วิธีทำเยลลี่ที่บ้าน

เจลลี่เป็นของหวานยอดเยี่ยมที่จัดทำขึ้นบนพื้นฐานของเจลาติน สารให้ความหวานในผลิตภัณฑ์นี้อาจเป็นแยมผลไม้ชิ้นผลเบอร์รี่สด, ช็อคโกแลต, นมข้น, ผลไม้หวาน ทั้งในการใช้งานในชีวิตประจำวันและในวันเทศกาลจานดังกล่าวจะไม่ปล่อยให้ใครไม่แยแส พิจารณาสูตรพื้นฐานในการสั่งซื้อ

ช็อคโกแลตเยลลี่

• สาระสำคัญของวานิลลา - 1 หยด
• น้ำตาลทราย - 130 กรัม
• เจลาติน - 12 กรัม
• ดาร์กช็อกโกแลต - 70-80 กรัม
• ครีมที่มีปริมาณไขมัน 20% - 350-400 มล.

1. เติมเจลาตินด้วยน้ำแล้วปล่อยให้มันบวม ใช้กระทะขนาดเล็กผสมครีมวานิลลาและน้ำตาลในนั้น จากนั้นให้ความร้อน (อย่าต้ม) ส่วนผสมและคนจนน้ำตาลละลาย
2. วางหม้อพักไว้จากเตาแล้วใส่ช็อกโกแลตลงในส่วนผสมหลังจากบดเป็นชิ้นเล็ก ๆ คนส่วนผสมให้เข้ากันจนกระทั่งช็อคโกแลตละลาย
3. เมื่อเจลาตินฟูให้เพิ่มลงในมวลช็อกโกแลตและผสมให้เข้ากัน เพื่อความสะดวกของขั้นตอนการใช้ปัดดังนั้นคุณจะหลีกเลี่ยงการก่อตัวของก้อน
4. เทส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในแม่พิมพ์ ปล่อยให้ส่วนผสมเย็นลงแล้วใส่ในตู้เย็นเพื่อให้แข็งตัวเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง

สตรอเบอร์รี่เยลลี่

• น้ำตาลทราย - 70-80 กรัม
• น้ำกรองดื่ม - 50-60 มล.
• น้ำเดือดเย็น - 250 มล.
• สตรอเบอร์รี่เยลลี่ - 70 กรัม
• เจลาตินทันที - 15g
• สตรอเบอร์รี่ - 300 กรัม

1. ล้างผลเบอร์รี่ปอกเปลือกออกแล้วปล่อยให้กระชอนหรือกระชอนสะเด็ดน้ำ สตรอเบอร์รี่เจลลี่เทน้ำเดือดใส่น้ำตาลและคนให้เข้ากัน
2. ละลายเจลาตินในน้ำที่ผ่านการกรองในภาชนะแยกต่างหาก หลังจากนั้นนำผลเบอร์รี่มาบดให้เป็นมันฝรั่งบดโดยใช้เครื่องปั่น
3. ความร้อนเจลาตินบนเตาไม่เดือด จากนั้นเพิ่มลงในเยลลี่สตรอเบอร์รี่เย็น ตรวจสอบให้แน่ใจว่าธัญพืชทั้งหมดละลายและมวลกลายเป็นเนื้อเดียวกัน
4. เทส่วนผสมที่ได้ลงในภาชนะที่เตรียมไว้ แช่เย็นสองสามชั่วโมงจนกระทั่งแข็งตัว

องุ่นเยลลี่

• น้ำองุ่น (สีแดง) - 350 มล.
• เจลาตินทันที - 20 กรัม
• องุ่นแดง - 120 กรัม

1. เติมน้ำลงในกระทะและตั้งไฟให้ร้อนถึง 50–55 องศา หลังจากนั้นให้นำภาชนะออกจากเตาแล้วเติมเจลาตินลงไปคนให้ละลายจนหมด (ในกรณีที่คุณใช้เจลาตินธรรมดาไม่ใช่ทันที)
2. ตัดผลเบอร์รี่ขององุ่นครึ่งแล้ววางไว้ในแม่พิมพ์วุ้น ในฐานะของหวานคุณสามารถใช้ผลไม้ชนิดใดก็ได้
3. เทองุ่นและเจลาตินจากนั้นทิ้งไว้ให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง วางในตู้เย็นประมาณ 1 ถึง 2 ชั่วโมงเพื่อให้แข็งตัวเต็มที่

