Cách sấy khô hạt bí ngô tại nhà

Hạt bí ngô giống như thời thơ ấu, chúng có hương vị lạ thường và kết cấu kỳ dị. Theo đặc điểm của nó, sản phẩm giúp cầm tay không thua kém gì mọi người hạt giống hoa hướng dương yêu thích của họ, và có nhiều lợi ích hơn trong đó. Một đặc tính tích cực của sản phẩm là hàm lượng sắt cao, ngăn ngừa nguy cơ mắc bệnh tim và hệ thống tuần hoàn nói chung. Xem xét các phương pháp phổ biến để làm khô hạt bí ngô và làm nổi bật các khía cạnh quan trọng.

Các tính năng quan trọng

1. Trước hết, cần làm rõ rằng các hạt nằm trong phần cùi của một quả bí ngô. Để thực hiện quy trình sấy chính xác, chúng phải được loại bỏ.
2. Bạn có thể dễ dàng tách bột giấy ra khỏi hạt, quan trọng nhất là không làm hỏng cấu trúc của chúng. Nếu không, sản phẩm không phù hợp để sấy khô, bất kể phương pháp đã chọn.
3. Hãy chú ý đến cách bạn sẽ cắt trái cây. Chọn một con dao sắc có lưỡi mỏng, để không vô tình làm hỏng hầu hết các hạt.
4. Đi qua các hạt giống, chú ý đến màu sắc và cấu trúc của chúng. Trái cây sẵn sàng để sấy khô dày đặc hơn, tông màu trắng. Một lựa chọn khác liên quan đến việc sử dụng hạt chưa chín.
5. Trước khi cắt bí ngô, kiểm tra trái cây từ mọi phía. Trên bề mặt không nên có các vùi nước ngoài, tương tự như vết loét hoặc thiệt hại do côn trùng.

Chuẩn bị hạt bí ngô để sấy khô

1. Sau khi kiểm tra thai nhi, bạn có thể tiến hành xử lý trực tiếp bí ngô. Cắt bỏ phần trên để phần thịt lộ rõ. Bạn sẽ nhận thấy rằng nó được đan xen chặt chẽ với chính hạt giống. Ở giai đoạn này, bạn cần ngắt kết nối cẩn thận các hạt từ các sợi, cẩn thận để không làm hỏng hạt.
2. Bạn có thể loại bỏ phần bên trong bằng một muỗng canh hoặc thực hiện quy trình bằng tay. Điều chính là không làm biến dạng hạt, nếu không chúng sẽ bị nứt và khô rất nhiều trong quá trình xử lý nhiệt. Một sản phẩm như vậy không nên ăn.
3. Sau khi bạn loại bỏ hạt từ bí ngô, đặt chúng vào một cái chao và bắt đầu xả nước. Chỉ đạo một dòng nước mát mạnh mẽ, bắt đầu nâng hạt bằng tay của bạn.
4. Lúc đầu chúng sẽ nhớt, trơn. Sau 3-4 lần rửa, hạt sẽ ngừng trượt giữa các ngón tay, đây sẽ là bằng chứng cho sự sẵn sàng của chúng để thao tác thêm.
5. Bây giờ bạn cần lấy hai khăn giấy và bọc hạt giống trong đó, thu thập độ ẩm dư thừa. Nhẹ nhàng đẩy tay vào sản phẩm, cố gắng không làm biến dạng nó.
6. Ngay khi chất lỏng thoát ra, hãy lấy một cái khay hoặc bảng bếp, đặt hạt giống thành một hàng và để dưới ánh nắng mặt trời. Thời gian tiếp xúc trong trường hợp này thay đổi trong vòng 2-3 giờ, cho đến khi hơi ẩm bốc hơi một phần khỏi cấu trúc.

