Ползите и вредите от мътеница за здравето на тялото

Знаете ли как да приготвите натурално масло? Процесът е доста трудоемък, но интересен. За да направите това, ще ви трябват около два литра мазна домашна заквасена сметана, която трябва да се разбърква много дълго с миксер или миксер. В индустриален мащаб тази функция се изпълнява от масленицата. Първо заквасената сметана се втечнява, след това започва да се пени. Ако приготвяте маслен крем за торта, това може да се спре. Но тъй като приготвяме маслото, заквасената сметана трябва да се бие по-дълго. 15-20 минути след началото на процеса на повърхността ще започнат да се появяват малки жълти парченца, които постепенно се слепват и образуват цели парчета масло.

Но ние не се интересуваме от самото масло, а от мътеница, която остава в чиниите. Мътеница (или маслена) е суроватката, която остава след получаване на маслото. Млечната течност има характерен сладък вкус - често се използва за печене. На мътеница, палачинките и бисквитите са невероятно ефирни и буйни. Но пеперудата се цени не само заради вкуса си, но и заради полезните си свойства. В тази статия ще говорим за това как мътеница е полезна, дали има противопоказания и как правилно да я приготвите и използвате.

Полезни свойства на мътеница

Съставът на мътеница е много богат - съдържа витамини А, D, С, РР, Е, както и почти пълна група витамини В. Мътеното мляко съдържа много микроелементи - калций, фосфор, магнезий, йод, желязо, манган, цинк и др. , Освен това продуктът съдържа мазнини и фосфолипиди. Калоричното съдържание на мътеница е много малко, напитката се счита за диетична. Независимо от това, тя дава на тялото много сила и енергия, в някои случаи мътеното мляко се използва като енергийна напитка. Обърнете внимание на факта, че в продажба има кондензирана мътеница - към нея се добавя захар, калоричната стойност на такъв продукт е много по-висока. Мътеното мляко има благоприятен ефект върху цялото тяло.

Голям брой фосфолипиди възстановява увредените клетки на тялото, насърчава бързата регенерация на тъканите, повишава коагулацията на кръвта.

Мътеното мляко е много полезно за отслабване - това е питателен и нискокалоричен продукт. При редовна консумация на мътеница ще забележите, че метаболитните процеси в организма се ускоряват. Мътеното мляко е идеално за ядене в разтоварващ ден - няма да почувствате глад.

Дългосрочната употреба на мътеница помага за понижаване на холестерола в кръвта.

Голям брой витамини от група В осигурява необходимото хранене на нервните влакна, мътеница е много полезна за нервната система. При редовна консумация на продукта ще забележите, че е по-добре да заспите, да се отървете от безсънието, да станете по-малко нервни.

Мътеното мляко повишава устойчивостта на организма към вируси и бактерии.

Чаша мътеница увеличава мозъка и физическата активност, подобрява настроението, събужда добри настроения.

Мътеното мляко е много полезно за черния дроб - възстановява го след продължително излагане на алкохол или наркотици и помага при рехабилитация на хепатит.

Мътеното мляко често се използва в козметологията - изплаква се с коса, а маски и лосиони за лице се приготвят на базата на мътеница. Продуктът перфектно укрепва косата, прави кожата мека и кадифена. Мътеното мляко е особено полезно за мазна кожа - облекчава възпалението, нежно изсушава и нормализира мастните жлези.

Продуктът подобрява функционирането на сърдечно-съдовата система.

Високото съдържание на калций засяга зъбите, косата и ноктите - те стават по-силни и красиви. В допълнение, той е отлична профилактика на остеопорозата.

Мътеното мляко се е считало за преработен продукт; в най-добрия случай се е добавяло към хлебни изделия.Днес мътеница е ценен млечен продукт, който активно се променя и радва клиентите със своя вкус. Но като всеки кисело-млечен продукт, мътеница има редица противопоказания за употреба.

Мътеница, вреда или кой не трябва да пие серум

Съставът на мътеница е доста агресивен за стените на стомаха, особено ако пиете серум на празен стомах. Затова хората със стомашно-чревни заболявания (гастрит, язва, колит) трябва да изоставят серума. Маслото е противопоказано и при пациенти с лактозна непоносимост. Както всеки друг млечен продукт, мътеното мляко съдържа голямо количество лактоза. При диария и лошо храносмилане също трябва да се въздържате от мътеница, това може да увеличи ферментацията в червата. Но при запек, млечен продукт ще помогне за бързо и нежно разрешаване на проблема. Не се препоръчва да ядете ферментирала мътеница - това ще доведе до силен метеоризъм. Също така, не забравяйте, че човек може да изпитва индивидуална непоносимост към всеки продукт, което се проявява с гадене, обрив, повръщане, лошо храносмилане и др. Когато се появят тези симптоми, мътеница трябва да се изключи от диетата.

Как да консумираме мътеница

Най-полезно е да пиете готовия състав, така че да получите най-ценните и хранителни свойства. Но понякога от мътеница можете да приготвите нещо по-вкусно.

Най-често мътеното мляко се използва като основа за тестото при печене на пайове, мъфини, палачинки, късчета, палачинки и др. Благодарение на млякото, печените изделия са невероятно проветриви и дишащи.

В Австралия маслото се приготвя от мътеница, която се отличава с деликатния си вкус и диетична основа.

Различни кисела течност и полезни бактерии се добавят към мътеница, те получават много вкусен млечен продукт като ферментирало печено мляко.

Разбийте мътеница с лимонов сок, яйчен белтък и зехтин, добавете подправки и получете богата домашна майонеза за дресиране на салати.

Мътеното мляко се използва и за приготвяне на okroshka - вкусът на студено ястие със сигурност ще зарадва вашите гости!

Яжте мътеница, за да се насладите на необичаен ферментирал млечен продукт и да подобрите здравето си. Но не забравяйте, че само прясна мътеница е полезна, след замразяване или термична обработка продуктът губи ценните си свойства.

Видео: защо мътеното мляко е добро