พาสต้าเป็นไปได้กับโรคเบาหวาน?

โรคเบาหวานเป็นโรคต่อมไร้ท่อที่ร้ายแรงที่เกี่ยวข้องกับความผิดปกติของการเผาผลาญในร่างกาย โรคเบาหวานสามารถเกิดขึ้นได้กับคนทุกเพศทุกวัยกับภูมิหลังของความบกพร่องทางพันธุกรรม, โรคอ้วน, การติดเชื้อไวรัสที่ผ่านมาหรือโรคตับอ่อน โรคเบาหวานคือการขาดอินซูลินในร่างกายซึ่งเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการประมวลผลของกลูโคสมันเข้าสู่ร่างกายด้วยอาหาร เนื่องจากน้ำตาลส่วนเกินที่ไม่สามารถดูดซึมได้นั้นทำให้คนเริ่มมีอาการปากแห้งกระหายน้ำอย่างรุนแรงและถ่ายปัสสาวะบ่อยครั้งอ่อนเพลียน้ำหนักเพิ่มเป็นต้น

โรคนี้มีความซับซ้อนเนื่องจากข้อเท็จจริงที่ว่าไม่มีวิธีการรักษาอย่างสมบูรณ์ การตัดสินใจที่ถูกต้องเพียงอย่างเดียวคือการเรียนรู้วิธีการใช้ชีวิตกับโรคเบาหวาน ด้วยวิธีการที่มีความเชี่ยวชาญการรักษาด้วยยาและการอดอาหารอย่างเหมาะสมคุณภาพชีวิตของผู้ป่วยจะไม่เปลี่ยนแปลง - ผู้คนยังคงทำกิจกรรมในชีวิตตามปกติ อย่างไรก็ตามผู้ป่วยโรคเบาหวานโดยเฉพาะผู้ที่เพิ่งเข้าร่วมอันดับเหล่านี้มีปัญหาทางโภชนาการมากมาย วันนี้เราได้เรียนรู้ว่าอาหารสำหรับผู้ป่วยที่เป็นโรคเบาหวานและพยายามที่จะเข้าใจว่าเป็นไปได้หรือไม่ที่จะใช้พาสต้ากับการวินิจฉัยนี้

โภชนาการโรคเบาหวาน

การแพทย์เป็นวิทยาศาสตร์เชิงตรรกะที่สมบูรณ์ซึ่งทุกอย่างเชื่อมโยงถึงกัน หากร่างกายได้รับความทุกข์ทรมานจากการมีกลูโคสส่วนเกินในร่างกายซึ่งไม่สามารถประมวลผลได้จำเป็นต้องลดปริมาณกลูโคสนี้ในอาหาร นั่นเป็นเหตุผลที่ผู้ป่วยโรคเบาหวานเป็นอาหารต้องห้ามที่มีคาร์โบไฮเดรตจำนวนมากโดยเฉพาะอย่างยิ่งรวดเร็วและไร้ประโยชน์ ในหมู่พวกเขาคนแรกในรายการคือน้ำตาลเช่นเดียวกับอนุพันธ์ - ขนม, ขนมหวาน, เครื่องดื่มหวาน, ไอศครีม, ขนมหวาน, เค้กและพาย, แยม, แยม ฯลฯ สิ่งที่สำคัญอย่างยิ่งก็คือดัชนีระดับน้ำตาลในเลือดซึ่งเป็นเปอร์เซ็นต์ที่แสดงให้เห็นว่ามีกลูโคสอยู่ในผลิตภัณฑ์ใดเป็นพิเศษ นี่คือสิ่งที่สามารถเพิ่มน้ำตาลในเลือดได้อย่างมากและรุนแรงซึ่งเป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนาและเป็นอันตรายต่อผู้ป่วยโรคเบาหวาน อาหารที่มีค่าดัชนีน้ำตาลสูงที่สุดคือวันที่ขนมปังขาวและขนมอบ, เบียร์, แป้งข้าว, ผลไม้กระป๋อง, มันฝรั่งทอด, น้ำผึ้ง, ข้าวโพดคั่ว, มันฝรั่งทอดและแตงโม ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ไม่แนะนำให้ใช้กับโรคเบาหวาน นอกจากนี้ควรแยกน้ำผลไม้คั้นสดผักกระป๋องและปลาในน้ำมันแอลกอฮอล์และผลไม้แห้ง

