Cách pha trà đen

Ngày nay, có rất nhiều đồ uống truyền thống được tiêu thụ hàng ngày. Một trong số đó được coi là trà đen trong tất cả sự đa dạng của nó. Có vẻ như quá trình sản xuất bia không nên gây ra những khó khăn nhất định. Tuy nhiên, quy trình bao gồm một số sắc thái, chẳng hạn như nhiệt độ của nước, chất liệu của ấm trà để pha, thời gian truyền, liều lượng của lá. Để tuân thủ đầy đủ công nghệ, điều quan trọng là phải tuân thủ các hướng dẫn từng bước, mà chúng ta sẽ nói về ngày hôm nay.

Giai đoạn số 1. Nước sôi

Bước này được coi là quan trọng nhất, kết quả cuối cùng phụ thuộc vào nó. Để có được trà ngon, bạn cần làm ấm nước đúng cách.

1. Chuẩn bị một ấm đun nước để đun sôi, đổ đầy nước lọc. Chất lỏng càng mềm, lá trà càng ngon. Nước không nên chứa tạp chất và clo, bạn có thể làm sạch nó theo bất kỳ cách thuận tiện nào.
2. Đổ đầy bình, cách đầu cổ 1-2 cm. Cách di chuyển như vậy sẽ giúp kiểm soát quá trình đun sôi, vì không gian trống giữa bề mặt nước và nắp bình sẽ tạo ra một bộ cộng hưởng cụ thể.
3. Theo tất cả các quy tắc, nước cần phải được đun sôi trên lửa mở hoặc sử dụng bếp gas và ấm đun nước phù hợp với nó. Tuy nhiên, không phải ai cũng có đủ khả năng, vì vậy hãy sử dụng một thiết bị điện hiện đại.
4. Nhiệt độ nước tối ưu được coi là một chỉ số trong khoảng 85-95 độ. Điều này có nghĩa là ấm phải được tắt 3-5 giây trước thời điểm nó không tự bật. Bạn không thể đun sôi nước nhiều lần, nước được rót vào ấm trà một khi được đun nóng.

Giai đoạn số 2. Chuẩn bị ấm trà

1. Một điều kiện tiên quyết để pha trà đen là chuẩn bị ấm trà, cụ thể là sưởi ấm. Nếu bạn bỏ qua quy tắc này, khi bạn đổ nước sôi, nhiệt độ của nó sẽ giảm 20-30%. Kết quả của việc này, không thể đạt được kết quả lý tưởng, trà sẽ trở nên vô vị.
2. Bạn có thể làm ấm ấm trà theo nhiều cách, mỗi cách chọn tùy chọn "cho chính mình". Phương pháp đầu tiên là đổ nước sôi vào chảo, sau đó hạ ấm vào. Thời gian phơi sáng là 3 phút, trong thời gian đó kính sẽ ấm lên.
3. Phương pháp thứ hai là dễ nhất và phổ biến nhất. Đun sôi nước đến mức tối đa, đổ đầy vào ấm trà, để trong 5-10 phút. Sau đó xả chất lỏng, ngay lập tức tiến hành bước tiếp theo.
4. Một phương pháp khác có vấn đề hơn. Nó là cần thiết để làm ấm các món ăn để ủ trong lò nướng. Đối với điều này, ấm trà được đặt trên một tấm nướng và gửi đến một thiết bị được làm nóng đến 50 độ. Cứ sau 2 phút nhiệt độ lại tăng thêm 10 độ. Làm nóng xảy ra trong vòng 10 phút.

Giai đoạn số 3. Tuân thủ liều lượng trà

1. Lượng trà khô được gửi để pha cà phê phụ thuộc vào nhiều yếu tố. Theo truyền thống, mọi người ngủ một muỗng cà phê mỗi khẩu phần (cốc), nhưng đó không phải là tất cả.
2. Nếu bạn không lọc nước trước khi đun sôi, do đó chất lỏng vẫn còn cứng (với tạp chất, kim loại, clo, v.v.), bạn cần uống lá trà nhiều hơn 1,5 muỗng cà phê so với bình thường.
3. Nếu chúng ta đang nói về một thức uống đen trong lá, trà cắt thành miếng nhỏ được ủ nhanh hơn nhiều lần so với lớn. Do đó, nó được phép gửi ít hơn một muỗng cà phê cho mỗi khẩu phần trong ấm trà. Liên quan đến trà lá lớn, tỷ lệ thay đổi giữa 1-1,5 muỗng cà phê mỗi người.
4. Không nhiều người biết, nhưng sau khi hút thuốc hoặc ăn, mùi vị của một người trở nên buồn tẻ. Nếu bạn có kế hoạch uống trà trong giai đoạn này, bạn cần uống lá trà thêm 30%.Tuy nhiên, nhiều chuyên gia dinh dưỡng không khuyên bạn nên uống trà ngay sau khi ăn, bạn cần đợi 1,5-2 giờ.
5. Để đổ đầy ấm trà trong ấm trà, hãy chuẩn bị một muỗng cà phê. Quét nó với nước sôi trước và lau khô bằng khăn. Đo ra số lượng lá cần thiết, có tính đến tất cả các sắc thái và sở thích cá nhân.
6. Khi bạn rót trà, lắc ấm trà để phân bố đều các hạt. Một động thái như vậy sẽ tiết lộ tất cả các phẩm chất hương vị, mỗi hạt sẽ nhận được một phần nước sôi và sẽ ấm lên đều.

