Meşe mantarı mantarı, görünüşü herkes tarafından bilinen safran sütü kapağına benzeyen, mantarlarla çaprazlanmış gibi, gerçekten yakışıklı bir adamdır. Diğer benzerlikler arasında, bir şapkadaki eşmerkezli çizgiler bile neredeyse tamamen aynı özelliklere sahiptir. Fakat aynı zamanda, mantar krallığının bu iki çeşidinin bazı farklılıkları vardır. Ayrıca dikkat çeken nokta, meşe göğsünün aynı anda iki farklı Latince ismine sahip olmasıdır - Lactarius insulsus ve Lactarius zonarius ve birkaç Rus ismi.
tanım
Meşe göğsü, büyüklükte daha da önemli olan Mlecnik ailesinin bir parçası olan geniş Syroezhkov ailesinin temsilcilerinden biridir. Böylece, her yerde bulunan Russula'nın yakın bir akrabasıdır. Mantar toplayıcıları genellikle safran mantarı veya meşe sütü olarak adlandırır. İkinci adı, hamurunun içindeki rengin özelliği olan beyaz meyve suyunun varlığı nedeniyle sıkışmış. Mantar dünyasındaki uzmanlar arasında (mikologlar) meşe laktarius olarak da bilinir.
görünüm
Olgun bir mantarın şapkası geniş bir huni biçimini alır veya ince ve dalgalı, hafifçe sıkışmış kenarları olan büyük düzensiz bir şekil alır. Dokunma kuru ve sadece ıslak havalarda karakteristik yapışkanlık özellikleri kazanıyor, ancak mantarın genç yaşlarında, doğal koşullara bağlı olarak, genellikle ıslak olduğu ortaya çıkıyor. Kabuğun kremsi sarıdan kırmızımsı turuncuya kadar çok farklı bir rengi vardır. Bazen şapkası tuğla kırmızı renkte boyanmış meşe mantarları vardır.
Bu türün bacağı kısa ve kalındır, uzunluğu 7 santimetreye kadar çıkar, genişliği bir buçuk ila üç buçuk santimetre arasında değişir. Şekli, bazen gözle görülür bir daralma veya kalınlaşma olan düz bir silindire benzer. Bacağın hamuru yoğundur, ancak kendisi içi boş bir yapıya sahiptir. Çoğu durumda renk, şapkanın tonunu tekrarlar, ancak biraz daha hafiftir. En yaygın kremsi, pembemsi ve beyazımsı seçenekler. Yağmur mevsiminde, meşe höyüklerin bacaklarında koyu kırmızı lekeler görülebilir.
Mantar hamuru yoğun ve kırılgan, beyazımsı veya kremsidir, genellikle hasar veya kesim yerinde soluk pembe bir renk alır, alışılmadık derecede acı bir yanma tadı ve hoş bir meyveli kokuya sahiptir. Acılık nedeni, hava ile temas nedeniyle renk değiştirmeyen sıvı kıvamlı süt suyunun beyaz kıvamıdır. Şapkadan bacağın üst kısmına kademeli olarak akan, geniş ve sıklıkla bulunan plakalar, hava koşullarına veya yaşa bağlı olarak değişebilen kırmızımsı pembe veya sarımsı bir renge sahiptir. Yağmurda, koyu, hatta kahverengi ve kuru, beyaz veya kremaya dönüşebilirler.
yayılma
Ülkemizin koşullarında, meşe yığını gibi bir mantar oldukça yaygınlaştı.Onunla tanışmanın en büyük olasılığı, yaprak döken ve geniş yapraklı ve karışık ormanların karakteristiğidir. Oldukça sık çam dikimlerinde bulunur. Miselyumu doldurmak için favori bir yer, en doğrudan adına yansıyan meşe bahçeleridir. Humus tınlı bir tomurcuk üzerinde kaynatmayı tercih eden meşe topakları genellikle kayın veya fındık gibi tür ağaçlarının yanında bulunur.
Bu tip göğüsler çoğunlukla tüm gruplarda büyür, ancak bazen tek kopyalarda büyür. En aktif meyve, yaz ortasında başlar ve Ekim ortasına kadar uzanan sonbahar ortasına yakın biter. Toplamak için en iyi zaman sonbahar dönemidir, çünkü yaz aylarında meşe yumru kapağı çok kirli bir yüzeye sahip bir yeraltı veya dünyaya yakın konumdadır. Son yıllarda, meşe safran olarak da bilinen meşe topakları giderek daha az görülebilir, ancak birkaç yıl önce büyük miktarlarda ve kelimenin tam anlamıyla her yerde büyüdü.
Benzer görünümler
yenilebilirlik
Meşe kestane veya safran mantarı şartlı olarak yenilebilir bir mantardır ve mükemmel tadı için yemek pişirmede takdir edilir. Ancak sadece tuzlu bir formda preformlar şeklinde veya üst üste birkaç gün boyunca temiz suya uzun süre batırıldıktan sonra yiyebilirsiniz. Hoş bir tat, bu tür göğüsler için ormana gidip “avlanmak” için harika bir fırsattır. Ve zevkini toplamak için - acı suyun yanma tadı sayesinde, et neredeyse hiç solucan ve diğer zararlılar tarafından bozulmaz.
Gönderen