Ползите и вредите от царевичното масло за организма

Царевичното масло е един от най-търсените продукти и това не е изненадващо. Често се предпочита пред слънчогледа, тъй като последният отделя вредни канцерогени по време на процеса на пържене. Ще поговорим за това дали царевичното масло е полезно или вредно днес.

Химичен състав

Маслото съдържа голямо количество мастни киселини, които са необходими на човешкото тяло да завърши дейността. Сред тези вещества палмитиновата киселина, стеариновата киселина, линоловата киселина, арахидоновата киселина, олеиновата киселина се считат за най-популярни.

Също така, маслото е богато на калций, магнезий, мед, фосфор, хром, цинк, манган, калий и други макро- и микроелементи. Продуктът съдържа никотинова киселина, ретинол, витамин F, токоферол, тиамин.

Лекарите предпочитат да приписват царевичното масло на диетични състави, защото всички ценни вещества лесно се усвояват от тялото и не се натрупват в кръста като мазнини.

Арахидоновата киселина в комбинация с линолова киселина ускорява метаболитните процеси и кръвообращението. Веществата премахват "вредния" холестерол от тялото, който все още не е имал време да се образува под формата на плаки.

Маслото има антимутагенни качества. С оглед на това се установява репродуктивната функция на мъжете и жените, а способността за зачеване се увеличава. Също така, маслото трябва да бъде включено в диетата на бременни и кърмещи момичета.

Описание на царевично масло

Интересен факт е, че в древността царевицата е имала размер 9-12 пъти по-малък от сегашните кочани. По това време дължината на суровината не надвишава 4 cm.

Днес царевицата се отглежда в САЩ, Китай, Русия, Бразилия, Аржентина и Мексико. Именно тези страни имат благоприятни климатични условия за отглеждане. След засаждането растенията зреят своевременно.

Най-голямата част от отглежданата царевица е регистрирана в САЩ. Тази страна представлява около 40% от общия оборот, отглеждан във водещите страни. На Китай са отпуснати 20%.

Производствен процес, характеристики

Царевичното масло е мазен и висококалоричен състав, той се получава от семената на културата. На 100 gr. кочаните представляват повече от 880 kcal. Сред конкурентите си царевичното масло се счита за едно от най-полезните.

За приготвянето на суровините се използват 2 технологии - преса и добив. Продуктът се получава от зародиша, а не от самите зърна. Ембрионите са примеси от странични продукти (меласа, нишесте, зърнени храни, фураж, брашно и др.).

Включването на ядра в суровината за получаване на състава е нежелателно, тъй като маслото, включено в техния състав, бързо се подлага на хидролиза и окисляване. Това се отразява на качеството на произвежданите суровини. Цветът, ароматът и вкусът на царевичното масло зависи от варианта на производство.

Маслото може да има следната класификация:

Марка P - е рафинирана и дезодорирана. Използва се в заведения за хранене и се доставя в големи търговски вериги.

Марка D - на базата на масло те приготвят бебешки смеси и хранителни, диетични ястия. Крайният продукт също е рафиниран и дезодориран.

Нерафиниран състав - маслото има тъмен нюанс и особена миризма, запазва максималното количество ценни елементи.

Рафиниран състав - продуктът не се подлага на дезодориране, поради което запазва характерен аромат. Има светъл нюанс.

Процесът на рафиниране включва пълно отстраняване на пестициди и примеси от суровините. Следователно маслото става леко и неароматно, то е лишено от повечето полезни ензими.

Рафинираният продукт се използва за пържене, тъй като маслото не гори, не отделя канцерогени и неприятни миризми, не пуши, не се пени.

Нерафинираната композиция от своя страна натрупва пълен списък с ценни елементи, поради което мирише толкова добре. Пестицидите, които се използват при отглеждането на царевица, обаче често се натрупват в такъв продукт.

