Quả hồng khô - lợi và hại cho cơ thể

Thiên nhiên không ngừng làm hài lòng và ngạc nhiên một người với những món quà của nó. Một trong những điều ngạc nhiên này là một loại trái cây phương Đông tuyệt vời - hồng. Đối với một hương vị đặc biệt và tính chất hữu ích trong thời cổ đại, hồng được gọi là trái cây của các vị thần. Ở một số vùng trên hành tinh, trái cây được gọi là táo trái tim và mặt trời mùa đông.

Có lẽ tất cả những cái tên bi tráng này đều đúng liên quan đến hồng, bởi vì chúng phản ánh những phẩm chất tuyệt vời của loại quả bất thường này. Ví dụ, một so sánh với mặt trời mùa đông phản ánh thực tế, bởi vì trái cây chín vào mùa thu muộn đến mức bạn có thể thưởng thức hương vị của bột giấy chín chỉ trong mùa đông. Người khổng lồ có một đội quân nhiều triệu người hâm mộ, trẻ em và người lớn thích thưởng thức nó. Những cư dân tháo vát thậm chí đã nghĩ ra công thức làm mứt từ loại quả này. Những người khác thích quả hồng khô khi nó có thể thay thế đồ ngọt. Điều thú vị là ở dạng khô, tính hữu dụng của nó nhiều hơn gấp đôi.

Một vài sự thật lịch sử

Trong thực tế, hồng là một loại quả mọng. Thực tế này đã được chứng minh bởi các nhà khoa học. Cây tạo ra những quả bất thường như vậy lần đầu tiên xuất hiện ở Trung Quốc cách đây hơn hai thiên niên kỷ. Sau đó, văn hóa lan rộng khắp khu vực châu Á, nơi nó bắt nguồn từ các quốc gia có khí hậu nhiệt đới và cận nhiệt đới. Quả hồng khô làm hài lòng người Nhật đến nỗi họ phục vụ nó như một món ăn độc lập. Ở Hàn Quốc, vị ngọt phương Đông đã nhận được một công dụng khác: nó tạo ra một cú đấm với nồng độ cồn thấp. Trái cây sấy khô có một hương vị thanh lịch như vậy mà nó được sử dụng thay vì đồ ngọt. Điều này đặc biệt thuận tiện khi bạn xem xét rằng trái cây tươi chỉ có thể được mua trong mùa chín.

Ở một số nước châu Âu có điều kiện thuận lợi, họ cũng tham gia vào việc canh tác cây trồng này. Nhưng những giống này không khác nhau về năng suất cao và thua các giống Nhật Bản và Trung Quốc về hương vị và tính chất hữu ích.

Quá trình mất nước tự nhiên đã được sử dụng thành công ở phương Đông hơn bảy thế kỷ trước. Phải mất nhiều tháng để làm khô trái cây theo cách này, và điều này đòi hỏi sự kiên nhẫn. Nhưng người Nhật không thể giữ được chất lượng như vậy, do đó, ở đất nước Mặt trời mọc, sấy khô hồng làm tại nhà là một trong những hoạt động phổ biến nhất. Một số thợ thủ công thậm chí đã nghĩ ra cách làm giấm hồng.

Tính năng sáng tác

• nguyên tố khoáng sản;
• axit hữu cơ;
• caroten;
• chất xơ;
• chất chống oxy hóa;
• pectin;
• polysacarit;
• vitamin với số lượng lớn, đặc biệt là rất nhiều axit ascobic.

Thành phần tự nhiên như vậy cung cấp một loạt các đặc tính có lợi của hồng. Không có gì ngạc nhiên khi phẩm chất có giá trị của nó được so sánh với hải sản. Nhưng điều đáng chú ý là với thành phần phong phú như vậy của quả hồng - một sản phẩm rất ít calo. Do đó, mọi người đều có thể thưởng thức hương vị tuyệt vời của nó nếu không có dị ứng với loại quả này.