Giai đoạn số 4. Pha trà đen

1. Người Anh được coi là những chuyên gia thực thụ khi nói đến công nghệ pha trà đen. Sau khi bạn thêm nguyên liệu vào ấm đun nước nóng, đổ nước sôi 30% lên nó. Đợi 3 phút, sau đó đổ đầy ấm trà thêm 60-65%.
2. Khi tất cả nước sôi được thêm vào các món ăn, bạn cần đợi 7-12 phút. Lá càng nhỏ thì càng mất nhiều thời gian để ngấm. Mẫu vật lớn tiết lộ hương vị và mùi thơm chỉ trong 5 phút.
3. Nếu bạn không có thời gian để chia quá trình sản xuất bia thành 2 giai đoạn, hãy làm khác đi. Đổ nguyên liệu vào ấm, đổ nước sôi vào miệng. Che và bọc bằng khăn. Đợi 7-10 phút, tiến hành nếm thử.
4. Trong quá trình rót nước, hãy làm ấm nước theo chuyển động tròn. Bằng cách này, bạn nâng lá trà lên để sưởi ấm. Nguyên liệu thô chất lượng tạo thành một màu vàng trên bề mặt nước. Nếu trà thuộc loại thấp, bạn sẽ thấy que nổi.
5. Nhiều người pha trà đen 3-5 lần để tiết kiệm tiền, nhưng những hành động như vậy là vô cùng sai lầm. Không được phép đốt nguyên liệu thô bằng nước sôi quá 2 lần, trong khi khoảng thời gian giữa các lần ủ không được vượt quá một phần tư giờ. Nếu không, đồ uống sẽ khác nhau, không mang lại lợi ích.
6. Khi bạn chuẩn bị một tách trà đen thơm ngon, hãy lưu trữ nó trong các món ăn bằng sứ, thủy tinh hoặc đất nung. Các vật liệu được liệt kê sẽ giúp giữ gìn hương vị và mùi thơm. Hãy chắc chắn để vặn nắp trên ấm trà.

Vai trò của nước trong pha trà đen

1. Nguyên tắc chính là sử dụng một chất lỏng được lọc tươi để tạo ra một thức uống ngon. Nước không nên có mùi mốc hoặc hydro sunfua, có chứa các hạt gỉ, vảy, thuốc tẩy.
2. Để có được một thức uống ngon, hãy quan tâm đến sự sẵn có của nước mềm. Nếu không, muối magiê và canxi, cũng như các hợp chất sulfate sẽ phá hủy các phẩm chất có lợi của thức uống. Trà sẽ biến thành bùn, chua.
3. Nếu khu vực của bạn có nước chảy mạnh, hãy cẩn thận để làm mềm nó trước. Để làm điều này, cho vào một bình 1-2 lít. Để một ngày để giải quyết. Bạn cũng có thể đóng băng chất lỏng, sau đó để tan băng ở nhiệt độ phòng.
4. Để có được một thức uống ngon, bạn có thể tăng tỷ lệ lá trà thêm 1 muỗng cà phê. Trong trường hợp này, nên sử dụng nguyên liệu cắt nhỏ. Bạn nên dùng đến các phương pháp như vậy nếu bạn không thể làm mềm nước.

Pha trà đen đòi hỏi sự chú ý đến chi tiết và tuân thủ các sắc thái. Làm mềm nước trước bằng cách đứng hoặc lọc. Làm nóng trước chất lỏng đến 95 độ, sau đó đun sôi ấm bằng nước sôi. Đổ lượng lá trà cần thiết, đổ, lắc. Để nó ủ trong 7-10 phút, bắt đầu uống. Hãy nhớ rằng nguyên liệu thô được ủ nhanh hơn, nó cũng đòi hỏi ít hơn.

Video: cách pha trà đen