วิธีการบันทึกแตงโมจนถึงปีใหม่: เคล็ดลับที่มีประโยชน์

หลายคนต้องการเก็บแตงโมไว้ในวันหยุดปีใหม่เพื่อสร้างความประหลาดใจให้กับแขกและญาติ ๆ เห็นด้วยการรักษาในช่วงฤดูร้อนจะทำให้เกิดความรู้สึกที่แท้จริง การเก็บแตงโมไว้นานจะทำผ่านฟางดินพาราฟินและเถ้า ขั้นตอนนั้นไม่ยากโดยเฉพาะ แต่คุณต้องมีความรู้พื้นฐาน พิจารณาวิธีการที่เกี่ยวข้องที่สุดที่จะรักษาคุณสมบัติโครงสร้างและพื้นผิวของผลประโยชน์ไว้

ประโยชน์ของแตงโม

1. ต้องขอบคุณเยื่อแตงโมทำให้จุลินทรีย์ในลำไส้ดีขึ้นทำให้ระบบย่อยอาหารปกติและหลอดเลือดขยายตัว การรับประทานผลไม้มีไว้สำหรับผู้ที่มีอาการท้องผูกเรื้อรังหรือท้องเสีย
2. แตงโมมีใยอาหารซึ่งมีหน้าที่ในการลดคอเลสเตอรอล เมื่อใช้เป็นประจำจะช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดหลอดเลือดและโรคร้ายแรงอื่น ๆ ที่เกี่ยวข้องกับเนื้อเยื่อไขมันจำนวนมาก นอกจากนี้แตงโมยังรักษาดัชนีน้ำตาลกลูโคสในเลือดซึ่งช่วยให้ผู้ป่วยโรคเบาหวานสามารถใช้ชีวิตได้อย่างเต็มที่
3. แบล็กเบอร์มีไลโคปีนซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติ มันทำให้การทำงานของหัวใจเป็นปกติทำให้ความดันโลหิตคงที่และลดความเสี่ยงในการเกิดมะเร็งและเนื้องอกที่ไม่เป็นอันตราย เมื่อใช้เป็นประจำจะสามารถป้องกันการเกิดมะเร็งได้

สภาวะที่เหมาะสมสำหรับการเก็บแตงโม

1. สารสกัดจากผลไม้ในห้องใต้ดินถือว่าเป็นตัวเลือกที่ทำกำไรได้มากที่สุดโดยเฉพาะในฤดูหนาว สิ่งสำคัญคือเพื่อให้แน่ใจว่าความชื้นไม่เกิน 80%
2. ในกรณีนี้อุณหภูมิควรอยู่ในช่วง 2-4 องศา มันเป็นลักษณะเหล่านี้ที่รับประกันการเก็บรักษาความชุ่มฉ่ำรสชาติและโครงสร้างของทารกในครรภ์
3. เป็นสิ่งสำคัญที่ต้องจดจำตลอดไปว่าที่อุณหภูมิลบแตงโมเริ่มแข็ง คุณสมบัตินี้นำไปสู่การสูญเสียคุณภาพที่ยกเลิกไม่ได้
4. เช่นเดียวกับโหมดที่สูงเกินไป (จาก 4 องศา) หากเครื่องหมายภายในทารกในครรภ์ถูกละเมิดการหมักจะเริ่มต้นขึ้นซึ่งจะทำให้เยื่อกระดาษคล้ายโจ๊กและเปรี้ยว
5. นอกจากนี้ยังควรพิจารณาถึงระดับความชื้นที่เหมาะสมด้วยซึ่งไม่ควรสูงกว่า 80% มิฉะนั้นแตงโมจะเริ่มเน่าอย่างหนาแน่นอีกครั้งรสชาติความชุ่มฉ่ำและโครงสร้างของเยื่อจะหายไป
6. การพิจารณาการหมุนเวียนของอากาศเป็นเรื่องสำคัญ ห้องสำหรับเก็บแตงโมในระยะยาวควรมีการระบายอากาศหรือเป่า การเคลื่อนไหวดังกล่าวจะไม่อนุญาตให้แบคทีเรียพัฒนาอย่างแข็งขัน