ครีมเจลลี่เปรี้ยว

• ครีมเปรี้ยวที่มีปริมาณไขมัน 20% - 300-350 กรัม
• ส้ม - 2 ชิ้น
• กีวี - 2 ชิ้น
• ผลไม้เยลลี่ (ในถุง) - 2 ชิ้น

1. สำหรับการเตรียมเยลลี่ผลไม้ตามฤดูกาลใด ๆ ที่เหมาะสำหรับสูตรนี้ ตัวเลือกที่ดีที่สุดมาจากผลไม้ฤดูร้อนและในฤดูหนาวคุณสามารถใช้กีวีส้ม ฯลฯ สร้างรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของคุณเองสร้างความสุขให้กับคนที่คุณรักด้วยของหวานที่ไม่เหมือนใคร
2. ในการรับองค์ประกอบสี่ชิ้นคุณจะต้องมีเยลลี่ผลไม้ 2 แพ็คต่อ 100 กรัม, ส้ม, กีวีและครีมรสเปรี้ยวไขมัน 20%
3. ก่อนอื่นละลายวุ้นผงในลักษณะที่ระบุในคำแนะนำ ในกรณีส่วนใหญ่เทผง 350-400 มล. น้ำเดือด ผสมให้เข้ากันกับปัดเพื่อให้เนื้อหามีก้อนฟรี
4. เชอร์รี่เยลลี่จะช่วยให้คุณมีสีที่สวยงาม เท 200 มล. ต้มน้ำใส่ถุงที่มีองค์ประกอบหลวม ๆ แล้วใส่ครีมก้อนอาจก่อตัวขึ้นในมวลดังกล่าวไม่มีเหตุผลที่ต้องกังวล ในระหว่างการปรุงอาหารส่วนผสมจะละลายมวลจะกลายเป็นเนื้อเดียวกัน เพิ่มน้ำตาลเพื่อลิ้มรส
5. ในภาชนะที่เตรียมไว้แล้วสับผลไม้ที่ปอกเปลือก วางพวกเขาที่ด้านล่างของกระทะและเติมด้วยชั้นของวุ้นใส เก็บในตู้เย็นจนแข็งเต็มที่ เมื่อทุกอย่างพร้อมแล้วให้เทครีมเจลลี่และแช่ในที่เย็นสักสองสามชั่วโมง ก่อนเสิร์ฟใส่เจลลี่กับผลไม้และใบสะระแหน่

วุ้นข้น

• นมข้น - 300-350 กรัม
• เจลาตินทันที - 30 กรัม

1. ก่อนอื่นดูแลคุณภาพของเจลาตินและนมข้น เลือกสารเติมแต่งสำหรับขนมนี้ตามความชอบของคุณ มันอาจเป็นบิสกิตเบอร์รี่หรือช็อคโกแลต
2. เทกระทะเติมน้ำ 100-120 มล. จากนั้นให้ความร้อนกับของเหลวและผสมกับเจลาตินบางส่วน อย่าถอดองค์ประกอบออกจากไฟจนกว่ามวลจะเป็นเนื้อเดียวกัน (ไม่มีก้อน)
3. เมื่อส่วนแรกพร้อมเพิ่มนมข้นไปยังมวลที่เกิดและตีให้เข้ากัน อย่าปล่อยให้ส่วนผสมเดือดนำออกจากเตาในลักษณะที่ปรากฏของฟองอากาศน้อยที่สุด
4. เทมวลที่เป็นผลลงในแม่พิมพ์และเพิ่มช็อคโกแลตเย็น ใส่ในตู้เย็นเพื่อการแข็งตัวสมบูรณ์ ก่อนเสิร์ฟเยลลี่ประดับตามความชอบส่วนตัว

โกโก้นมเยลลี่

• น้ำตาลทราย - 60 กรัม
• เจลาติน - 25 กรัม
• นม - 500 มล.
• โกโก้ - 70 กรัม

1. เทเจลาตินลงในน้ำทิ้งไว้สักครู่ ผสมโกโก้กับนมในลักษณะที่จะหลีกเลี่ยงการจับเป็นก้อน
2. นำนมไปต้ม เพิ่มน้ำตาลเพื่อลิ้มรส เจลาตินร้อน แต่อย่าต้ม เทลงในโกโก้แล้วผสมให้เข้ากัน
3. เทมวลผลลัพธ์ลงในแม่พิมพ์และนำไปแช่เย็นในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

