Tomates vertes - avantages et inconvénients pour le corps

Le fait que les légumes soient sains est un axiome. En les mangeant avec grand plaisir, il est rare que quiconque pense que les légumes peuvent parfois être nocifs. Certains casse-cou sûrs d'eux croient naïvement que manger, par exemple, de la pomme de terre verte ne présente aucun danger pour l'organisme et ne présente aucun danger. Mais alors, pour une raison quelconque, ils en viennent à être complètement déconcertés par leur mauvaise santé.

En pratique, tout est un peu différent. Il suffit de manger des tomates vertes et de s'empoisonner. Somnolence, inconfort général, maux de tête vont apparaître. Dans les cas graves, une insuffisance respiratoire pouvant aller jusqu'à la mort est possible. La tomate appartient à la famille des morelles, qui est traduite de l'anglais par «ombres nocturnes». Dans la Rome antique, par exemple, à partir des plantes de cette famille, on préparait des poisons destinés aux ennemis. Dans cette famille, il y a beaucoup de représentants venimeux. Nous parlons d'eau de javel ou de dope. Cela vaut également pour le tabac, qui est considéré par beaucoup comme des médicaments à usage domestique.

À cet égard, une question raisonnable se pose de savoir si les tomates vertes sont acceptables?

La composition

La tomate verte est faible en calories, ce qui ne représente que 23 kcal en termes de 100 g de produit. En petites quantités (0,2 g pour 100 g de tomate) elles contiennent des graisses. De plus, la composition est marquée par la présence de séries acides saturées et insaturées. La palette de glucides est principalement composée de mono et disaccharides. Mais lorsqu'ils sont consommés, ils ne sont pas absorbés à 100%. La composition est également représentée par des fibres alimentaires et un large éventail de représentants du règne minéral chimique, dans lequel le cuivre domine. Il détient la paume avec du potassium.

La composition des substances vitaminiques est assez large, mais une tomate ne peut pas s'en vanter. Peut-être que seule la vitamine C y est contenue à hauteur de 26% des besoins quotidiens.

Je voudrais également m'attarder sur une substance telle que la solanine. Il appartient au groupe des glycoalcaloïdes et détermine les propriétés toxiques des tomates vertes. C'est son mérite dans le fait que pendant longtemps, les tomates n'ont pas été mangées, car elles étaient considérées comme toxiques par nature. Cela s'applique pleinement non seulement aux tomates vertes, mais aussi aux tomates rouges.

Important! Pour que des signes d'empoisonnement se produisent, il suffit de manger seulement 5 tomates vertes.

Les premiers soins pour l'empoisonnement consistent à laver l'estomac avec une solution faible de permanganate de potassium, en prenant des comprimés de charbon actif. Il est obligatoire d'appeler un médecin pour des soins médicaux.

La solanine dans les tomates non mûres est contenue en quantités très variables, dont la gamme est de 9 à 32 mg. Environ 200 g de solanine peuvent provoquer un empoisonnement chez l'homme. Si la dose est double, alors il y a une réelle opportunité d'aller dans un autre monde. À mesure qu'il mûrit, sa quantité diminue. Plus la maturité du fruit est élevée, plus son nombre est petit. Dans les tomates rouges, elle ne contient que 0,7 mg pour 100 g de produit. Une telle quantité est considérée comme inoffensive pour l'homme.

Dans de telles concentrations, au contraire, il a un effet positif sur le corps, qui se manifeste dans les moments suivants:

• Il a un effet analgésique et anti-inflammatoire.
• Il a un effet diurétique et antispasmodique.
• Il est capable de réduire la pression artérielle et de renforcer les capillaires.
• Il a des effets antifongiques et antiviraux.
• Il est indiqué pour la pathologie hépatique et les maladies du système respiratoire.

Cependant, l'idée de l'auto-traitement du corned-beef devrait être immédiatement écartée.Tout d'abord, vous devez consulter votre médecin.

La tomate est une autre substance toxique intéressante. Ce glycoalcaloïde est également dangereux pour l'homme, mais en quantités beaucoup plus importantes. Il faut dire qu'une quantité mortelle de tomate est contenue dans plusieurs kilogrammes de tomate. Il est peu probable que quelqu'un puisse utiliser une telle quantité en même temps.

Avec tout cela, même il est mis au service de l'homme. De là, la cortisone est produite. C'est un médicament bien connu et utilisé pour traiter de nombreuses maladies. Si les tomates sont fermentées, alors la tomate va dans une autre substance appelée tomatoidine. Pour l'homme, il est toxique, mais à certaines doses il présente des propriétés positives pour l'organisme:

• est un bon immunomodulateur;
• inhibe la croissance des cellules cancéreuses;
• présente un effet antibiotique;
• possède des propriétés antioxydantes prononcées.

Avantage

1. Si une tranche de tomate verte est appliquée sur les veines dilatées, cela peut éliminer les manifestations des varices.
2. De plus, la tomate verte stabilise l'équilibre acido-basique dans le corps.
3. La richesse en fibres alimentaires aide à nettoyer les intestins.
4. Avec l'utilisation de tomates vertes, la production de sérotonine est activée et elle est connue pour être une hormone de joie. Sous son influence, la régulation des processus nerveux est effectuée, ce qui conduit à une amélioration de l'humeur.

Il s'avère que dans les tomates vertes, c'est à la fois le bénéfice et le mal. La consommation de tomates vertes fraîches est très limitée. Cela est dû à l'aspect peu attrayant de leur apparence et de leur goût aigre. Une autre chose est la préparation de l'hiver. Ils ont une apparence plus présentable et beaucoup d'entre eux ont un goût décent.

N'ayez pas peur de faire des blancs pour l'avenir à partir de tomates vertes et de les manger. Le fait est que la solanine est détruite lors du traitement thermique et du salage. Par conséquent, vous pouvez utiliser un tel produit sans aucune crainte. Quant à la recette, qui comprend des tomates vertes, il y en a tellement que seuls vos yeux se lèvent. Certains gourmets sont de vrais connaisseurs des cornichons de tomates vertes.

Au fait, vous pouvez vous débarrasser de la solanine dans les tomates vertes lors du salage. Pour ce faire, il leur suffit de tremper dans de l'eau salée. L'exposition dure plusieurs heures. Pendant ce temps, l'eau est changée plusieurs fois.

Des conseils! Il est préférable de manger des tomates vertes en conjonction avec des aliments riches en graisses, d'origine animale et végétale.

Selon les nutritionnistes, vous ne pouvez pas manger de tomates vertes avec du pain, des produits à base de viande, des œufs. Après les avoir mangées, avant de manger des tomates vertes, vous devez faire une exposition.

Contre-indications à l'utilisation de tomates vertes

Il existe certaines restrictions et interdictions pour leur utilisation. Ils sont contre-indiqués pour les personnes atteintes de pathologie rénale qui ont des problèmes articulaires et celles qui ont une tendance prononcée à la survenue de réactions allergiques.

Ceux qui n'ont aucune contre-indication à leur utilisation doivent se rappeler que dans tout, il doit y avoir une mesure. De plus, il ne faut pas oublier d'observer la technologie de cuisson des plats à partir de tomates vertes.

Vidéo: propriétés bénéfiques et nocifs de la tomate verte