Cách gọt vỏ cà chua từ vỏ: 4 cách

Cà chua gọt vỏ được sử dụng trong các công thức nấu ăn khác nhau. Và điều này không có gì đáng ngạc nhiên - vỏ mong muốn món ăn trở nên thô hơn, nó được cảm nhận trong thực phẩm ngay cả sau khi chuẩn bị đầy đủ. Để làm cho thực phẩm mềm và ngon, vỏ của cà chua cần phải được loại bỏ. Đặc biệt là khi làm nước sốt và sốt cà chua tự chế, nơi cần có sự thống nhất tuyệt đối. Vậy, làm thế nào để gọt vỏ cà chua?

Nước nóng và băng giá

Đây là một cách cổ điển để loại bỏ một quả cà chua của vỏ. Để gọt vỏ, bạn cần chọn cà chua chín nhưng đủ mạnh. Các chất làm chín sẽ không vừa - chúng ngay lập tức rơi ra khỏi nước sôi. Đối với toàn bộ thủ tục, chúng tôi cần một nồi nước, một chậu nước đá, một vài quả cà chua và một con dao.

1. Đầu tiên bạn cần chuẩn bị cà chua. Chúng được rửa kỹ, thân cây được loại bỏ nếu cần thiết.
2. Có nhiều tranh luận về việc có nên cắt cuống trước hay không. Một mặt, điều này, tất nhiên, là thuận tiện, vì bạn không phải chọn cà chua nóng của bạn sau này. Tuy nhiên, mặt khác, trong quá trình làm mờ nước ép cà chua có giá trị, ngay từ nơi thân cây bị cắt. Do đó, tốt hơn là, tất nhiên, để cắt cuống sau khi chần.
3. Trên mặt sau của cà chua (không phải từ nơi có cuống), bạn cần phải rạch một hình chữ thập. Nó sẽ cho phép bạn nhanh chóng làm sạch da sau khi chần.
4. Cho nước vào chảo trên lửa và đun sôi. Giảm nhiệt để nước không sôi nhiều.
5. Đặt một thùng chứa nước lạnh gần bếp gas. Để thuyết phục, bạn có thể ném những miếng băng ở đó - điều này sẽ cho phép chất lỏng giữ lạnh lâu hơn.
6. Nhúng cà chua vào nước sôi trong 10-25 giây. Thời gian giữ phụ thuộc vào mức độ chín của cà chua của bạn. Nếu bạn chần cà chua thường xuyên, rất sớm bạn sẽ có thể xác định thời gian chần chính xác bằng thực nghiệm. Tuy nhiên, hãy nhớ rằng cà chua không thể được giữ trong nước sôi trong hơn 30 giây - sau đó chúng sẽ bắt đầu sôi và trở nên mềm.
7. Tốt nhất là chần cà chua trong một cái rây đặc biệt hoặc muỗng có rãnh để nhanh chóng hạ xuống và nhặt rau, thay vì bắt chúng bằng một cái muỗng trong chảo.
8. Sau khi bạn lấy cà chua ra khỏi nước sôi, chúng phải ngay lập tức được ngâm trong nước đá trong 20 giây. Điều này sẽ ngăn chặn sự tiếp xúc với nhiệt, sẽ ngăn cản việc nấu ăn của họ. Dù sao, nước đá sẽ giúp làm lạnh cà chua nhanh chóng để chúng dễ chịu hơn khi gọt vỏ.
9. Và gọt vỏ cà chua sau khi chần như vậy là một niềm vui. Một sự khác biệt nhiệt độ rõ rệt ảnh hưởng đến cà chua theo cách tuyệt vời nhất - vỏ của chúng gần như tự nó, mà không cần nhiều nỗ lực.
10. Sau đó, thân cây sẽ cần phải được cắt từ cà chua, sau đó bạn có thể sử dụng cà chua hơn nữa theo công thức.

Bằng cách này, không chỉ cà chua, mà cả đào cũng có thể được gọt vỏ.

