Как да си направим чай от Да Хонг Пао

Този чай принадлежи към класа на улун, счита се за един от най-елитните видове напитки и се цени в целия свят. Прави впечатление, че името му може да бъде преведено като „Голямо червено одеяло“ - и то е дадено за чай с причина, това е предшествано от легенда. За да се насладите напълно на божествения аромат на тази напитка, трябва да я приготвите правилно - това е въпросът, който ще бъде подчертан в тази публикация, както и други интересни нюанси по отношение на чая.

Легенда за произхода

Със сигурност мнозина ще бъдат изненадани от такова интересно име. Но историята за произхода на това име е още по-невероятна! Ще ви разкажем повече за него.

През XIV век млад мъж, студент, решава да отиде да вземе важни изпити. По време на пътя претърпя слънчев удар. Човекът имаше късмет, защото тази неприятна ситуация се случи в близост до манастира, който се нарича Tien Sin Sy и се намира в невероятно красивите планини на Ву.

Младежът бил забелязан от монах и решил да му помогне, за да излекува ученика, той използвал местен чай. Благодарение на този чай младежът получи изпита, издържа го успешно и дори успя да получи добра позиция. Въпреки това човекът не можа да забрави своя спасител - защото всъщност именно благодарение на неговата помощ той успя да постигне такива височини.

Човекът планираше да подари на монаха червен халат с бродерия като благодарност. Но той не взе предвид, че монасите винаги отказват луксозни подаръци. Младият мъж решил да изневери: поднесъл този халат на храст с чай. Благодарение на тази интересна и необичайна легенда, чай получи името си.

Обща информация

Ако правилно сварите листата, тогава напитката при първото варене ще има кехлибарен, чист цвят, а в следващите времена ще бъде мека праскова. Естествено, като всички елитни чайове, този улун чай може да се вари около 6 пъти - и всяка следваща чаша ще се отвори с нов, специален вкус. Между другото, опитал го веднъж, този вкус никога няма да бъде забравен: има плодове, смесени с нотки на кафе, послевкусът е плодов, но вкусът е първо с петънце, което плавно се влива в приятна сладост.

облага

Ефектът от пиената чаша донякъде е подобен на състоянието след изпита чаша хубаво вино - лекота се появява в тялото, настроението се подобрява забележимо. Но най-важното е, че този чай не предизвиква интоксикация, той е много полезен за здравето, тъй като съдържа голямо количество етерични масла и минерали, които активират производството на ендорфини в организма.

Ако използвате качествено Da Hong Pao редовно, тогава можете да постигнете следния ефект върху тялото:

• пречистване от токсини;
• метаболитно ускорение;
• укрепване на имунитета;
• подобряване на храносмилателния тракт;
• понижаване на лошия холестерол в кръвта.

Въпреки това този чай е твърде скъп, за да се вари с обикновена вряла вода, както го правим ежедневно. Трябва да има цяла чаена церемония, по време на която трябва да се спазват определени условия - ще разгледаме кои от тях.

Как се вари Da Hong Pao?

Не приемайте обикновена чешмяна вода - така само съсипвате вкуса на тази благородна напитка.Най-добрият вариант е чиста изворна вода, но е трудно да я получите, затова експертите препоръчват да използвате филтрирана вода.

Всички полезни свойства ще бъдат запазени само ако можете правилно да приготвите този чай, като същевременно поддържате оптималната температура. В идеалния случай 90 ° C - 93 ° C и можете да забравите за врящата вода, ако искате да направите чай, както трябва: врящата вода напълно ще убие както вкусовите, така и полезните свойства, които съдържат листовки.

За варене трябва да изберете правилните ястия: чайникът трябва да бъде стъклен, глинен или порцеланов. 200 мл вода ще са ви необходими около 7 грама. Oolong.

Важно е да се: Трябва да купувате чай само в надеждни, маркови магазини за чай! В противен случай може да срещнете фалшив с ниско качество - тогава дори да спазвате всички правила за варене, приличната напитка няма да работи.

Като цяло, нека започнем стъпка по стъпка инструкциите за варене на вълшебния Da Hong Pao:

1. Преди да започнете целия процес, трябва да загреете добре чайника - няколко пъти в чиниите, където планирате да варите напитка, да излеете гореща вода. След минута горещата вода се оттича и изтегля отново. Услугата, от която вашите гости и вие ще пиете чай, също трябва да се затопли.
2. Като цяло около 10 грама могат да се използват за варене. листовки - но тук е въпрос на вкус, някой харесва по-интензивен вкус, някой предпочита лек и ненатрапчив. Ако сте нов в този бизнес, по-добре е да използвате кухненска везна.
3. Настройте се както психически, така и физически: не трябва да варите напитка набързо, суетене и мисли за належащи въпроси. Отпуснете се, помислете за вечното, отпуснете се, почувствайте хармония. Експертите казват, че най-доброто нещо, което може да бъде, са мислите за предстоящата напитка, която създавате със собствените си ръце. Представете си живописните планини, където чай зрее на слънце, за това как се добива, какъв дълъг път трябваше да извърви Да Хун Пао, за да бъде с вас. Важно е в мислите да благодарим и на хората, които свършиха упоритата работа, събирайки и изсушавайки чайните листа.
4. Подлагаме топлинна обработка или изворна вода до марка 90 ° С. Уверете се, че не кипва! Щом започват да се появяват мехури на дъното, изключете огъня.
5. Освен това, всички хора, които присъстват на чайната церемония, трябва да бъдат поканени да се насладят на аромата на чая. Прекарайте купата, където изсъхналите листа са в кръг - нека всеки гост да вдиша несравнимия аромат на напитката.
6. След като всички гости се запознаят с чай, той може да се излее в чайник. Ако видите клечки - поставете ги на самата дъна, но нека отгоре да има големи, цели листа.
7. Залейте чая с вода. Тази първа порция е необходима, така че листата на чая да се отворят, да се събудят. След 30 секунди водата трябва да бъде напълно източена. През това време листата ще се отворят - впоследствие те напълно ще се откажат от целия си аромат.
8. Сега можете да продължите към най-основното - първото варене на чай. Изсипете гореща, но не вряща вода в чайника, оставете за минута.
9. След това течността, която е в листата на чая, се излива в междинно ястие (нарича се чаша справедливост - всеки чай трябва да има същия вкус).
10. След като можете да започнете да лекувате гостите - наливаме напитката в порционирани чаши.

Всички следващи вари - ако чаят е наистина висококачествен, той може да се вари 6 и 8 пъти, възникват точно според този принцип. Единственото е, че времето за експозиция може да бъде увеличено, но отново, в този случай собственикът може да направи всичко по свой вкус, най-важното е да изчака 1 минута.

С всяко последно варене ще забележите как се променя цветът и вкусът на напитката, как придобива нови нюанси на аромат.

Накрая искам да добавя, че благодарение на чая можете бързо да тонизирате цялото си тяло, мислите ще се озарят, тялото ще придобие лекота. Синоними Da Hong Pao - мир, хармония и комфорт.

Видео: как се вари Da Hong Pao