Torkad persimon - fördelar och skada på kroppen

Naturen upphör inte att glädja och överraska en person med sina gåvor. En av dessa överraskningar är en fantastisk orientalisk frukt - persimmon. För en speciell smak och användbara egenskaper i forntiden kallades persimon "gudarnas frukt". I vissa regioner på jorden kallas frukten hjärtäpplet och vintersolen.

Kanske är alla dessa sonorösa namn sanna i förhållande till persimon, eftersom de speglar de utmärkta egenskaperna hos denna ovanliga frukt. En jämförelse med vintersolen återspeglar till exempel verkligheten, eftersom frukterna mognar på hösten så sent att du bara kan njuta av smaken av mogen massa endast på vintern. Persimmons har en miljon armé av fans, barn och vuxna älskar att njuta av det. Resursfulla invånare kom till och med med recept för att göra sylt från denna frukt. Andra människor gillar torkade persimmoner när de kan ersätta godis. Det är intressant att det är i torkad form att dess användbarhet mer än fördubblas.

Några historiska fakta

Faktum är att persimon är ett bär. Detta faktum har redan bevisats av forskare. Träd som producerar sådana ovanliga frukter dök upp först i Kina för mer än två årtusenden sedan. Senare spridde kulturen sig över hela den asiatiska regionen, där den slog rot i länder med tropiskt och subtropiskt klimat. Torkade persimmoner så japanska så glada att de serverade den som en oberoende maträtt. I Korea har orientalisk sötma fått en annan användning: det gör en stans med låg alkoholhalt. Torkad frukt har en så elegant smak att den används istället för godis. Detta är särskilt bekvämt när du tänker på att färsk frukt endast kan köpas under mognadssäsongen.

I vissa europeiska länder med gynnsamma förhållanden är de också engagerade i odlingen av denna gröda. Men dessa sorter skiljer sig inte i hög produktivitet och förlorar för japanska och kinesiska sorter i smak och användbara egenskaper.

Processen för naturlig uttorkning användes framgångsrikt i öst för mer än sju århundraden sedan. Det tog månader att torka frukterna på detta sätt, och detta kräver tålamod. Men japanerna kan inte ha sådan kvalitet, därför är hemlagad persimmontorkning i landet av den stigande solen en av de mest populära aktiviteterna. En del hantverkare kom till och med med ett sätt att göra persimmonäger.

Sammansättningsfunktion

• mineralelement;
• organiska syror;
• karoten;
• kostfiber;
• antioxidanter;
• pektiner;
• polysackarider;
• vitaminer i stora mängder, särskilt mycket askorbinsyra.

En sådan naturlig komposition tillhandahåller en hel rad fördelaktiga egenskaper med persimmon. Inte konstigt att dess värdefulla egenskaper jämförs med skaldjur. Men det är anmärkningsvärt att med en så rik sammansättning av persimon - en mycket kaloriprodukt. Därför kan alla njuta av dess utmärkta smak om det inte finns någon allergi mot denna frukt.

Användbara egenskaper

Torkade persimmoner, utöver kulinariskt syfte, upptar också sin nisch inom folkmedicin. Det visar sig att smaka den här produkten kan du gynna kroppen. Därför använder kloka kineser sedan forntiden den för medicinska ändamål. Här är bara dess huvudegenskaper:

1. Torkad persimon nedbryter produkterna av alkoholoxidation.Därför kan de skadliga effekterna av alkohol på kroppen med dess hjälp minimeras.
2. Det har en gynnsam effekt på matsmältningen och tarmaktiviteten, vilket minskar risken för blödning, vilket är värdefullt för hemorrojder. Torr persimon stimulerar aptiten väl.
3. Det har en hypotensiv effekt på torkad frukt och ökar den vaskulära tonen, vilket har en positiv effekt på blodcirkulationen. Alla dessa fördelaktiga egenskaper tillhandahålls av ett högt kaliuminnehåll. Detta element i torkade persimmoner är två gånger mer än i bananer.
4. Den torkade produkten har en uttalad antiinflammatorisk egenskap, så den hjälper till med intensiv hosta och förkylning.
5. En sällsynt komponent - betulinsyra kan blockera tillväxten av främmande celler. Denna funktion hjälper till i kampen mot maligna tumörer. Patienter med cancer föreskrivs terapeutisk mat, där det finns torkad persimmon.
6. Om den torkade frukten mals till ett pastaliknande tillstånd kan öppna sår behandlas med den resulterande fruktpastaen.
7. Antioxidantegenskaper gör torkade persimmoner till ett utmärkt sätt att rena kroppen. Det klarar lätt med fria radikaler, tar bort gifter och hämmar åldringsprocessen.
8. Det höga halten C-vitamin fungerar till förmån för immunsystemet.
9. Frukten är mycket användbar för synorganet, eftersom den ger näring åt ögongulans vävnader och stärker dess muskler.
10. Torkad persimon kan, utöver ovanstående egenskaper, reglera koncentrationen av socker och kolesterol i blodet, vilket också påverkar hälsan hos blodkärlen och kroppen som helhet.

Hur kan persimmon skada

Naturligtvis är de egenskaper som beskrivs här imponerande. Men vi får inte glömma att, utöver fördelarna, har en produkt sina nackdelar.

• Torkade persimmoner rekommenderas inte om en person har svår anemi.
• Detta foster hindrar absorptionen av järn i kroppen.
• Försiktighet bör vidtas för personer med diabetes.
• Dessutom kan persimon inte kombineras med mejeriprodukter.
• Det är bättre att äta torkad frukt efter att ha ätit huvudmaten.

Hur man torkar persimmon själv

Persimmonälskare med tålamod och tålamod kan försöka laga den torkade produkten hemma på egen hand. Vi erbjuder sådana ihållande natur att använda ett recept som är uppfunnet av japanerna.

1. Först avlägsnas skalet mycket försiktigt från färsk frukt.
2. Därefter hängs frukterna från taket med garn.
3. Efter bildandet av en film på ytan, och detta sker på 3-7 dagar, måste frukterna tas bort och knådas väl. Dessa steg bör upprepas var tredje dag.
4. Hela upphandlingsprocessen tar ungefär en och en halv månad.
5. Under torkningen kristalliseras sockret och stiger närmare ytan. Därför bildas en karakteristisk vit beläggning på den.

Det finns en enklare och mindre tidskrävande metod för att torka persimon - det här är uttorkning i en ugn eller en hushållstork. Denna teknik kräver inte skalning.

Om ett äpple om dagen kan garantera en hälsosam livslängd, är detta uttalande dubbelt sant i förhållande till persimmoner.

Video: hur man torkar en persimmon king