Một cách khẩn cấp để gọt vỏ cà chua

Tuy nhiên, không phải lúc nào cũng có thời gian cho một hoạt động dài như vậy với một cái nồi, chậu, nước sôi và nước đá. Khi một công thức nấu ăn yêu cầu cà chua gọt vỏ ở đây và bây giờ, bạn có thể sử dụng cách nhanh chóng để gọt vỏ cà chua từ da của họ. Đối với điều này, chỉ cần cà chua và một ấm nước sôi.

Đặt cà chua rửa sạch và ghi chú vào bồn rửa. Đổ nước sôi từ ấm. Tưới nước cho mỗi quả cà chua trong ít nhất 10 giây. Thông thường, điều này là đủ để da bắt đầu tự khởi hành. Nếu một số cà chua vẫn còn tồn tại và không muốn cởi quần áo, hãy đổ nước sôi lên nó một lần nữa.

Lột cà chua từ da trên lửa

Phương pháp gọt vỏ cà chua sau đây có thể được sử dụng trong điều kiện khắc nghiệt, ví dụ, trong tự nhiên. Rốt cuộc, những gì có thể ngon hơn một quả cà chua ngon ngọt, gọt vỏ trong miếng cắn với một miếng thịt nướng chiên?

Đặt cà chua đã rửa vào một que hoặc nĩa nhỏ sạch. Giữ cà chua trên đầu đốt hoặc lửa trại trong khoảng 20 giây. Xoay cà chua liên tục để làm ấm nó từ mọi phía. Sau một thời gian, bạn sẽ thấy da bắt đầu nhăn lại. Bây giờ, nó rất dễ dàng để loại bỏ nó bằng tay của bạn, điều chính - không tự thiêu.

Chúng tôi làm sạch cà chua từ da bằng dao

Cắt cà chua thành bốn miếng. Cẩn thận cắt thân cây. Sau đó, đặt một phần tư vỏ cà chua lên bảng với da và hạt lên. Cẩn thận loại bỏ thịt cà chua bằng dao, để lại da trên thớt. Tất nhiên, đây là một công việc khó khăn đòi hỏi nhiều thời gian, nhưng phương pháp này có quyền tồn tại. Đặc biệt nếu sau khi gọt vỏ, bạn vẫn phải nghiền cà chua thành một khối đồng nhất.

Nhân tiện, đối với việc gọt vỏ cà chua như vậy, có những thiết bị đặc biệt được trình bày dưới dạng dao cong tiện lợi.

Cách gọt vỏ cà chua từ hạt

Hầu hết các công thức nấu ăn liên quan đến việc sử dụng bột cà chua đồng nhất, không có vỏ và hạt. Làm thế nào để thoát khỏi vỏ, chúng tôi đã hiểu. Nhưng làm thế nào để gọt vỏ cà chua đã tước từ hạt?

Loại bỏ hạt khỏi cà chua thậm chí còn dễ dàng hơn việc bóc nó. Sau khi bạn gọt vỏ cà chua đã chần, nó sẽ cần được cắt thành 4 phần. Sau đó, cẩn thận sử dụng một cái muỗng, bạn cần phải kéo ra bên trong với các phân vùng. Trong thực tế, bạn không nên hối tiếc hạt giống. Họ không mang theo gì ngoài chất lỏng trong mình - không có mùi vị. Nhưng các món ăn làm từ cà chua gọt vỏ và bóc vỏ là tác phẩm thực sự của nghệ thuật ẩm thực.

Một quả cà chua không da ngon hơn và mềm hơn nhiều so với nông dân thô của nó. Nó không khó để loại bỏ cà chua khỏi da, ngay cả khi bạn có những loại rau khó nhất. Một vài chuyển động có thẩm quyền - và chính cà chua sẽ cho bạn vỏ của nó!

Video: cách bóc vỏ cà chua từ vỏ chỉ trong vài phút