Makale içeriği
Olağandışı yeşil feijoa meyveleri, aşina olmayan bir alıcıyı uzaklaştırabilir. Ve zaten egzotik bir Güney Amerika meyvesiyle karşılaştıysanız, muhtemelen bir sorunuz var - onu doğru şekilde nasıl ele alıyorsunuz ve yiyorsunuz? Meyveyi temizlemek, çiğ yemek veya yemek yapmak gerekli mi? Olgun bir feijoa nasıl seçilir, nasıl servis edilir ve hangi ürünlerle birleştirilir - daha ayrıntılı olarak anlatırız.
Olgun feijoa nasıl seçilir
Bir meyvenin izlenimini bozmamak ve üründen maksimum fayda elde etmek için, tatlı olgun meyveleri seçmeniz ve doğru bir şekilde işlemeniz gerekir. Meyvenin olgunluğunu nasıl belirleyeceğiniz ve evde nasıl saklayacağınız konusunda bazı tavsiyeler vereceğiz.
Feijoa güney bölgelerinde yetişen hassas bir meyvedir. Oldukça hızlı olgunlaşır ve toprağa çökmeye başlar ve bu şekilde toplanır. Bu nedenle, bir feijoa seçerken dikkatli olmanız gerekir: meyvede çürükler ve karartılmış yerler olmamalıdır, aksi takdirde meyve zaten kötüleşmeye başlamıştır ve bu feijoa'yı seçmeye değmez.
İyi meyveler, yemeye hazır, parlak yeşil bir renge sahiptir, dokunmaya biraz yumuşaktır, ancak oldukça yoğundur. Deride kırışıklıklara izin verilir. İçinde, bu tür meyveler tohumları, tatlı ve ekşi tadı olan ve çok aromatik şeffaf bir ete sahip olacaktır. Bazıları feijoa'nın tadını çilek veya kivi ile karşılaştırır, çünkü bazıları bu meyve ananas veya diğer egzotik meyvelerle ilişkilidir. Olgun meyveler olgunlaşmamış meyveler kadar tart değildir. İçindeki et hala beyazsa ve büzücü bir tada sahipse, meyve hala uzanmalıdır.
Meyvelerin çok esnek bir posası olduğunda, sıkıldığında kolayca deforme olur, cilt çok buruşur ve iç meyve suyu kahverengiye döndü - feijoa zaten tükendi, mağazada bu meyveleri seçmemelisiniz.
Feijoa taze tutmak için nasıl
Feijoa'yı buzdolabında 7-10 günden fazla olmayan bir "solunum" kabında saklayın. Meyvenin dondurulması istenmez. "Yeşil" meyveler 2-3 gün oda sıcaklığında bekletilir ve daha sonra buzdolabında temizlenir. Çok sayıda feijoa şeker püresini şekere dökerek solgunluktan kurtulabilir ve böyle bir iş parçasını bir cam tabaktaki buzdolabında saklayabilir.
Feijoa nasıl servis edilir
Meyveler kullanımdan önce yıkanmalıdır. Meyvenin çok aromatik bir tatlı ve ekşi eti vardır, bu yüzden kendi başına iyi tadı vardır. Meyveler çiğ yenir; feijoa pişirildikten sonra alışılmadık tat ve özelliklerini kaybederler. Meyveyi kurutmak da işe yaramaz - meyveyi dilimler halinde kesersem çekirdekten tohumlar parçalanır.
Meyveleri, kabuğu ile birlikte ikiye kesilmiş tatlı şeklinde servis edebilirsiniz. Sonra hamur bir kaşıkla kazınır. Aşırı durumlarda, bir “şapka” kesebilir ve eti emebilirsiniz, ancak bu masada geleneksel değildir.Feijoa bir salatada servis edilirse, kabuğu ile birlikte küpler veya yarım halkalar halinde kesilir. Vitamin ve mineral bakımından zengindir ve meyvenin sıvı kısmından daha az yararlı değildir.
