Com picar el coco a casa

El coco és famós per les seves propietats absorbents, elimina les toxines del cos, per tant s’utilitza en el tractament de moltes malalties. Les closques de coco són més denses que altres fruits secs. No es pot dividir amb un peu ni amb una porta; el coco no es troba en un cracker de femelles, cosa que complica molt la tasca. Per alliberar la fruita i gaudir del bon gust, hem de recórrer a alguns trucs, dels quals parlarem avui.

Com picar el coco

A la vida quotidiana, les persones piquen el coco amb un martell, posant la fruita al terra. El mètode es dominava a l’antiguitat, al cap d’un temps, els artesans van trobar mètodes més efectius que estalviaran la llet i gaudiran del seu gust.

1. Per al mètode "científic", necessitareu un tornavís Phillips. Agafeu una femella a la mà, premeu les tres taules a la part superior de la fruita. Primer feu clic al centre i, seguidament, a les vores de la taca, provant amb cura el sòl. Heu de trobar un "enllaç feble" que estigui promovent millor que altres. Per regla general, un cercle més proper al pal es presta a pressionar. Com més fresca sigui la fruita, més difícil és obrir.
2. Prepareu un recipient per drenar la llet de coco, una opció ideal seria una tassa o got de diàmetre adequat. Tireu amb cura el coco, no el sacsegeu, de manera que la resta de la closca no vola dins del recipient. Col·loqueu la fruita a les vores del got i espereu fins que el líquid s’hagi fusionat completament. El suc de coco és molt viscós, de manera que el procés sol durar 2-3 minuts. Per assegurar-vos que no hi ha llet a la cavitat del coco, agiteu-la cap per avall. El líquid no s'ha de sortir de la nous.
3. Després de treure la llet, podeu agafar amb seguretat el martell i el ganivet. No cal batre en gran manera, per no danyar la polpa juntament amb la closca, actua amb cura. Poseu la femella en una taula de cuina de fusta, prèviament havent-hi estès una esponja humida antilliscant. Gireu la femella de costat, poseu la vora del ganivet exactament al centre i, després, toqueu el mànec diverses vegades amb un martell. Desplaceu-vos al costat al llarg del diàmetre del coco i feu el mateix. Quan processeu tota la circumferència del fetus, podeu començar a trossejar nous.
4. Assegureu-vos que la placa de coco no rellisqui. En cas contrari, corre el risc de ferir-se les mans i fer malbé el fetus. Col·loqueu la femella de costat perquè es vegi clarament el tall processat pel ganivet. Toqueu el martell una vegada al mig de la línia, gireu el fetus uns centímetres cap al costat i repetiu l’acció. Ara fixeu la femella al seu lloc i comenceu a intensificar-la, però no toqueu fortament el diàmetre. Després de diversos cops, la fruita es dividirà en dos.
5. Enceneu el forn i escalfeu-lo al nivell de 145-160 graus. Col·loqueu les dues meitats del nou sobre un forn (no a la brasa!), Espereu de 3 a 5 minuts. Cal fer aquest moviment perquè el coco es restringeixi en la mida sota la influència de la temperatura. Això permetrà que la polpa es pugui separar de la closca sense danyar la fruita. Passat el temps, traieu la femella amb una punxa, gireu-ne les meitats i voileu, la fruita s’ha allunyat de la closca.
6. Abans d’utilitzar-lo, peleu la carn de la pell fina amb un ganivet i un dispositiu de pelat de patates, talleu la fruita en quadrats prims i, després, feu els vostres amics. Si voleu utilitzar el coco per decorar-lo, assequeu-lo al forn, torneu-lo a ratllar a una ratlladora mitjana o trinxeu-lo en una batedora. Després d’això, esteneu les patates fregides sobre una fulla de forn i deixeu-les assecar durant un quart d’hora.

Consells pràctics

1. Si no podeu fer forats amb un tornavís, utilitzeu un martell gruixut i un clavo.
2. En els casos en què el coco té taques petites, el suc sortirà lentament. Per accelerar el procés, mantingueu un forat per sobre del contenidor i feu un cop al segon.
3. Considereu atentament el coco, al seu costat agut, es troben dos cercles a prop, i el tercer a distància, és ell qui és més susceptible d’impactar.
4. Per evitar que el coco es pugui rodar per la superfície tot fent forats, col·loca el fons del coco al desguàs de l’aigüera de la cuina.
5. Si necessiteu una femella per motius estètics (fer còctels, atribut per a una sessió fotogràfica, un banyador hawaià, etc.), talleu-lo amb una serra fina, després d’escórrer la llet.

Abans de començar a rajar una nous, val la pena familiaritzar-se amb les característiques importants de l'elecció d'un coco. No s'ha de presentar fitxes obscures ni punts negres a la closca. Agafeu la fruita a la mà, empenyeu els dits sobre tres grans punts de la part superior de la closca. Si un dels punts baixa cap a dins a pressió, el coco comença a podrir-se. Preferiu els fruits secs que tinguin una superfície dura i sòlida.

Vídeo: com obrir el coco a casa