เต้านมดำ - รายละเอียดว่ามันเติบโตที่ไหนความเป็นพิษของเชื้อรา

เห็ดดำถือเป็นเห็ดที่ได้รับความนิยมและเป็นที่ต้องการมากที่สุดที่เติบโตในความกว้างใหญ่ของบ้านเรา การเจริญเติบโตจะดำเนินการในอาณานิคมเพื่อให้ในช่วงเวลาสั้น ๆ คุณสามารถรวบรวมการเก็บเกี่ยวที่เหมาะสม ผู้ที่ชื่นชอบ“ การล่าเงียบ” เช่นเห็ดเพื่อลิ้มรสเกลือและคุณสมบัติที่มีประโยชน์ แม้ว่าความจริงแล้วความพึงพอใจมักจะมอบให้กับพี่น้องสีขาว แต่หน้าอกสีดำก็ไม่ได้รับความนิยมในหมู่นักเลง แต่อย่าก้าวล้ำหน้าตัวเองเราจะศึกษาทุกแง่มุมตามลำดับความสำคัญ

ลักษณะ

1. ความหลากหลายของเห็ดที่นำเสนอเป็นของตระกูลรุสซูล่าและถือเป็น lactarius วันนี้มีหลายชื่อทันทีที่พวกเขาไม่ได้ตั้งชื่อเต้านม Chernushka, Chernysh, หลุมดำ - ทั้งหมดนี้หมายถึงเขา ร่างกายผลไม้สามารถเป็นสีดำบริสุทธิ์หรือสีน้ำตาลที่มีจุดมะกอก
2. ฐานของเชื้อราค่อนข้างหนาแน่นและมีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางสามารถถึง 3 ซม. ขาสั้นไม่เติบโตเกิน 8 ซม. รูปร่างของฐานเป็นรูปทรงกระบอกหรือบาร์เรลไปที่จุดเริ่มต้นมันจะกลายเป็นแคบ ขาของมันเรียบเนียนมีเม็ดสีที่มีสีเทาเข้มหรือสีเข้ม ในสัตว์เล็กฐานเต็ม แต่เมื่อมันโตขึ้นมันจะกลายเป็นโพรง
3. รูปทรงหมวกเป็นรูปแบบของมัน มันกดอยู่ตรงกลาง แต่ยื่นออกมาตามขอบและยืดขึ้น ขอบหมวกเหน็บเข้าด้านใน ตอนแรกมันจะหดหู่ แต่ในเห็ดเก่ามันจะแบน สำหรับขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางเฉลี่ยประมาณ 15 ซม. แน่นอนว่ามีชิ้นงานที่มีความยาว 7 หรือ 20 ซม.
4. ถ้าเราพูดถึงเงามันค่อนข้างยากที่จะอธิบาย เมื่อรายังคงอายุน้อยก็จะมีเม็ดสีสีมะกอกกับสีน้ำตาลอ่อน มันอาจเป็นสีน้ำตาลสีเหลืองหรือสีเขียว ในบางส่วนเฉดสีสามารถโดดเด่นขึ้นและสว่างขึ้นดังนั้นโครงสร้างสีจึงดูแตกต่างกัน เมื่อเชื้อราเติบโตในสภาพแวดล้อมที่ชื้นมากมันจะลื่นที่ด้านบน
5. จานสามารถไปที่ฐานของเชื้อราพวกเขามีเม็ดสีด้วยสีเบจ เมื่อเกิดความเสียหายจะได้สีเข้ม หากเราพิจารณาส่วนที่อ่อนนุ่มมันจะบอบบางเกินไป แต่หนาแน่นและไม่หลวม ด้วยการตัดหรือความเสียหายในบริเวณนี้น้ำผลไม้จะถูกหลั่งออกมาซึ่งจะมืดเมื่อสัมผัสกับอากาศ
6. เห็ดนี้สามารถจัดเป็นอาหารที่มีเงื่อนไข มันคือทั้งหมดที่เกี่ยวกับน้ำขมที่โดดเด่นซึ่งดูดซับส่วนที่อ่อนนุ่มอย่างละเอียด เพื่อกำจัดความเป็นพิษจะมีการแช่และยืดความร้อนเป็นระยะเวลานาน
7. รายการสารเคมีของสารเคมีในสายพันธุ์นี้ค่อนข้างกว้างขวางเช่นกัน รายการจะขึ้นอยู่กับวิตามินบีกลุ่มที่มีคุณค่า นอกจากนี้ยังมีกรดแอสคอร์บิคเส้นใยอาหารและแร่ธาตุจำนวนมากในกอง ด้วยการเตรียมที่เหมาะสมร่างกายติดผลจะนำมาซึ่งผลประโยชน์เท่านั้น

