Как да отглеждаме целина в градината

Целина е добре познато растение, което се използва като подправка за салати, различни месни или рибни ястия. Няма специални трудности при независимото отглеждане на тази култура, но си струва да знаете някои от нюансите на селскостопанската технология.

Целина - какъв плод е?

За мнозина целината се свързва с магданоз. В действителност, както появата на зеленина, така и ароматността на чуждата целина много наподобява нашия магданоз. Само първата култура има силно изразен пикантен аромат, който придава на ястието специална пикантност. В целина не само горната част на листата, но и кореновата култура, както и семената се използват широко за храна.

Целина, използвана за първи път като храна в древна Гърция, не беше хранителен продукт, а лекарство. Целината е била използвана в Азия и Европа за украса на трапезата, едва през 17 век тя започва да се използва в готвенето. Днес целината има няколко вида сортове, които могат да бъдат разделени на три вида:

• лист
• със стъбълце
• корен

Както подсказва името, за събирането на върховете се отглеждат листни сортове целина, много подобни на магданоз. В листата от целина двата листа и коренището са подходящи за храна. Кореновата целина се отглежда изключително за сочен, вкусен плод, който може да достигне 600-800 грама.

Целина е двугодишно растение. През първата година дава голям реколта на върховете, през втората година растат стрелците със семена. Това трябва да се има предвид при засаждането на целина на постоянно място.

Някои сортове се различават по отношение на узряването - късно или рано, така че при избора на сорт трябва да се обърне специално внимание на тази характеристика.

Какво е полезна целина

Целината се използва широко в народната медицина като тонизиращо и лишаващо сол сол. Специалният състав на растението има благоприятен ефект върху нервната система, подобрява качеството на съня, повишава апетита и също помага при затлъстяване. Листата от целина съдържат голям брой етерични масла - те имат мощен антимикробен ефект при различни заболявания на вътрешните органи. От целина се приготвят тинктури при заболявания на пикочно-половата сфера, използва се за лечение на подагра, дерматит и уртикария.

Характеристики на селскостопанската технология целина

1. Целина е студоустойчиво растение. Разсадът може лесно да издържи на малки студове, а възрастното растение зимува добре дори в суров сибирски климат.
2. Културата не обича кисела почва. Идеално място за отглеждане на целина са лехи от краставици, картофи или лук. Не е препоръчително да се засажда на мястото, където се отглеждат същите чадърни култури (цвекло, моркови), използвани за отглеждане, това се дължи на обикновени вредители, които могат да развалят появата на крехки, сочни листа.
3. За да може целината, използвана за отглеждане на листа, да има по-нежни върхове без горчивина, е необходимо да се приложи техниката на избелване. За да направите това, куп листа се събират заедно и се връзват с конец от самата земя, а след това се покриват с бял лист хартия, слама, торба. Забранено е използването на вестници или списания за това, тъй като те съдържат голямо количество олово, вредно за човешкия организъм.
4. За разлика от някои растения, листата от целина могат да бъдат изсушени - поради това културата няма да загуби полезни свойства. Кореновите култури могат да се съхраняват в хладни помещения, например, под земята и да се хранят през цялата зима.
5. Целината реагира добре на органични и минерални торове: при пролетното копане на земята е препоръчително да се въвежда тор и компост в съотношение 2: 1. Необходимо е също така да се поръсва почвата с калиев хлорид по време на уволнението на подготвените легла.
6. Обърнете внимание! Грижата за кореновата целина е значително по-различна от листната целина. Вторият вид растение има положително отношение към хълмирането, но първото изобщо не се нуждае от това събитие. Напротив, кореновата целина е напълно вредна за размножаване - това ще доведе до появата на странични стъбла в плода, което ще влоши представянето му. Но подреденото олющване на листното стъбло само допринася за растежа на нови стъбла с върхове.
7. Ако искате да получите голяма коренова култура от целина, рязането на върховете е забранено. От това се нарушава процесът на фотосинтеза в растението и коренът спира да расте.

