Cách làm bánh bao ngon trong chảo

Bánh bao là món ăn kinh tế, thịnh soạn và ngon miệng. Khi làm đầy, thịt, nấm, rau hầm được sử dụng. Nhờ một lựa chọn ấn tượng, bạn có thể đa dạng hóa chế độ ăn uống. Nhiều bà nội trợ thích chiên bánh bao nấu sẵn hoặc đông lạnh. Ngày nay, có rất nhiều công thức dễ dàng chuyển thành hiện thực. Xem xét các tính năng chính theo thứ tự, đưa ra khuyến nghị thực tế.

Một cách đơn giản để chiên bánh bao

• thì là tươi - 1 bó
• bánh bao - 650 gr.
• dầu ô liu - trên thực tế (tùy thuộc vào kích thước của chảo)
• tiêu xay - 3 gr.
• muối - 20 gr.

1. Chọn một chảo rán rộng với các cạnh cao. Đổ dầu vào thùng chứa để nó tăng thêm 2-3 cm. Làm nóng thành phần tốt trên lửa vừa.
2. Để bánh bao trong 10 phút ở nhiệt độ phòng để chúng tan. Sau đó, cho hỗn hợp bánh vào dầu, dính vào một hàng. Giảm đầu đốt xuống mức tối thiểu.
3. Chiên bánh bao trong khoảng 20-25 phút, trong khi liên tục lật sản phẩm (cứ sau 3-5 phút). Một động thái như vậy sẽ đảm bảo chiên đồng đều.
4. Sau khoảng thời gian quy định, tắt bếp, rắc món ăn với hạt tiêu và muối. Thêm rửa sạch và xắt nhỏ, trộn. Đậy nắp, để yên trong 5 phút.
5. Đặt một đĩa phẳng bằng khăn giấy vào thời điểm này. Loại bỏ thành phẩm bằng một cái muỗng có rãnh, để yên nằm xuống để ráo dầu.

Bánh bao chiên với phô mai

• kefir với hàm lượng chất béo 3,2% - 90 ml.
• bánh bao đông lạnh - 600 gr.
• tỏi - 8 tép
• hành lá - 30 gr.
• kem chua (hàm lượng chất béo 20-25%) - 90 gr.
• nước lọc - 160 ml.
• muối - 10-12 gr.
• phô mai cứng - 120 gr.
• dầu thực vật - 75 ml.
• gia vị (bất kỳ) - 5-8 gr.
• gia vị cay 4 ớt ớt - 2 gr.
• mayonnaise ít béo - 90 gr.

1. Nấu ăn bắt đầu với nước sốt, bởi vì trong quá trình chiên bánh bao, thành phần để rót nên đứng một lúc. Đầu tiên, làm sạch răng tỏi, cắt thành lát và thông qua một máy ép. Thêm kem chua, kefir và mayonnaise, nhào cho đến khi mịn.
2. Thêm vào chất lỏng một hỗn hợp ớt và gia vị yêu thích của bạn để hương vị. Đậy bát bằng các chế phẩm với màng bám, đặt sang một bên để truyền trong nửa giờ.
3. Bắt đầu nấu bánh bao. Để lại hỗn hợp bánh trong một phần tư giờ để bột tan ra một chút. Khi hết thời gian quy định, chuẩn bị một cái chảo, đổ dầu và nước vào đó, làm nóng nó.
4. Gửi bánh bao đến các món ăn, đậy nắp lại, đặt lò sưởi tối thiểu. Đun nhỏ lửa trong khoảng 7 phút, định kỳ lắc bình chịu nhiệt.
5. Bây giờ mở nắp, trộn bánh bao, đun thêm 7 phút nữa. Đợi đến lúc nước sôi. Sau đó thêm muối, chiên trên tất cả các mặt cho đến khi vàng nâu. Nếu có ít dầu, thêm nhiều hơn.
6. Khi bán thành phẩm đạt đến mức độ sẵn sàng mong muốn, hãy tắt đầu đốt. Sắp xếp bánh bao cạnh nhau, rắc phô mai bào và phủ lên. Để phô mai tan chảy hoàn toàn (khoảng 5 phút).
7. Xếp món ăn đã hoàn thành vào đĩa, rắc hành lá xắt nhỏ. Bạn có thể đổ bánh bao với nước sốt hoặc phục vụ riêng trong một bát sâu.

Bánh bao chiên với kem chua và hành tây

• tỏi - 0,5 đầu
• bánh bao đông lạnh - 550 gr.
• kem chua béo (từ 20%) - 170 gr.
• thì là tươi - 30 - 35 gr.
• tiêu xay (đen) - 3 gr.
• hành tây - 3 chiếc.
• nước uống - 500-600 ml.
• muối - 30 gr.
• sữa béo (từ 3,2%) - 265 ml.
• dầu ô liu - 60 ml.
• bột mì - 25 gr.

