Бяла ряпа - полезни свойства и противопоказания

Всеки знае, че всеки зеленчук е склад за хранителни вещества. Репичката, като очевиден представител на кореноплодите, също не е изключение. Той се използва широко в готвенето и традиционната медицина. Освен това в страни с умерен климат по-често се среща бялата ряпа. Как е полезно и как трябва да използвате този зеленчук, за да не навредите на себе си?

Преглед на растенията

Репичката е род тревисти растения от семейство Зеле. Не всички представители на този вид са подходящи като хранителен продукт. В страни с умерен климат по-често се използват бяла и червена репичка. Има и такива видове от това растение, чиито корени са много тесни, изобщо не е възможно да ги използвате като зеленчук. Общо има около 10 вида репички.

Смята се, че бялата репичка не е естествен вид растения от този род. Тя се появи при кръстосване на Редиш Полевой и Редичка Сеитба. Тези видове растат като диви култури в Европа и Америка. В момента бялата ряпа се култивира на всички континенти. В същото време неговият корен се използва в храната, а не в самото растение. Този зеленчук има свой подвид, който расте в Япония - продълговата редька дайкон.

Полезните свойства на тази коренова култура бяха открити още преди нашата ера. Още тогава робите са били хранени с този продукт, така че те да останат дееспособни по-дълго. А в някои страни репичката се е считала за храна на Боговете. И така, в древна Гърция само Аполон можел да яде този зеленчук. Какво е изпълнено с тази мистериозна коренова култура?

структура

Както всяко растение, репичката съдържа голям брой различни витамини и минерали, необходими за нормалното функциониране на човешкото тяло. В допълнение, той има още едно неоспоримо предимство - подобно на други представители на Kapustny, репичката има много ниско съдържание на калории. Ето защо тези, които искат да отслабнат, се препоръчва да използват салати с този вид растение.

100 г репички съдържат около 20 ккал. Други видове имат малко повече. Освен това има почти нулево съдържание на мазнини. Но в него има много въглехидрати и протеини. Първите са почти 3 пъти по-големи от последните. Трябва обаче да се разбере, че това не са бързи въглехидрати, които могат да доведат до затлъстяване, а така наречените „здравословни въглехидрати“. Репичките са богати на фибри, които изобщо не се усвояват от хората, но помагат на стомашно-чревния тракт.

От витамините в репичките най-вече са никотиновата киселина (РР), някои представители на витамини от група В (фолиева и пантотенова киселини, тиамин, рибофлавин, пиридоксин), както и аскорбинова киселина (С) и мастноразтворими витамини. Последните включват ретинол (А) и токоферол (Е). Всички тези вещества допринасят за ускоряване на биохимичните процеси в организма.

По отношение на минералите, бялата ряпа разбива рекордите за съдържанието на калций, магнезий, калий, натрий и фосфор. Благодарение на тях тази коренова култура е много полезна за възрастни хора. В тялото им недостигът на някой от тези микроелементи може да причини тежки заболявания на сърцето и мускулно-скелетната система.

Полезни свойства

Благодарение на всички горепосочени регулаторни вещества, репичките са един от най-полезните продукти за организма. Положителните му свойства са, както следва:

1. Подобряване на храносмилането. Репичката съдържа груби фибри, които човешкото тяло не е в състояние да усвои. Това влакно е необходимо за сапрофитните бактерии на червата, които в замяна произвеждат витамини от група В.Освен това фибрите дразнят червата и се борят срещу атоничния запек.
2. Ускорение на метаболизма. Същите витамини участват в биохимичното превръщане на хранителните вещества в енергия. Колкото повече витамини от група В, толкова по-бързо протичат тези реакции. Освен това такива вещества вече не се отлагат като мазнини.
3. Укрепване на имунитета. Благодарение на витамините С и Е, съдържащи се в репичките, тази коренова култура е в състояние да предпазва от много заболявания, вариращи от грип до туморни тумори.
4. Подобряване на зрението. Витамин А е предшественик на веществото, което е необходимо за правилното функциониране на зрителния анализатор. С дефицит на този витамин, здрачът на зрението се влошава, което популярно се нарича "нощна слепота".
5. Поддържайте функционирането на сърдечния мускул. За да работи сърцето са необходими три микроелемента: калций, магнезий и калий. Всички те се съдържат в големи количества в бяла ряпа. Използването на тази коренова култура предотвратява развитието на сърдечна патология.
6. Укрепване на костите. За да не се развие остеопорозата и костите винаги остават силни, са необходими калций и фосфор в правилните пропорции. Бялата репичка има и двата елемента, което я прави незаменим продукт в борбата с остеопорозата и патологичните фрактури.
7. Подобряване на състоянието на кожата. Репичката съдържа голямо количество антиоксиданти. С тяхна помощ тялото премахва различни токсини, които допринасят за стареене и влошаване на външния вид на кожата. Репичките за козметични цели могат да се използват както външно, така и погълнато.

По този начин можем да кажем, че бялото е рядко - много полезно растение, което може да се яде на всяка възраст. Съставът му позволява на любителите на репички да живеят до много стара възраст без т. Нар. „Болести на цивилизацията“. Въпреки това, не можете да използвате репичка за всички и не винаги.

Вреда и противопоказания

Освен това, с повишено внимание, е необходимо да се използва репичка за пациенти с хиперациден гастрит. Тази коренова култура е в състояние да повиши киселинността на стомаха. При пациенти с пептична язва на стомаха и дванадесетопръстника в стадий на обостряне на репички, той е напълно противопоказан. Но за пациенти с диабет, репичките могат да се консумират без ограничения.

Така можем да заключим, че яденето на репички може да предпази организма от много заболявания. Наистина помага за борба с признаците на старост, както външни, така и вътрешни. Въпреки това, бялата ряпа може да повлияе на организма и отрицателно. На първо място, това се проявява от заболявания на стомашно-чревния тракт. Ето защо този корен зеленчук трябва да се консумира умерено.

Видео: ползите от бялата ряпа