Feijoa meyvesi bir domates gibi görünür: tohumların içinde lezzetli meyve suyu ile çevrilidir ve kenarlarda daha yoğun bir hamur vardır. Bütün bu kısım yenilebilir. Bununla birlikte, kabuk vücuda zarar vermez. Sadece hassas yemeklerde kullanıldığında çıkarılır.
Kesilmiş kabuklar genellikle atılmaz. Kurutulabilir ve çaya tatlandırıcı olarak eklenebilir.
Feijoa ne ile birleştirilir
Feijoa tadı inanılmaz bir meyvedir. Hem meyve çeşitlerine hem de ete, tatlı ve ekşi soslara ve pişirme için bir dolgu olarak eklenir. Meyveyi termal olarak işlemek geleneksel olmasa da, bazen şeker dökerek ondan “canlı” bir reçel yaparlar. Bu durumda, hamur kabuğu ile birlikte öğütülür ve bir tatlandırıcı ile 1: 1 oranında gözlenir. Bazı sahipler daha az şeker alır, çünkü meyvenin kendi tatlılığı büyük miktarda artar.
Feijoa meyve salatalarında elma, portakal, kivi, tropikal meyveler ve üzümlerle birleştirilir. Başlangıçta, fındık ve ekşi krema veya lor kreması ile birleştirin. Ayrıca, dut pancar ve havuç ile alışılmadık bir kombinasyon verir. Ayrıca, beyaz etlere, özellikle kümes hayvanlarına veya balıklara eklenebilir.
Feijoa'dan lezzetli nektar yapabilirsiniz. Bunu yapmak için, meyveleri patates püresi içinde doğramanız, biraz şeker eklemeniz gerekir. Diğer favori meyveler veya baharatlarla birleştirilebilir. Meyve kütlesi su ile dökülür ve içecek demlenir. Konsantre tadı seyreltin. Böyle bir içecek susuzluğunuzu mükemmel bir şekilde giderir ve yemeğinizi tamamlar.
Feijoa'nın yararlı özellikleri
Feijoa, C vitamini, iyot, potasyum ve diğer faydalı maddeler açısından zengindir. Düzenli yemesi tiroid bezi ve gastrointestinal sistem için çok faydalıdır. Günde sadece 3 yemek kaşığı meyve posası almak bağışıklık sistemini güçlendirmeye, hipertansiyon ile kan basıncını azaltmaya ve vücutta iyot eksikliğini telafi etmeye yardımcı olur. Ek olarak, dut sindirimi iyileştirir, böbreklerin düzgün çalışmasını uyarır, vücudu temizler ve metabolizmayı normalleştirir.
İlginç bir gerçek! Feijoa iyot içeriği deniz ürünlerinde bile seviyesini aşıyor. Bu nedenle, bu eser elementin alternatif kaynaklarını arıyorsanız, bu egzotik meyveyi diyetinize ekleyin.
Kontrendikasyonlar
Bununla birlikte, her şeyin ılımlılıkta yararlı olduğunu unutmamak gerekir. "İyot tedavisi" ile fazla taşınmayın, bu elementin fazla olması sağlığı olumsuz etkileyebilir. Ayrıca, aşırı feijoa tüketimi mide rahatsızlığına neden olabilir. Bu nedenle, dengeli bir diyet seçin ve günde birkaç meyveden fazla yemeyin.
Temkinli, egzotik hastalıkları, böbrek hastalığı olan, kabızlığı reddetmeye eğilimli insanlar olmalıdır.
Burada yetişen feijoa'nın bu kadar yararlı olup olmadığı sorusuna, kişi olumlu cevap verebilir. Bu, mağazanın uzaktan taşınmayan yerel ürünlere odaklanması gerektiği anlamına gelir, bu da zararlı kimyasallarla muamele edilmediği anlamına gelir. Feijoa ağacı kır evinizde veya sera koşullarında yetiştirilebilir - ve sonra her zaman taze ve sağlıklı bir ürününüz olur.
Video: Feijoa Avantajları
Gönderen