1. Chọn một chiếc chảo sâu lòng có lớp chống dính, đổ nước vào và đun sôi. Muối, hạt tiêu, chờ cho hạt tan.
2. Giảm năng lượng, lấy ra bánh bao đông lạnh và ngay lập tức gửi chúng vào bể. Đậy nắp bát đĩa, đặt đầu đốt vào vạch giữa, nấu trong 5 phút.
3. Sau thời gian, xả chất lỏng, thêm dầu, làm nóng nó. Gọt vỏ và cắt hành tây một cách thuận tiện, và chiên chúng. Hầm bánh bao với hành tây cho đến khi vàng nâu, khuấy liên tục.
4. Trong khi món ăn được chiên, bắt đầu nấu nước sốt. Đổ sữa vào tô sâu, thêm kem chua, thêm bột. Đánh hỗn hợp bằng máy trộn cho đến khi mịn.
5. Thêm hạt tiêu, thì là băm nhỏ, tỏi băm nhỏ, muối. Bây giờ đổ nước sốt nấu chín lên bánh bao chiên, giảm sức mạnh của đầu đốt đến mức tối thiểu. Đậy nắp, đun nhỏ lửa trong 10 phút.

Bánh bao chiên trong vụn bánh mì

• trứng gà - 4 chiếc.
• bánh bao đông lạnh - 650 gr.
• tiêu xay - 5 gr.
• dầu thực vật (để chiên) - thực tế
• rau xanh (bất kỳ) - 1 bó
• hàm lượng chất béo sữa từ 2,5% - 130 ml.
• vụn bánh mì cho bánh mì - 60 gr.
• muối - 15 gr.

1. Trộn trứng đã ướp lạnh với sữa, thêm muối. Đánh bại khối lượng bằng máy trộn cho đến khi thu được bọt dày đặc. Lấy bánh bao ra khỏi tủ đông, để trong 10 phút cho tan một phần.
2. Chuẩn bị một đĩa phẳng, đổ bánh quy vào đó để làm bánh mì, tạo thành một cái nồi. Bây giờ mỗi bánh bao nên được cuộn đầu tiên trong một khối sữa đánh bông, sau đó trong vụn bánh mì.
3. Làm nóng dầu trong chảo sâu lòng, đặt bánh bao cho chiên. Chúng nên được phủ một nửa bằng dầu, một động thái như vậy sẽ đảm bảo xử lý đồng đều. Đặt nhiệt tối thiểu, chiên bánh bao trong 20 phút.
4. Xoay chúng sau mỗi 5 phút để tránh bị cháy. Khoảng một phần tư giờ sau khi bắt đầu nấu, thêm gia vị cho vừa ăn. Phục vụ dưới thì là hoặc rau mùi tây xắt nhỏ.

Bánh bao chiên trên nước

• thì là - 40 gr.
• tiêu đen mặt đất - 4-5 gr.
• bánh bao đông lạnh - 600 gr.
• nước sôi để nguội - 220 ml.
• muối - 15 gr.
• dầu ô liu - 80 ml.

1. Nấu một chảo chống dính sâu, đổ dầu vào, đun nóng. Đặt bánh bao thành một hàng, đậy nắp lại, đun nhỏ lửa trong ít nhất 3 phút.
2. Sau khi hết hạn, trộn món ăn sao cho mỗi bên được phủ dầu. Sau khi chiên bánh bao từ một mặt đến lớp vỏ vàng, lật món ăn và ngay lập tức muối, thêm hạt tiêu đen.
3. Khi phía bên kia có màu nâu, đổ nước sôi vào các món ăn. Bánh bao không nên bơi trong nước, chỉ cần che chúng một nửa. Ngay lập tức đậy nắp bát đĩa bằng nắp, đun nhỏ lửa trong 3 phút cho đến khi quá trình khoan đặc trưng dừng lại.
4. Bây giờ thêm năng lượng đến mức tối đa, mở nắp và chờ cho nước bay hơi. Chiên bán thành phẩm trong 2 phút, tắt đầu đốt, rắc rau thơm.

Bánh bao chiên

• dầu thực vật - thực tế
• kem chua béo - 60 gr.
• mayonnaise - 70 gr.
• tiêu xay - hương vị
• dưa chuột dưa chuột (dưa chua) - 3 chiếc.
• thì là tươi - 20 gr.
• tỏi - 4 ngạnh (tùy chọn)
• bánh bao - 650 gr.
• muối - 15 gr.