การเจริญเติบโตและการสะสม

1. ความหลากหลายที่นำเสนอสามารถพบได้ในแถบทางตอนเหนือของโลก พบเชื้อราจำนวนมากในเขตป่าทางตะวันออกไกลรวมถึงใน Urals และ Siberia เห็ดชอบที่จะเติบโตในป่าที่มีต้นสนและต้นสนและพวกเขายังพบในแถบผสมกับไม้เรียว Larches ไม่เกลี้ยกล่อมคนผิวดำ
2. ไมคอร์ไรซาก่อตัวด้วยต้นเบิร์ช เพื่อให้เห็ดเติบโตและพัฒนาอย่างเต็มที่มีความจำเป็นที่จะต้องให้แสงสว่างแก่พวกเขา สำหรับช่วงเวลาของการเติบโตการออกผลเกิดขึ้นในช่วงกลางฤดูร้อนและคงอยู่จนถึงกลางฤดูใบไม้ร่วง การเก็บเกี่ยวทำได้ดีที่สุดในสภาพอากาศเย็นดังนั้นคุณจะได้รับการเก็บเกี่ยวที่เหมาะสม
3. การเก็บเห็ดต้องใช้ทักษะบางอย่างเนื่องจากเห็ดเหล่านี้ซ่อนอยู่จากสายตามนุษย์ โดยปกติแล้วพวกมันแฝงตัวอยู่ในหญ้าหรือใต้ใบไม้ที่ร่วงหล่นขาสั้นดังนั้นชิ้นงานจึงมองไม่เห็นอย่างมาก อย่าใช้ไม้เพื่อขัดใบ เนื่องจากหมวกนั้นบอบบางคุณเพียงแค่ทำลายมัน
4. เนื่องจากการปิดบังโดยเฉพาะมันอาจเป็นปัญหาที่จะเห็นร่างกายที่ติดผลในครั้งแรก ดังนั้นโค้งงอและใช้เวลาของคุณอย่างระมัดระวังตรวจสอบพื้นที่ ทันทีที่พบเห็ดตัวแรกถัดจากนั้นคุณจะเห็นเห็ดอื่นทั้งหมด เชื้อราเหล่านี้ก่อตัวเป็นทุ่งหญ้ายักษ์ในระหว่างการเจริญเติบโต

มุมมองที่คล้ายกัน

1. โปรดจำไว้ว่าร่างกายที่ติดผลนั้นมีความแตกต่างอย่างมากจากคู่ของพวกเขา หน้าอกสีดำออกไปด้านนอกดูไม่เหมือนเห็ดและพันธุ์อื่นที่คล้ายคลึงกัน ดังนั้นเมื่อรวบรวมอินสแตนซ์คุณจะไม่มีปัญหาใด ๆ คุณจะไม่สับสนเต้านมดำกับเห็ดอื่น ๆ
2. สำหรับคุณค่าทางโภชนาการและลักษณะทั่วไปตัวอย่างที่พิจารณาสามารถนำมาประกอบกับประเภทที่สองของเห็ดที่กินได้แบบมีเงื่อนไข ผลไม้ที่นำเสนอเป็นของประเภทนี้เนื่องจากการปรากฏตัวของน้ำน้ำนม ก้อนสีดำเป็นสกุลของนม
3. ผู้เก็บเห็ดที่มีประสบการณ์รู้ว่าร่างกายที่ติดผลชนิดนี้มีรสชาติฉุนและค่อนข้างขม นอกจากนี้การศึกษาล่าสุดแสดงให้เห็นว่าผลไม้ที่นำเสนอมีสารที่ค่อนข้างอันตราย มันถูกนำเสนอในรูปแบบของ necatorin (mutagen-carcinogen) สารบางส่วนยังคงอยู่แม้จะผ่านการอบร้อนอย่างระมัดระวัง
4. อาการต่าง ๆ อาจไม่ปรากฏขึ้นทันทีดังนั้นด้วยการบริโภคเชื้อราเป็นเวลานานและเป็นระบบสารอันตรายจึงเริ่มสะสมในร่างกาย เป็นผลให้เนื้อเยื่อทั้งหมดในคนเริ่มได้รับอันตรายซึ่งเกิดขึ้นในระยะเวลานาน
5. หลังจากการศึกษาดังกล่าวได้รับการยืนยันในแหล่งข้อมูลเปิดจำนวนมากเชื้อราที่เป็นปัญหาได้หยุดให้พิจารณาว่ากินได้ตามเงื่อนไข เป็นเวลาหลายปีที่ร่างผลเช่นนั้นได้รับการพิจารณาว่าเป็นพิษเล็กน้อย เช่นเดียวกับสายหมู หากคุณยังไม่ต้องการที่จะสูญเสียความสุขเช่นนั้นคุณควรระมัดระวังอย่างยิ่ง
6. เมื่อรวบรวมผลที่เป็นปัญหาให้ตั้งค่าเฉพาะสถานที่ที่สะอาดเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม ขอแนะนำอย่างยิ่งว่าอย่าเก็บเห็ดดังกล่าวในปริมาณมาก นอกจากนี้เพื่อไม่ให้เกิดผลกระทบในทางลบโปรดทำให้ตัวเองรู้สึกอ่อนช้อยอย่างมาก

