Ô dù đỏ mặt - mô tả, nơi nó phát triển, độc tính của nấm

Chiếc ô đỏ mặt (Macrolepiota rhacodes) là một loại nấm ăn được vẫn còn ít được biết đến. Thuộc họ Champignon. Tên khác của nó là Coop. Anh ta có tên này vì ở dạng chiên nó giống thịt gà. Cái tên Shaggy Umbrella cũng được tìm thấy - điều này là do sự xuất hiện của loại nấm này, tất cả như thể trong giẻ rách.

Tôi có thể gặp ở đâu?

Anh thích khí hậu ôn hòa, đất mùn và các khu vực mở. Nó được tìm thấy trong các khoảng trống, giải phóng mặt bằng, và thậm chí trong các công viên. Rất phổ biến, phát triển trên hầu hết các châu lục. Cơ thể trái cây tạo thành nhóm, một người hiếm thấy. Nấm xuất hiện từ đầu mùa hè và phát triển cho đến cuối mùa thu.

Mô tả ngoại hình

Chiếc ô màu đỏ có các đặc điểm đặc biệt sau:

1. Chiếc mũ nhẹ, sơn màu nâu hoặc nâu gần phía trên. Nó có mảnh đặc trưng. Chúng đủ lớn và được sơn màu hồng hoặc xám. Những vảy này làm cho nấm xù xì. Ở nấm non, chiếc mũ có hình cầu, và với độ tuổi thẳng ra bằng phẳng. Các cạnh thường nứt. Ở giữa chiếc mũ có một đốm màu nâu sẫm, và từ đó vảy ra xung quanh. Bên trong, một bột giấy tinh tế với một mùi thơm dễ chịu. Ngay sau khi cắt, nó có màu trắng, và sau đó thu được một màu nâu đỏ.
2. Chân tròn, độ dày vừa phải. Phía trên hơi hẹp. Trên vết cắt sau màu trắng, màu nâu đỏ thậm chí còn mạnh mẽ hơn. Chu vi chân trong vòng 2 cm, và chiều cao tối đa là 15 cm. Bên trong nó rỗng, nó đi ra khỏi đầu rất dễ dàng. Bề mặt nhìn chung nhẵn, nhưng có ít sợi. Ở nấm non, chân là ánh sáng, và trong quá trình lão hóa, nó trở nên nâu. Gần hơn với chiếc mũ có một chiếc nhẫn mềm mại, tương tự như một bộ phim, với màu trắng ở trên và màu nâu bên dưới. Bề mặt của nó được phủ bằng vảy nhỏ.
3. Các tấm của chiếc ô màu đỏ được đặt tự do và có chiều rộng lên tới 1,5 cm. Bản thân các tấm có màu trắng, và các bào tử chín trong chúng cũng có màu trắng.

Sự thật đáng chú ý về chiếc ô đỏ mặt:

1. Chân, theo quy định, không ăn, nhưng do đặc tính diệt khuẩn của chúng ở dạng khô, chúng được sử dụng để khử trùng không gian, ví dụ, trong một căn hộ.
2. Những người hái nấm không muốn thu thập ô vì sự giống nhau của chúng với các loài độc. Đối với nấu ăn, chúng chỉ được cắt bởi những người yêu thích có kinh nghiệm về "săn bắn thầm lặng".

Ăn uống

Ở chiếc ô màu đỏ, đó là những chiếc mũ được sử dụng làm thực phẩm, thịt của chúng mềm và ngon. Chân quá cứng, vì vậy chúng thường bị bỏ lại. Trước khi nấu nấm, cần phải loại bỏ vảy từ mũ.

Nấm được thu hoạch ở trạng thái trẻ, và nấu ăn tốt là rất quan trọng khi nấu ăn. Những chiếc ô rất nhỏ được thu thập để ngâm. Nhiều bản sao dành cho người lớn rất tốt cho việc sấy khô, ướp muối và nấu nhiều loại súp, nước sốt và làm nhân cho các món nướng.

Họ thích thu thập một chiếc ô màu đỏ vì nó chứa nhiều vitamin và khoáng chất, nó chứa tyrosine, melanin và arginine.

Loại nấm này cũng được sử dụng trong y học dân gian. Nhiều loại thuốc khác nhau trên chiếc ô màu đỏ và chiết xuất từ ​​nó giúp chống lại bệnh thấp khớp, bệnh tim mạch máu, rối loạn thần kinh và thậm chí là ung thư. Nấm này là một sản phẩm ăn kiêng và được chấp thuận cho sử dụng trong bệnh tiểu đường. Đừng ăn nó:

• phụ nữ mang hoặc nuôi con;
• ở trẻ em dưới 5 tuổi;
• có vấn đề với dạ dày hoặc ruột;
• bị bệnh viêm tụy.

Loài tương tự

Chiếc ô đỏ mặt có loài tương tự, cả ăn được và độc. Người hái nấm cần phải rất cẩn thận khi hái.

Nấm ăn được:

1. Cô gái ô (Leucoagaricus puellaris). Mùa thu giống như chuồng gà đã nói ở trên, nhưng chiếc mũ của nó có màu nhạt hơn và màu sắc của nấm thay đổi khá nhiều khi cắt.
2. Ô đa dạng (Macrolepiota Procera). Kích thước của loại nấm này lớn hơn, nghĩa là chiếc mũ có đường kính vượt quá 20 cm. Các lát cắt không thay đổi màu sắc.
3. Ô mỏng (Macrolepiota gracilenta). Đại diện của loài này nhỏ hơn chiếc ô màu đỏ và cũng để lại màu sắc của nó khi cắt.

1. Chất diệp lục màu nâu sẫm (diệp lục diệp lục). Anh ta có một màu nâu hơn của màu sắc. Trên mũ, vảy có kích thước lớn hơn chiếc ô đỏ mặt. Trên chân là đặc trưng cho anh ta và khá dày đáng chú ý.
2. Chất diệp lục chì hoặc ô của Morgan (Chất diệp lục molybdites). Nấm rất độc và đồng thời trông giống như một chiếc ô màu đỏ. Chiếc mũ có kích thước khác nhau từ 10 đến 30 cm, màu trắng với vảy màu nâu hồng. Ở độ tuổi trẻ, nó trông giống như một quả bóng, và sau đó mở ra một trạng thái phẳng. Chân cũng trơn tru, với một vòng ở phần trên. Thịt chuyển sang màu đỏ trên vết cắt, nhưng nó không có mùi rõ rệt. Loại nấm này phổ biến ở cả Âu Á và Châu Phi, Úc và Mỹ. Các tấm có màu trắng, nhưng nếu bạn nhấn chúng, chúng sẽ chuyển sang màu vàng và đôi khi chúng chuyển sang màu nâu. Nấm cũ có đĩa màu xanh lục, ô liu.

Video: ô đỏ mặt (diệp lục tố)