Llavors de síndria: beneficis per a la salut

La síndria ha deixat de ser considerada una mena de fruita exòtica. Gairebé tothom l’estima i consumeix força durant la temporada de collita. La sucosa carn de sucre d’aquesta baia (pertany a ells) conté un nombre força gran de llavors. Menjar síndria amb ells no és gaire agradable. Però és aconsellable simplement llençar-los? Potser alguns poden servir per obtenir algun benefici? Cal entendre aquest tema amb més detall.

Quines són les propietats de les llavors de síndria?

El contingut de nutrients es nota no només a la polpa, sinó també a les llavors i, fins i tot, a la pell de síndria. La seva composició està marcada pel contingut de substàncies biològiques que afecten l’alcalinitat de l’orina. Tenen un efecte beneficiós en l'àmbit genitourinari en general. Les substàncies que conté la síndria poden conduir a la dissolució de toxines salines a les estructures dels ronyons i la seva excreció junt amb l’orina. A partir d’això, podem dir que les llavors de síndria tenen un efecte diürètic. A més, tenen un efecte antisèptic i antiinflamatori.

El seu gust no és inferior a les llavors que conté un gira-sol. També s’assequen, es fregeixen amb i sense sal. Aquest fet suggereix que es caracteritzen per certs aspectes positius en matèria de cuina. A Tailàndia, per exemple, s’atribueixen a productes alimentaris valuosos, en un moment en què el nostre país es llença simplement a les escombraries.

Composició química i valor nutritiu

Quant a 100 g de producte, les llavors contenen 600 cal. Aquesta circumstància ens permet atribuir les llavors amb seguretat a espècies amb un contingut calòric relativament elevat. Quan s’assequen, les llavors pràcticament no perden les seves propietats, conservant-les completament. Són agradables i de gust així. La composició està marcada pel contingut de substàncies vitamíniques i una certa quantitat de minerals. Fins i tot es poden trobar àcids monoinsaturats i poliinsaturats.

Les llavors crues contenen hemicel·lulosa. També s’anomena semi-fibra. Està saturat de polisacàrids insolubles en aigua. Tot i que la síndria no es pot atribuir a les llavors oleaginoses, les llavors encara contenen del 20 al 40% d’oli. A gust, està a prop de l’oli d’ametlla.

Els costats positius i negatius de les llavors de síndria

En la medicina tradicional, l’ús d’aquest producte està molt estès.

1. Les llavors contribueixen a l’excreció de l’àcid úric del cos. Aquesta és una de les mesures preventives que eviten la urolitiàsia.
2. Són d’avantatge particular per als homes, ja que normalitzen el treball de la pròstata. Les llavors contenen zinc i seleni, i això impedeix el desenvolupament d’adenoma de pròstata. La funció sexual arriba en ordre.
3. El producte té molts aminoàcids, inclosa l’arginina, i en les llavors hi ha un alt contingut en proteïnes (gairebé el 35%), per tant contribueixen al creixement de la massa muscular i a la reposició de les reserves d’energia del cos.
4. La presència d’arginina a la composició assegura el funcionament normal del cor, normalitza la pressió arterial perifèrica. Com a resultat d'això, el risc d'atacs cardíacs és molt menor.
5. Fins a cert punt, amb l’ús de llavors de síndria, la visió millora.
6. Amb un ús regular, es millora tots els processos metabòlics.

Totes les parts de la síndria contenen aminoàcid citrulina.Un cop al cos, es converteix en L-arginina. Prové no només de l’exterior, sinó que també en determinades quantitats és sintetitzada pel propi cos. En expandir els vasos sanguinis, aquest aminoàcid redueix la pressió. Sota la seva influència, es regula el nivell de glucosa a la sang. Aquest aminoàcid s'utilitza per tractar la disfunció erèctil.

Però hi ha una cara inclinada a la moneda. Quan s'escindeix la citrulina, s'allibera amoníac. L’amoníac deixa el cos amb l’orina.

Cuinant llavors de síndria

Normalment la recepta més popular és fregir-les en una paella. Es renten prèviament i s’assequen amb una tovallola. La paella s’escalfa amb antelació, com cal. La fregida es realitza amb una exposició de 6 minuts. Les llavors preparades han d’adquirir un color fosc. Una culleradeta de sal es dissol en un got d’aigua. Aquesta composició s’afegeix a la cassola a les llavors. Cal fregir fins que el líquid s’hagi evaporat completament. Després s’ha d’apagar el foc. Després de la refrigeració, les llavors estan a punt per al seu ús.

Fórmula d’elmint

Les llavors s’han d’assecar al forn. Després es trituren. Després d'això, se'ls afegeix llet no desnatada en proporció de 1:10. Aquest tipus de còctels s’utilitzen amb l’estómac buit. S’han de beure almenys dues copes al dia.

Lluita contra la Hipertensió

Les llavors de gira-sol amb pell de síndria s’han d’assecar. A continuació, tot això es tritura fins obtenir un estat de pols. Es pren mitja culleradeta dues vegades al dia. El curs és llarg i té com a mínim un mes. Si es fa regularment, la pressió torna a la normalitat. Podeu utilitzar l'eina preparada segons una composició amb recepta per millorar la sortida de bilis. Es pren pols al matí.

En diversos països asiàtics, les llavors de síndria en combinació amb diversos condiments se serveixen de plat independent.

Oli de llavors de gira-sol

Com s’ha apuntat anteriorment, les llavors de síndria contenen un 20-40% d’oli. Té efectes antiinflamatoris i analgèsics. Això es va provar en experiments en què les rates van ser objecte de prova. Amb la introducció d’un extracte d’oli de llavors de síndria en animals, es va produir inflor de les potes. Es pot comparar aquest efecte amb el del diclofenac. Un efecte similar es basa en la inhibició de la síntesi de serotonina, histamina i altres factors d’inflamació.

A més, l’oli té un efecte hepatoprotector, protegint els hepatòcits dels danys. Les rates van ser injectades amb tetraclorur de carboni. La substància té una toxicitat severa. A continuació, es va administrar un extracte d’oli obtingut de la llavor de síndria durant 10 dies. Després de la introducció, es va produir una disminució important dels enzims hepàtics a la sang, la qual cosa és un bon indicador.

S’utilitza àmpliament per a fins cosmètics. Amb el seu ús, la pell es torna suau, pren un caràcter vellutat, passa l'acne.

Contraindicacions

Les llavors de síndria tenen una sèrie de limitacions en el seu ús.

1. No els utilitzeu en presència de patologia renal crònica, per a dones durant l’embaràs i durant la lactància. No els podeu regalar a menors de tres anys.
2. Atès que el producte té un contingut elevat en calories, no podeu utilitzar llavors per a persones propenses a l'obesitat ni per a una dieta per perdre pes.
3. No s’ha d’abusar d’aquest producte, ja que un excés d’àcids grassos poliinsaturats afectarà negativament la salut.
4. Una petita quantitat de llavors conté oxalats i fitines. Compliquen l’absorció de minerals. Per tant, no heu de menjar massa llavors de síndria.

Vídeo: llavors de síndria: un autèntic magatzem de vitamines