มีสรรพคุณ

1. ในส่วนของคุณภาพอาหารนั้นสิ่งที่นำมาพิจารณานั้นถูกจัดประเภทโดยผู้เชี่ยวชาญในประเภทที่ 3 ข้อดีของเชื้อราคือมีโปรตีนสูง ในกรณีนี้ผลิตภัณฑ์ยังคงมีแคลอรี่ต่ำ ในวันที่ 100 กรัม เนื้อผลไม้คิดเป็นเพียง 23 กิโลแคลอรี
2. นอกจากนี้มันเป็นสิ่งที่ควรค่าแก่การจดจำว่าตัวอย่างที่เป็นของเห็ดหนัก ดังนั้นไม่ว่าในกรณีใด ๆ อย่าพยายามใช้จำนวนมาก ร่างกายก็ไม่สามารถรับมือได้ พยายามกินเห็ดจำนวนเล็กน้อยในเวลา
3. เหนือสิ่งอื่นใดหากเต้านมดำไม่ได้ปรุงอย่างถูกต้องน้ำส้มสายชูจะยังคงอยู่ในเยื่อกระดาษของพวกเขา ดังนั้นคุณจะได้รับผลไม้รสขม เนื่องจากคุณสมบัติลักษณะนี้ของเชื้อราทำให้อาหารไม่ย่อยมักเกิดขึ้น
4. แม้จะมีความจริงที่ว่าสารอันตรายที่พบในผลไม้ภายใต้การพิจารณาอันตรายจากเชื้อราดังกล่าวยังไม่ได้รับการศึกษาอย่างเต็มที่ ดังนั้นผู้เก็บเห็ดที่มีประสบการณ์ยังคงเก็บเห็ดดำโดยไม่มีปัญหาใด ๆ

การประมวลผล

ร่างกายที่ได้รับการพิจารณานั้นสามารถประมวลผลได้สองวิธี นอกจากนี้ยังนำไปใช้กับรอยฟกช้ำค่านิยมความตื่นเต้นและพยาธิตัวตืดชนิดอื่น ส่วนใหญ่แล้วเห็ดดังกล่าวจะถูกแปรรูปด้วยวิธีที่ร้อนและเย็น