1. Nếu có thể, hãy chọn bánh bao tự làm cỡ trung bình để rang. Khi chiên giòn, chúng sẽ giống như chebureks thu nhỏ. Thêm vodka vào bột để nó không hấp thụ quá nhiều dầu.
2. Chuẩn bị một cái chảo sâu, đổ dầu thực vật, để khi chiên bánh bao nổi trong đó. Làm nóng thành phần ở công suất trung bình, sau đó đánh giá sự sẵn sàng. Nhúng cạnh của hỗn hợp bánh vào dầu, nếu nó đã chuyển sang màu nâu, bạn có thể bắt đầu chiên.
3. Gửi bánh bao đông lạnh trong dầu theo từng phần để chúng không chạm vào nhau (để tránh bị dính). Khuấy trong suốt quá trình nấu.Khi hỗn hợp bánh có màu vàng (khoảng 5 phút), loại bỏ nó bằng một cái muỗng có rãnh.
4. Đặt trên một đĩa phẳng lót bằng khăn giấy hoặc khăn ăn. Để trong 3 phút trước khi rút hết mỡ, sau đó sắp xếp lên đĩa. Tại thời điểm này, bạn có thể gửi các phần thứ hai và tiếp theo để chiên.
5. Chuẩn bị nước sốt cho bánh bao. Trộn mayonnaise với kem chua, đánh bằng máy trộn. Vượt qua máy xay sinh tố hoặc xay dưa chuột ngâm trên vắt, thêm vào khối lượng trước đó. Muối, hạt tiêu, thêm thì là và tỏi băm nhỏ (tùy chọn).

Các tính năng của bánh bao chiên

1. Bánh bao mà không rang là những món ăn nhiều calo. Nếu bạn thêm vào điều trị nhiệt này trong chảo, bạn có thể tăng thêm trọng lượng. Để loại bỏ hiện tượng này, sau khi chiên, đặt đĩa đã hoàn thành lên khăn giấy để thoát mỡ thừa.
2. Như đã đề cập trước đó, bánh bao đông lạnh cũng được rang. Trước khi gửi chúng vào chảo, ngâm hỗn hợp bánh ở nhiệt độ phòng trong vòng 10 - 15 phút. Sau khi làm mềm một phần bột, dùng ngón tay bóp bánh bao sao cho chúng có hình dạng dẹt. Một động thái như vậy sẽ cho phép bạn chiên kỹ món ăn mà không cần quá nhiều.
3. Nếu có thể, chiên sâu bánh bao. Nếu bạn không có thiết bị này, hãy sử dụng thiết bị đa năng, mạng đi kèm với thiết bị để nấu khoai tây chiên. Cuối cùng, bạn nhận được một bản sao thu nhỏ của người da trắng hoặc bánh ngọt.
4. Bánh bao có phân loại riêng của họ, phải được tính đến. Nếu bạn mua một món ăn và không tự điêu khắc nó, hãy chú ý đến dấu "A" hoặc "B". Trong trường hợp đầu tiên, bán thành phẩm chứa khoảng 75-80% thịt, trong lần thứ hai - từ 55 đến 75%, cũng tốt.
5. Để giảm thời gian nấu, chọn không phải tiêu chuẩn, mà là bánh bao nhỏ. Họ nấu nhanh hơn 2-3 lần và giữ lại nước ép của họ. Trong trường hợp này, để chiên, sử dụng dầu ngô hoặc dầu ô liu, không mùi.
6. Nếu chiên xong với nước thêm vào, bạn có thể trộn chất lỏng với bột cà chua. Cô ấy sẽ cung cấp cho sản phẩm cuối cùng một dư vị ban đầu và ngon ngọt. Để làm cho lớp vỏ mềm, để bánh bao trong 3 phút dưới nắp trước khi phục vụ.
7. Bánh bao được chiên trong một lượng lớn dầu, không có gì khác. Đồng thời, chúng phải liên tục được lật lại. Các món ăn đã hoàn thành được loại bỏ bằng cách sử dụng một cái muỗng có rãnh hoặc lưới chất béo sâu. Đừng quên rằng hàm lượng calo của bánh bao chiên là 230-300 Kcal.
8. Bạn có thể làm nước sốt cho bánh bao. Để làm điều này, trộn 180 ml. kem béo cao với 45 gr. cognac, thêm 30 ml. nước tương và gia vị yêu thích. Gửi đến bếp, nấu trong 7 phút.

Hãy xem xét một cách đơn giản để chiên bánh bao đông lạnh trong chảo. Chuẩn bị một món ăn với phô mai nghiền và các loại thảo mộc, hành tây hoặc hành lá, kem chua. Làm nước sốt cognac hoặc tỏi, chiên thành phẩm bán thành phẩm trong vụn bánh mì, trên nước hoặc trong chất béo sâu. Trong quá trình nấu, theo dõi lượng dầu, thêm nó nếu cần thiết. Các món ăn không nên mòn trong chảo rán khô.

Video: cách làm bánh bao chiên ngon