Artikelinnehåll
Det faktum att grönsaker är friska är ett axiom. Att äta dem med stort nöje är det sällsynt att någon tror att grönsaker ibland kan vara skadliga. Vissa självförsäkrade våghalsar tror naivt att äta till exempel grön potatis inte utgör någon skada på kroppen och utgör ingen fara. Men då kommer de av någon anledning till fullständig förvirring över sin dåliga hälsa.
I praktiken är allt lite annorlunda. Det räcker att äta gröna tomater och bli förgiftade. Dåsighet, allmän obehag, huvudvärk kommer att dyka upp. I svåra fall är andningsfel upp till döden möjlig. Tomat tillhör nattskuggfamiljen, som översätts från engelska som ”nattskuggor”. I antika Rom, till exempel, bereddes växterna från denna familj som var avsedda för fiender. I denna familj finns det många giftiga representanter. Vi pratar om blekmedel eller dope. Detta gäller också tobak, som av många anses vara hushållsdroger.
I detta avseende uppstår en rimlig fråga om gröna tomater är acceptabla?
struktur
Grön tomat är låg i kalorier, vilket bara är 23 kcal när det gäller 100 g produkt. I små mängder (0,2 g per 100 g tomat) innehåller de fetter. Dessutom markeras kompositionen av närvaron av mättad och omättad syraserie. Kolhydratpaletten består huvudsakligen av mono- och disackarider. Men när de konsumeras absorberas de inte 100%. Kompositionen representeras också av kostfiber och ett brett spektrum av representanter för det kemiska mineralriket, där koppar dominerar. Den håller handflatan med kalium.
Sammansättningen av vitaminsubstanser är ganska bred, men en tomat kan inte skryta med ett stort antal av dem. Kanske finns det bara C-vitamin som innehåller 26% av det dagliga behovet.
Jag skulle också vilja bo på ett sådant ämne som solanin. Det tillhör gruppen av glykoalkaloider och bestämmer de giftiga egenskaperna hos gröna tomater. Detta är hans förtjänst i det faktum att under en lång tid inte ätits tomater, eftersom de ansågs giftiga i naturen. Detta gällde inte bara gröna, utan också röda tomater.
Viktigt! För att tecken på förgiftning ska kunna uppstå räcker det att äta endast 5 gröna tomater.
Första hjälpen för förgiftning består i att tvätta magen med en svag lösning av kaliumpermanganat, ta tabletter med aktivt kol. Det är obligatoriskt att ringa en läkare för medicinsk vård.
Solanin i omogna tomater finns i mycket varierande mängder, vars intervall är från 9 till 32 mg. Cirka 200 g solanin kan orsaka förgiftning hos människor. Om dosen är dubbel, finns det en verklig möjlighet att gå till en annan värld. När den mognar minskar mängden. Ju högre fruktmognad, desto mindre är antalet. I röda tomater innehåller den bara 0,7 mg i termer av 100 g produkt. En sådan mängd anses vara ofarlig för människor.
Tvärtom har det i sådana koncentrationer en positiv effekt på kroppen, vilket manifesterar sig i följande ögonblick:
- Det har en smärtstillande och antiinflammatorisk effekt.
- Det har en urindrivande och kramplösande effekt.
- Det kan sänka blodtrycket och stärka kapillärerna.
- Det har svampdödande och antivirala effekter.
- Det är indicerat för leverpatologi och andningssjukdomar.
Men tanken på självbehandling av corned beef bör kasseras omedelbart.Först måste du rådfråga din läkare.
Av intresse är en annan giftig substans representerad av tomat. Denna glykoalkaloid är också farlig för människor, men i mycket större mängder. Det bör sägas att en dödlig mängd tomat finns i flera kilo tomat. Det är osannolikt att någon kan använda en sådan mängd samtidigt.
Med allt detta ställs även han till tjänst för människan. Från den produceras kortison. Det är ett välkänt läkemedel och används för att behandla många sjukdomar. Om tomaterna fermenteras går tomaten i ett annat ämne som kallas tomatoidin. För människor är det giftigt, men i vissa doser uppvisar det egenskaper som är positiva för kroppen:
- är en bra immunmodulator;
- hämmar tillväxten av cancerceller;
- uppvisar en antibiotisk effekt;
- har uttalade antioxidantegenskaper.
fördel
- Om en bit grön tomat appliceras på de utvidgade venerna, kan detta eliminera manifestationen av åderbråck.
- Dessutom stabiliserar grön tomat syra-basbalansen i kroppen.
- Det rika innehållet i kostfiber hjälper till att rena tarmarna.
- Med användning av gröna tomater aktiveras serotoninproduktionen och det är känt att det är ett glädjehormon. Under hans inflytande genomförs regleringen av nervprocesser, vilket leder till en förbättring av humöret.
Det visar sig att i gröna tomater samtidigt är fördelen och skadan. Att äta färska gröna tomater är mycket begränsat. Detta beror på att deras utseende och sura smak är oattraktiv. En annan sak är förberedelserna för vintern. De har ett mer presentabelt utseende och många av dem har anständig smak.
Var inte rädd för att skapa tomma ämnen för gröna tomater och äta dem. Faktum är att solanin förstörs under värmebehandling och saltning. Därför kan du använda en sådan produkt utan rädsla. När det gäller receptet, som innehåller gröna tomater, finns det så många av dem att bara dina ögon rinner upp. Vissa gourmeter är riktiga kännare av gröna tomats pickles.
Förresten kan du bli av med solanin i gröna tomater när du saltar. För att göra detta behöver de bara blöta i saltvatten. Expositionen är flera timmar. Under denna tid byts vatten flera gånger.
Tips! Det är bättre att äta gröna tomater tillsammans med livsmedel som är rika på fett, både animaliskt och vegetabiliskt.
Enligt dietister kan du inte äta gröna tomater med bröd, köttprodukter, ägg. När du har ätit dem, innan du äter gröna tomater, måste du göra en exponering.
Kontraindikationer för användning av gröna tomater
Det finns vissa begränsningar och förbud för deras användning. De är kontraindicerade för personer med njurpatologi som har problem i lederna och de som har en uttalad tendens till förekomst av allergiska reaktioner.
De som inte har några kontraindikationer för sin användning bör komma ihåg att det i allt borde finnas en åtgärd. Dessutom bör man inte glömma att observera tekniken för att laga maträtter från gröna tomater.
Video: gynnsamma egenskaper och skador på grön tomat
att skicka