การเลือกแตงโมสำหรับการจัดเก็บระยะยาว

1. ถ้าคุณได้ผลเบอร์รี่ที่มีรอยบุบหรือรอยแตกแน่นอนว่าแตงโมจะหายไป เช่นเดียวกับชิ้นงานที่มีระดับความสมบูรณ์ก่อนกำหนด แตงโมที่มีข้อบกพร่องจะถูกเก็บไว้เป็นเวลาสูงสุด 15 วัน
2. โปรดจำไว้ว่าแตงโมที่มีอายุครบกำหนดเหมาะสำหรับการเก็บรักษา ผลไม้ชนิดนี้ไม่ได้ถูกยัดไส้ด้วยไนเตรตเพื่อความสุกเร็ว ดังนั้นคุณต้องซื้อพวกเขาในฤดูใบไม้ร่วง (ประมาณ 15-30 กันยายน)
3. ผลเบอร์รี่ที่มีเปลือกหนามากเหมาะสำหรับการเก็บรักษา มอบความพึงพอใจให้กับแตงโมวอลก้า, แอสตร้าคาน, เมลิโทโพล, ไบคอฟ พันธุ์ที่เหมาะสมเช่น "Stokes", "Dessert", "Grace", "Colds", "Icarus"
4. ก่อนซื้อตรวจสอบรู้สึกถึงสินค้าที่เลือก ในแตงโมที่“ ถูกต้อง” เปลือกจะมีสีเขียวสดใสและมันวาวโดยไม่มีจุดเคลือบ แตะที่มันเพื่อให้แน่ใจว่ามีความหนาแน่นและความยืดหยุ่น
5. สิ่งสำคัญในการเลือกผลเบอร์รี่คือความสมบูรณ์ของเปลือก คุณไม่สามารถซื้อแตงโมที่มีรอยบุบรอยแตกรอยไหม้จากแสงแดดพื้นที่ที่ยังไม่บรรลุนิติภาวะรอยขีดข่วนและความเสียหายเล็กน้อยอื่น ๆ
6. เพื่อรักษาสินค้าไว้จนถึงปีใหม่เลือกแตงโมที่ยังไม่บรรลุนิติภาวะ ผมหางม้าควรเป็นสีเขียวไม่แห้ง นอกจากนี้ยังสามารถมองเห็นแถบสีขาวและคราบจุลินทรีย์ที่เหมาะสมได้
7. แตะพื้นผิวของแตงโมเสียงควรจะชัดเจนไม่อู้อี้ ผลไม้ชนิดนี้ในกระบวนการชราจะไปถึงระดับที่ต้องการความสุกและพวกมันก็จะอยู่หลังปีใหม่ด้วย (ถ้าสถานการณ์ต้องการมัน)
8. ปฏิเสธที่จะซื้อผลไม้ที่ซื้อขายตามถนนลูกรังบนถนน โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าแตงโมกำลังนอนอยู่บนพื้นเปิดเผยกับกันสาด แตงโมวางอยู่บนกรวดหรือทรายภายใต้รังสีอัลตราไวโอเลตโดยตรงดูดซับหมอกควันทั้งหมด
9. ถ้าเป็นไปได้ซื้อผลเบอร์รี่ในร้านค้าเฉพาะที่กำหนด ตามคำขอของคุณผู้ขายจะต้องส่งเอกสารและหนังสือสุขภาพสำหรับบริการที่มีให้ สำเนาทั้งหมดควรเก็บไว้ในหนึ่งแถวสูงสุดสองแถว แต่ไม่ควรมีกองมาก ตามกฎแล้วแตงโมจะอยู่บนพาเลทหรือในกล่องที่มีหลังคา
10. เพื่อประหยัดแตงโมจนถึงปีใหม่คุณต้องใส่ใจกับน้ำหนักของผลิตภัณฑ์ ตัวบ่งชี้ที่ดีที่สุดคือ 3-5 กก. ไม่มาก ผลไม้ที่มีขนาดใหญ่เกินไปจะเริ่มเสื่อมสภาพจากภายใน

วิธีเก็บแตงโมไว้จนถึงปีใหม่ในห้องใต้ดิน

เพื่อให้สอดคล้องกับเงื่อนไขทั้งหมดจำเป็นต้องเลือกห้องที่เหมาะสมสำหรับการจัดเก็บ ตัวเลือกที่เหมาะคือการสัมผัสในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน การเก็บรักษาทันทีขึ้นอยู่กับการปฏิบัติในแง่มุมที่สำคัญซึ่งเราจะหารือด้านล่าง

