Nội dung bài viết
Lá arugula tinh tế trong chế độ ăn uống là chìa khóa để dễ dàng, khỏe mạnh, tiêu hóa lành mạnh và loại bỏ thêm cân. Loại salad này là một kho chứa chất xơ, vitamin và khoáng chất chất lượng cao. Arugula cũng bổ sung cho salad rau và trái cây, sinh tố, món ăn phụ và phù hợp trong bất kỳ chế độ ăn uống.
Về lợi ích của arugula
Các vận động viên, những người ủng hộ lối sống lành mạnh và những người muốn đốt cháy mô mỡ dư thừa chọn loại giàu protein và loại salad không béo ngậy. Thành phần hóa học của arugula góp phần chữa lành cơ thể nói chung và nhiều hệ thống con của nó:
- Làm sạch máu, giảm cholesterol, thúc đẩy sự hình thành các tế bào máu.
- Làm sạch ruột khỏi độc tố, cải thiện sự trao đổi chất.
- Đẩy nhanh quá trình tái tạo trong cơ thể.
- Tăng cường men răng.
- Nó có tác dụng lợi tiểu nhẹ, loại bỏ chất lỏng dư thừa từ các mô và góp phần loại bỏ phù nề.
- Tăng cường các bức tường của các mạch máu.
- Giảm đau đầu và chuột rút.
- Thúc đẩy sự đổi mới của các tế bào da, trẻ hóa.
- Tăng cường hệ thống miễn dịch và giảm mệt mỏi.
Đáng ngạc nhiên, arugula bão hòa hoàn hảo cơ thể trong chế độ ăn kiêng. Nó rất giàu chất xơ để hỗ trợ tiêu hóa khỏe mạnh, iốt, cần thiết để tăng cường khả năng miễn dịch và duy trì chức năng tuyến giáp bình thường, vitamin C, giúp tăng cường và tăng cường cơ thể, vitamin A, rất quan trọng cho da và móng khỏe mạnh, canxi, cần thiết cho xương và hệ tim mạch. và nhiều chất khác.
Arugula trong bếp
Arugula được ăn tươi. Lá phải được rửa sạch bằng nước và xé bằng tay. Nếu bạn cắt cỏ này bằng dao, nó sẽ nhanh chóng mất nước, mùi thơm và các đặc tính hữu ích. Chế biến rau xanh như vậy bằng nhiệt - hầm, đun sôi hoặc đông lạnh - cũng không được khuyến khích. Món salad này, không giống như cây me chua hoặc thì là, không được muối cho tương lai, nhưng được ăn nhanh chóng ngay sau khi mua. Một bó tươi được lưu trữ trong tủ lạnh lên đến ba ngày. Bạn có thể đặt lá trong túi nhựa hoặc hộp đựng thức ăn để bảo vệ chống lại tiếp xúc với oxy. Không lưu trữ lá trong bát kim loại, sử dụng gỗ, gốm sứ hoặc, trong trường hợp cực đoan, nhựa.
Arugula chứa cả vitamin tan trong nước và tan trong chất béo, vì vậy món salad có thêm lá của nó được tẩm ướp tốt nhất với dầu thực vật hoặc các loại hạt. Một phần nhỏ chất béo không bão hòa chất lượng cao sẽ không gây hại cho con số, nhưng ngược lại, nó sẽ giúp hấp thụ các chất cần thiết cho cơ thể, hỗ trợ hoạt động của não và sức khỏe khớp.
Cách chọn arugula trong cửa hàng hoặc chợ
Arugula được trồng trong nhà kính quanh năm, vì vậy ở các thành phố lớn, nó hầu như luôn có thể được tìm thấy trong các cửa hàng. Chi phí salad có sẵn. Với tất cả các đặc tính chữa bệnh của bó xanh, bạn có thể đủ khả năng để ăn một bữa ăn nhẹ với loại rau thơm này.
Để chọn cành cây chất lượng, chú ý đến sự xuất hiện của chúng. Các món salad nên có cả lá, có màu xanh đồng nhất. Các cành giâm có mùi cay, khi chà xát lá trên ngón tay, một mùi thơm đặc trưng vẫn còn. Lá ngon ngọt và giòn. Salad chậm chạp, ố vàng hoặc khô không được phép bán. Thông thường trong các cửa hàng và quầy rau, rau xanh được phun nước để kéo dài độ tươi.
