เนื้อหาบทความ
หอมเป็นผักที่ผิดปกติที่สามารถปรับปรุงแม้สุขภาพอ่อนแอที่สุด ซึ่งแตกต่างจากพืชผักอื่น ๆ ต้นหอมระหว่างการเก็บรักษาไม่เพียง แต่ไม่สูญเสียวิตามิน แต่ยังเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ ยิ่งเก็บกระเทียมต้นนานเท่าไหร่ก็ยิ่งมีประโยชน์มาก ผักนี้มีคุณสมบัติต้านการอักเสบต้านและขับปัสสาวะ การบริโภคปกติของมันช่วยปรับปรุงการทำงานของถุงน้ำดีและลำไส้ หอมเป็นหนึ่งในวิธีการเยียวยาพื้นบ้านที่ดีที่สุดสำหรับการสร้างภูมิคุ้มกันที่แข็งแกร่งในฤดูไข้หวัดและหวัด
หอมเป็นโอ้อวดในการเพาะปลูกโดยไม่ต้องใช้แรงงานและความพยายามพิเศษให้เก็บเกี่ยวที่ดี อย่างไรก็ตามผู้อยู่อาศัยในช่วงฤดูร้อนไม่ทราบวิธีการประหยัดต้นกระเทียมเพื่อรับประทานสมุนไพรสดตลอดฤดูหนาว
วิธีเตรียมหัวหอมสำหรับเก็บรักษา
ก่อนที่จะเก็บหัวหอมคุณต้องเตรียมมัน การเก็บเกี่ยวมักจะเกิดขึ้นในเดือนตุลาคม แม้จะมีความจริงที่ว่าต้นหอมไม่กลัวน้ำค้างแข็งขนาดเล็กพยายามที่จะรวบรวมหัวหอมก่อนที่จะเริ่มมีน้ำค้างแข็งครั้งแรก เพื่อไม่ให้เกิดความเสียหายกับส่วนล่างของผักต้นหอมควรขุดขึ้นมาไม่ดึงออก แงะดินที่ปลูกด้วยจอบเบา ๆ นำหัวหอมออกพร้อมราก ค่อยๆเขย่าพื้นอย่างระมัดระวังโดยเฉพาะอย่างยิ่งเพื่อให้ดินไม่ตกระหว่างใบสีเขียว ควรตัดรากก่อนจัดเก็บ ระวังอย่าให้ก้นของหัวหอมเสียหาย - มันจะไม่นาน ควรตัดรากเพื่อให้เหลือหนึ่งในสาม ในรูปแบบนี้ผักจะถูกเก็บไว้นานกว่า
มีคำถามและข้อถกเถียงมากมายเกี่ยวกับการตัดใบไม้สีเขียวหรือไม่ หากคุณต้องการเพิ่มอายุการเก็บรักษาผักคุณไม่ควรตัดใบในกรณีใด ๆ ก็เพียงพอที่จะถอดชิ้นส่วนที่แห้ง
วิธีทำให้ต้นหอมสด
หากคุณต้องการเพลิดเพลินไปกับต้นหอมสีเขียวสดในฤดูหนาวมีหลายวิธีที่จะเก็บไว้ในรูปแบบดั้งเดิม
- ในลิ้นชัก วิธีที่นิยมมากที่สุดในการจัดเก็บกระเทียมคือเก็บไว้ในกล่องทราย เพื่อให้ไม่มีศัตรูพืชในกล่องที่สามารถกินกระเทียมต้นได้จะต้องเผาทรายก่อน สามารถทำได้ง่ายๆในเตาอบ เททรายลงบนแผ่นอบแล้วถือในเตาอบร้อนที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลาอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง เมื่อทรายเย็นตัวลงให้เติมน้ำสะอาดเล็กน้อย ทรายสำหรับวางหัวหอมควรจะชื้นเล็กน้อย เปียก แต่ไม่เปียกไม่เช่นนั้นรากของต้นหอมจะเน่า เททรายบางส่วน (ประมาณ 7-8 ซม.) ลงในด้านล่างของลิ้นชักจากนั้นวางต้นหอมในลักษณะที่เอียง