Nội dung bài viết
Sồi đốm (Boletus erythropus) là một thành viên của gia đình Boletovy. Nó được coi là có điều kiện ăn được. Nó có tên khác:
- chân đỏ;
- bầm tím
- nấm sububic;
- hạt chân vịt;
- gỗ sồi chân;
- duvet.
Mô tả
Mũ của nấm này xỉn, giống như nhung, có thể có chất nhầy. Kích thước của nó dao động từ năm đến hai mươi cm. Về hình dạng, nó giống với một cái gối hoặc có hình dạng tròn hơn, hình cầu. Chiếc mũ có màu nâu sẫm, nâu đen, nâu sẫm, đôi khi có màu ô liu hoặc đỏ. Khi nấm già đi, nó trở nên trần trụi. Với áp lực hoặc thiệt hại cho bề mặt của nó, nơi này tối dần, mất một màu hơi xanh.
Bên trong nấm có màu vàng. Khi một người hái nấm cắt nó ra, điểm cắt gần như ngay lập tức chuyển sang màu xanh hoặc có màu hơi xanh. Chân có hình dạng của một cái thùng hoặc hình trụ, có thể dày lên đến đáy với sự phát triển của gỗ sồi. Mặt trong của chân có màu nâu hoặc đỏ, mùi vị và mùi không có. Bên ngoài là vảy và đốm đỏ. Màu của cô là đỏ và vàng, không có lưới. Kích thước chiều cao từ năm đến mười lăm cm, đường kính - lên đến bốn cm.
Nếu bạn nhìn dưới chiếc mũ, bạn có thể thấy các ống ô liu, vàng-xanh hoặc vàng. Ngoài ra còn có lỗ chân lông tròn nhỏ có màu vàng, hơi đỏ hoặc cam khi nấm già đi. Cũng tối khi bị thương. Các bào tử có màu nâu ô liu, hình dạng của chúng là fusiform, chạm vào - mịn.
Nơi trồng cây sồi lốm đốm
Anh ấy thích định cư dưới những cây như cây sồi, cây Giáng sinh, cây sồi, cây thông. Rễ của nó tạo thành một sự cộng sinh với thân rễ của cây. Nó cũng phát triển trên đất đầm lầy, cùng với rêu. Sự lựa chọn nơi phát triển bị ảnh hưởng bởi tình yêu của anh đối với đất chua. Nấm mới xuất hiện từ tháng 5 đến tháng 10.
Có thể ăn sồi lốm đốm
Những nấm này có điều kiện ăn được. Để ăn chúng, bạn cần nấu khoảng 15 phút, sau đó đổ nước mà chúng đã được nấu chín. Sau đó, từ những cây sồi bạn có thể nấu nhiều món ăn khác nhau, sử dụng cho các món ăn phụ hoặc nước sốt. Sau khi nấu, họ thực tế không giảm kích thước. Những nấm này có rất nhiều bột giấy thơm. Các món ăn rất ngon khi chiên, các đặc tính có lợi không bị mất, và một mùi thơm dễ chịu đến từ chúng. Ngoài ra, gỗ sồi có thể được nấu dưới mọi hình thức: ngâm, sấy khô, ướp muối. Nấm cho mọi sở thích.
Nấm tương tự
Những cây nấm này, giống như nhiều loại khác, có nhiều "anh em", tương tự như chúng. Cần phải biết và có thể phân biệt giữa chúng. Chúng bao gồm:
- Vàng boletus thường mọc ở Tây Âu. Nó khác với một vết bầm có màu vàng nâu.
- Dubovik Kele - hiếm khi được tìm thấy. Thích đất đá vôi. Nó khác với màu của mũ: nó nhạt hơn và có màu vàng nâu.
- Một cây sồi màu nâu ô liu khác với một lưới lốm đốm trên chân.
- Nấm Satan - là một loài độc. Trong trường hợp này, điều đặc biệt quan trọng là không nhầm lẫn nấm. Nó khác với một cây sồi trong một mùi khó chịu. Ngoài ra, trên vết cắt nó không chuyển sang màu xanh ngay lập tức, lúc đầu nó chuyển sang màu đỏ.
Đặc tính hữu ích của gỗ sồi đốm
Dubovik chứa các chất hữu ích:
- Các nguyên tố vi lượng: đồng, kẽm, mangan, sắt.Đồng thúc đẩy sự hình thành các tế bào máu, tham gia vào các quá trình trao đổi chất của cơ thể và tổng hợp các hormone tuyến yên. Kẽm cải thiện chức năng của đường tiêu hóa. Tăng sự hấp thụ các chất dinh dưỡng khác nhau, cải thiện tiêu hóa do sự tích tụ trong tuyến tụy. Sắt là cần thiết cho sự hình thành của huyết sắc tố, mang oxy trong cơ thể. Trong một phần rất nhỏ của nấm, một lượng lớn các nguyên tố vi lượng hàng ngày được đặt.
- Axit amin cải thiện trí nhớ, khả năng tinh thần, dẫn đến sự phối hợp bình thường của các phong trào.
- Beta glucans có lợi cho hệ thống miễn dịch và có tác động tiêu cực đến các tế bào ung thư.
Ngoài ra, những loại nấm này làm giảm nguy cơ xơ vữa động mạch.
Việc sử dụng một cây sồi lốm đốm!
Cần phải nhớ rằng nấm có thể ăn được có điều kiện và nên thận trọng khi sử dụng. Trẻ em dưới mười hai tuổi không thể ăn nấm. Thực tế là chúng là những món ăn đặc biệt và nặng của người Viking. Chúng có chứa chitin, có cấu trúc trung gian giữa thực vật và động vật. Nó rất hữu ích cho người lớn, nhưng không được hấp thụ trong đường tiêu hóa của trẻ em.
Video: cây sồi lốm đốm (Boletus erythropus)
Gửi