Cách làm khô hạt bí ngô một cách tự nhiên

1. Điều chính mà bạn phải sở hữu khi sấy hạt theo cách này là thời gian rảnh. Nó cũng được khuyến khích để thực hiện các thủ tục trong thời tiết nắng nóng để ngăn ngừa khả năng nấm mốc.
2. Sau khi tách hạt ra khỏi bột giấy, chúng phải được rửa sạch và ướp muối. Đổ nước sôi vào một cái bát sâu, đổ muối tinh với tỷ lệ 10 g. Sản phẩm 70 ml. nước. Đặt hạt giống vào dung dịch, chờ 10-20 giờ. Bước này có thể được bỏ qua nếu bạn muốn có được một sản phẩm cuối cùng tươi với hương vị ban đầu.
3. Khi hết thời gian, lấy hạt ra khỏi nước muối, rửa sạch chúng một lần dưới vòi nước và tiến hành sấy khô.Phủ lên bề mặt ngang bằng giấy nướng hoặc khăn giấy, đặt hạt liên tiếp, để trong 2-3 ngày dưới ánh mặt trời.
4. Vỏ sẽ cho bạn biết về sự sẵn sàng của sản phẩm. Cuối cùng hạt khô cứng hơn, giòn, dễ nứt. Hãy thử các hạt ngũ cốc trên răng, nếu kết quả không đủ, hãy tăng độ khô thêm một ngày nữa.

Cách làm khô hạt bí ngô trong chảo

1. Một đặc thù của việc chuẩn bị hạt giống theo cách tương tự được coi là quá trình tự nó giống như chiên với việc thêm các loại gia vị. Nhờ vậy, sản phẩm cuối cùng có độ giòn, cay hơn.
2. Sau khi rửa và sấy khô hạt, bọc chúng bằng muối. Đổ một ít dầu ô liu hoặc ngô vào một cái bát, thêm hạt và trộn với một cái muỗng. Khi mỗi hạt giống được ngâm trong chất lỏng, thêm hạt tiêu đen (mặt đất), thì là khô hoặc tỏi.
3. Nếu bạn muốn, bạn có thể thay thế bơ tự nhiên bằng bơ, trước đây đã làm tan chảy nó. Trong trường hợp này, làm cho hạt ngọt bằng cách nêm chúng với quế, đường hoặc hạt nhục đậu khấu.
4. Sau khi chà xát hạt giống với các loại gia vị, làm nóng chảo đến mức tối đa, đổ một thìa ô liu / ngô / bơ (tất cả phụ thuộc vào sản phẩm nào được sử dụng cho món dưa chua giòn).
5. Gửi hạt giống đến dầu nóng đỏ, đảm bảo rằng chúng được đặt trong 1 hàng. Giảm nhiệt xuống mức tối thiểu, chiên khoảng 20-25 phút, không đậy nắp chảo bằng nắp.
6. Khuấy hạt liên tục bằng thìa gỗ để chúng không bị cháy. Vỏ vàng sẽ cho bạn biết về sự sẵn sàng của sản phẩm. Sau khi chiên, đặt hạt giống lên một chiếc khăn giấy, để nguội đến nhiệt độ phòng.

Cách sấy khô hạt bí ngô trong lò

Có 2 cách để làm khô hạt trong lò, hãy xem xét từng loại một cách chi tiết hơn.

Phương pháp số 1
Bật thiết bị ở chế độ "Rán", trong đó chỉ có bức tường trên cùng nóng lên. Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 140-150 độ.

Đặt các hạt đã được rửa sạch liên tiếp trên một tấm nướng có phủ giấy hoặc bánh ngọt. Gửi container đến tủ, duy trì nhiệt độ được chỉ định.

Theo quy định, sấy khô mất khoảng 10-15 phút, nhưng tất cả phụ thuộc vào sức mạnh và các đặc tính kỹ thuật khác của thiết bị. Vì lý do này, nên thường xuyên theo dõi sự sẵn sàng của bố cục bằng cách mở và đóng cửa.

Khi bạn thấy rằng bề mặt của hạt đã thu được một màu nâu, hãy lấy chảo ra khỏi lò, khuấy hạt. Tắt lửa, gửi sản phẩm đến thiết bị được làm nóng thêm 15 phút nữa.

Sau khi sấy khô, rắc hạt giống với muối mịn, để nguội ở nhiệt độ phòng. Thêm ngũ cốc vào salad hoặc tiêu thụ như một sản phẩm độc lập.

