Cách nấu funchose tại nhà

Không có gì bí mật rằng ẩm thực châu Á là nhà cung cấp các sản phẩm và công thức nấu ăn kỳ lạ để nấu các món ăn dựa trên chúng. Gần đây, funchose được coi là một món ngon, nhưng ngày nay nó có thể được mua ở bất kỳ siêu thị nào. Các khóa học thứ nhất và thứ hai, salad được chuẩn bị trên cơ sở mì trong suốt. Tinh bột đậu là một phần của funchose, nhưng một số nhà sản xuất vô đạo đức chuẩn bị sản phẩm từ nguyên liệu ngô hoặc khoai tây. Xem xét các công thức nấu ăn ngon nhất, đưa ra hướng dẫn từng bước, làm nổi bật các khía cạnh chính.

Quy trình chuẩn bị

Mua hàng. Như đã đề cập trước đó, ngày nay mì trong suốt có thể được mua ở khắp mọi nơi, nhưng khi chọn nó đáng chú ý đến mật độ của mì ống và màu sắc của chúng. Funchose chất lượng cao có cấu trúc mờ với tông màu xám nhẹ. Nó cũng có mùi thơm rõ rệt của đậu và các loại hạt, trong khi sản phẩm rất dễ vỡ.

Quan trọng!
Khi mua, chạm vào mì qua bao bì. Nếu nó không bị vỡ, nhưng uốn cong, có một chút cặn, - từ chối mua. Nếu có thể, hãy đánh giá mùi, nó không nên phản cảm.

Lưu trữ. Do sự chú ý phải được trả cho việc lưu trữ funchose. Gửi sản phẩm đến một tủ có lưu thông không khí tốt. Trong trường hợp này, nơi này nên mát mẻ và tối. Nếu không, mì sẽ trở nên ẩm ướt trong một thời gian ngắn, nó sẽ mất đi những phẩm chất hữu ích và trở nên không sử dụng được. Nếu có thể, ngay sau khi mua, chuyển funchose vào hộp kín hoặc lọ thủy tinh có nắp đậy.

Quan trọng!
Không lưu trữ funchose với gia vị, trái cây khô, vỏ cam quýt và các sản phẩm khác có mùi nồng. Mì thủy tinh mì cay nhanh chóng hấp thụ mùi thơm, kết quả là các món ăn dựa trên nó là vô vị.

Cách nấu funchose

1. Đặc biệt chính xác nên khi luộc mì. Tùy thuộc vào mật độ của các sản phẩm, bạn có thể đổ nước sôi lên trên funchose, sau đó chờ 5 phút. Nếu độ dày của mì thay đổi trong khoảng 5-8 mm. Tốt hơn là nên luộc trong chảo trong 3-4 phút (thời gian nấu chính xác được chỉ định bởi nhà sản xuất trên bao bì). Trong mọi trường hợp không vượt quá thời gian quy định, nếu không mì sẽ mềm hơn.
2. Funchoza có thể dính vào nhau trong khi nấu ăn. Để loại bỏ các hiệu ứng như vậy, thêm dầu thực vật vào một thùng chứa với nước sôi, khuấy và muối. Chỉ sau đó gửi funchose để hấp / nấu. Để đánh giá đúng mức độ sẵn sàng, tập trung vào cấu trúc và sắc thái của funchose. Nếu sản phẩm được nấu hoặc hấp đúng cách, nó sẽ mềm ở bên ngoài, nhưng giòn ở bên trong. Trong trường hợp này, các sản phẩm có một cơ sở hoàn toàn minh bạch.
3. Trong các siêu thị, bạn có thể tìm thấy những sợi mì được gói trong cái gọi là tổ yến. Khi nấu ăn, hãy xem xét các tính năng quan trọng. Ví dụ: 100 gr. mì ống chiếm 1 lít. nước, 20 gr. muối băm nhỏ và 40 ml. dầu thực vật / ô liu. Sau khi nấu, gửi các thành phần đến một cái chao, đổ nước tan chảy hoặc nước đá. Đây là quá trình nấu ăn cho phép bạn đạt được sự thống nhất mong muốn ("al dente").