อย่าอารมณ์เสียเพราะในรายการของผลิตภัณฑ์ที่ยอมรับมีผักธรรมชาติและผลไม้ไม่หวาน พวกเขาจะไม่เพียง แต่ช่วยในการต่อสู้กับโรคเบาหวาน แต่ยังช่วยปรับปรุงสุขภาพและรูปร่างของคุณ มันเป็นสิ่งสำคัญในการเลือกอาหารที่มีดัชนีระดับน้ำตาลในเลือดน้อยกว่า 50 และเพื่อปรุงอาหารให้ถูกต้อง โปรดจำไว้ว่าสำหรับผู้ป่วยที่เป็นโรคเบาหวานอาหารทอดมีข้อห้าม การทำอาหาร stewing และนึ่งมีความสำคัญ ควรกินบ่อยครั้ง แต่ในปริมาณน้อยเพื่อให้ได้ระดับน้ำตาลในเลือดโดยประมาณเท่ากันตลอดทั้งวัน อาหารแต่ละมื้อควรมีจำนวนคาร์โบไฮเดรตและแคลอรี่เท่ากัน

รายการผลิตภัณฑ์ที่ได้รับอนุญาต ได้แก่ เห็ดผักสีเขียวผลไม้ไม่หวานสีเขียวชาและกาแฟที่ไม่มีน้ำตาลและครีมถั่วจำนวนเล็กน้อยน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะต่อวันขนมปังโฮลมิลล์นมและผลิตภัณฑ์จากนมไขมันต่ำซีเรียล ผู้ป่วยโรคเบาหวานได้รับอนุญาตผลเบอร์รี่เกือบทั้งหมดยกเว้นราสเบอร์รี่ คุณควรพึ่งพาผลิตภัณฑ์นมซึ่งมีแคลเซียมและวิตามินดีจะช่วยลดความอยากขนม อนุญาตให้กินปลาไม่ติดมันและเนื้อไม่ติดมันอย่างไรก็ตามคำถามที่เกิดขึ้นบ่อยมากเกี่ยวกับพาสต้าเพราะพวกเขาเป็นที่รักอย่างสุดซึ้งในประเทศของเรา

มักกะโรนี - เป็นไปได้หรือไม่?

ความจริงแล้วพาสต้าเป็นคาร์โบไฮเดรตบริสุทธิ์ที่ช่วยเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือด อย่างไรก็ตามพาสต้าอาจแตกต่างกัน ในโรคเบาหวานอนุญาตให้พาสต้าแข็งเท่านั้น พวกเขาจะถูกดูดซึมช้ากว่าซึ่งหมายความว่าพวกเขาไม่ได้ช่วยเพิ่มระดับน้ำตาลในร่างกาย นอกจากนี้พาสต้าแข็งยังมีเส้นใยจำนวนมากซึ่งช่วยทำความสะอาดลำไส้จากสารพิษและสารพิษจึงช่วยปรับปรุงกระบวนการเผาผลาญในร่างกาย

หากการวินิจฉัยเกิดขึ้นเมื่อเร็ว ๆ นี้และคุณเพิ่งจะสร้างอาหารของคุณให้เตรียมพร้อมสำหรับความจริงที่ว่าผลิตภัณฑ์บางอย่างอาจมีผลกระทบที่แตกต่างกันไปในแต่ละคน เริ่มบริโภคพาสต้าในส่วนเล็ก ๆ เพื่อติดตามปฏิกิริยาของร่างกาย ถ้าหลังจากมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นคุณรู้สึกอ่อนแออย่างรุนแรงวิงเวียนถ้าผมของคุณเริ่มร่วงหล่น (และสิ่งนี้อาจเกิดขึ้นได้) คุณควรปฏิเสธพาสต้าชั่วคราว บางทีคุณควรพูดคุยเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์นี้กับแพทย์ของคุณและระบุอัตราการบริโภคอาหารที่ยอมรับได้ ตามกฎแล้วผู้ป่วยโรคเบาหวานได้รับอนุญาตให้กินพาสต้าต้มไม่เกิน 200 กรัมสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น 2-3 ครั้งต่อสัปดาห์ไม่มาก อย่างไรก็ตามอีกครั้งฉันต้องการที่จะทราบว่าทุกอย่างเป็นรายบุคคล - ดูปฏิกิริยาของร่างกาย!

