Cách đông lạnh ngỗng cho mùa đông: 4 cách

Sự phổ biến của ngỗng đông lạnh không quá lớn không giống như các loại quả mọng cùng loại. Một lợi thế lớn trong nội dung của sản phẩm là một lượng đáng kể vitamin C, P, sắt và pectin. Ngỗng không nên đánh giá thấp, sự hiện diện quanh năm của quả đông lạnh tại nhà cho phép bạn duy trì và tăng cường khả năng miễn dịch. Xem xét các cách chi tiết để chuẩn bị trái cây của bạn để lưu trữ lâu dài.

Chọn ngỗng để lưu trữ

1. Hiện nay, có đủ nhiều giống ngỗng. Về ngoại hình, nó chỉ khác về màu sắc. Quả chín có màu nhạt, đỏ và xanh. Trong một số trường hợp, sự trưởng thành của quả ngỗng được xác định bởi sự xuất hiện của các đốm khi chín hoàn toàn.
2. Sự hữu ích của quả mọng phụ thuộc vào màu sắc của giống. Nếu bóng râm có màu xanh lục hoặc trắng, tính năng này cho thấy tính hữu dụng cao hơn. Ngỗng đỏ hoặc nâu thường ngọt nhất. Trước khi thu hoạch quả cho mùa đông, chọn mẫu chín và cứng. Họ không nên hư hỏng hoặc chưa trưởng thành.
3. Độ chín được xác định bằng cảm ứng. Nếu quả mọng quá cứng, có nghĩa là chưa chín. Một mẫu vật mềm cho thấy cooseberry cũ hoặc quá chín. Lý tưởng - khi ép, quả mọng vẫn đàn hồi.
4. Nếu bạn sẽ lưu trữ ngỗng trong một thời gian dài, hãy cố gắng thu thập hoặc mua nó với sự hiện diện của thân cây. Một sắc thái nhỏ như vậy sẽ giúp duy trì các thuộc tính hữu ích.
5. Khi lưu trữ ngỗng, chú ý đến độ khô của nó, các hạt ẩm không nên tích tụ ở những nơi bí mật. Một động thái như vậy sẽ ngăn ngừa sâu răng và thiệt hại cho thai nhi. Quả tươi nên để ở nơi tối, mát và thông gió.
6. Nếu bạn quyết định giữ ngỗng trong tủ lạnh, đừng vội rửa. Để nguyên quả mọng để chúng có thể tồn tại đến 60 ngày. Với sự chín hoàn toàn của trái cây, đáng để tiêu thụ chúng sớm hơn nhiều.

Cách chế biến quả mọng cho đông lạnh

1. Nhặt quả chín đàn hồi với sự hiện diện của một thân cây. Hãy chắc chắn rằng vỏ không dễ bị xói mòn. Mẫu vật chưa chín không truyền đạt hầu như không có hương vị và phẩm chất lành mạnh.
2. Để đông lạnh khô, sử dụng một giống dâu với vỏ dày và bột mật ong. Các loại quả tráng mỏng tốt nhất là được sử dụng để làm đường xay nhuyễn (để đông hơn nữa).
3. Ngỗng da mỏng cũng có thể được đông lạnh trong xi-rô. Phương pháp này sẽ giúp duy trì tính toàn vẹn của quả mọng. Nếu bạn tự thu thập trái cây, hãy thực hiện các thao tác vào sáng sớm trong điều kiện không có sương.
4. Trước khi đông lạnh, phân loại ngỗng, loại bỏ mảnh vụn, cành cây, lá. Chỉ để lại toàn bộ quả mọng chín với một cuống.
5. Sau đó rửa sạch quả ngỗng trong nước mát bằng một cái chao. Đặt quả mọng ướt lên khăn bông, để ngỗng khô hoàn toàn.