Отглеждане на целина в градината

Разсад. Целина расте от много малки семена, които са не повече от един милиметър. В тази връзка е необходимо да се отглеждат разсад от целина.

Сеитбата трябва да се извършва в началото на март, след като светлата част от денонощието ще се увеличи бързо. Не се препоръчва семената да се засаждат веднага в почвата - разсадът може да е малък или да не се появи много дълго време поради малкия размер на семената. За да получите голяма реколта от целина, трябва да държите семената в слаб разтвор на манганова вода или друг органичен разтвор. След около ден изцедете водата и разпределете семената върху влажна кърпа, която ежедневно се напръсква с обикновена вода от бутилка със спрей. След няколко дни ще започнат да се появяват първите кълнове - това е първият знак за засаждане на разсад в земята.

За да не повредите появяващите се корени, е необходимо правилно да подготвите земята. Вземете в равни количества торф, хумус, листна почва, пясък. Разбъркайте старателно и направете малки дупки с дълбочина не повече от 1 см. Посейте семената в тези вдлъбнатини. Поръсете отгоре с торф, не стегнат, оставяйки земята рохкава.

Покрийте кутията със семена, засадени плътно с пластмасова обвивка, за да създадете парников ефект и я поставете на перваза на прозореца, обърнат на запад или на изток. Оптималната температура за растеж е 15-16 градуса по Целзий.

Фехтовка. Този етап е най-важен за кореноплодите на целина, тъй като в процеса на бране се получава прищипване на основния корен, тоест се образува голям плод.

Бери може да се извърши само след като на растението се появят чифт истински листа. Преди да започнете да дърпате разсада от земята, той трябва внимателно да се полива, земята трябва да е влажна. Внимателно изваждайки разсада, отстранете дребните корени от корените, след това с внимателни движения, като направите дупка предварително с пръст или лъжица, поставете я в нова купа. След като всички разсад са засадени в шахматна дъска, изсипете вода с добавяне на Gummi или друг тор.

Кацане и грижи за растенията. Преди засаждането на целина в градината, на постоянно място на отглеждане, е необходимо да се втвърди растението. За да направите това, оставете кутията с разсад следобед на улицата, донесете вечер у дома. Тези процедури трябва да се извършват 5-6 дни. След като целината е готова за външна среда, тя може да бъде трансплантирана.

Трябва да се отбележи, че целината не обича дълбоки насаждения. Оптимално за растеж ще бъде такова кацане, при което горната част на корена ще бъде леко видима над земята. Забранено е да се покрива мястото на растежа на листата със земя.

Уверете се, че целина винаги се полива - той не обича да изсушава почвата. В същото време преливането на почвата допринася за появата на бактерии, както и многобройни вредители - напр. охлюви, смокини, ларви мухи. Не забравяйте да разхлабите и премахнете плевелите.

Прибирането на реколтата. Беритбата на кореноплодите започва през октомври или началото на ноември, преди да настъпят силни студове.Горната част на растението - върховете на сортовете листа се режат през цялата година, но в този случай кореноплодите стават неподходящи за храна. При плодовете на целина първо се отрязват върховете, възможно най-близо до основата. Върхът на корена се подрязва и растението се отърсва от земна кома.

Няма специални функции при съхранение на корени от целина. Основното нещо е умерена влажност на въздуха и периодична вентилация. При тези условия целината може да остане сочна до март или април.

Целина е зеленчукова култура, богата не само на витамини, но и изненадващо вкусна. Тя е в състояние да придаде на всяко ястие специална изтънченост и незабравим вкус. За да направите необичайни първи или втори ястия от целина през цялата година, трябва правилно да отглеждате растение в градината си. Ако следвате всички съвети за селскостопанската технология, ще получите изненадващо голяма реколта!

Видео: отглеждане на магданоз и целина