Чай с калина - ползи за здравето и вреди

Киселите и тръпчиви плодове на калина винаги са били известни сред хората със своите лечебни свойства. Събраните плодове се смилат със захар, добавят се при печене, сушат се и се замразяват.

Не всеки харесва специфичния вкус на горския плод, обаче, неговите гастрономични качества надвишават невероятния състав. Освен това не е необходимо плодовете да се консумират сурови - достатъчно е да си направите ароматен чай, който подхранва организма с витамини и укрепва имунната система.

Поради високата концентрация на екстракти, органични киселини и витамин С, чай с калина може да предизвика нежелани реакции. Ето защо е важно да знаете какви противопоказания за употреба съществуват.

Химичен състав

Здравословният чай от червени плодове е отлично средство за лечение на настинки и възпалителни заболявания. На тези свойства той дължи своя състав:

• аминокиселини;
• компоненти за дъбене;
• диетични фибри;
• етерични масла и подобни на естери естери;
• танини;
• пектини;
• фитостероли;
• витамини (A, E, P, K, C);
• viburnin;
• минерали (калий, цинк, желязо, магнезий и други);
• ненаситени мастни масла (до 20%);
• летливо производство.

Органични киселини (маслена, линолова, оцетна, мравчена, палмитинова, церотинова, каприлова и други).

Калината съдържа аскорбинова киселина в изобилие (до 70%), поради което тя изпреварва добре познатите източници на витамин С - цитрусови плодове.

Естерите и танините произвеждат стягащ ефект, благодарение на който премахват възпалителните процеси на лигавиците, улесняват отделянето на храчки и лекуват микропукнатините.

Фибрите и пектините свързват вредните вещества (токсини, метаболити, метални соли, токсини, радионуклиди) и се отделят от тялото. Те също допринасят за нормалното храносмилане и редовното изпражнение.

Аминокиселините и органичните киселини укрепват имунната система, предотвратяват образуването на злокачествени клетки.

Козметичните витамини А и Е имат благоприятен ефект върху състоянието на кожата, ноктите и косата, регенерират и подмладяват клетките.

Ползите от чай от калина

В продължение на много векове предците са използвали прясна или замразена калина за приготвяне на лечебен чай. Поради концентрацията на аскорбинова киселина, зрънцето се счита дори за по-полезно при настинки, отколкото малини, френско грозде и лимон.

Какви са полезните свойства на чая от калина:

1. Укрепва имунната система. Сезонното зрънце е най-добрата превенция на вирусни, инфекциозни и бактериални заболявания. Инхалациите над чай помагат да се отървете от хрема, намалявате риска от усложнения - синузит, синузит и др. Приемът на напитката вътре помага за отделяне на храчки и понижаване на телесната температура. Противовъзпалителните свойства на чая го прави препоръчително да се използва при бронхит, тонзилит, пневмония и други заболявания.
2. Нормализира храносмилането. Чаят от калина стимулира производството на стомашен сок и чревната подвижност, което подобрява усвояването на полезните компоненти. Ако не премахнете семена от плодовете, тогава напитката оправя стомаха, намалявайки вероятността от нарушения в храненето.
3. Възстановява гласа. Отвара от листата и цветята на растението помага за омекотяване на гърлото и премахване на хрипове, укрепване на гласните струни.
4. Намалява кървенето. Отвара от клони и листа увеличава коагулацията на кръвта. Такава напитка е препоръчително да се използва след наранявания и раждане, за да се предотврати вътрешно кървене.
5. Понижава кръвното налягане. Чаят от калина нежно намалява налягането, предотвратявайки развитието на хипертонични състояния (хипертония, криза, хипертония, еклампсия при бременни жени и др.).
6. Почиства кръвоносните съдове. Танините и органичните киселини измиват холестерола и атеросклеротичните плаки от съдовите стени, поради което притокът на кръв се нормализира и пулсът се стабилизира.
7. Успокоява нервната система. Чаят от плодове от калина стабилизира централната нервна система, ви позволява да се отпуснете след стресови ситуации, нервност и раздразнителност. Топлата напитка отпуска мускулите, намалява спазмите, което я прави незаменима при хронична умора и безсъние. Чаят от кости от горски плодове помага за облекчаване на главоболие или мигрена.
8. Зарежда тялото с енергия. Отвара от горски плодове, пържени в сух тиган, тонизира тялото по-добре от кафето.

Събиране, съхранение и подготовка

Брането на зрънце се извършва след първата слана при сухо време. Корите на плодовете са много деликатни, така че е лесно случайно да ги смачкате.

Пресният калина се смила със захар и се използва за приготвяне на чай, както и за кулинарни цели. Срокът на годност на такива плодове не е висок - само няколко дни, така че останалата реколта се изсушава, замразява или се приготвя лечебно сладко.

Преди да изсъхнат, плодовете се подреждат върху вестник на тъмно и сухо място. След това те трябва да се държат в топла фурна, докато корите се втвърдят. Можете да съхранявате сушени плодове за приготвяне на чай в платнени торбички или картонени кутии далеч от влага и слънчева светлина.

Преди замразяване суровините се измиват и сушат върху вестник, след което се подреждат в специални вакуумни торбички и се поставят във фризер. Плодовете от фризера се размразяват на стайна температура на порции - само за приготвяне на чай в термос.

Пресните плодове са кисело-тръпчиви, което трябва да се има предвид при приготвяне на чай. Най-добре е да го подсладите с мед - така терапевтичният ефект ще бъде по-изразен. След първата слана (или замръзване в хладилника) плодовете придобиват сладникав вкус.

Също така за лечебна напитка се използват кора от храст, листа и съцветия - всички тези компоненти имат полезни свойства.

За да правилно да варите чай от калина, трябва да запомните правилата.

1. Благоприятните вещества се унищожават от топлина. Следователно, горски плодове от калина не могат да бъдат обелени с вряла вода. Те се пълнят с вода до 70 ° C и настояват.
2. Отвара от калина, като сок, не може да се вари. На водна баня се приготвя напитка от пресни плодове, но листата и съцветия могат да се варят като обикновен чай.
3. Готовите напитки от калина трябва да се пият след 2 дни, след което те губят полезните си свойства.

Противопоказания

Чаят от калина не е полезен за всеки човек. Съществуват строги ограничения за използването му:

1. Повишена киселинност на стомаха и свързаните с него заболявания (гастрит, колит, язви и други).
2. Алергия към червени храни (плодове, плодове) и цитруси (не забравяйте, че калина съдържа витамин С в изобилие).
3. Ниско кръвно налягане.
4. Бъбречни заболявания (остра недостатъчност, пиелонефрит, уролитиаза или камъни в бъбреците, гломерулонефрит).
5. Бременност и кърмене (ограничете употребата на чай - не повече от 1 чаша слаб бульон на ден).

Белицата на калина не напразно се скандира сред хората, защото нейните уникални свойства са изцелили много поколения хора. Във фризера винаги е препоръчително да имате пакет замразени плодове, което значително ще помогне на семейството по време на настинки и сезонен дефицит на витамини.

Видео: ползите от калина за човешкото здраве