Phương pháp số 1. Ngỗng đông lạnh

1. Đối với việc chuẩn bị cháo, chín hoặc với quả mỏng có vỏ là phù hợp nhất. Lấy cuống ra khỏi quả ngỗng đã rửa sạch, gửi quả mọng vào máy xay.
2. Đối với thao tác này, tốt hơn là sử dụng máy ép gỗ (máy đẩy), một động tác như vậy sẽ tiết kiệm lượng vitamin lớn nhất. Khi kim loại tiếp xúc với quả ngỗng, quả mọng bị oxy hóa và mất đi các đặc tính có lợi.
3. Đổ 350 gr. đường hạt trên 1 kg. quả mọng, trộn. Cho khoai tây nghiền vào hộp nhựa, gửi vào tủ lạnh.Sau 1 giờ, chuyển khối lượng vào hộp thủy tinh, đóng nắp, cho vào tủ đông.

Phương pháp số 2. Đường đông lạnh

1. Sắp xếp các loại quả mọng, rửa và làm khô chúng trên khăn bông. Gửi ngỗng vào một cái chảo lớn tráng men.
2. Đổ 400 g. đường mỗi 1 kg. hoa quả. Khuấy thành phần, gửi nó đến hộp đựng thực phẩm tiệt trùng trước. Đóng chặt nắp, cho vào tủ đông.

Phương pháp số 3. Gooseberry frost trong xi-rô

1. Trong trường hợp quả chín nhẹ có vỏ mỏng, sẽ đúng hơn nếu đông lạnh chúng trong xi-rô ngọt. Lặp lại quá trình chọn và sấy khô trái cây, sau đó đặt chúng vào các hộp nhỏ.
2. Làm xi-rô từ đường và nước (1: 2). Để nguội, đổ vào thùng chứa với ngỗng đóng gói sẵn. Để khoảng cách đến cạnh của container khoảng 1,5 cm. Đóng chặt nắp và gửi đến tủ đông.
3. Ngay khi bạn muốn nếm thử một món ăn, hãy lấy ra bất kỳ hộp đựng đông lạnh nào, để chúng ở nhiệt độ phòng cho đến khi tan hoàn toàn.
4. Nếu bạn sử dụng toàn bộ trái cây để lấp đầy bất kỳ món ăn nào, bạn không cần rã đông ngỗng. Với mức độ đóng băng mạnh mẽ, việc lưu trữ và tính hữu dụng của trái cây kéo dài đến sáu tháng.

Phương pháp số 4. Đóng băng toàn bộ quả mọng không đường

1. Trải đều những quả ngỗng khô và sạch thành một lớp duy nhất trên một cái khay có phủ giấy da. Đặt các quả mọng trong tủ đông trong một vài giờ.
2. Đóng gói ngỗng đông lạnh trong túi nhựa theo lô. Một động thái như vậy sẽ cho phép bạn tiêu thụ và làm tan các loại quả mọng với số lượng nhỏ.
3. Trong trường hợp quả ngỗng có vỏ dày đặc, sau khi sấy khô, nó có thể được đặt ngay vào túi lớn hơn (350 - 400 g.).
4. Chọn một thùng chứa thuận tiện để lưu trữ các loại quả mọng trong tủ đông, để bạn có thể tiết kiệm dung lượng buồng.
5. Nhờ các thùng chứa phẳng, trái cây đóng băng nhanh hơn và thực tế không làm mất đi các đặc tính có lợi của chúng.

Nó rất dễ dàng để đông lạnh ngỗng ở nhà. Sử dụng các phương pháp hiệu quả trong khi bảo quản lượng chất dinh dưỡng tối đa. Chuẩn bị kỹ lưỡng và làm khô trái cây trước khi đông lạnh. Việc điều trị có thể được tiêu thụ quanh năm để duy trì khả năng miễn dịch. Hộp đựng lò vi sóng, túi nhựa, cốc nhựa thích hợp làm hộp đựng cho thủ tục.

Video: mứt dâu khác thường