Funchoza với rau: một cổ điển của thể loại

• funchose - 325 gr.
• thì là tươi - 10 - 15 gram
• giấm gạo - 30 ml.
• cà rốt - 2 chiếc. kích thước trung bình
• tỏi - 3 ngạnh
• dầu ô liu - 65 ml.
• dầu mè - 1 ml.
• rau mùi đất - trên đầu một con dao
• tiêu đỏ mặt đất - 1 thì thầm
• dưa chuột - 2 chiếc. kích thước trung bình
• ớt chuông (màu vàng) - 1 chiếc.
• ớt chuông (đỏ) - 1 chiếc.
• đường hạt (mía) - 5 g.
• muối để nếm

1. Rửa sạch cà rốt, gọt vỏ. Rửa sạch dưa chuột và ớt chuông với nước chảy, làm sạch hạt sau.
2. Cắt dưa chuột và cà rốt thành nửa vòng / vòng mỏng, xắt ớt chuông thành dải. Để có được một món ăn đẹp về mặt thẩm mỹ, hãy cắt rau bằng những lát mờ. Sử dụng một con dao được mài sắc cho các mục đích này.
3. Đun sôi hoặc hấp funchose theo hướng dẫn ở trên. Gửi mì vào một cái bát, thêm ớt chuông vào đó, nhớ bằng tay để nước chảy ra. Cho tỏi qua máy ép, cắt nhỏ thì là và đặt nguyên liệu vào hộp đựng với funchose. Để lại một phần tư của một giờ.
4. Bắt đầu nấu nước sốt. Trộn trong một khối dầu ô liu, hạt tiêu xay và rau mùi, dầu mè, giấm gạo, đường cát (có thể thay thế bằng mật ong), muối.
5. Thêm dưa chuột và cà rốt vào funchose hiện tại, đổ nước sốt và trộn kỹ. Đợi thêm nửa tiếng nữa để salad được ngâm. Phục vụ như một món ăn phụ, salad, hoặc tự bắt đầu. Trước khi sử dụng, bạn có thể trang trí món ăn bằng hạt vừng, chiên trong chảo khô.

Funchosa với đậu

• funchose - 225 gr.
• đậu (tốt nhất là màu xanh lá cây) - 220 gr.
• thì là - 3-5 gram
• măng tây - 165 gr.
• rau bina đông lạnh - 5 chiếc.
• Phô mai Hà Lan hoặc Maasdam - 110 gr.
• cà rốt - 1,5 chiếc.
• muối nhỏ (tốt nhất là biển) - để nếm
• tiêu đen xay - hương vị
• dầu thực vật - 25 ml.

1. Rửa và gọt vỏ cà rốt, nghiền trên vắt của một phần lớn. Đổ dầu thực vật vào chảo, đun nóng đến trạng thái tối đa, giảm nhiệt đến vạch giữa. Xào cà rốt cho đến khi vàng nâu.
2. Giảm nhiệt xuống mức tối thiểu, thêm đậu xanh và rau bina đông lạnh, đổ 60 ml. nước uống, đậy nắp. Đun nhỏ lửa cho đến khi sẵn sàng (khoảng 7-10 phút), đừng quên khuấy.
3. Lúc này, hấp hoặc đun sôi funchose, thêm dầu thực vật và muối vào nước. Hủy bỏ rau từ nhiệt, trộn với mì, thêm hạt tiêu và thì là trước khi cắt nhỏ.
4. Nướng phô mai trên một vắt mịn, sau đó rắc ngay lập tức với chúng vẫn còn ấm. Để trong 5 phút để làm tan chảy phô mai. Phục vụ món ăn nóng ở dạng tự bắt đầu hoặc salad.

Funchoza với nấm

• nấm (nấm champignons hoặc nấm sò) - 350 gr.
• funchose - 330 gr.
• hành tây - 1 chiếc.
• nấm khô (tốt nhất là màu trắng) - 30 gr.
• dầu thực vật - 50 ml.
• kem có hàm lượng chất béo 25% - 210 ml.
• thì là tươi - 1 bó
• muối để nếm
• tiêu xay (đen) để nếm

