Contingut de l'article
Us revelem tots els secrets sobre com cuinar condiments saludables i un excel·lent aperitiu d’all fregit als plats freds i calents preparats!
Per a què serveix l’all fregit?
L’all té una aroma específica i un gust picant. Es valora per les seves propietats útils i curatives. L'ús de l'all en la seva forma crua no sempre és acceptable en la nostra vida quotidiana, ja que aquesta verdura deixa un alè agut "després de menjar", cosa que no sempre és agradable per a altres.
Cada cop s’escolten ressenyes positives sobre alls fregits. Aquest popular refrigeri i condiment ha ocupat un lloc digne en la dieta no només dels pobles del sud-est asiàtic, sinó també del nostre país.
Quan es rosteix, els alls canvien de gust. Si de forma crua es crema habitualment, en fregit es torna fragant i suau, no provoca cremades a la boca i l’olor que l’acompanya després de menjar.
- Se sap que els alls fregits, sent un meravellós antibiòtic natural, conserven les seves valuoses propietats.
- Per resistir malalties i infeccions, sobretot a la tardor i l’hivern, es recomana menjar all, no només cru, sinó també fregit. Conté més de cinquanta antioxidants valuosos. Tenen un efecte antimicrobian, antiinflamatori i antiparasitari sobre el nostre cos i ajuden a resistir diverses infeccions, refredats estacionals.
- L’all rostit és ben absorbit pel cos, enforteix el sistema immune, augmentant la resistència als virus. I els alls volàtils, aporten el menjar habitual per a una persona: un aroma apetitós i un sabor dolç únic!
Què és necessari per fregir alls?
Disponibilitat dels productes:
- 100 grams de gira-sol refinat o oli d’oliva;
- tres caps forts d’alls amb closca seca.
Coberts, plats:
- ganivet i tauler de tall;
- paella i espàtula de cuina de fusta.
Per conèixer els errors habituals al fregir alls:
- L’all refredat té un gust afilat i amarg, perquè no li agrada deixar-se perdre en una paella calenta.
- L’all no acabat d’esmicolar-se a les dents i té un sabor picant que dóna alè a l’all.
Fases del sofregit d'all
El primer pas és pelar els alls:
- Les bombetes s’ordenen en llesques.
- El ganivet talla la part superior dels grans.
- Pelatge successiu d’all de la closca amb un ganivet. Poseu els grans d'all sobre una taula de tallar. A cada llesca de dalt, premeu el costat pla del ganivet (apunteu-vos a tu mateix). I després d'una crisi característica, podeu treure fàcilment tota la capa protectora d'all allunyada.
No es recomana l’ús d’un espremedor d’alls per evitar la crema d’alls durant el fregit.
La segona etapa: tallar alls
- Alls pelats tallats a rodanxes no superior a 1 mm.
- Per millorar les seves propietats beneficioses, deixeu els alls picats a "respirar" cinc minuts abans de fregir.
La tercera etapa: fregir els alls en una paella
- Aboqueu oli a una paella freda i afegiu-hi all picat.
- Poseu la cassola a foc mitjà. Quan escalfeu la cassola, remeneu els alls amb una espàtula de cuina de fusta.
- Tan aviat com els alls comencin a "picar", remeneu-ho sense parar, fins que tingui un color daurat clar.
- Després, traieu la cassola del foc. Poseu els alls fregits en un pot de vidre i deixeu-ho refredar.
Alls rostits a punt per menjar!
Es condimenten amb ous fregits, amanides de verdures, entrepans, brous i sopes, boletes preferides, costelles i altres plats de carn i peix. El condiment cuit a l’all omplirà només l’aroma dels aliments, conservant la respiració fresca.
Si no heu cuinat ni menjat alls rostits, proveu-ho.
Per què li encanta aquest condiment i l’aperitiu?
No només pel gust, sinó també per les propietats curatives.
En ser un dels productes saludables per a la salut, l’all té un conjunt de valuoses propietats curatives. La seva efectivitat, efecte terapèutic, s’ha utilitzat en benefici de l’home des de l’antiguitat, sanadors, sanadors, així com en la indústria farmacèutica. Els preparats a base d’all sempre han ajudat a restaurar i mantenir una bona salut. Per tant, s’utilitza activament en medicina tradicional i tradicional.
Un deliciós condiment d’all torrat és molt estimat i apreciat a l’Orient. Sense ella, la cuina grega i mediterrània perdria el seu gust culinari.
El seu sabor i aroma únics són el resultat d’una elevada concentració de compostos de sofre, tan necessaris per al cos humà.
El menjar condimentat amb all fregit està indicat per a persones que tinguin:
- nivells elevats de colesterol dolent;
- pressió arterial inestable;
- excés de pes;
- problemes de digestió;
- trastorns metabòlics;
- refredats freqüents;
- debilitat de la immunitat.
Fins i tot després del tractament tèrmic, els alls ajuden a aprimar la sang i aquesta és una excel·lent prevenció de la trombosi, que significa atac de cor i ictus!
Els evidents beneficis de l’all per a la salut humana amplien l’abast del seu ús en els aliments. Aquest condiment útil enriqueix la dieta diària amb vitamines, varietat de substàncies curants i minerals, millorant les propietats gustatives dels vostres plats preferits.
Utilitzant alls fregits com a condiment, podeu oblidar-vos de les farmàcies, estar actiu i saludable.
Un avantatge important de l’all!
Aquesta verdura és durant tot l'any als prestatges de la botiga. El seu baix cost evitarà el cost de suplements costosos i complexos vitamínics de composició dubtosa.
L’all pot ser un amic constant de la vostra salut, independentment del benestar del pressupost familiar.
Proveu de condimentar els alls rostits condimentant dues a tres vegades per setmana. Us sorprendrà gratament el vostre benestar. Això està verificat. Gaudiu del vostre àpat i sigueu sans!
Vídeo: com coure els alls
Envieu