นมเปรี้ยวเจลลี่

• ชีสกระท่อม - 250 กรัม
• เจลาติน - 10 กรัม
• นม - 150 มล.
• น้ำตาลทราย - 120 กรัม
• ครีม - 120 กรัม

1. ในการเตรียมเยลลี่ที่อ่อนโยนคุณต้องมีคอทเทจชีสที่โปร่งสบาย เทเจลาตินด้วยนมอุ่นแล้วรอให้อาการบวม
2. ตีน้ำตาลด้วยเครื่องปั่นหรือพาไปเพิ่มคอทเทจชีสและครีมเปรี้ยวนำมวลให้เป็นเนื้อเดียวกัน เพิ่มเจลาตินสำเร็จรูปพร้อมนมลงในส่วนผสมนมเปรี้ยว
3. ผัดองค์ประกอบที่ดีด้วยการปัด จากนั้นกระจายส่วนผสมลงบนจานแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมงจนสุกเต็มที่

Ryazhenka jelly กับแอปริคอตแห้ง

• น้ำตาลทรายแดงเพื่อลิ้มรส
• เจลาติน - 25 กรัม
• แอปริคอตแห้ง - เพื่อลิ้มรส
• นมอบหมัก ("สโนว์บอล") - 0.5 ลิตร

1. เทเจลาตินกับน้ำดื่มที่กรองแล้ว (ประมาณ 120 มล.) จากนั้นทิ้งไว้ให้บวมประมาณ 30-40 นาที หากต้องการทำให้นิ่มให้เติมแอปริคอตแห้งด้วยน้ำร้อนรอ 5 นาที ในกรณีที่ผลไม้อ่อนล้างพวกเขาล่วงหน้า
2. สับผลไม้แห้งเป็นชิ้นเล็ก ๆ เจลาตินร้อนบนแผ่นความร้อน แต่อย่าให้มันเดือด เพิ่มองค์ประกอบในนมอบหมักหวานเพื่อลิ้มรส ผัดมวลที่เกิดโดยการเอาก้อน
3. เทแอปริคอตแห้งช้าๆ เทมวลลงในภาชนะที่เตรียมไว้ ใส่ในตู้เย็นสองสามชั่วโมงเพื่อตั้ง

เจลลี่หลากสี

• ครีม - 100-150 มล.
• เยลลี่ฟรุตเข้มข้น 200 กรัม
• น้ำ - 0.5 ลิตร

1. แบ่งเยลลี่ผลไม้ผงออกเป็น 3 ส่วน ละลายในน้ำร้อนตามคำแนะนำ ความหนาแน่นของเจลลี่จะขึ้นอยู่กับปริมาณของของเหลว เทชั้นแรกบนกระป๋องและใส่ในตู้เย็น
2. ความร้อนครีมบนเตาและเพิ่มสีอื่น ๆ จากนั้นเติมเลเยอร์ที่สองแล้วปล่อยให้แข็ง ทดลองกับเลเยอร์ แต่อย่าลืมที่จะปล่อยให้มันแข็งตัว

นมเยลลี่กับช็อคโกแลต

• เจลาตินทันที - 20 กรัม
• น้ำตาลทราย - 50 กรัม
• นม - 0.5 ลิตร
• ดาร์กช็อกโกแลต - 70 กรัม

1. แช่เจลาตินใน 30 มล. น้ำอุ่น ความร้อนนมในภาชนะที่ทนความร้อน แต่อย่าต้ม
2. สับช็อคโกแลตใส่ในไมโครเวฟ เพิ่ม 200 มล. ใส่ในไมโครเวฟประมาณ 1.5 นาทีเพื่อให้ช็อกโกแลตละลาย
3. เท 150 มล. ลงในเจลาติน นมใส่ในไมโครเวฟเป็นเวลา 3 นาทีหลังจากนั้นให้นำมวลออกมานวดจนเนียน หากจำเป็นให้กรององค์ประกอบผ่านตะแกรง
4. ในการทำนมมากกว่าช็อกโกแลตเจลลี่คุณต้องเติมเจลาติน 1/3 ในภาชนะช็อคโกแลต เทผลิตภัณฑ์ที่เหลือลงในมวลนมเพิ่มน้ำตาลเพื่อลิ้มรส คนส่วนผสมจนเนียน
5. ในภาชนะที่เตรียมไว้ให้เลเยอร์ทีละชั้นเริ่มเทวุ้นจนหมด เหนือสิ่งอื่นใดอย่าลืมที่จะออกจากแต่ละชั้นจนแข็งอย่างสมบูรณ์ เจลลี่สามารถตกแต่งด้วยช็อคโกแลตขูดหรือถั่ว