Tính chất hữu ích

Quả hồng khô, ngoài mục đích ẩm thực, còn chiếm chỗ đứng trong y học dân gian. Hóa ra khi nếm thử sản phẩm này, bạn có thể có lợi cho cơ thể. Do đó, người Trung Quốc khôn ngoan từ thời cổ đại sử dụng nó cho mục đích y học. Đây chỉ là thuộc tính chính của nó:

1. Quả hồng khô phá vỡ các sản phẩm oxy hóa rượu.Do đó, tác hại của rượu đối với cơ thể với sự giúp đỡ của nó có thể được giảm thiểu.
2. Nó có tác dụng có lợi cho tiêu hóa và hoạt động của ruột, do đó làm giảm nguy cơ chảy máu, rất có giá trị đối với bệnh trĩ. Hồng khô kích thích sự thèm ăn tốt.
3. Nó có tác dụng hạ huyết áp đối với trái cây khô và làm tăng trương lực mạch máu, có tác động tích cực đến lưu thông máu. Tất cả những đặc tính có lợi này được cung cấp bởi hàm lượng kali cao. Yếu tố này trong quả hồng khô gấp 2 lần so với chuối.
4. Sản phẩm sấy khô có đặc tính chống viêm rõ rệt, vì vậy nó giúp trị ho và cảm lạnh mạnh.
5. Một thành phần hiếm - axit betulinic có khả năng ngăn chặn sự phát triển của các tế bào lạ. Tính năng này giúp trong cuộc chiến chống lại các khối u ác tính. Bệnh nhân ung thư được chỉ định thực phẩm trị liệu, nơi có hồng khô.
6. Nếu trái cây sấy khô ở trạng thái giống như bột nhão, vết thương hở có thể được điều trị bằng hỗn hợp trái cây kết quả.
7. Chất chống oxy hóa làm cho quả hồng khô là một phương tiện tuyệt vời để làm sạch cơ thể. Nó dễ dàng đối phó với các gốc tự do, loại bỏ độc tố và ức chế quá trình lão hóa.
8. Hàm lượng cao của vitamin C hoạt động vì lợi ích của hệ thống miễn dịch.
9. Trái cây rất hữu ích cho cơ quan thị giác, vì nó nuôi dưỡng các mô của nhãn cầu và tăng cường cơ bắp của nó.
10. Quả hồng khô, ngoài các phẩm chất trên, có khả năng điều chỉnh nồng độ đường và cholesterol trong máu, điều này cũng ảnh hưởng tốt đến sức khỏe của toàn bộ mạch máu và cơ thể.

Làm thế nào có thể gây hại cho hồng

Tất nhiên, các tính chất được mô tả ở đây là ấn tượng. Nhưng chúng ta không được quên rằng, ngoài những ưu điểm, bất kỳ sản phẩm nào cũng có nhược điểm của nó.

• Quả hồng khô không được khuyến cáo nếu một người bị thiếu máu nặng.
• Thai nhi này cản trở sự hấp thụ sắt của cơ thể.
• Cần thận trọng cho những người mắc bệnh tiểu đường.
• Ngoài ra, hồng không thể kết hợp với các sản phẩm sữa.
• Tốt hơn là nên ăn trái cây khô sau khi ăn thực phẩm chính.

Cách tự sấy khô

Những người yêu thích quả hồng với sự kiên nhẫn và kiên nhẫn có thể tự mình thử nấu sản phẩm sấy khô tại nhà. Chúng tôi cung cấp những bản chất bền bỉ như vậy để sử dụng một công thức được phát minh bởi người Nhật.

1. Đầu tiên, vỏ được loại bỏ rất cẩn thận từ trái cây tươi.
2. Sau đó, trái cây được treo trên trần nhà bằng dây bện.
3. Sau khi hình thành một lớp màng trên bề mặt, và điều này xảy ra vào 3 - 7 ngày, các quả phải được loại bỏ và nhào kỹ. Các bước này nên được lặp lại sau mỗi 3-5 ngày.
4. Toàn bộ quá trình mua sắm mất khoảng một tháng rưỡi.
5. Trong quá trình sấy, đường kết tinh, nổi lên gần bề mặt. Do đó, một lớp phủ màu trắng đặc trưng hình thành trên nó.

Có một phương pháp sấy khô đơn giản và ít tốn thời gian hơn - đây là khử nước trong lò nướng hoặc máy sấy gia đình. Kỹ thuật này không cần lột.

Nếu một quả táo mỗi ngày có thể đảm bảo tuổi thọ cho một người khỏe mạnh, thì câu nói này hoàn toàn đúng khi liên quan đến quả hồng.

Video: làm khô vua hồng