Té amb vibrum: beneficis i perjudicis per a la salut

La baia àcida i àcida del viburn sempre ha estat famosa entre la gent per les seves propietats curatives. Les baies recollides són mòltes amb sucre, afegides a la cocció, assecades i congelades.

No tothom els agrada el gust específic de la baia, no obstant això, les seves qualitats gastronòmiques superen la sorprenent composició. A més, les baies no s’han de menjar crues, sinó que n’hi ha prou amb fer un te fragant que nodreixi el cos amb vitamines i reforci el sistema immune.

A causa de l’alta concentració d’extractes, àcids orgànics i vitamina C, el te amb vibrum pot provocar reaccions adverses. Per tant, és important saber quines contraindicacions d’ús existeixen.

Composició química

El te de fruita vermella saludable és un excel·lent remei per al refredat i malalties inflamatòries. A aquestes propietats, deu la seva composició:

• aminoàcids;
• components de bronzejat;
• fibra dietètica;
• olis essencials i èsters de geniva;
• tanins;
• pectines;
• fitosterols;
• vitamines (A, E, P, K, C);
• viburnina;
• minerals (potassi, zinc, ferro, magnesi i altres);
• olis grassos insaturats (fins a un 20%);
• producció volàtil.

Àcids orgànics (butíric, linoleic, acètic, formic, palmític, cerotínic, caprílic i altres).

El vibrum conté àcid ascòrbic en abundància (fins a un 70%), raó per la qual se situa per davant de les conegudes fonts de vitamina C: els cítrics.

Els èsters i els tanins produeixen un efecte astringent, a causa del qual eliminen els processos inflamatoris de les mucoses, faciliten la descàrrega d’esput i guareixen les microcrèpules.

La fibra i les pectines uneixen substàncies nocives (toxines, metabòlits, sals metàl·liques, toxines, radionúclids) i s’excreten del cos. També contribueixen a la digestió normal i a la femta regular.

Els aminoàcids i els àcids orgànics reforcen el sistema immune, eviten la formació de cèl·lules malignes.

Les vitamines A i E de bellesa tenen un efecte beneficiós sobre l’estat de la pell, les ungles i els cabells, es regenera i rejovenen les cèl·lules.

Els avantatges del te viburn

Durant molts segles, els avantpassats han utilitzat vibri fresc o congelat per fer te curatiu. A causa de la concentració d’àcid ascòrbic, la baia es considera encara més útil per als refredats que les gerds, les groselles i la llimona.

Quines són les propietats beneficioses del te del vibrum:

1. Enforteix el sistema immune. La baia estacional és la millor prevenció de malalties víriques, infeccioses i bacterianes. Les inhalacions per sobre del te ajuden a desfer-se d’un nas corrent, redueixen el risc de complicacions (sinusitis, sinusitis, etc.) Tenint la beguda a l’interior ajuda a descarregar l’esput i a baixar la temperatura corporal. Les propietats antiinflamatòries del te fan que sigui aconsellable utilitzar-lo per bronquitis, amigdalitis, pneumònia i altres malalties.
2. Normalitza la digestió. El te procedent del vibre estimula la producció de suc gàstric i motilitat intestinal, que millora l’absorció de components beneficiosos. Si no traieu les llavors de les baies, la beguda fixa l'estómac, reduint la probabilitat de patir trastorns alimentaris.
3. Restaura la veu. Una decocció de les fulles i flors de la planta ajuda a suavitzar la gola i a eliminar sibilàncies, a reforçar les cordes vocals.
4. Redueix el sagnat. Una decocció de branques i fulles augmenta la coagulació sanguínia. Aquesta beguda és recomanable utilitzar després de lesions i el part per evitar hemorràgies internes.
5. Baixa la pressió arterial. El te viburn redueix suaument la pressió i evita el desenvolupament de condicions hipertensives (hipertensió, crisi, hipertensió, eclampsia en dones embarassades, etc.).
6. Neteja els vasos sanguinis. Els tanins i els àcids orgànics renten el colesterol i les plaques ateroscleròtiques de les parets vasculars, degut a les quals el flux sanguini es normalitza i el pols s’estabilitza.
7. Calma el sistema nerviós. El te de les baies del vibrum estabilitza el sistema nerviós central, et permet relaxar-se després de situacions estressants, nerviosisme i irritabilitat. Una beguda càlida relaxa els músculs, redueix els espasmes, cosa que el fa indispensable per a la fatiga crònica i l’insomni. El te de baies òssies ajuda a alleujar els mals de cap o les migranyes.
8. Carrega el cos amb energia. Una decocció de baies fregides en un pa sec i tonifica el cos millor que el cafè.

Recollida, emmagatzematge i preparació

La recol·lecció de baies es realitza després de la primera gelada en temps sec. La pell de les baies és molt delicada, per la qual cosa és fàcil triturar-les accidentalment.

El vibre fresc es mòlta amb sucre i s'utilitza per a la preparació del te, així com per a la cuina La vida útil d’aquestes baies no és elevada: només uns dies, de manera que la collita restant s’asseca, es congela o s’elabora melmelada medicinal.

Abans d’assecar-se, les fruites es posen en un diari en un lloc fosc i sec. A continuació, s’han de conservar al forn calent fins que s’enfosqui la pell. Podeu emmagatzemar fruita seca per fer te en bosses de tela o caixes de cartró lluny de la humitat i la llum del sol.

Abans de la congelació, les matèries primeres es renten i s’assequen en un diari, després es dipositen en bosses especials de buit i es posen en un congelador. Les baies del congelador es descongelen a porcions a la temperatura ambient, només per fer te en un termos.

Les baies fresques són d’argida àcida, que s’ha de tenir en compte a l’hora de fer el te. El millor és endolcir-la amb mel, de manera que l'efecte terapèutic serà més pronunciat. Després de la primera gelada (o congelació a la nevera), els fruits adquireixen un sabor dolç.

També per a una beguda curativa, s'utilitza escorça de fulles, fulles i inflorescències: tots aquests components tenen propietats útils.

Per preparar correctament el te amb vibrum, heu de recordar les normes.

1. Les substàncies beneficioses són destruïdes per la calor. Per tant, les baies de viburn no es poden escaldar amb aigua bullent. S’omplen d’aigua fins a 70 ºC i s’insisteix.
2. No es pot bullir una decocció de vibri, com el suc. Una beguda de baies fresques es prepara en un bany d'aigua, però es poden preparar fulles i inflorescències com un te regular.
3. Les begudes llestes de viburnum s’han de beure en dos dies, després dels quals perden les seves propietats beneficioses.

Contraindicacions

El te viburn no és útil per a totes les persones. Hi ha restriccions estrictes en el seu ús:

1. Augment de l’acidesa de l’estómac i malalties relacionades (gastritis, colitis, úlceres i altres).
2. Al·lèrgia a aliments vermells (fruites, baies) i cítrics (no oblideu que el vibrum conté vitamina C en abundància).
3. Pressió arterial baixa.
4. Malaltia renal (insuficiència aguda, pielonefritis, urolitiàsia o pedres renals, glomerulonefritis).
5. Embaràs i lactància (limitar l’ús del te, no més d’una tassa de brou feble al dia).

La baia del vibrum no és cantada en va per la gent, perquè les seves propietats úniques han curat moltes generacions de persones. Al congelador sempre és recomanable tenir un paquet de baies congelades, que ajudaran molt la família a sortir durant els refredats i la deficiència de vitamines estacionals.

Vídeo: els avantatges del viburnum per a la salut humana