วิธีการปรุงพาสต้าสำหรับโรคเบาหวาน?

ก่อนอื่นสิ่งสำคัญคือต้องเลือกผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพคือพาสต้าแข็ง เครื่องหมายเช่น“ First Class”,“ Category A Group” ก็เป็นที่ยอมรับเช่นกัน ตามการกำหนดอื่น ๆ ทั้งหมดตามกฎระบุว่าสิ่งเหล่านี้เป็นผลิตภัณฑ์ที่มาจากพันธุ์ข้าวสาลีอ่อน มันสำคัญมากที่ต้องปรุงพาสต้าอย่างถูกต้องเพื่อที่พวกเขาจะได้รับประโยชน์ทั้งหมดและดัชนีระดับน้ำตาลในเลือดในระหว่างขั้นตอนการปรุงจะไม่เพิ่มขึ้น มีความจำเป็นต้องเพิ่มเกลือลงไปในน้ำไม่ได้ แต่โดยตรงไปยังพาสต้าตัวเองหลังจากที่พวกเขาพร้อม ปริมาณเกลือควรอยู่ในระดับปานกลางเช่นเดียวกับปริมาณน้ำมันพืช แต่ที่สำคัญที่สุดต้องปรุงพาสต้า "aldente" นั่นคือภายในดิบเล็กน้อย ความพร้อมระดับนี้ช่วยให้คุณประหยัดสารและเส้นใยที่มีประโยชน์มากขึ้นในพาสต้า

พาสต้าต้มสามารถใช้ร่วมกับอะไรก็ได้ มันอาจจะเป็นกับข้าวที่ยอดเยี่ยมสำหรับสตูว์ในรูปแบบของเนื้อ stroganoff มันมีประโยชน์ที่จะกินพาสต้ากับผักย่าง ผู้ป่วยโรคเบาหวานอาจทำให้ตัวเองโปรดปรานด้วย Bolognese paste เพราะมันมีมะเขือเทศ ในการเตรียมซอสคุณต้องเลือกเนื้อไม่ติดมันและใช้น้ำมันพืชเล็กน้อย นอกจากนี้พาสต้ายังเข้ากันได้ดีกับเห็ด แต่ครีมเปรี้ยวหรือซอสครีมแบบคลาสสิกจะดีกว่าที่จะไม่ใช้ - มันอ้วนเกินไปสำหรับโต๊ะอาหาร ส่วนผสมที่ดีอีกอย่างสำหรับพาสต้าคือปลาหรือไก่กับชีส ด้วยโรคเบาหวานคุณควรกินชีสที่มีไขมันน้อยกว่า 30% ลองกินพาสต้าทันทีอาหารของเมื่อวานเพิ่มค่า GI ของคุณ

โปรดจำไว้ว่าการทานพาสต้าทุกวันนั้นไม่คุ้มค่า - ระหว่างมื้ออาหารที่คุณต้องหยุดพัก 1-2 วัน อย่างไรก็ตามพาสต้าที่ปรุงอย่างเหมาะสมนั้นอาจมีความหลากหลายในอาหารที่ไม่เพียงพอของผู้ป่วยโรคเบาหวาน สิ่งสำคัญที่ควรทราบคือคุณต้องเลือกอาหารที่มีดัชนีน้ำตาลต่ำลดปริมาณแคลอรี่และไม่ใช้จานมากเกินไป และจากนั้นแปะจะให้ประโยชน์แม้กับผู้ป่วยที่เป็นโรคเบาหวาน

วิดีโอ: พาสต้าสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน