Cách bảo quản chuối tại nhà.

Trong hầu hết các trường hợp, chuối được nhập khẩu vào Nga với màu xanh lá cây, và sau đó chúng được để trên các kệ hàng để tiếp tục chín. Trái cây được vận chuyển trong một thùng chứa được trang bị đặc biệt đáp ứng các tiêu chuẩn về ánh sáng, nhiệt độ và độ ẩm. Theo quy định, các điều kiện như vậy không được quan sát trong các siêu thị, đó là lý do tại sao người mua có nguy cơ gặp phải một sản phẩm có ngoại hình chấp nhận được, nhưng bị thối bên trong. Để giữ cho trái cây trong tình trạng tốt, bạn phải có kiến ​​thức cơ bản, mà chúng ta sẽ nói về ngày hôm nay.

Khuyến nghị thực tế

1. Cố gắng mua càng nhiều chuối càng tốt trong 2-3 ngày. Đồng thời, bạn không cần lưu trữ các loại trái cây được bọc trong một túi nhựa, vì vậy chúng bị thối ở bên trong và đen ở bên ngoài. Gói và màng bám có ảnh hưởng xấu không chỉ đối với vỏ, mà còn đối với thai nhi, nếu bạn chặn sự tiếp cận của oxy. Bạn sẽ không thể biết chắc chắn chuối được lưu trữ trong siêu thị bao lâu, trong những điều kiện chúng được vận chuyển. Theo quy định, cần phải quấn chân chuối bằng màng bám, động tác này ngăn chặn sự chín của chúng. Tuy nhiên, nơi này được nhìn thấy, các yêu cầu như vậy được đáp ứng trong cửa hàng.
2. Theo quy định, trái cây nhầm lẫn của tình nhân được phép nướng, bởi vì nó trở thành một điều đáng tiếc để ném chúng đi. Nhiều người thích tự làm chuối xay nhuyễn hoặc bánh kếp / bánh kếp, nhưng họ yêu cầu chuối chín. Theo đó, không cần thiết phải có được trái cây xanh, để không phải chịu đựng trong việc lưu trữ của chúng trong tương lai.
3. Nếu bạn có một phòng đựng thức ăn hoặc hầm trong căn hộ / nhà của bạn, hãy cố gắng lưu trữ chuối ở nơi này. Bọc chân trái cây bằng màng dính hoặc túi, bọc nó bằng sợi cao su hoặc nylon trên đầu. Đặt chuối vào đúng vị trí, hơi mở cửa để không khí lưu thông một chút. Trong trường hợp nếu bạn quyết định bảo quản sản phẩm trong tủ lạnh, hãy đặt nhiệt độ bằng dấu hiệu + +.
4. Nhiều ý kiến ​​cho rằng chuối không thể được bảo quản trong tủ lạnh, nhưng đây là một đề xuất sai lầm. Hương vị, mùi thơm và kết cấu của trái cây sẽ không thay đổi theo bất kỳ cách nào, chỉ vỏ có thể chuyển sang màu đen. Đồng thời, nó sẽ trở nên tối hơn chỉ ở nhiệt độ cực thấp, ảnh hưởng xấu đến bất kỳ loại trái cây và rau quả nào.
5. Nếu bạn không thể giữ trái cây ở dạng đàng hoàng, kết quả là nó chuyển sang màu đen, hãy tự làm trái cây kẹo. Cắt chuối thành những lát mỏng rộng khoảng 3-5 mm. Sau đó trải giấy bạc hoặc giấy lên một tấm nướng, phơi khô ở nhiệt độ 140 độ. Liên tục kiểm tra sự sẵn sàng của sản phẩm, nó không nên được nướng một nửa.

Cách bảo quản chuối xanh

Trái cây có một tính năng khó chịu của sự hư hỏng nhanh chóng, điều này là do nội dung không chính xác của chúng trên kệ siêu thị. Nhiều người mua chuối chưa chín ban đầu với hy vọng rằng chúng sẽ nằm lâu hơn. Tuy nhiên, quyết định này là sai lầm. Ngay cả chuối xanh cũng có thể bị đen trong một ngày, vì vậy điều quan trọng là phải tuân theo các quy tắc nhất định để lưu trữ.

1. Đừng mua chuối quá xanh. Tất nhiên, vỏ có thể có một sắc thái tương tự, nhưng không có nhiều độ bão hòa.
2. Chế độ nhiệt độ tối ưu được coi là một dấu trong vòng 13-18 độ. Đồng thời, không đặt chuối sát tường, đặc biệt nếu tủ lạnh của bạn bị tắc chặt. Ưu tiên cho các hộp được thiết kế cho trái cây và rau quả, chúng khá kín gió, nhưng đồng thời vượt qua lượng oxy cần thiết.
3. Cho chuối vào túi giấy, đặt 3-5 quả táo chưa chín cho chúng, chúng sẽ hấp thụ ethylene, sẽ góp phần làm chín sớm. Do đó, táo sẽ chín sớm hơn, sau này bạn có thể thay thế chúng bằng những quả mới.
4. Nếu bạn không có ý kiến ​​rằng chuối nên được lưu trữ trong tủ lạnh, hãy đặt chúng trên bàn bếp. Lấy một chiếc đĩa rộng, chia một bó, đặt riêng từng quả ở một khoảng cách nhất định với nhau.