1. Gửi nấm khô vào một cái bát sâu, đổ nước sôi lên nó và để trong một phần tư giờ. Sau thời gian định sẵn, lọc, bỏ nước dùng và thái nhỏ nấm.
2. Xúc xắc hành tây thành khối. Nấm / nấm hàu cắt thành lát mỏng dọc theo chân. Đổ dầu thực vật vào chảo, xào hành tây cho đến khi mềm, sau đó thêm ngay nấm và nấm khô (đã ngâm trước đó).
3. Chiên hành tây và hỗn hợp nấm cho đến khi vàng nâu cho đến khi các thành phần được giòn. Trong quá trình nấu, tiêu và muối cho nấm, tùy ý thêm gia vị cay để tăng hương vị.
4. Khi nấm đạt được độ đặc mong muốn, đổ kem nặng và trộn đều mọi thứ. Nếu bạn đã mua quá lỏng một sản phẩm sữa, thêm 15 g. bột mì, không cho phép xuất hiện cục.
5. Nấu funchose một cách thuận tiện. Bạn có thể hấp hoặc đun sôi với việc thêm muối và dầu thực vật. Không rửa mì, ngay lập tức gửi nó vào chảo với nấm và kem.
6. Nếu bạn nhận thấy rằng món ăn không đủ chất lỏng, hãy đổ vào một ít nước còn lại từ việc ngâm nấm. Giới thiệu dần dần, tiếp tục hầm món ăn.
7. Sau khoảng 5 - 7 phút, tắt đĩa hâm, áp dụng funchose với nấm bằng kẹp, trang trí với thì là băm nhỏ. Tùy chọn, thêm tỏi đi qua máy ép vào món ăn, và sử dụng nấm ngâm thay vì nấm tươi.

Tôm Funchosa

• tỏi - 2 ngạnh
• tôm đông lạnh - 450 gr.
• funchose - 230 gr.
• cà chua tươi - 5 chiếc.
• hành lá - 1 bó
• nước tương - 60 ml.
• dầu thực vật - 40 ml.
• gia vị - theo quyết định
• muối để nếm
• hạt vừng - 25 gr.

1. Rửa sạch tôm dưới vòi nước chảy, để chúng trong một cái chao trong 15 phút, để thủy tinh có độ ẩm dư thừa. Nấu một nồi lớn, đổ nước, muối, hạt tiêu, đun sôi.
2. Gửi tôm vào nấu trong 10 phút, sau đó để nguội và bỏ vỏ. Nếu muốn, bạn có thể sử dụng hải sản đã bóc vỏ, đổ chúng vào nước sôi.
3. Luộc funchose cho đến khi chín một nửa theo hướng dẫn ở trên (phương pháp al dente - mì mềm ở bên ngoài, nhưng giòn ở bên trong).
4. Bóc vỏ tỏi và gửi nó vào lòng. Rửa sạch hành lá, cắt lông thành những vòng mỏng có kích thước khoảng 0,5 cm. Rửa cà chua, bỏ vỏ và cuống từ chúng, cắt chúng thành khối.
5. Đổ dầu thực vật vào chảo, đun nóng, giảm nhiệt xuống mức trung bình. Đổ cà chua, tôm, tỏi qua máy ép. Đun nhỏ lửa trong khoảng 7 phút, sau đó đổ nước tương và thêm hành lá.
6. Nêm các món ăn với gia vị yêu thích của bạn, nếu muốn. Lấy một chiếc chảo chiên khô, làm nóng nó, chiên hạt vừng cho đến khi vàng nâu. Phục vụ funchose để bàn, đặt trên trung tâm của một đĩa lớn. Rắc hạt vừng chiên lên trên.

Funchoza với một quả trứng

• funchose - 125 gr.
• cà chua tươi - 4 chiếc.
• dưa chuột - 3 chiếc.
• trứng gà - 2 chiếc.
• ớt chuông (đỏ) - 2 chiếc.
• nước tương - 50 ml.
• sữa - 30 ml.
• đường cát - 25 gr.
• muối - 25 gr.
• ớt đỏ mặt đất - 35 gr.
• tỏi - 3 tép

1. Đánh trứng trong một cái bát sâu hoặc trong một cái bát nhựa, đổ sữa vào, đánh thành phần bằng máy trộn hoặc máy đánh trứng. Làm nóng chảo đến mức tối đa, mỡ bằng dầu thực vật và đổ hỗn hợp vào đó.
2. Giảm nhiệt đến mức tối thiểu, đậy nắp, đun nhỏ lửa cho đến khi chúng bắt được. Sau đó, lật trứng, chiên đều. Cắt thành dải.
3. Rửa sạch cà chua, bỏ cuống, thái cà chua thành khối. Rửa dưa chuột và cắt mông, xắt thành nửa vòng hoặc vòng. Gọt vỏ ớt chuông từ hạt, cắt thành lát mờ. Kết hợp cà chua, ớt, trứng và dưa chuột.
4. Nấu funchose. Bạn có thể đổ nước sôi lên nó hoặc nấu theo hướng dẫn. Trộn mì với rau, bắt đầu nấu nước sốt yannem Hàn Quốc.
5. Kết hợp đường cát, muối, hạt tiêu đỏ (nghiền) thành một hỗn hợp lỏng. Đổ trong 30 ml. Nước sôi, đợi 7 phút cho đến khi sưng hoàn toàn, thỉnh thoảng khuấy.
6. Bóc vỏ tỏi và chuyển qua máy ép, thêm vào hỗn hợp trước, trộn. Đổ nước tương vào mì ống, sau đó nêm mì ống nấu chín với funchose. Phục vụ như một món salad hoặc món ăn phụ.

