"Táo, số lượng lớn, hổ phách!". Ngày nay không cần phải quảng cáo chúng. Bán quanh năm tuyệt đối khắp nơi. Với sự siêng năng, bạn hoàn toàn có thể giữ nó từ khu vườn của bạn cho đến tháng ba. Và những gì về những người không có nơi để lưu trữ trái cây? Có một lối thoát nếu có tủ đông.
Làm thế nào để đông lạnh táo cho mùa đông? Những người hoài nghi bây giờ sẽ nói rằng sau khi rã đông, thu được một khối không có hình dạng, trái cây mất vitamin. Và đây là một lời nói dối! Tất nhiên, tính nhất quán sẽ không giống nhau, nhưng nó khác xa với việc bị bôi bẩn. Nhân tiện, vitamin trong một quả táo đông lạnh vẫn còn khoảng 85-90%, vì vậy đừng giận dữ vô ích. Thật vậy, họ thưởng thức quả mọng mùa hè sau khi rã đông với niềm vui. Và điều gì tồi tệ hơn một quả táo? Bạn chỉ cần đóng băng nó một cách chính xác.
Chọn táo đúng
Đối với những người lười biếng nhất, có một phương pháp đơn giản: rửa trái cây thật kỹ và nhồi nhét hoàn toàn vào tủ đông. Tự nhiên trong một cái túi nhựa. Vào mùa đông, chúng ta có được, tan băng và bùng nổ. Hãy nhớ rằng, nhiều cha mẹ trong thời thơ ấu thường lấy trái cây băng giá trực tiếp từ đống tuyết. Rã đông trên một chiếc đĩa gần bếp hoặc pin. Hương vị đó là không thể quên!
Và những gì ngăn cản để làm như vậy bây giờ? Nhưng bây giờ ý thức về thẩm mỹ là trong cách. Thật không thú vị khi chỉ ăn một quả táo tan. Vâng, và trên một chiếc bánh mở, một thứ như vậy không nhìn vào tất cả. Tôi muốn đẹp, thậm chí lát, màu sáng. Như bạn muốn vào mùa hè. Vì vậy, mọi thứ là khá khả thi.
Ngoại hình ban đầu không thực sự quan trọng, vì trái cây phải được gọt vỏ. Điều chính là chúng đã chín và không có thùng thối. Vết xước hoặc vết lõm quá mức cũng không được chào đón. Nhân tiện, trái cây xanh sau khi rã đông có hương vị dễ chịu hơn nhiều so với trái cây màu vàng hoặc đỏ. Đó là giá trị xem xét này.
Và tiêu chí cuối cùng là sự ngon ngọt. Trái cây "bông" lỏng lẻo sẽ không cho nước ép rất dễ chịu.
Trình tự hành động
Những quả táo được rửa kỹ bằng bàn chải mềm, phơi khô trên một chiếc khăn rách. Chuẩn bị nước lạnh trước. Nước chanh tươi vắt được thêm vào hoặc axit citric được hòa tan. Không cuồng tín! Chỉ để một vị hơi chua.
Quả được gọt vỏ, cắt làm 4 phần. Vì vậy, nó sẽ dễ dàng hơn để loại bỏ xương. Sau khi cắt lõi, các phần tư được cắt thành lát (trang trí charlotte hoặc bánh), hình khối (thích hợp để làm bánh nướng hoặc compote), ống hút lớn (lớp lý tưởng cho cuộn). Applesauce đôi khi được yêu cầu. Ví dụ, cho nước sốt. Trong trường hợp này - một vắt để giải cứu!
Mẹo. Bạn không thể làm phiền và chỉ cần cắt những quả táo theo vòng tròn. Nhưng sau đó, quá trình đóng băng sẽ mất nhiều thời gian hơn và với khối lượng nhỏ. Dưới đây sẽ rõ ràng lý do tại sao.
Các lát đã chuẩn bị ngay lập tức được ngâm trong một bát nước axit. 10 phút là đủ. Điều này sẽ cho phép táo duy trì ánh sáng mà không bị oxy hóa trong không khí mở. Tất nhiên, mặt hàng này không áp dụng cho khoai tây nghiền.
Tiếp theo, lấy tấm nướng lớn nhất, chỉ vừa với tủ đông. Một thớt hoặc các tông dày là phù hợp. Che phủ bằng polyetylen dày đặc. Khoảng trống của Apple được đặt trên nó trong một lớp. Chúng cố gắng không bám vào nhau, nếu không chúng sẽ đóng băng trong một mảnh. Một vòng tròn nhỏ sẽ ổn định một chút!