ทำงานร้อนแรง

1. หากคุณต้องการรับของขวัญป่าโดยเร็วที่สุดวิธีที่ง่ายที่สุดในการปรุงอาหารก็คือการต้ม หลังจากนี้เห็ดสามารถเค็ม ผ่านอินสแตนซ์ที่เก็บรวบรวมทั้งหมดและเอาขยะส่วนเกินสถานที่ที่เสียหาย
2. สับผลไม้ขนาดใหญ่เป็นชิ้นเล็ก ๆ สับละเอียดก็ไม่จำเป็น ล้างและวางในภาชนะบรรจุน้ำ ต้มผลิตภัณฑ์ประมาณ 25-35 นาที ย้ายชิ้นงานไปที่กระชอนและล้างออกด้วยน้ำเย็น
3. หากคุณกำลังจะไปดองผลไม้แล้วที่ด้านล่างของชามแก้วที่คุณต้องวางใบของเชอร์รี่, พืชชนิดหนึ่งและลูกเกด กระจายร่างผลไม้เป็นชั้นสลับกับเกลือ เห็ดสามารถซ้อนได้ตามที่คุณต้องการ ไม่จำเป็นต้องทำเช่นนี้กับหมวก
4. เมื่อวางแต่ละเลเยอร์ให้กดอินสแตนซ์ลงเล็กน้อย หลังจากนั้นก็เทเกลือ ถัดไปทำตามรูปแบบเดียวกัน ดังนั้นไปที่ขอบของกระป๋อง สำหรับปริมาณของเกลือทุกคนมีความชอบเป็นของตัวเอง ดังนั้นจึงจำเป็นต้องมีผื่นด้วยตา
5. มักจะอยู่ในสูตรมาตรฐานสำหรับ 1 กิโลกรัม บัญชีเห็ดประมาณ 40 กรัม เกลือ จากนั้นคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศที่คล้ายกันตามรสนิยมของคุณเอง ไม่ว่าในกรณีใดถ้าคุณใช้เกลือมากเกินไปผลไม้สามารถล้างด้วยน้ำได้ตลอดเวลา
6. หลังจากที่คุณเติมภาชนะให้เต็มขอบคุณต้องปิดเห็ดให้แน่นด้วยใบมะรุม โปรดจำไว้ว่าร่างกายที่ติดผลจะต้องถูกบรรจุในขวดอย่างแน่นหนาจนเต็มไปด้วยน้ำผลไม้ที่ถูกหลั่งออกมา
7. ในกรณีนี้ควรใส่ฝาพลาสติกบนภาชนะด้วยความพยายาม ดังนั้นตัวอย่างที่อยู่ระหว่างการพิจารณาจะถูกกดขี่ หลังจากผ่านไป 6-8 วันเห็ดก็จะพร้อมอย่างสมบูรณ์ ลองดูสิ

ทำงานเย็น

1. ในกรณีนี้คุณจะพบปัญหาเพิ่มเติมเมื่อแช่ร่างกายผลไม้ สิ่งนี้ใช้ได้กับเห็ดทุกชนิดที่จะต้องเตรียมสำหรับการทำเกลือ เมื่อมองจากอีกด้านหนึ่งผลิตภัณฑ์สุดท้ายจะมีคุณภาพดีที่สุด
2. วิธีการที่เหมาะสมกว่าสำหรับการเก็บเห็ดในระยะยาว มันจะดีกว่าที่จะใช้ถ้าคุณตัดสินใจที่จะปรุงผลไม้สำหรับฤดูหนาว เรียงและทำความสะอาดเห็ดด้วยวิธีคลาสสิก สับเป็นชิ้นใหญ่เท่ากัน วางผลิตภัณฑ์ในภาชนะที่เคลือบ เทลงในน้ำเย็นทิ้งไว้ 5 วัน
3. โปรดจำไว้ว่าวันละ 2 ครั้งคุณต้องเปลี่ยนน้ำ หลังจากแช่ตัวอย่างจะต้องเค็ม วิธีนี้คล้ายกับเมื่อคุณดองเห็ดต้ม ในขณะเดียวกันการซ้อนผลไม้แต่ละชั้นคุณต้องโรยด้วยเกลือและบีบอัดอีกเล็กน้อย ปริมาณเกลือที่คุณต้องใช้ประมาณ 30 กรัม ต่อ 1 กิโลกรัม เห็ด
4. เป็นที่น่าสังเกตว่าด้วยวิธีการเตรียมร่างกายติดผลนี้พวกเขาจะพร้อมใช้งานได้ไม่ช้ากว่าหลังจาก 40-50 วัน เมื่อเกลือใช้เกลือสินเธาว์คลาสสิกโดยเฉพาะ ด้วยวิธีการเตรียมนี้จะเป็นการดีที่สุดที่จะใช้ภาชนะแก้ว ใส่ผลไม้และม้วนขึ้น

ผลไม้มีรสชาติที่ผิดปกติมาก ในบรรดาตัวเลือกเห็ดปรุงรสเห็ดชนิดนี้ได้รับความนิยมเป็นพิเศษ มันควรจะสังเกตว่าเกือบจะเฉพาะในรัสเซียหน้าอกดำแพร่หลายและใช้ในอาหาร ในประเทศอื่นมีคนไม่กี่คนที่ได้ยินพวกเขาและไม่เคยลองเลย ใช้ความระมัดระวังเมื่อบริโภควัตถุที่ติดผล อย่าใช้เห็ดในทางที่ผิด

วิดีโอ: Black Lactarius (Lactarius necator)