โรยต้นหอมด้านบนเพื่อให้ส่วนสีขาวทั้งหมดอยู่ใต้ทราย กล่องถูกปิดด้วยฝาและส่งไปยังห้องที่ชื้นและเย็น หากไม่มีกล่องที่เหมาะสมอยู่ในมือมันจะสะดวกในการใช้ที่เก็บง่าย อุณหภูมิการเก็บรักษาที่เหมาะสมคือประมาณ 0 องศาความชื้น - 80-85% เงื่อนไขดังกล่าวอาจอยู่ในห้องใต้ดินห้องใต้ดินบนระเบียง หากคุณเก็บต้นหอมบนระเบียงให้ห่อกล่องในผ้าห่มฝ้ายเก่าเพื่อป้องกันผักจากน้ำค้างแข็ง
- ในสวน หากคุณอาศัยอยู่ในบ้านในชนบทคุณมีพล็อตส่วนตัวหรือสวนขนาดเล็กคุณสามารถบันทึกต้นหอมในสวน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ขุดหลุมเล็ก ๆ แต่ค่อนข้างลึก ธนูควรจะพอดีเกือบสมบูรณ์ (แนวตั้ง) ในหลุม ลดต้นกระเทียมลงในหลุมที่เตรียมไว้แล้วโรยด้วยดิน เมื่อเย็นแรกมาโรยหอมด้วยใบไม้แห้ง เพื่อป้องกันพืชผักจากสัตว์ฟันแทะให้วางกิ่งต้นสนอยู่ด้านบน กลิ่นนี้จะปกปิดและทำให้แขกที่ไม่ได้รับเชิญชวนออกไป หากจำเป็นคุณสามารถขุดหัวหอมได้หลายหัวล้างออกและบริโภค อย่างไรก็ตามการเตรียมการดังกล่าวอย่าลืมทำเครื่องหมายสถานที่ที่คุณทำการสำรองสิ่งนี้จะอำนวยความสะดวกในกระบวนการค้นหาในฤดูหนาว
- ในเรือนกระจก โดยหลักการแล้วเรือนกระจกสามารถติดตั้งได้กับต้นกระเทียมที่กำลังเติบโตคุณไม่จำเป็นต้องขุดมันออกมาเลย อย่างไรก็ตามต้นหอมดังกล่าวสามารถเติบโตต่อไปได้กลายเป็นเหนียวและรสจืด หากต้องการหยุดการเจริญเติบโตของผัก แต่เก็บไว้เป็นเดือนคุณต้องขุดมันตัดรากให้เหลือหนึ่งในสามของความยาว จากนั้นปลูกต้นหอมอีกครั้ง - ลดระดับลงครึ่งหนึ่ง เหนือต้นหอมสะสมแหล่งเพาะพันธุ์อุณหภูมิภายในซึ่งไม่ควรต่ำกว่า 0 องศา
- ในร่องลึกก้นสมุทร ในไซต์นี้คุณต้องขุดร่องลึก 5-7 ซม. โดยปกติแล้วร่องลึกจะทำบนไซต์ยกระดับเพื่อป้องกันความชื้นสูง หัวหอมจะต้องวางในร่อง, โรยด้วยดินจำนวนเล็กน้อยและปกคลุมด้วยแผง ต้องแน่ใจว่ามีรูระบายอากาศเล็ก ๆ ระหว่างบอร์ด ในสภาพอากาศที่ฝนตกและหนาวจัดคุณจำเป็นต้องคลุมฟิล์มด้วย
วิธีการที่เรียบง่าย แต่ผ่านการพิสูจน์แล้วเหล่านี้จะช่วยให้คุณเก็บวิตามินไว้ตลอดฤดูหนาว หัวหอมเก็บเกี่ยวโดยวิธีการดังกล่าวสามารถเก็บไว้ได้นานถึง 7 เดือน
วิธีการรักษากลิ่นหอมที่บ้าน
อย่างไรก็ตามไม่สามารถขุดคูหรือสร้างเรือนกระจกได้เสมอไป โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณอาศัยอยู่ในอาคารอพาร์ตเมนต์และจำนวนสูงสุดที่คุณวางใจได้คือระเบียง อย่าสิ้นหวัง! คุณสามารถบันทึกผลประโยชน์ของต้นหอมที่บ้าน