Ако маслото не е почистено, е необходимо да се поддържа само в хладилника. В този случай съставът задължително трябва да бъде поставен в контейнер от тъмно стъкло. Излагането на светлина или температурните промени провокират окисляване, появата на горчивина и мътност.

Ползите от царевичното масло

Тиамин - елемент се отнася до витамин В1, който е отговорен за кислородния метаболизъм. Тиаминът насища тъканите с кислород, ускорява кръвообращението в лимфата, контролира баланса на мазнините и въглехидратите, премахва излишните соли от урината. Витамин В1 премахва подуването на крайниците и вътрешните органи, намалява нивата на захарта, което е много ценно за пациенти с диабет.

Токоферол - елемент, считан за естествен антиоксидант, който подмладява организма във всички аспекти. Витамин Е нормализира работата на гениталните жлези при жени и мъже. Елементът е отговорен за красотата и сянката на кожата, лекува косата.

Никотинова киселина - веществото заема водещо място сред всички елементи, насочени към защита на централната нервна система. Витамин РР тонизира психическото състояние на човек, успокоява, отпуска, бори се с ефектите на негативните емоции. Ниацинът е в състояние да премахне безсънието.

Витамин F - забавя преждевременното стареене на организма, бори сенилната деменция. Витамин F е ефективен при хроничен запек, нарушения на храносмилателната система. Елементът разрежда кръвта и ускорява циркулацията й, което е особено ценено от хора с разширени вени.

Лецитин - предотвратява образуването на кръвни съсиреци в кръвните канали, повишава метаболитните процеси, регенерира тъканите на клетъчно ниво и облекчава възпалението. Царевичното масло лекува рани и се бори с дерматологичните проблеми.

Ненаситени мастни киселини - отговорни за баланса на холестерола, премахвайки вредните и оставяйки здрави. Киселините повишават устойчивостта на организма към бактерии, премахват хелминти и други паразитни червеи от червата.

Действие на царевично масло

• поддържа еластичността на кожата;
• прави косата блестяща и силна;
• бори се с дерматологични заболявания;
• предотвратява мутацията на тъканите;
• блокира достъпа на кръв до ракови тумори;
• повишава защитните функции на тялото;
• запълва празнини в черния дроб, почиства вътрешния орган от токсини;
• лекува жлъчнокаменна болест;
• поддържа глюкозата на правилното ниво за диабет;
• елиминира запушването на червата;
• помага на храносмилателната система да работи безпроблемно;
• почиства кръвоносните съдове, ускорява притока на кръв;
• контролира сърдечната честота и кръвното налягане;
• облекчава нокътната плочка от разслояване;
• лекува големи ожулвания и микропукнатини;
• бори се с недостиг на витамини между отделните периоди;
• не позволява образуването на кръвни съсиреци по стените на кръвните канали.

Дневна ставка

На възрастен се дава по 100 мл на ден. продукт. В същото време маслото може да се добавя към салати, сладкиши, сосове и други ястия.

Що се отнася до децата, дете под 1 година трябва да инжектира масло постепенно. Започнете с 1 капка, като я смесите с обичайната си храна.

По-старото поколение (предучилищна възраст) се препоръчва да консумира 25 мл. масло на ден. Достатъчно за ученици 30 мл., Юноши - 60-75 мл.

Вредата от царевичното масло

1. Маслото не трябва да се приема от хора, които по природа имат нисък апетит и недостатъчно телесно тегло за възрастта.
2. Препоръчва се да се откаже състава на категории граждани с висока коагулация на кръвта и склонност към тромбоза.
3. Необходимо е да се изключи маслото от диетата за хора със заболявания на стомашно-чревния тракт, индивидуална непоносимост към царевицата и алергия към продукта.

Царевичното масло издържа добре на топлинната обработка, поради което е подходящо за приготвяне на различни ястия. Често се използва вътрешно за насищане на организма с необходимите ензими. За да получите всички предимства, първо трябва да изключите възможните противопоказания.

Видео: възможно ли е за диабетици царевично масло