Com peleu ràpidament un ou

L’estructura de l’ou de pollastre està en capes. Hi ha una fina pel·lícula sota la closca, que en el producte fresc està ben lligada a la proteïna, embolcallant-la amb un capoll hermètic. És per la raó que un ou fresc després de cuinar és molt difícil netejar netament sense danyar el delicat del seu interior. Tot i això, les mestresses de casa experimentades saben desfer-se ràpidament de la closca sense fer mal a la clara d’ou.

Mètodes de neteja d’ous

La composició de molts plats inclou un ou bullit, que va des de l’Olivier festiu i acaba amb l’okroshka. S'utilitzen en forma bullida i sovint abans de la festa, el problema adquireix proporcions desastroses, perquè hi ha molts ous i no hi ha prou temps per processar-los. Per estalviar energia i nervis, val la pena adoptar mètodes que s’utilitzen des de fa temps per domar el producte obstinat.

El compliment de les normes de cuina és la meitat de l’èxit. Per tal que la closca no s’esquerdi i quedi la proteïna al seu lloc, els ous es col·loquen només en aigua freda, afegint-hi 1 culleradeta de sal i després es posa a foc mitjà. Després que el producte estigui cuit, se li ha preparat una dutxa de contrast. L’aigua freda debilita l’enllaç de la pel·lícula amb la superfície interior de la closca.

Important: per augmentar la possibilitat de netejar ràpidament, heu de prendre ous fa 1-2 setmanes. Conserven completament el gust, però són molt més fàcils de netejar.

Tot enginyós és senzill, que s’aplica a mètodes de neteja d’ous.

1. N’hi ha prou aire per entrar a la cavitat de sota la closca i s’eliminarà molt ràpidament. Per a això, es fan 2 forats a l’extrem afilat i contundent. S'ha de bufar amb molta força i energia, atrapant per altra banda la presa. Es necessitarà una mica d’habilitat i uns pulmons forts.
2. El producte acabat no es pot treure de la cassola després d’una dutxa freda, però deixant una mica d’aigua a la part inferior, torneu-la d’un costat a l’altre. L’aigua caurà sota la closca esquerdat de la rotació i ajudarà a pelar la pel·lícula.
3. Una gran manera que el món va oferir als britànics. L’ou bullit s’esprèn lleugerament amb les palmes per descompondre l’estructura de la closca, a continuació s’introdueix una culleradeta al seu interior i es porta per la superfície interior. Tota la closca queda a la pel·lícula, que s’elimina com una bossa de plàstic.
4. Aquesta opció és bonica per la seva senzillesa i assequibilitat. N’hi ha prou amb rodar l’ou sobre la taula, pressionant-lo lleugerament a la superfície. A continuació, bufeu lleugerament cap de les esquerdes i traieu-ne la closca amb una pell sencera.
5. Una agitació vigorosa d’un ou en un got d’aigua dóna un efecte similar. Per no vessar líquid, cal cobrir-lo amb el palmell.
6. Una història a part amb ous de guatlla molt bonics, però capritxosos, a la cuina. La seva estructura de closca és més densa, molts trucs tradicionals no funcionen. I per a la decoració de la taula festiva es necessita una superfície perfecta de la proteïna sense patates fregides i danys evidents. El vinagre de taula barrejat amb aigua en proporcions 1: 2 vindrà al rescat. L’exposició és de 3 hores. Durant aquest temps, la closca es tornarà molt més suau i s’eliminarà sense problemes amb un mínim esforç.

Criteris de selecció

Si el producte es compra a venedors privats del basar, la qualitat és en el seu millor moment, la rebosteria serà exuberant i aromàtica i els plats obtindran un sabor ric. Aquesta compra es considera reeixida amb una sola condició, quan els venedors tenen la conclusió d’un laboratori de qualitat a mà.

A la botiga heu de parar atenció al marcatge. La lletra D indica que el producte no té més de 7 dies, es converteix en cantina a la setmana després de la recepció de l’aviram. Amb subjecció a les condicions d’emmagatzematge, poden estar a la prestatgeria fins a tres mesos.

És millor centrar-se en informació sobre la data d’ordenació. Indicarà amb més precisió el termini d’entrega del producte a la botiga.Un altre signe d’inclusió en una determinada categoria és la massa. Els més petits pertanyen a la 3a categoria. Per cert, la mida no afecta absolutament el gust i la velocitat de treure la closca del producte cuit. L’indicador més important de frescor és una estructura densa. Aquest òvul es posa al palmell d’un pes agradable i no fa sonar a tercers quan s’agita.

Tenint en compte els paràmetres d’una elecció competent i com netejar ràpidament els ous, el plat festiu es prepararà puntualment amb un mínim esforç.

Vídeo: com netejar 7 ous en 10 segons