Thịt bò Funchoza

• bột thịt bò - 280 gr.
• funchose làm sẵn - 250 gr.
• cà rốt - 1-2 chiếc.
• củ cải xanh - 1 chiếc.
• hành tây - 1 chiếc.
• nước tương - 65 ml.
• thì là tươi - 10 - 15 gram
• tỏi - 3 tép
• tiêu đen mặt đất - 1 nhúm

1. Rửa sạch thịt bò, cắt thành dải, chiên trong dầu thực vật cho đến khi chín một nửa. Cắt hành tây trong nửa vòng, rửa và nghiền cà rốt, cắt củ cải xanh. Gửi các thành phần được liệt kê vào thịt, chiên trong 10 phút.
2. Cuối kỳ đổ nước tương, tiêu, đun nhỏ lửa thêm 7 phút nữa. Tiếp theo, thêm funchose luộc hoặc hấp vào chảo, trộn. Hầm món ăn trong 3 phút dưới nắp.
3. Tắt bếp, để funchose trong khoảng một phần tư giờ. Lúc này, rửa sạch, lau khô và thái nhỏ thì là. Xếp thành phẩm lên đĩa, trang trí bằng thảo mộc tươi.

Thổ Nhĩ Kỳ Funchoza

• gà tây (phi lê) - 2 chiếc.
• funchose - 80 gr.
• đậu xanh - 125 gr.
• bông cải xanh - 0,5 chiếc.
• hạt điều hoặc hạt thông - 80 gr.
• tỏi - 2-3 ngạnh
• tỏi tây - 1 chiếc.
• dầu ô liu - 75 l.
• nước tương - 45 ml.

1. Luộc mì đậu (funchose) hoặc đổ nước sôi lên trên theo công nghệ nấu ăn. Lọc qua một cái chao, đổ nước uống tan chảy hoặc rất lạnh, để ráo nước trong 5 phút.
2. Cắt "mông" của đậu xanh, cắt vỏ thành 3 phần bằng nhau. Sắp xếp bông cải xanh cho hoa hồng ngoại. Đổ nước vào chảo, hạt tiêu và muối, chờ cho sôi. Khi những bong bóng đầu tiên xuất hiện, hãy gửi bông cải xanh và đậu xanh ở đó, nấu trong 7 phút.
3. Chuẩn bị một cái chảo sâu lòng, làm khô nó, đổ dầu thực vật. Cắt phi lê gà tây thành dải hoặc khối, chiên cho đến khi vàng nâu trên lửa nhỏ.
4. Sau khi bạn đưa thịt về trạng thái mong muốn (giòn ở bên ngoài, bên trong mềm), băm nhỏ các loại hạt và thêm vào gà tây. Cho tép tỏi qua một cái nghiền, gửi vào chảo, trộn mọi thứ.
5. Hầm hỗn hợp dưới nắp trong khoảng 5 phút, sau đó thêm bông cải xanh luộc và đậu, hành tây xắt nhỏ. Xào và xào rau với thịt trong 5 phút.
6. Khi quá trình kết thúc, tắt đĩa hâm, thêm nước tương và mì luộc / hấp. Khuấy đĩa, đậy nắp và để yên trong 15 phút. Ăn nóng hoặc lạnh.

Thật dễ dàng để nấu các món ăn ngon dựa trên funchose, nếu bạn làm theo các khuyến nghị thực tế. Xem xét công thức nấu ăn với gà tây, thịt bò, bông cải xanh, đậu xanh và rau quả tươi. Nếu muốn, thay tôm bằng hải sản khác, thử nghiệm.

Video: Salad Fungose ​​Hàn Quốc