Nắp trên cùng với một túi thứ hai hoặc phim, gửi đến tủ đông trong 2-3 giờ. Khoai tây nghiền có thể được đông lạnh trên các đĩa nhỏ, cũng được phủ.
Đối với thời gian trong khi làm mát chính đang được tiến hành, cần phải chuẩn bị các thùng chứa từ nhựa thực phẩm. Rửa và lau khô chúng. Thay thế, túi zip-fastener có thể tái sử dụng sẽ hoạt động.
Họ lấy ra những quả táo hơi mờ, đổ chúng vào thùng chứa đã chuẩn bị và đặt chúng trở lại vào tủ đông.Bây giờ để lưu trữ lâu dài. Bánh kếp nghiền khoai tây đông lạnh có thể được bọc trong một vài lớp màng bám.
Khoảng trống như vậy được lưu trữ hoàn hảo trong 10 tháng.
Mẹo. Cần phải bố trí các loại trái cây đã chuẩn bị thành các phần nhỏ để trong mùa đông, bạn không phải rút toàn bộ gói ra khỏi tủ đông.
Lời khuyên hữu ích
- Một mảnh phim nhà kính là lý tưởng cho đóng băng chính. Tự nhiên mới và rửa kỹ.
- Để tạo điều kiện cho việc đóng băng sương giá trong việc lưu trữ lâu dài, một chiếc khăn dày cũ có thể được đặt dưới lớp polyetylen. Sau đó, bộ phim chắc chắn sẽ không đột phá dưới sức nặng của trái cây.
- Một số tủ đông có chức năng đóng băng nhanh chóng. Khi sử dụng, thời gian làm mát ban đầu giảm xuống còn 30 phút.
- Để lưu trữ lâu dài, ngành công nghiệp hiện đại cung cấp các gói đặc biệt để cấp đông. Họ được gọi như vậy. Chúng có giá một xu, được bán trong mọi cửa hàng phần cứng hoặc bộ phận. Họ tiết kiệm rất nhiều thời gian, và quan trọng nhất, không để mùi hôi ra ngoài. Và tủ đông tiêu chuẩn rất phong phú trong chúng. Nếu bạn không muốn thưởng thức táo với mùi thơm của thì là hoặc thịt sống, thì bạn chắc chắn nên chú ý đến những chiếc túi này.
- Khi đổ, tất cả các hành động nên càng nhanh càng tốt, nhưng gọn gàng. Nó khó khăn để phá vỡ các hình khối, nhưng các lát rất dễ dàng. Điều này sẽ không ảnh hưởng đến hương vị, nhưng vẻ đẹp mong muốn trên chiếc bánh mở sẽ không hoạt động. Tốc độ rất quan trọng vì một lý do: nếu bạn do dự, lớp vỏ đông lạnh phía trên trái cây sẽ tan ra và chúng sẽ dính vào nhau trong một tảng đá nguyên khối đến nỗi chỉ có một cái búa sẽ giúp ích. Không còn vẻ đẹp của trái cây, ở đây bạn phải bắt từng miếng trong nhà bếp từ những va đập.
- Nếu vì lý do nào đó điều này xảy ra, và những quả táo bị mắc kẹt trong tủ đông, thì mọi thứ đều có thể sửa được. Bạn có thể lấp đầy chúng với đường và tạo ra một loại mứt hoặc mứt thơm tuyệt vời. Hoặc cho toàn bộ than bánh vào nước sôi và nấu một hỗn hợp vitamin.
- Bất kỳ đóng băng luôn luôn được ký kết. Không dựa vào bộ nhớ của bạn, sử dụng một điểm đánh dấu vĩnh viễn, nó không bị rửa trôi với nước và có thể nhìn thấy rõ.
Làm thế nào để đông lạnh táo cho mùa đông? Chắc chắn dành một chút thời gian vào mùa thu. Nhưng vào mùa đông, bạn nhận được gấp đôi số tiền tiết kiệm: thời gian chuẩn bị trái cây và tiền để mua chúng. Và lợi ích sức khỏe và niềm vui của các hộ gia đình chỉ đơn giản là vô giá. Đặc biệt là nếu táo từ các công ty con của họ.
Video: cách đông lạnh táo
Gửi