การอบรม

1. ในปลายฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาวให้อ่านอุณหภูมิ 1-4 องศา สังเกตความชื้นในอากาศประมาณ 75-80% จัดระเบียบการไหลเวียนที่เหมาะสมโดยการติดตั้งการระบายอากาศ
2. ก่อนส่งแตงโมสำหรับการจัดเก็บแบบถาวรให้คัดแยกพวกมันออก ถัดไปคุณต้องกำจัดของเหลวส่วนเกินในเยื่อหุ้มสมอง สำหรับจุดประสงค์เหล่านี้วางแตงโมบนหญ้าแห้งและคลุมด้วยฟางจำนวนมาก แช่ผลเบอร์รี่ 2.5-3 วันพลิกเป็นระยะ ๆ
3. เพื่อป้องกันการพัฒนาของเชื้อราเตรียมสารละลายมะนาวที่มีความเข้มข้น 2% หล่อลื่นเปลือกแตงโมแต่ละอันทิ้งไว้ให้แห้ง 3 ชั่วโมง จากนั้นเลือกตัวเลือกการจัดเก็บข้อมูลที่เหมาะสมจากวิธีการที่แสดงด้านล่าง

ที่เก็บทราย

1. เตรียมกล่องไม้ขนาดที่เหมาะสม เททรายที่ร่อนลงไปด้านล่างส่งแตงโมเข้าไปในช่อง โรยผลไม้ด้วยทรายและ tamp
2. หากคุณตัดสินใจที่จะเก็บแตงโมหลาย ๆ ตัวด้วยวิธีนี้ตรวจสอบให้แน่ใจว่าพวกเขาไม่ได้สัมผัสกัน หากมีการปฏิบัติตามเงื่อนไขทุกอย่างการเตรียมการและการ“ อนุรักษ์” จะดำเนินการแตงโมจะอยู่ในกล่องจนถึงกลางเดือนมกราคม - ต้นเดือนกุมภาพันธ์

ชั้นเก็บของ

1. ตรวจสอบให้แน่ใจว่าชั้นวางสำหรับเก็บแตงโมในอนาคตตั้งอยู่ที่ระยะทาง 80-100 ซม. เรียงแถวด้วยเข็มฟางฟางพีทแห้งหรือวัสดุธรรมชาติอื่น ๆ
2. จัดเรียงผลไม้บนชั้นวางโดยสังเกตช่วงเวลาระหว่างผลเบอร์รี่ อย่าแตะต้องมัน ตรวจสัปดาห์ละหนึ่งครั้งตรวจแตงโม

การจัดเก็บในพื้นดิน

1. หากคุณมีกระท่อมฤดูร้อนให้ใช้สิ่งนี้ ขุดหลุมลึก (ประมาณ 35-50 ซม.) จัดเรียงด้านล่างด้วยเศษไม้หรือฟางแห้ง ชั้นควรจะประมาณ 10-15 ซม.
2. รักษาแตงโมด้วยมะนาวที่ความเข้มข้น 25% ส่งสำเนาไปที่หลุม ตรวจสอบให้แน่ใจว่าผลเบอร์รี่อยู่แยกจากกัน เพิ่มฟางหรือไม้เพิ่มเติมเพื่อป้องกันด้านข้างและด้านบน
3. โรยแตงโมลงบนพื้นเพื่อให้ได้ชั้น 30-40 ซม. ในทำนองเดียวกันคุณสามารถเก็บผลเบอร์รี่ได้เป็นจำนวนมาก แต่ก็เป็นเรื่องยากมากในการติดตามความสมบูรณ์ของผลเบอร์รี่

เก็บกักน้ำ

1. ตัวเลือกการเก็บรักษาที่ยอดเยี่ยมที่ไม่ต้องการความเฉลียวฉลาดและวิธีการชั่วคราวคือการใช้น้ำ หยิบอ่างลึกส่งแตงโมลงไปแล้วเติมด้วยของเหลวที่เย็นและสะอาด
2. เพื่อใช้กับเทคนิคนี้พื้นผิวของผลเบอร์รี่จะต้องไม่บุบอย่างสมบูรณ์ ในกรณีนี้น้ำจะต้องเปลี่ยนทุกๆ 8-10 วัน

ที่เก็บเถ้า

1. แอชทำหน้าที่เป็นอะนาล็อกของการสัมผัสผลไม้ในทราย หากด้วยเหตุผลบางอย่างที่คุณตัดสินใจใช้วิธีนี้ให้เลือกขี้เถ้าจากการเผากิ่งไม้ผล
2. เทคโนโลยีของ "การอนุรักษ์" นั้นเหมือนกัน: หยิบกล่องไม้ขึ้นมาสอดก้นด้วยเถ้าวางเบอร์รี่แล้วโรยมัน ระยะเวลาที่ได้รับสาร - จนถึงเดือนมกราคม