Cành tốt không nên đắng ngay cả khi cắt.Sự hiện diện của một dư vị đắng có thể có nghĩa là món salad bị tràn ra, phát triển không đúng cách hoặc thậm chí được thụ tinh với các chất phụ gia có hại cho sức khỏe. Thật không may, không thể xác minh điều này khi mua, nhưng hãy cố gắng chú ý đến màu sắc và hình dạng của lá - chúng không nên tối, quá sáng, đốm, v.v.
Cách dùng arugula để giảm cân
Arugula hỗ trợ tốt cho cơ thể trong chế độ ăn kiêng và hoạt động thể chất. Để giảm cân bằng cách ăn những loại lá ngon ngọt này, nó là đủ để giảm hàm lượng carbohydrate nặng và chất béo trong chế độ ăn uống, tiêu thụ thực phẩm protein và các món rau.
Đối với một khẩu phần món arugula, từ ¼ đến nửa bó bình thường (tối đa 100 g) là đủ. Chất xơ dư thừa trong chế độ ăn uống có thể gây đầy hơi và tăng cảm giác đói, ngoài ra, một phần lớn trái cây và rau quả tiêu thụ có thể dẫn đến chứng suy giáp. Ăn một vài nhánh arugula cho thức ăn, và chúng sẽ có hiệu quả mong muốn. Salad với những lá này 2-3 lần một tuần sẽ giúp phân tán quá trình trao đổi chất, nhanh chóng hấp thụ các thành phần cần thiết cho cơ thể và làm sạch cơ thể các sản phẩm chế biến chất béo và protein.
Tất nhiên, các chương trình ăn kiêng chỉ bao gồm lá của loại salad này không tồn tại. Hàm lượng calo của arugula trên 100 gram chỉ là 25 kcal, đó là lý do tại sao nó thực sự "không trọng lượng" trong chế độ ăn uống hàng ngày. Nó cho thấy tất cả các đặc tính hữu ích của nó khi tiêu thụ với các thực phẩm khác. Loại rau này thực tế không gây dị ứng và không có chống chỉ định.
Bữa sáng nhanh
Để có một bữa sáng ngon miệng trong khi giảm cân, bạn nên ăn một phần ngũ cốc không đường với salad:
- 4 quả cà chua anh đào;
- một số nhánh của arugula;
- phô mai trắng ít béo;
- húng quế;
- dầu ô liu.
Uống một ly nước cam với bữa sáng và bạn có thể ăn một số trái cây khô. Điều này sẽ giúp có đủ cho đến bữa trưa.
Món salad bổ dưỡng
Nhưng đối với bữa trưa hoặc bữa tối, bạn có thể thử một món ăn nóng với sốt arugula, ví dụ, mì ống Pesto.
Chọn một cơ sở mì ống từ lúa mì cứng, phô mai ít béo (20-30%), cũng như các thành phần sau:
- arugula - 75 g;
- tỏi - 1 tép;
- quả óc chó - 1/3 cốc;
- dầu ô liu - 4 muỗng canh.
Trong khi mì ống đang sôi, chuẩn bị nước sốt. Nướng phô mai (150 g), xay các loại hạt và tỏi trong máy xay, thêm bơ và thảo mộc, trộn mọi thứ lại cho đến khi có độ đặc của kem chua dày. Phục vụ nước sốt mì ống nóng dựa trên 500 g.
Arugula cho một ngọt ngào
Một công thức bất ngờ khác với arugula là một món tráng miệng trái cây sẽ thưởng thức hương vị tinh tế của nó và thỏa mãn cơn đói.
Bạn sẽ cần dâu tây (100 g), nước cam (tươi từ 1 chiếc.), Phô mai Mozzarella (100 g) và một bó salad (70 g). Quả mọng cần được cắt thành 4 phần, và phô mai - vỡ vụn thành khối. Các món ăn được nêm với lá arugula xắt nhỏ và nước cam. Hỗn hợp gia vị này của vị ngọt, vị kem sữa và ghi chú cay của nước sốt sẽ được ghi nhớ bởi những người yêu thích công thức nấu ăn khác thường.
Hãy nhớ rằng mọi thứ đều tốt trong chừng mực, và mạnh dạn giới thiệu arugula vào thức ăn của bạn mỗi ngày.
Video: arugula có ích gì và nấu món gì từ nó
Gửi