Cách bảo quản zucchini tại nhà

Làm thế nào để lưu trữ zucchini tại nhà là một câu hỏi cho những người muốn kéo dài mùa hè cho cả mùa đông. Đơn giản nhất là thu hoạch hoặc đông lạnh trái cây. Nhưng đôi khi có một mong muốn để nếm zucchini tươi. Và lấy chúng ở đâu vào mùa đông?

Vị trí lưu trữ

Giữ trái cây ở nhà rất dễ dàng. Nó chỉ quan trọng để đóng gói chúng một cách chính xác. Và cho đến mùa xuân họ có thể nói dối:

• dưới giường
• ở cửa ban công
• trong hầm
• trên sân thượng
• ở cửa trước
• dưới tầng hầm
• trong tủ lạnh

Bất kỳ nơi lưu trữ nào trong số này đều phù hợp với zucchini chỉ khi đáp ứng ba điều kiện. Nhiệt độ thấp, bóng tối (bắt buộc), khô.

Mẹo. Các nguồn khác nhau cho thấy nhiệt độ khác nhau. Nó dao động từ 0 đến 20 ° C. Một sự khác biệt lớn như vậy là đáng ngờ. Để không phạm sai lầm, bạn cần chọn một nền tảng ở giữa. Độ 10-12 là đủ.

Cách chọn zucchini

Để lưu trữ lâu dài, không phải tất cả các giống zucchini đều phù hợp. Một số nhà sản xuất cho biết thông tin về các gói hạt giống, nhưng chủ yếu là im lặng. Phải làm sao Vâng, chỉ cần nhìn vào ngày chín, vì chúng luôn được viết. Zucchini siêu sớm và sớm chắc chắn sẽ không được lưu trữ lâu dài.

Tất cả các loại trái cây từ chín muộn cũng không tốt. Nó không đủ để thu thập zucchini từ giường và đổ chúng thành một đống trong hầm. Sau một tháng, thay vì rau, bạn có thể có được một kim tự tháp thai nhi với những bụi cây sang trọng.

Các loại trái cây được chọn như sau: chúng cẩn thận gãi da bằng móng tay. Nếu dấu vết vẫn còn, zucchini sẽ không hoạt động. Nếu bạn có thể nhìn thấy các vết trầy xước, chúng tôi sẽ an toàn mang nó đi lưu trữ. Nhân tiện, móng tay phải tự nhiên. Nhân tạo nơi bạn muốn gãi nếu muốn.

Ngoài việc kiểm tra mật độ của vỏ, hãy đánh giá bề ngoài và kích thước. Không nên lấy một quả dài dưới 14-16 cm. Tùy chọn tốt nhất là từ 20 đến 40 cm. Zucchini hình cầu được lưu trữ tồi tệ hơn so với kéo dài. Tốt nhất, nếu đường kính từ 6 đến 15 cm.

Nếu zucchini không được trồng độc lập, nhưng được mua ở chợ hoặc cơ sở rau, thì chúng được chọn theo cùng một cách. Chỉ bây giờ về thời điểm chín phải đoán. Sau đó, tốt hơn là ưu tiên cho zucchini, chứ không phải là các loại trái cây trắng.

Tiếp theo, zucchini kiểm tra. Bất kỳ thiệt hại cho da, cho dù đó là vết lõm, vết trầy xước, vết bẩn, là một con đường trực tiếp để xử lý.

Bầu chắc chắn được thu hoạch trước khi bắt đầu sương giá. Thông thường đây là đầu hoặc cuối tháng chín. Những quả như vậy không nói dối trong một thời gian dài. Bề ngoài, rất dễ để xác định chúng - những đốm nước sẫm màu ngay lập tức xuất hiện trên vỏ.

Nhân tiện, tủy sữa được lưu trữ đáng kể trong tủ lạnh trong 3 tuần. Chúng chỉ đơn giản được bọc trong giấy, để lại một lỗ nhỏ.

Mẹo. Bạn có thích zucchini? Mềm mại, mịn màng, đẹp và bạn không thể quyết định có nên cất nó vào kho hay không. Vâng, mọi thứ đều đơn giản! Cắt một quả khác từ cùng một bụi cây. Hạt nhỏ và bột giấy dày đặc là một dấu hiệu của chất lượng giữ tốt.

Phương pháp lưu trữ

Zucchini tươi để lưu trữ mùa đông tươi phải được lắp ráp, đóng gói và sắp xếp hợp lý. Sau đó, kết quả sẽ là tuyệt vời.

Dọn dẹp
Trong thời tiết nắng khô vào buổi sáng, trái cây được cắt bằng một con dao sắc. Đuôi còn lại dài ít nhất 7 cm. Hãy để zucchini phơi nắng cả ngày. Vào buổi tối, nhẹ nhàng quét sạch bụi bẩn khỏi da, nếu có, bằng một miếng vải mềm. Nghiêm cấm rửa bầu trước khi đẻ! Lớp sáp trên được rửa sạch, giúp bảo vệ rau khỏi sự xâm nhập của vi khuẩn và vi khuẩn.

Nếu thời tiết mưa, sau đó các loại rau cắt được sấy khô trong phòng khô, bụi bẩn được loại bỏ và chỉ sau đó chúng được lưu trữ.

