Com fer melmelada de dent de lleó

La confitura de dent de lleó ha guanyat la seva popularitat a causa d’innombrables propietats útils. Un tracte basat en les flors del sol es considera un magatzem d’elements traça que poden fer front a moltes malalties greus.

Melmelada de dent de lleó: clàssica

• dents de lleó - 570 gr.
• aigua depurada - 0,5 l.
• sucre granulat - 1,7 kg.

1. Ordeneu amb cura les flors de la planta, separeu la tija dels pètals. No es recomana esbandir aquesta última. Així, podeu estalviar la quantitat màxima d’elements i vitamines.
2. Aboqueu aigua en una paella de la mida adequada i afegiu-hi pètals processats. Poseu el recipient a la cuina, espereu que bulli. Coure el contingut durant 2-3 minuts. Envolteu un colador amb gasa.
3. Colar el caldo a través de l’aparell preparat, desfer-se de les flors. Afegiu sucre al líquid preparat. Poseu la cassola de nou a la cremadora, deixeu-la coure a foc lent uns 15 minuts.
4. Al cap d’un temps, l’embús resultant s’ha d’envasar en gerres esterilitzades. Enrotlla el producte calent amb tapes netes.
5. Gireu el recipient de vidre, emboliqueu-lo amb un drap calent. Al cap d’un dia, la neteja del pastís es fa a un lloc fosc amb una temperatura baixa.

Melmelada de llebre i àcid cítric

• dent de lleó pelat (pètals) - 400 gr.
• sucre - 1,2 kg.
• àcid cítric - 7 gr.
• aigua potable: 0,6 l.

1. Aboqueu el sucre en un recipient refractari petit i afegiu-hi aigua. Envieu la cassola a la cuina, cuineu-la a foc lent fins que desapareixin els grànuls.
2. Un cop el xarop estigui bullint, aboqueu les flors de dent de lleó preparades. Remeneu els ingredients, espereu que torni a bullir.
3. Amb l’aparició de bombolles, s’ha de bullir la composició durant un terç d’una hora. Aboqueu-hi pols de llimona uns minuts abans de cuinar-lo. Apagueu l'estufa, barregeu els components.
4. Deixeu la melmelada a la cassola durant 20-22 hores. Amb l’aparició de l’endemà, s’ha de colar la delicadesa a través d’un drap de gasa. El xarop purificat es torna a bullir.
5. Poseu la cassola a la cuina, cuineu la melmelada durant 25 minuts. A continuació, aboqueu la massa dolça en un recipient estèril, enrotlleu el mètode clàssic. Guardeu la melmelada al rebost.

Dolçó i confitura de llimona

• flors de dent de lleó - 450 gr.
• llimona - 2 peces.
• fulles de cirera - 15-20 peces.
• sucre - 1,8 kg.
• aigua pura - 1,5 litres.

1. Tritureu les fulles de cirera o passeu-les per una premsa. Rentar els cítrics, ratllar en un ratllador fi. També podeu convertir les llimones en polpa mitjançant un processador d’aliments.
2. En una cassola, combina les flors de dent de lleó, les fulles de cirera picades i el puré de cítrics. Aboqueu-hi aigua. Poseu el recipient al foc, espereu que bulli. A continuació, es cou la composició durant 10-12 minuts.
3. Després d'això, s'ha de retirar la cassola de l'estufa, deixar-la durant un dia fins obtenir el sabor desitjat. Passat un temps, coleu el brou, aboqueu-lo a una paella neta, enceneu el cremador. Tan aviat com el líquid bulli, afegiu-hi sucre.
4. La melmelada es cou a foc lent durant 55 minuts. Després d’això, envasem la massa dolça en gerres petites de vidre. Podeu enrotllar la melmelada de la manera clàssica o utilitzar-la l'endemà.

Melmelada de dent de lleó amb pera

• cistelles de flors - 320 gr.
• aigua - 1,5 l.
• taronja - 1 unitat.
• pera - 1 unitat.
• llimona - 2 peces.
• sucre - 1,4 kg.

1. Envieu flors preparades a un pot d’esmalt. Esbandiu la fruita i talleu-la a trossos petits juntament amb la pela. Aboqueu-lo en una cassola habitual.
2. Ompliu els productes amb aigua, enceneu la cuina.Bulliu els components durant aproximadament 1,5 hores. Apagueu el forn, espereu que el brou es refredi a una temperatura acceptable, premeu la massa d'una manera adequada.
3. Poseu de nou el brou de dent de llebre al cremador, afegiu-hi sucre granulat. Cuinem el producte de manera clàssica durant almenys 1 hora, sense parar de remenar de tant en tant. Espere que es refredi, embalatge la melmelada en gerres.

Dolçó i melmelada de cítrics

• flors de dent de lleó - 320 gr.
• aigua - 1,4 l.
• llimona - 1 unitat.
• taronja - 2 peces.
• sucre granulat - 1,2 kg.