Cách bảo quản lá chuối

Theo quan điểm của các bữa tiệc mới, người tiêu dùng đang tìm kiếm những quả chuối có lá màu xanh lá cây trên kệ. Bạn phải thừa nhận rằng thuộc tính này là hoàn hảo để trang trí các bữa tiệc Hawaii, cocktail và các món ăn độc quyền. Lá chuối cũng được sử dụng để nướng các món ăn trong lò, vì chúng thay thế hoàn toàn giấy bạc và bốc hơi rất nhiều độ ẩm. Vì lý do này, điều quan trọng là có thể lưu trữ những chiếc lá xanh của chuối để không làm hỏng tất cả sự sang trọng của một bữa tiệc bốc lửa trong tương lai.

Để có hiệu quả hiệu quả, hãy lấy một miếng vải gạc, ngâm nó trong nước mát đã lọc (14-16 độ), bọc lá trong một lớp. Đặt sản phẩm trên bệ cửa sổ hoặc nơi sáng khác. Hãy chắc chắn rằng ánh sáng mặt trời trực tiếp không rơi trên lá. Thay miếng vải sau mỗi 5 giờ hoặc ngâm toàn bộ lá xoắn, hạ chúng xuống một chậu nước. Bảo quản lá chuối đòi hỏi một môi trường đặc biệt với độ ẩm tối thiểu 95%. Ngoài ra, yêu cầu chính là chế độ nhiệt độ từ 0 đến 2 độ, nhưng quy tắc hiếm khi được tuân thủ.

Cách bảo quản chuối chín

Chuối chín khó bảo quản hơn nhiều so với những quả xanh. Có những lúc một người có được một trái cây tốt về ngoại hình, và anh ta chuyển sang màu đen vào sáng hôm sau. Điều này cho thấy sự vi phạm thời hạn sử dụng.

1. Bản thân quy trình ngăn chặn tương tự như điều kiện bảo quản chuối xanh. Để giữ trái cây ở dạng hiện tại của chúng, đặt chúng trong một hộp gỗ có lỗ hoặc sử dụng hộp các tông. Điều quan trọng là duy trì thông gió liên tục, nếu không trái cây sẽ chuyển sang màu đen.
2. Không xếp các loại trái cây chặt chẽ với nhau, tách chúng ra, bọc cột sống bằng màng bám và đặt ở một khoảng cách nhất định. Điều quan trọng là chuối không chạm vào nhau, nếu không một quả bị thối sẽ làm hỏng cả bó.
3. Đặt các loại rau hoặc trái cây chưa chín khác bằng chuối, vì vậy bạn sẽ kéo dài thời hạn sử dụng thêm 1-1,5 ngày. Trong trường hợp này, cần phải đặt sản phẩm vào cửa tủ lạnh, ở nơi này chế độ nhiệt độ tối ưu cho trái cây loại này được duy trì.
4. Không phải lúc nào vỏ đen của chuối cho thấy thiệt hại cho thai nhi. Vì lý do này, hãy dành thời gian của bạn để vứt trái cây, loại bỏ bột giấy, cắt nó một nửa và đánh giá cao sự ăn được.
5. Nếu bạn sử dụng chuối để làm protein lắc, xay nhuyễn hoặc các loại thực phẩm khác cần cắt nhỏ cẩn thận, hãy bóc vỏ chuối và gửi chúng vào tủ đông. Vào đúng thời điểm, loại bỏ trái cây, làm tan nó một chút và nghiền nát nó bằng máy xay.
6. Để tiết kiệm chuối trong khoảng thời gian 10 ngày hoặc lâu hơn, hãy mua giá đỡ đặc biệt hoặc tự chế tạo một thiết bị. Quấn đuôi ngựa bằng một bộ phim, nhẹ nhàng treo nó lên mà không tách rời bó. Đặt trong phòng có nhiệt độ từ 14 đến 18 độ.
7. Trong trường hợp cần thiết phải trang trí bàn lễ hội bằng lát chuối, không được gọt vỏ khỏi trái cây. Cắt thành lát mỏng, đặt vào đĩa và rắc nước cốt chanh. Một động thái như vậy sẽ giúp giữ gìn vẻ ngoài thẩm mỹ của việc cắt lát trong một thời gian dài.

Cách bảo quản cocktail dựa trên chuối

Một lựa chọn phổ biến khác để lưu trữ chuối tại nhà liên quan đến việc pha một ly cocktail. Để tránh bị đen, hãy ăn một quả chuối tươi dưới dạng hỗn hợp lỏng. Sản phẩm sẽ trở nên ngon như nhau trong khi vẫn giữ được tất cả các thuộc tính.

Bóc vỏ chuối khỏi vỏ, bẻ thành miếng và băm nhỏ trong máy xay. Thêm các loại quả mọng theo mùa hoặc sử dụng các hợp chất đông lạnh. Đánh đều, đổ 2 muỗng nước cốt chanh vào mỗi 200 ml. uống, di chuyển cocktail trong một hộp thủy tinh, đóng chặt nắp. Gửi đến kệ trên cùng của tủ lạnh, duy trì khoảng cách 10-12 cm từ bức tường phía sau. Giữ đồ uống không quá 3 ngày, thỉnh thoảng lắc.

Để giữ được tất cả sự quyến rũ của chuối, hương vị và mùi thơm của chúng, ban đầu bạn phải chọn một bó chất lượng tốt. Nếu bạn thích mua trái cây trước một tuần, hãy ưu tiên cho những quả chuối chưa trưởng thành, nhưng không quá xanh. Nhiệt độ và độ ẩm chính xác sẽ giúp bảo quản trái cây chín, bạn cũng có thể pha một ly cocktail bằng cách thêm một vài muỗng nước ép mới vắt.

Video: cách bảo quản chuối