Консервирани зърна - ползи за здравето

Консервираните продукти са с голямо търсене на пазара. Това до голяма степен се дължи на тяхната практичност и дълъг срок на годност, а консервираните храни не е необходимо да се обработват допълнително, защото те вече са готови за употреба. Различните видове консерви могат да допълнят всяка гарнитура, а цената им не е толкова висока. Има ли някакви недостатъци в този деликатес? Нека се опитаме да го разберем.

Акценти на продукта

Един от най-надеждните начини за консервиране на зеленчуците е консервираният фасул, но не всички видове са обект на такава обработка. Факт е, че размерът на боба трябва да бъде "идеален" и да отговаря на всички изисквания на GOST, а именно: да бъде с размер от 0,03 до 1 сантиметър. Причината за такъв труден подбор е времето за обработка и времето за топлинна обработка е много по-дълго от времето за плитко готвене. В случай на неспазване на тази норма, големият боб може да абсорбира токсините, а малкият боб може да се вари до състояние на каша.

Консервираните зърна са червени и бели. И двата продукта са много вкусни и имат леки разлики: червеният боб е по-плътен по структура, а белите плодове са по-меки на вкус.

структура

Можете да разберете съставките на етикета на консервите. Състои се от:

• зърна;
• вода;
• захар;
• сол;
• и консервант (оцет).

Червеният боб понякога може да съдържа доматено пюре. Други добавки, като стабилизатори и соя, не се допускат. Ако тези компоненти присъстват в продукта, това може да е показател за лошо качество на продукта и нечестност на производителя.

Консервираният боб съхранява редица минерални вещества и в състава си той не отстъпва дори на пресни плодове и задържа една четвърт от полезните вещества. Но си струва да предупредите тези, които следят нивото на захар в кръвта, защото бобът съдържа доста високо съдържание на захар.

облага

1. Този на пръв поглед прост продукт е източникът на най-съществените вещества за човешкото тяло. Използва се като диетично ястие при различни заболявания, както и за тези, които искат да подредят фигурата си. Не е необходимо да се страхувате от високото съдържание на калории в продукта, защото благодарение на него бобът е много удовлетворяващ продукт и малка порция е достатъчна, за да задоволите глада си за дълго време.
2. Благодарение на фибри бобът може да се консумира от хора със заболявания на HSC. Фибрите от боб помагат да се отърве тялото от вредни вещества, подобряват чревната микрофлора и влияят положително на въглехидратния и протеиновия метаболизъм в организма, намаляват холестерола в кръвта. Фасулът също има диуретичен ефект.
3. Съдържащите се в продукта антиоксиданти помагат на организма в борбата срещу рака и възпалителните процеси.
4. Фасулът има положителен ефект върху хемоглобина, поддържа добър апетит, е успокоително при нервни разстройства и е отлично средство за отхрачване. Обобщавайки предимствата на консервирания фасул, може да се твърди, че този продукт е склад за здравословни и хранителни вещества.

нараняване

В случай на стомашни проблеми, този деликатес трябва да бъде ограничен или напълно изключен от диетата ви, ако не искате отрицателни последици за вашето тяло. Децата и хората на възраст консервирани боб също трябва да се консумират с повишено внимание. Препоръчително е да започнете с много малки порции. За да избегнат вреда на плода, на бременните жени е забранено изобщо да ядат консервирани зърна.

Условия за избор и съхранение на продукта

За да не се объркате в производителите и да изберете качествен продукт, трябва да следвате някои правила:

1. За да оцените независимо външния вид и консистенцията на консервирания фасул, опитайте се да купувате стоки в стъклени буркани.
2. В правилната консерва с боб течността не е мътна на цвят и всички зърна имат една и съща структура без повреди.
3. Преди да купите, не забравяйте да обърнете внимание на датата на производство. Обикновено е 1 година, но в някои случаи по-малко. Например, бобът и тестените изделия се съхраняват по-малко поради наличието на компоненти, които насърчават ферментацията. Ако се консумира продукт с изтекъл срок на годност, ще се гарантира отравяне и това е само върхът на айсберга. Проблемите могат да бъдат много по-сериозни.
4. Ако продуктът вече е отворен, но не е напълно консумиран, прехвърлете го от консерва в стъклена чиния. По този начин ще бъде възможно да се разшири съхранението на вече отворен продукт. Не се препоръчва да се съхранява непроточен буркан с консерви в хладилник повече от един ден.
5. Не се препоръчва съхраняването на консервирани храни на слънце. При първата възможност продуктът трябва да се извади на тъмно и хладно място.
6. За да прецените срока на годност на консервираните храни, просто погледнете капака. Ако е подут, такъв продукт е строго забранено да се яде. Но се случва, че подут капак показва неспазване на правилата за приготвяне на продукта.

В заключение бих искал да спомена използването на консервирани зърна при приготвянето на различни ястия. Комбинирането на този продукт е най-добре със зеленчуци, защото той се усвоява дълго време. Консервираният боб е чудесен в приготвянето на салати, мезета, както и супи, например, украински борш с боб. Комбинацията от боб с месо (особено с говеждо месо) или риба произвежда отличен вкус. Консервираният боб може да се сервира като отделно гарнитура или да се сервира като допълнение към основното ястие.

По този начин консервираният фасул е универсален продукт, който може не само да задоволи глада, но и да обогати организма с полезни вещества. Но човек трябва да подходи разумно към избора на продукт и да вземе всички предпазни мерки, за да не навреди на тялото, а по-скоро да се наслади на пълния вкус на консервираните зърна.

Видео: ползите и вредите от боба