Лилав и зелен босилек: каква е разликата?

Полезните свойства на босилека са открити от хората отдавна. Още в древни времена босилекът се е използвал като витаминна подправка за различни ястия и също е бил част от лечебните отвари. Повече информация за това растение и каква е разликата между зелен и лилав босилек, можете да намерите в тази статия.

Описание на видовете

Понякога до това растение се използва различно име: ароматен, обикновен босилек и много други. Растението е храст и е част от семейството Yasnotkovye. Можете да срещнете както едногодишни, така и многогодишни видове. Растението по време на растежа на малки по размер цветя изглежда приятно розово или бяло.

Най-често листата имат дълга и продълговата форма. По краищата на всяка листовка можете да намерите карамфил. Можете да намерите растение почти навсякъде: Индия, Китай, Иран - това е само малък списък от държави.

Разлики между зелен и лилав босилек

Въпреки многото видове на това растение, всички могат да бъдат комбинирани в две големи групи:

• Босилекът е зелен.
• Босилекът е лилав.

Всяка група има своите различия, а няколко са разгледани по-долу. И така, разликата между двата основни вида босилек е следната:

1. На небцето. Зеленият босилек има мек вкус и може да се намери в европейските ястия. Много десерти се приготвят с добавянето на това растение. Виолетката се отличава с богат пикантен вкус и е много подходяща за кавказката и азиатската кухня, където именно пикантността е предпочитана.
2. В аромата. Логично е, че зеленият босилек има нежна миризма. Особено се откроява сортът лимон, известен със своя приятен аромат и използван поради това в разнообразни освежаващи напитки. Виолетовият босилек има остра миризма и може да се намери почти веднага на пазара само с аромата, излъчващ се от него.
3. В цвят. Листата от зелен и лилав босилек имат съответния цвят и следователно не е трудно да се разграничи един сорт от друг.

Всеки вид е невероятен по свой начин и всеки има полезни и питателни вещества, които имат благоприятен ефект върху състоянието на организма. Нищо чудно, че босилекът все още се използва за създаване на лекарства.

Най-добрите сортове

Всички видове имат сортове, които с право са признати за най-добри и двата вида от описаното растение не правят изключение. Затова си струва да разгледаме по-подробно няколко добри сорта.

Като за начало може да се обърне внимание на зеления босилек. Сред най-известните сортове са:

1. Basilisk. Смята се за сорт, който може да се отглежда както у дома, така и в крайградската зона. На височина достига малко над двадесет метра. Капачката на листата е доста богата, размерът на самите листа е малък. Първата реколта може да бъде събрана след два месеца от първите издънки на растението.
2. Карамфил. Той се различава по това, че расте висок (до 60 см) и има дълги зелени листа. Отглежда се и в летни къщи или у дома, има богата миризма и има вкус на карамфил. Често се среща в салати и месни ястия като подправка.
3. Гръцки. Малък приятен храст, който достига височина само 15 см. Това растение понякога украсява интериора и го оценява за приятна сладникава миризма. Подходящ за декориране на италиански ястия.
4. Caramel. Наречен е така заради приятния си карамелно-плодов вкус. Първото рязане може да се извърши след месец от появата на разсад.Сред характеристиките на босилека може да се отбележи висока производителност.

Също така, не пренебрегвайте сортовете лилав босилек. Следните сортове могат да се отбележат тук:

1. Thai. Това растение има гладки листа с тъмно лилав цвят. Самият босилек има ярък пикантен аромат, заради който е оценен от представители на азиатската кухня.
2. Ереван. По време на растежа растението цъфти и е покрито с малки цветя, които имат приятен мек розов цвят.
3. Opal. Сортът е много популярен и привлича мнозина с изразената си миризма на пипер. Що се отнася до вкуса, в него можете да намерите нотки на карамфил. Често се използва за добавяне към сосове, салати, оцети.

Използването на босилек в козметологията и медицината

Един от начините за използване на босилек е да направите етерично масло от него. Листата на растението съдържат достатъчно голямо количество от този екстракт и сред полезните свойства може да се отбележи бактерицидно, тоест съдържащите се в босилека вещества са способни да се борят с вредните бактерии, които се намират в човешкото тяло.

Затова босилекът се цени както в козметологията, така и в медицината. Например, поради свойствата си е възможно да се предотвратят респираторни заболявания. Също така, благодарение на босилека, можете значително да укрепите имунната система и в същото време да се отървете от различни инфекции, които проникват в тялото.

Благодарение на изплакването на устата с разтвор с листа от босилек можете да подобрите състоянието на устната кухина: да се отървете от лошия дъх, да укрепите зъбите и венците. Единственото нещо, което трябва да вземете предвид, не трябва да дъвчете листата. Факт е, че те съдържат живачни съединения и това може да навреди на зъбите.

съхранение

Съхранението на босилек трябва да се извършва правилно. Първо, разкъсаните листа трябва да бъдат защитени от слънчева светлина. Например, първо можете да поставите реколтата във вода и да я задържите по този начин в продължение на две седмици. Друг начин е да покриете листата с торба и да фиксирате структурата с гумени ленти.

Ако е необходимо да се осигури дългосрочно съхранение, се препоръчва да се замрази босилекът. Като начало листата ще трябва да бъдат измити, изсушени и едва след това да се сгънат във фризера, като предварително са подготвили контейнер за тях.

Противопоказания

Друг недостатък е наличието на живачни съединения в листата. Здравите хора могат да приемат босилек в храната спокойно, но яденето на това растение може да бъде пагубно за хората с диабет или хипертония.

Повечето лекари съветват да не се добавя босилек в храната за деца от предучилищна възраст, за да не се упражнява натиск върху тялото, провокиращ появата на алергични реакции.

Но въпреки противопоказанията, босилекът все още остава полезно и питателно растение, което може да бъде от полза за организма и да го напълни с витамини и други вещества, които влияят положително на физическото състояние.

Видео: полезни свойства на босилек