Phương pháp số 2
Phương pháp này phù hợp với những người có lò nướng nóng lên đều (không có chế độ điều chỉnh kế hoạch). Làm nóng thiết bị đến 200 độ, lót giấy nướng bánh bằng giấy bạc hoặc giấy nướng, đặt hạt muối vào một lớp.

Gửi tấm nướng vào khoang nóng, giảm nhiệt xuống mức tối thiểu, làm khô hạt trong khoảng 30 - 35 phút. Khuấy hỗn hợp cứ sau 7-10 phút để nó có được màu nâu đồng đều.

Sau khi hết thời gian, hãy tắt lò, kiểm tra hạt: nếu chúng không đủ cứng, không loại bỏ các hạt, hãy để chúng trong khoang của thiết bị trong 15 phút nữa. Sau đó, làm mát và tiến hành nếm.

Cách sấy khô hạt bí ngô trong lò vi sóng

Các bà nội trợ có kinh nghiệm sử dụng công thức này ngoài phiên bản sấy khô tự nhiên. Đó là, nếu đường phố ẩm ướt hoặc thủ tục được thực hiện trong thời tiết nhiều mây, một lò vi sóng sẽ giúp mang lại các thành phần sẵn sàng. Hãy xem xét công nghệ từng bước.

1. Sau khi rửa hạt, đặt chúng lên một tấm nướng có phủ khăn giấy hoặc khăn.Để trong vài ngày để cho phép độ ẩm dư thừa bay hơi.
2. Sau đó, lấy ra một tấm xoay thủy tinh từ lò vi sóng, lót nó bằng khăn giấy, cập nhật chất nền.
3. Đặt hạt bí ngô trong một lớp chẵn trên toàn bộ bề mặt, đặt đĩa vào lò vi sóng, bật ở công suất trung bình. Đặt khoảng thời gian khoảng 2 phút, đợi cho đồng hồ bấm giờ.
4. Vào cuối thời gian quy định, trộn các loại ngũ cốc, đặt lại thành một hàng và gửi vào lò vi sóng. Bật thiết bị trong 2 phút, nhưng giảm công suất từ ​​tối đa đến trung bình.
5. Tiếp theo, lặp lại các thao tác trước đó, trộn hạt giống. Tùy thuộc vào kết quả ban đầu, bạn có thể làm khô chúng một lần nữa trong lò vi sóng trong 1-2 phút hoặc để chúng nguội.
6. Sản phẩm sấy khô đúng cách sẽ trở nên cứng, sẫm màu. Bạn chỉ cần bóc hạt từ vỏ, sau đó bạn có thể ăn như một món ăn nhẹ hoặc thêm vào món salad, món chính.

Cách bảo quản hạt bí khô

1. Thời hạn sử dụng của hạt bí ngô khô khá ngắn, thường không vượt quá 7-10 ngày. Sau giai đoạn này, sản phẩm bắt đầu "ẩm ướt", không còn giòn và mất đi dư vị trước đây.
2. Chỉ những hạt khô không có dư lượng ẩm mới được phép lưu trữ, nếu không, nấm mốc không thể tránh được. Nấu trong chảo và trong lò nướng (chế độ "chiên") ngay lập tức được tiêu thụ, chúng không thể được lưu trữ lâu dài.
3. Một túi bông thủ công được sử dụng như một tàu. Nó có thể được thay thế bằng vải gạc được gấp thành nhiều lớp. Treo túi lên dây hoặc dây trong phòng khô có lưu thông không khí tốt.
4. Bạn cũng có thể đặt hạt giống trong một hộp nhựa hoặc lọ thủy tinh có nắp đậy kín. Điều kiện chính là hoàn toàn không có độ ẩm.

Thật dễ dàng để làm khô hạt bí ngô nếu bạn có đủ kiến ​​thức về các công nghệ có sẵn. Sử dụng một công thức nấu ăn bằng cách sử dụng lò nướng hoặc lò vi sóng, chiên hạt trong chảo, hoặc mang đến sự sẵn sàng tự nhiên.

Video: hạt bí ngô trong lò