Đóng gói
Đây có thể là giấy dày, thảm, rơm, vải bố, bìa cứng, giẻ mềm.Xả rác được đặt ở dưới cùng của một hộp thích hợp và dưa được đặt trong một lớp. Xả rác cũng được đặt giữa chúng. Zucchini không được bảo hiểm với bất cứ điều gì.

Địa điểm
Hộp được đặt trong kho để chúng không bị ánh sáng và độ ẩm. Với cách xử lý này, trái cây sẽ nằm cho đến tháng ba. Trong tủ lạnh - 3 tháng.

Nó là không mong muốn để đặt hộp trên tủ. Nó tối ở đó, nhưng nó vẫn còn nóng cho zucchini.

Nếu hầm hoặc tầng hầm được chọn làm nơi lưu trữ, thì nó phải được xử lý trước bằng một khối lưu huỳnh. Hoặc họ chỉ đơn giản là quét vôi các bức tường và trần nhà bằng vôi với việc bổ sung đồng sunfat. Điều này giúp loại bỏ sâu bệnh và vi khuẩn khử hoạt tính.

Khi căn phòng quá ẩm ướt, chúng được lưu lại như thế này: trong túi giấy hoặc thùng mở, chúng để lại vôi sống hoặc muối thông thường trong một tuần. Thay vì các thao tác này, bạn có thể hạ một vài viên gạch đỏ khô vào bên trong, sau đó định kỳ thay đổi chúng.

Mẹo. Nếu không gian cho phép, bạn có thể làm mà không cần hộp. Chỉ cần đặt giấy hoặc rơm, đặt zucchini và thưởng thức rau tươi vào mùa đông.

Phương pháp thay thế

Khi không có đủ không gian, nhưng bạn muốn tiết kiệm thêm zucchini, quần nylon thông thường sẽ giúp ích! Các loại trái cây được chuẩn bị như mô tả ở trên, đặt từng chiếc vớ một lần và treo ở một nơi thích hợp với bàn chân hướng xuống. Họ không nên chạm vào nhau.

Mẹo. Thay vì quần lót bằng nylon, túi dây có thể được sử dụng.

Sự tinh tế nhỏ

1. Trái cây chín được lưu trữ tồi tệ hơn nhiều so với chỉ chín. Hương vị của chúng là khó chịu, với vị đắng. Và bạn có thể tiếp cận zucchini như vậy chỉ bằng một cái cưa hoặc rìu, nó LỚN quá dày.
2. Để hấp thụ độ ẩm dư thừa, các quả dưa được rắc nhẹ bằng một lớp phấn mỏng. Không có chanh!
3. Hầu như tất cả các giống zucchini được lưu trữ tốt hơn nhiều lần so với zucchini, mà không làm mất hương vị và giá trị dinh dưỡng của chúng.
4. Trong kho đông zucchini ở nhà, chúng thường xuyên được kiểm tra. Mọi người. Bất kỳ vị trí nhỏ nhất trên vỏ làm cho nó cần thiết để chế biến trái cây này đầu tiên. Nếu không, nó có thể bị thối và nhiễm các loại rau gần đó.
5. Nếu trong tương lai gần không có kế hoạch nếm thử món zucchini, thì nó chỉ đơn giản là được làm sạch từ người bán thịt và gọt vỏ, cắt thành miếng thuận tiện cho việc nấu nướng và cho vào tủ đông. Sau đó, nó sẽ có ích.
6. Zucchini với vỏ da sẫm màu có chất lượng giữ cao hơn ánh sáng.
7. Nhiều người trong căn hộ có tủ quần áo hoặc phòng đựng thức ăn. Nếu nhiệt độ cho phép, sau đó bạn có thể sắp xếp bí đao ở đó.
8. Trong nhà bếp có một nơi khác mà bạn có thể lưu trữ rau. Đối với nhiều người, các kệ dưới của tủ không được sử dụng, vì chúng leo xa và dài cho các món ăn. Nếu bạn nhấn các chậu, thì hoàn toàn có thể đặt nhiều trái cây.
9. Ban công cách nhiệt cũng hoàn hảo. Bạn chỉ cần che những quả dưa và quả bầu bằng ánh sáng bằng một miếng vải dày, và kiểm tra chúng thường xuyên hơn.
10. Một số người đề nghị, trong trường hợp không có người khác, gói dưa trên báo. Họ cũng nằm dưới đáy. Chúng tôi khuyên bạn không nên làm điều này. Mực chứa chì. Để một lượng nhỏ, nhưng vẫn còn. Có thực sự không có túi cũ hoặc giẻ rách?
11. Có ý kiến ​​cho rằng zucchini trồng trong cây con được lưu trữ tồi tệ hơn so với những cây được trồng bằng hạt ngay lập tức ở một nơi cố định.
12. Zucchini và táo không được đặt cạnh nhau trong cùng một phòng. Loại thứ hai phát ra ethylene, gây hại cho rau.
13. Một phòng bầu thường xuyên được phát sóng.

Làm thế nào để lưu trữ zucchini tại nhà? Theo công nghệ. Tất nhiên, dưa sẽ không kéo dài đến mùa hè năm sau. Đã vào tháng ba, hạt nảy mầm bên trong quả, thịt trở nên đắng, lỏng. Nhưng để làm hài lòng những người thân yêu với rau tươi trong mùa đông là khá thực tế.

Video: cách đông lạnh zucchini cho mùa đông