1. Trieu cítrics mitjans amb una aroma agradable, renteu-los amb aigua corrent. Talleu la fruita en anelles primes amb ratllat.
2. Agafeu una conca metàl·lica, envieu-hi dent de lleó i cítrics. Enceneu el forn, cuineu el producte durant 1 hora. A continuació, s’ha de passar la barreja per la tela i esprémer bé.
3. Ompliu de nou la conca de ferro o la cassola amb el brou preparat, aboqueu-hi sucre. Bulliu la barreja durant almenys 50 minuts.
4. Agiteu la massa sistemàticament. Enrotlleu la confitura sobre els recipients esterilitzats, cobriu amb niló. A més, la delícia es pot consumir al cap de dos dies.

Melmelada de dent de lleó fred

• dent de lleó (preparat) - 380 gr.
• sucre moreno - 950 gr.

1. Per obtenir una forma semblant d’obtenir llaminadures, heu d’agafar un recipient de vidre gran (preesterilitzat). A la part inferior de la llauna, poseu inflorescències de dent de lleó.
2. A continuació, s’aboca el sucre el doble del volum que les plantes. Alternar components seguint instruccions. Tan aviat com poseu l'última capa, heu de començar a prémer el producte amb una aixafada.
3. Després d’haver fet algunes manipulacions senzilles, lliga el coll del recipient amb un drap de gasa doble. Deixeu el producte durant 50 dies a una habitació fosca amb una temperatura de no més de 16 graus.
4. També s’ofereix una forma més ràpida de fer melmelada. Deixeu el recipient amb menjar premsat a temperatura ambient (al rebost).
5. La delicadesa començarà a vagar, al cap de mig mes ha de filtrar-se. A continuació, aboqueu la massa enganxosa en recipients petits, conserveu a la nevera.

Melmelada de dent i lleó

• flors de dent de lleó - 370 gr.
• polpa de meló - 130 gr.
• sucre - 2,2 kg.
• aigua - 1,9 l.

1. Envieu les flors de dent de lleó preparades a l’olla, bulliu aigua neta per separat, aboqueu-la a la planta. Cobriu el recipient del producte amb una tapa. Deixeu-ho durant 20 hores.
2. Amb l’aparició del dia següent, coleu la infusió de la manera habitual. Aboqueu el líquid en un recipient net i refractari. Tocau el meló, tireu-hi sucre.
3. Enceneu la cuina, poseu-hi una olla de contingut. Bulliu components a una potència mínima fins a una consistència gruixuda.
4. Vigileu l'estat de la barreja, no oblideu remenar-lo amb una espàtula de fusta. A més, el producte s'enrotlla de forma clàssica i es conserva en un lloc fosc.

Pectina Melmelada de dent de lleó

• aigua de taula - 1,7 l.
• sucre - 1,6 kg.
• llimona - 1 unitat.
• dent de lleó (flors) - 420 gr.
• pectina (pols) - 100 gr.

1. Si cal, ordeneu les flors, ompliu-les d’aigua, poseu-les al foc. Espereu que bulli, redueix la potència del cremador. Cuinem el producte durant 6-8 minuts.
2. Traieu la cassola amb la composició al costat, espereu que es refredi. Tapem el recipient amb una tapa, deixem el brou fins al matí.
3. Amb l’aparició del dia següent, el líquid s’ha de filtrar a través d’un tamís o una gasa fina. Envieu el brou pelat a la cuina, aboqueu-hi sucre granulat.
4. Superviseu acuradament el procés de cocció i traieu l’espuma resultant. El temps de cocció és de 12 minuts. A continuació, s’ha d’apagar el cremador i s’ha de refredar.
5. Barregeu la pectina amb l’almívar, torneu a enviar-la al foc. Coure la melmelada una estona abans d’espessir-se. Després s’afegeix suc de cítrics acabat d’esprémer.
6. El menjar és ben barrejat. Embalatge la confitura de dent de lleó acabada en un recipient preesterilitzat. Tanca amb tapes de niló. Mantenir fora de l’abast de la llum solar.

Melmelada de dent de lleó

• flors de dent de lleó - 435 gr.
• sucre - 2,3 kg.
• aigua depurada - 2 l.
• menta fresca - 50 gr.
• calç - 7 peces.

1. Col·loqueu les flors pelades en una tassa refractària, afegiu-hi dent de lleó a les fulles de menta i calç a rodanxes de ceba. Aboqueu la quantitat necessària de líquid purificat, envieu-la a la cuina.
2. Un cop la composició bulli, bulliu els productes durant 20 minuts. A continuació, passeu la composició per un tamís fi. Poseu el líquid al foc de nou, ompliu la sorra.
3. Remeneu la massa i coeu-ho durant 2 hores. Aboqueu-lo als envasos de ceràmica, utilitzeu-lo l’endemà. Guardeu la confitura preferiblement a la nevera.

La melmelada de dent de lleó es pot consumir durant tot l'any. Així, nodriràs el cos amb vitamines i reforçaràs el sistema immune, sense por de diversos virus. Afegiu les delícies al vostre te preferit o afegiu-hi a la pastisseria.

Vídeo: melmelada de dent de lleó