Cách bảo quản trái cây sấy khô tại nhà.

Các bà nội trợ có kinh nghiệm thu hoạch cho mùa đông không chỉ bảo quản, mà còn sấy khô trái cây. Rốt cuộc, nó không chỉ là vitamin và lợi ích, mà còn là một mùi thơm ngon của mùa hè. Trái cây sấy khô có thể được thêm vào các món nướng, trái cây hầm được chuẩn bị vào mùa đông, và ăn như vậy, như một món tráng miệng. Tuy nhiên, để bảo quản sản phẩm này trong những tháng mùa đông dài, bạn cần biết cách bảo quản trái cây sấy khô tại nhà.

Trước khi bạn tìm hiểu làm thế nào, ở đâu và trong những gì để lưu trữ trái cây khô, bạn cần tìm ra những loại trái cây khô có thể và nên được thu hoạch cho mùa đông. Nếu bạn mua trái cây sấy khô trong một cửa hàng, bạn sẽ không gặp vấn đề về lưu trữ. Trái cây sấy khô được sản xuất được chế biến với các công cụ đặc biệt để đẩy lùi sâu bệnh, bảo vệ sản phẩm khỏi nấm mốc và sâu răng. Trong hầu hết các trường hợp, cho dù bạn lưu trữ chúng như thế nào, chúng sẽ luôn có vẻ ngoài sáng bóng, hấp dẫn.

Nếu bạn nấu trái cây sấy khô tại nhà, bạn nên biết một quy tắc. Trái cây sấy khô chỉ thích hợp để lưu trữ lâu dài nếu chúng chứa độ ẩm không quá 25%. Làm thế nào để kiểm tra nó? Để làm điều này, hãy ép trái cây khô trong tay của bạn. Nếu nó bị vỡ vụn, điều đó có nghĩa là nó có thể được lưu trữ, nếu nó bị thu nhỏ thành một mảnh - nó vẫn nên được sấy khô.

Lưu trữ gì

Tốt nhất là lưu trữ trái cây khô trong bao bì kín. Để lưu trữ, có thể sử dụng hộp nhựa có nắp đậy kín, lọ thủy tinh hoặc túi nhựa. Tuy nhiên, trước khi đặt trái cây sấy khô vào hộp kín, cần kiểm tra xem tất cả các lát đã được sấy khô chưa? Nếu ít nhất một quả không được sấy khô hoàn toàn, nó có thể làm hỏng tất cả các loại quả khô khác trong một không gian kín. Điều này có thể dẫn đến sâu răng và nấm mốc.

Táo khô và lê được bảo quản tốt nhất trong túi vải. Đun sôi túi vải trong nước muối trước (điều này sẽ bảo vệ trái cây khô khỏi côn trùng), làm khô và lấp đầy chúng bằng trái cây khô. Định kỳ xem lại nội dung để trái cây không bị thối. Nếu bạn tìm thấy những miếng trái cây mục nát hoặc mốc trong túi, tốt nhất là vứt chúng đi, và compote nên được chuẩn bị ngay lập tức từ các loại trái cây lân cận. Thỉnh thoảng, phân loại và trộn trái cây sấy khô để chúng được khô đều và không dính vào nhau. Trước khi lưu trữ trái cây khô để lưu trữ, kiểm tra lại rằng các túi được buộc chặt.

Nơi cất giữ

Lưu trữ trái cây khô trong một nơi tối mát mẻ. Cách tốt nhất là giữ các thùng chứa trái cây sấy khô ở kệ dưới cùng của tủ lạnh - nó đủ mát ở đó không cho phép sâu bệnh sinh sôi. Tốt nhất là bảo vệ trái cây khô khỏi ánh sáng mặt trời trực tiếp và giữ chúng trong một nơi tối tăm.

Nếu bạn không có đủ không gian trong tủ lạnh để lưu trữ trái cây sấy khô, bạn có thể đặt chúng trên kệ trên cùng của ngăn kéo nhà bếp, nơi bạn không thường xuyên nhìn vào. Xin lưu ý rằng phòng không nên có độ ẩm cao. Tốt nhất là đặt một thùng chứa muối hoặc soda bên cạnh một gói trái cây khô. Những chất hấp thụ này hấp thụ hoàn hảo độ ẩm, bảo vệ trái cây khô khỏi nó.

Cách bảo vệ trái cây khô khỏi sâu bệnh

Nếu bạn sợ côn trùng sẽ xuất hiện trong trái cây khô, hãy đặt một nhánh bạc hà hoặc húng quế vào túi. Sâu bệnh không chịu được những mùi này. Ngoài ra, nếu bạn làm một hỗn hợp trái cây sấy khô với việc bổ sung nhánh bạc hà khô, điều này sẽ mang lại cho thức uống một hương vị độc đáo.

Nếu trên bàn quanh năm có những sản phẩm tươi, tốt cho sức khỏe và ngon miệng - thì đây là một chỉ số của một bà nội trợ giỏi trong nhà. Trái cây sấy khô nên được bảo quản ở nhiệt độ thấp, trong một nơi tối và trong một hộp kín. Ba quy tắc này sẽ giúp bạn bảo vệ và bảo quản nguồn cung cấp thực phẩm của bạn.

Video: cách bảo quản thực phẩm khô