น้ำส้มเจลลี่

• น้ำตาลทราย - 40 กรัม
• น้ำส้ม - 400 มล.
• เจลาตินทันที - 10 กรัม

1. นำภาชนะเล็ก ๆ แล้วเทน้ำส้มใส่น้ำตาล ความร้อนองค์ประกอบเหนือความร้อนต่ำจนทรายละลาย อย่าลืมคนตลอดเวลาอุณหภูมิของผลิตภัณฑ์ไม่ควรเกินเครื่องหมาย 50-60 องศา
2. เทเจลาตินลงในถังและผสมให้เข้ากันดีละลายก้อนทั้งหมด หลังจากนี้ให้นำภาชนะออกจากเตาแล้วเทลงในจานที่เหมาะสม
3. ใส่มวลเย็นลงในตู้เย็นเป็นเวลา 4 ชั่วโมง เมื่อจานพร้อมที่จะกินโรยด้วยมะพร้าวหรือช็อคโกแลตชิป

แยมเยลลี่

• น้ำกรอง - 700 มล.
• กรดซิตริกเพื่อลิ้มรส
• แยม - 200 กรัม
• น้ำตาลทรายแดงเพื่อลิ้มรส
• เจลาติน - 30 กรัม

1. เทแยมลงในทัพพีที่ทนความร้อนแล้วเจือจางด้วยน้ำร้อนหลังจากนำผลไม้ทั้งหมดออก ผัดของเหลวที่เกิดขึ้นออกจากเตาจนเดือด เคี่ยวประมาณ 6 นาทีผ่านความร้อนต่ำ เพิ่มกรดซิตริกและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส ทำให้มวลเย็นเสร็จแล้วถึง 50 องศา
2. เพิ่มเจลาตินทันทีลงในส่วนผสม ผัดส่วนผสมที่เกิดขึ้นจนเรียบ ใส่ผลไม้ที่สกัดไว้ก่อนหน้านี้จากแยมในกระป๋องเทเยลลี่ เย็นและแช่เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง

นมนกเจลลี่

• เจลาตินทันที - 40 กรัม
• เนย - 60 กรัม
• น้ำตาลทราย - 300 กรัม
• ครีม - 450 กรัม
• น้ำกรอง - 400 มล.
• วานิลลาเพื่อลิ้มรส
• นม - 100 มล.
• โกโก้ - 40 กรัม

1. ใช้น้ำร้อน 250 มล. ละลายเนยและโกโก้ เทนมและน้ำตาลรสควรคล้ายกับช็อคโกแลตค็อกเทล
2. ค่อยๆใส่เจลาตินลงในส่วนผสมของช็อคโกแลตร้อนขณะคนให้เข้ากัน ทำให้ส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน ทำให้มวลเย็นลงและเทลงในเซลล์ของแบบฟอร์ม
3. วางองค์ประกอบในเย็นจนแข็ง ถัดไปดำเนินการเตรียมชั้นที่สอง - วานิลลา รวมครีมวานิลลาและน้ำตาลคลุกด้วยเครื่องตีจนเนียน
4. เพิ่มเจลาตินที่เหลือใน 150 มล. น้ำเดือด เทเจลาตินลงในส่วนผสมขณะที่ตีต่อ ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีมวลรวมกัน
5. ในตอนท้ายของการปรุงอาหารเพิ่มครีมเปรี้ยวในช็อคโกแลตเยลลี่เค้กแพน ปล่อยให้แช่แข็งในเย็น

มันเป็นเรื่องง่ายที่จะทำเยลลี่ที่บ้านถ้าคุณทำตามคำแนะนำที่เป็นประโยชน์ พิจารณาสูตรสำหรับสารพัดด้วยช็อคโกแลตสตรอเบอร์รี่สดหรือแช่แข็งและองุ่น ทำเจลลี่ตามนมข้นครีมเปรี้ยวผงโกโก้คอทเทจชีสน้ำส้มและผลไม้แช่อิ่ม เพิ่มแอปริคอตแห้ง, ลูกเกด, กีวี, ช็อคโกแลตชิป, แยม

วิดีโอ: ดอกไม้ 3 มิติในเยลลี่