- ในตู้เย็น ใช้หัวหอมที่ดีที่สุดและแข็งที่สุด ล้างให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้ง สิ่งนี้สำคัญมากมิฉะนั้นความชื้นที่มากเกินไปอาจทำให้ผลิตภัณฑ์เน่า หัวหอมจะต้องถูกตัดและใส่ในถุงพลาสติก เติมอากาศที่ถุงปิดผนึกแล้วขันให้แน่น ดังนั้นหัวหอมสามารถเก็บไว้ได้ประมาณหนึ่งเดือน นอกจากนี้ยังสะดวกในการใช้ - เปิดและเพิ่มปริมาณอาหารที่เหมาะสม
- ในช่องแช่แข็ง ผลิตภัณฑ์แช่แข็งแม้ว่าพวกเขาจะไม่รักษาความมั่นคงเริ่มต้นของผลิตภัณฑ์ แต่บันทึกคุณสมบัติที่มีประโยชน์อย่างสมบูรณ์ ก่อนที่จะแช่แข็งหอมกระเทียมควรล้างและทำให้แห้งหั่นเป็นชิ้นส่วนที่จำเป็นและแช่แข็ง จัดเรียงหัวหอมเป็นส่วน ๆ ล่วงหน้าเพื่อความสะดวกในการละลายน้ำแข็ง
- การอบแห้ง หอมสามารถแห้ง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ผักที่เตรียมไว้จะถูกตัดและทิ้งไว้บนโต๊ะในครัวเป็นเวลาหลายวัน คลุมต้นกระเทียมด้วยผ้าโปร่งเพื่อให้แมลงวันและแมลงอื่น ๆ ไม่ชอบผลิตภัณฑ์ หากคุณต้องการเร่งกระบวนการอบแห้งให้ส่งชิ้นหัวหอมไปที่เตาอบ 15 นาทีที่ 100 องศาจะเพียงพอ เก็บแหวนหอมแห้งในภาชนะที่ปิดสนิทในที่แห้งและเย็น สะดวกที่สุดในการใช้เหยือกแก้วสำหรับการจัดเก็บ
- เกลือ แม่บ้านบางคนทำผักดองหอมหัวใหญ่ซึ่งอาจมีคุณสมบัติเป็นอาหารว่างอิสระ ใบไม้สีเขียวของกระเทียมควรล้างและโอนไปยังชามเคลือบลึก ใบจะเต็มไปด้วยน้ำเกลือ (เกลือสามช้อนโต๊ะต่อน้ำอุ่นหนึ่งลิตร), พริกไทย, ใบกระวานและเครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อเพิ่มรสชาติ หัวหอมเค็มควรถูกกดขี่เป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ หลังจากนั้นหัวหอมจะถูกโอนไปยังขวดแก้วและเก็บไว้ในตู้เย็น หัวหอมดองสามารถทำหน้าที่เป็นอาหารว่างแบบสแตนด์อโลนหรือใช้เป็นส่วนผสมสำหรับสลัด
วิธีการเหล่านี้จะช่วยให้คุณปรุงอาหารและเก็บรักษาหัวหอมภายในอพาร์ทเมนท์
หอมเป็นผักที่ถูกลืมซึ่งถูกใช้น้อยลงเมื่อเร็ว ๆ นี้ แต่บรรพบุรุษของเรารู้ว่าการบริโภคกระเทียมเป็นประจำจะให้ภูมิคุ้มกันที่ดีและมีสุขภาพที่ดี นั่นคือเหตุผลที่ในหมู่บ้านภายใต้กระเทียมสวนที่ดีที่สุดได้รับมอบหมาย อย่าละเลยประสบการณ์ของบรรพบุรุษของเรา กินต้นหอมบ่อยเติบโตและที่สำคัญที่สุดเรียนรู้ที่จะเก็บไว้เพื่อให้ร่างกายของคุณมีความสุขด้วยวิตามินตลอดทั้งปี!
วิดีโอ: วิธีเติบโตและอนุรักษ์กระเทียม
ที่จะส่ง