Sự khác biệt giữa trứng trắng và nâu là gì?

Mỗi người trong chúng ta cố gắng theo dõi cơ thể của mình, ít nhất là trong một số khía cạnh. Chúng tôi tuân thủ một lối sống lành mạnh, di chuyển nhiều hơn, lựa chọn các sản phẩm tự nhiên và lành mạnh cho những người thân yêu của chúng tôi. Nhưng đôi khi chúng ta thực sự bị mắc kẹt trong một siêu thị trước quầy trứng. Ở đây bạn nhìn thấy trứng trắng ở một bên và trứng màu nâu ở bên kia. Theo quy định, nếu chúng có cùng kích thước, thì màu nâu đắt hơn một chút. Phải làm sao Chọn trứng nào? Vỏ nào chứa các chất có lợi nhất? Sự khác biệt giữa trứng trắng và nâu là gì, chúng ta hãy cố gắng tìm ra nó.

Đặc điểm của trứng nâu và trắng

Sự khác biệt giữa trứng nâu và trắng - câu trả lời cho câu hỏi này là đơn giản và nằm trên bề mặt. Nó có tất cả về giống gà - gà có bộ lông nhẹ sẽ mang trứng trắng và gà đỏ và đen sẽ cho trứng màu nâu. Đó là tất cả sự khác biệt. Tuy nhiên, những quả trứng từ lâu đã phát triển quá mức với tất cả các loại thần thoại mà chúng ta sẽ cố gắng xua tan.

1. Một số người chắc chắn rằng trứng nâu hữu ích hơn, chúng có nhiều chất có giá trị hơn cho cơ thể con người. Đây là một sai lầm lớn, thành phần của trứng nâu và trắng hoàn toàn giống nhau.
2. Người ta cũng tin rằng vỏ nâu cứng hơn vỏ trắng. Tuyên bố này cũng có thể được coi là một huyền thoại, vì độ cứng của vỏ không phụ thuộc vào giống gà, nó chỉ có thể thay đổi tùy theo tuổi của chim. Đó là, trứng có vỏ cứng thường mang gà mái, với tuổi, lượng canxi trong cơ thể của một con gà mái giảm, vỏ của một con gà già sẽ lỏng hơn nhiều.
3. Đôi khi trứng nâu đắt hơn, tại sao? Thật không may, không có câu trả lời chắc chắn cho câu hỏi này. Một mặt, đây không gì khác hơn là một động thái tiếp thị thuyết phục người mua về sự tự nhiên của trứng nâu. Mặt khác, nông dân cho rằng gà nâu lớn hơn, có nghĩa là chúng cần nhiều thức ăn hơn, chi phí cho một quả trứng nâu đắt hơn. Và điều này bất chấp thực tế là kích thước của trứng trắng và nâu không khác nhau.

Nó xảy ra rằng bạn nghĩ rằng một quả trứng màu nâu hoặc ngược lại, lòng trắng có màu lòng đỏ bão hòa hơn. Trong thực tế, nó phụ thuộc vào thức ăn cho gà và điều kiện đẻ. Màu vỏ khác xa với chỉ số chính để chọn trứng.

Làm thế nào để chọn trứng tươi và tốt?

Để mua hàng trên thị trường và trong cửa hàng thành công, việc lựa chọn trứng nên được tiếp cận rất cẩn thận.

1. Nếu bạn có cơ hội mua trứng tự chế thực sự - hãy sử dụng nó. Bạn không nên mua trứng trên thị trường - bạn không thể chắc chắn về nguồn gốc của chúng, có lẽ bạn được cung cấp trứng thông thường từ một trang trại gia cầm với giá của nhà. Nhưng nếu bạn có những người bạn có gà, hãy lấy những quả trứng này mà không thất bại, chúng chứa những chất hữu ích hơn nhiều.
2. Hãy chắc chắn để xem ngày đóng gói trứng trong cửa hàng. Chữ D có nghĩa là trứng là chế độ ăn kiêng, chỉ mất vài ngày. Sau đó, họ đặt dấu C lên đó - có nghĩa là phòng ăn. Nó có thể được lưu trữ trong 25 ngày. Chữ B - có nghĩa là loại trứng cao nhất, đây là những mẫu vật lớn, hơn 75 gram. Hơn nữa, theo trọng lượng, một quả trứng có thể được chỉ định bởi loại thứ nhất, thứ hai hoặc thứ ba.
3. Không nên có vết nứt hoặc thiệt hại trên vỏ.
4. Trên bề mặt của vỏ không nên có tàn dư rõ ràng của phân chim, đây là những tiêu chuẩn thực phẩm tự nhiên. Tuy nhiên, vỏ bóng và trong suốt như pha lê không nên. Một bề mặt như vậy có thể chỉ ra rằng trứng đã được rửa sạch, điều đó có nghĩa là lớp bảo vệ tự nhiên đã được rửa sạch, mà không có trứng sẽ xấu đi sau 10-12 ngày.
5. Đừng mua trứng quá lớn - chúng thường chảy nước, chúng được đẻ bởi những con gà đẻ cũ. Nhưng trứng nhỏ hơn, khỏe mạnh hơn và giàu vitamin đến từ gà mái.
6. Thật khó để kiểm tra một quả trứng mà không đánh dấu trong cửa hàng cho độ tươi. Để làm điều này, bạn có thể lắc nó gần tai. Nếu bạn nghe thấy tiếng ríu rít hoặc âm thanh đặc trưng khác - trứng không tươi, bạn không nên mua một sản phẩm như vậy. Một quả trứng tốt sẽ không tạo ra bất kỳ âm thanh.

Nhưng màu sắc của trứng bạn đã chọn chỉ là khía cạnh thẩm mỹ của vấn đề. Nếu bạn đã quen với màu nâu hơn, hãy mua chúng, nếu bạn thích người da trắng, hãy đưa ra lựa chọn có lợi cho họ. Nếu người da trắng rẻ hơn trong cửa hàng, hãy chắc chắn mua chúng, bởi vì không có sự khác biệt nào khác trong trứng (ngoại trừ màu của vỏ)!

Trứng từ thời cổ đại không chỉ được coi là một sản phẩm thực phẩm, mà còn có một tải trọng ngữ nghĩa lớn hơn nhiều. Từ thời cổ đại ở Nga, người ta thường vẽ trứng - đây là biểu tượng của lễ Phục sinh. Những quả trứng được liên kết với những câu chuyện cổ tích, bài hát, bói toán nữ tính, nghi lễ huyền bí và phương pháp điều trị. Chọn trứng tươi và bỏ qua màu sắc của chúng!

Video: Sự khác biệt giữa trứng gà trắng và nâu là gì?