Com fer llet de coco a casa

Cada vegada són més les persones que s’enfronten a plats basats en fruites exòtiques. Tot i això, pocs saben que es pot obtenir llet de gran qualitat a partir de coco. El líquid té un gust lleuger i un aroma agradable. El producte s’utilitza com a alternativa a la llet animal. També s'elaboren pastissos. A Europa i països asiàtics, la llet de coco s’utilitza per elaborar primers i segons plats, salses dolces i salades. A més, utilitzant aquest producte a la vida quotidiana, enriqueixes el cos amb una massa d’elements i vitamines útils.

Electrodomèstics per a la preparació de llet

• tamís fin;
• un dispositiu per barrejar components;
• petita capacitat;
• paella esmaltada;
• processador d’aliments;
• ganivet afilat;
• un martell;
• tauler de tall.

Número 1 del mètode. Llet de coco sublimada

1. Obteniu un paquet de coco ratllat. En triar, accepteu la naturalitat del producte, no ha de contenir additius i espècies dolces. Molt sovint, la composició a granel es ven als supermercats en una prestatgeria comuna amb productes de forn.
2. A partir de la massa de patates fregides comprades, 300 gr. la composició prepararà 550 ml. llet de coco Aboqueu la quantitat adequada de producte a la batedora. Feu un càlcul de la quantitat de llet de coco que podeu consumir durant el dia, ja que la vida útil del producte a la nevera no supera les 24 hores.
3. Sobre 300 gr. flocs de coco presos 600 ml. aigua filtrada. Aboqueu el líquid en una paella d’esmalt, en funció de la quantitat de llet que vulgueu. Bulliu la quantitat d’aigua necessària. A continuació, afegiu aigua bullent al recipient amb el coco. Barregeu bé els ingredients.
4. Tapeu la cuina i engegueu la placa fins a tota potència. Assolir una composició uniforme. Manteniu bé la coberta de l’aparell per precaució. A causa de la temperatura elevada de l'aigua, pot obrir-se sobtadament.
5. Agafeu un tamís, si cal, cobriu-ho amb gasa, coleu la composició en un recipient adequat. La llet no ha de contenir partícules de coco. Agafeu un drap de gasa i tireu-ho bé. Si cal, coleu de nou la barreja.
6. La llet de coco s’ha de guardar en un recipient de vidre amb una tapa hermètica. Aboqueu la composició del recipient al pot, envieu-la a la nevera. Amb la sedimentació prolongada, la llet comença a separar-se, el greix es separa de l’aigua, formant una crema. Agitar abans de l’ús.

Número 2 del mètode. Llet de coco llest

1. Obteniu la quantitat adequada de coco. Barregeu amb aigua o llet de soja en proporcions iguals.
2. Combina la mateixa quantitat de patates fregides i líquides en un cassó. Enviar envasos resistents a la calor a foc lent. Coure la barreja durant 4 minuts, evitant l’aparició de bombolles.
3. Després d’això, aboqueu la composició en un tamís amb un folre de gasa. Colar la llet en un recipient adequat, esprémer bé la tela amb patates fregides. El producte està a punt per menjar.
4. Guardeu la llet en un lloc fresc en un recipient de vidre. Preemboliqueu el flascó amb paper gruixut, aboqueu-hi líquid i tanqueu-ho bé. En aquest estat, la vida útil de la recepta no és superior a 45 hores. També, el producte es pot congelar.

Número 3 del mètode. Xips frescos de coco

1. Fregueu la polpa de coco en un recipient adequat i després envieu-la a un processador d’aliments. Aboqueu la quantitat de aigua bullent necessària en funció de les proporcions: 2 parts del líquid representen 1 part de la matèria primera.
2. Tanqueu la tapa dels plats, tritureu la barreja fins a una massa homogènia.Si voleu, podeu fer servir una liquadora. A continuació, descartar el producte en un tamís, després abocar la llet en un recipient de vidre. Feu servir com vulgueu.

Mètode número 4. Llet integral de coco

1. Obteniu una fruita seca al mercat de queviures. A l’hora d’escollir, centreu-vos en exemplars pesats amb presència d’aigua de coco. No s’ha de comprometre la integritat dels 3 forats foscos de la femella.
2. Per obrir el coco, poseu la fruita a la taula de cuina de tallar. Agafeu el producte amb una mà, agafeu un ganivet a la segona. Utilitzant un punt, incise la zona al voltant de l’ull. També podeu batre la fruita amb un ganivet en un lloc fins que la closca s’esquerdi.
3. Seguiu el procediment fins que la tapa es desfaci, que es pot treure fàcilment. Per evitar efectes negatius, utilitzeu un ganivet amb una fulla ben esmolada. Una bona eina per tallar carn o peix és adequada.
4. El coco també es pot obrir d’una altra manera. Per fer-ho, emboliqueu la fruita amb una tovallola de cotó, poseu-la sobre una superfície plana (taula de tallar, taula de cuina, etc.).
5. Per comoditat, primer heu de perforar un forat a la closca, escórrer el líquid de coco, després procedir amb el procediment. Agafeu un martell, colpegeu-los als endolls. Es realitzen manipulacions fins que la femella es divideixi per la meitat.
6. Després d’obrir la nous, heu d’assegurar-vos que sigui fresc. Determineu la qualitat de la polpa de coco per olor i aparença. Les matèries primeres no han de ser incolors, secs i no tenen olors estrangeres. Aboqueu aigua de coco directament a la batedora.
7. Retireu tota la carn de la nous de la forma que sigui més convenient per a vosaltres. Traieu la textura fosca similar a la pela d’un meló. Envieu els purins resultants a una batedora.
8. Assoleix una massa homogènia barrejant polpa i aigua de coco. A continuació, aboqueu la massa en un got, gaudiu. Si es vol, la llet de coco es combina amb la polpa de cítrics.

Quan escolliu coco, preferiu els exemplars sense afegir impureses. Si és possible, determineu com s’asseca. Com més suculent és el producte, més saborosa és la llet. Quan compreu una nous fresca al mercat, confieu en el seu pes pesat per a talles relativament petites. Valoreu externament si el coco té defectes mecànics. Escolteu si hi ha aigua.

Vídeo: com fer llet de coco