การจัดเก็บตาราง

1. หากคุณวางแผนที่จะเก็บพืชผลขนาดเล็กจนถึงปีใหม่ให้ใช้ถุงสตริงหรือตาข่ายปรับ เลือกหนึ่งฟิกซ์เจอร์สำหรับเบอร์รี่แต่ละอัน
2. ล้างผลไม้ด้วยหนังสือพิมพ์กระดาษ parchment หรือแผ่นอัลบั้มส่งภายใน แขวนตาข่ายจากเพดานในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน เป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องป้องกันไม่ให้ผลไม้แตะกัน

มอสจัดเก็บข้อมูล

1. เพื่อใช้วิธีนี้มีความจำเป็นต้องรวบรวมตะไคร่น้ำในฤดูใบไม้ร่วง มันจะต้องแห้งและสมบูรณ์ไม่งั้นแตงโมจะเน่า ก่อนที่คุณจะเริ่มเก็บผลเบอร์รี่ให้กระจายตะไคร่น้ำในดวงอาทิตย์ทิ้งไว้ 2 วันให้แห้ง
2. เลือกกล่องไม้ที่มีขนาดเหมาะสม มันจะดีกว่าถ้าแต่ละอินสแตนซ์มีกล่องแยกต่างหาก บรรทัดด้านล่างด้วยมอสส่งแตงโมภายในห่อทุกด้าน tamp

การจัดเก็บดิน

1. แม่บ้านหลายคนใช้วิธีนี้ตามคำแนะนำของคุณยายและนี่ก็ไม่น่าแปลกใจ วิธีการนี้ถือว่ามีประสิทธิภาพมากที่สุด หากคุณสร้างรังไหมสำหรับแตงโมผลไม้จะนอนลงถึงหกเดือนโดยไม่สูญเสียรสชาติและคุณสมบัติเชิงโครงสร้าง
2. พาราฟินเศวตศิลาหรือดินเป็นพื้นฐานสำหรับการแกะสลัก คุณต้องเตรียมองค์ประกอบแล้ว "ห่อ" พวกเขาด้วยผลไม้เล็ก ๆ แต่ละ ชั้นของผลิตภัณฑ์ไม่ควรน้อยกว่า 1 ซม. หลังจากชุบแข็งแล้วแตงโมจะถูกวางไว้อย่างเงียบ ๆ บนชั้นวางแขวนในตาข่ายหรือห่อด้วยฟาง

วิธีเก็บแตงโมไว้ในวันปีใหม่

1. เพื่อนำเสนอผลไม้เล็ก ๆ ไปที่โต๊ะเทศกาลมันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะจัดระเบียบเงื่อนไขทั้งหมดสำหรับการจัดเก็บระยะยาว รักษาอุณหภูมิในตู้เย็นให้ง่ายที่สุด
2. ก่อนที่จะโหลดแตงโมเข้าห้องส่งไปที่ช่องแช่แข็งเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง แช่ที่ -10 องศาเพื่อให้การปรับสภาพ จากนั้นส่งไปยังตู้เย็นสังเกตการปกครองของ 1-4 องศาเหนือศูนย์
3. หากไม่สามารถเก็บแตงโมไว้ในตู้เย็นตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีสภาพที่เหมาะสมบนระเบียง ในฤดูหนาวอุณหภูมิไม่ควรต่ำกว่า +1 องศา
4. ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการถนอมผลไม้เป็นวิธีที่อธิบายไว้ข้างต้น คุณสามารถทำพาราฟิน "รัง" ส่งผลไม้เล็ก ๆ ไปยังกล่องที่มีเถ้าหรือทรายแช่ในน้ำเย็นและอื่น ๆ ตัวเลือกการจัดวางถือว่าคล้ายกัน: แขวนวางบนชั้นวาง

พิจารณาวิธีเก็บแตงโมไว้ในดินทรายน้ำฟางฟางเถ้ามอส แขวนผลไม้ไว้บนเพดานห่อหนังสือพิมพ์ล่วงหน้าแล้ววางไว้ในตาข่าย วางผลเบอร์รี่ไว้บนชั้นวางเพื่อไม่ให้สัมผัส

วิดีโอ: วิธีบันทึกแตงโมสำหรับปีใหม่