Artikelinnehåll
Ingefära är det sällsynta fallet när namnet exakt definierar utseende. Här är morotfärgen som svampen är målad och dess känslomässiga uppfattning. Safran svampen har flera underarter - tall, röd, gran, mjölkig. Idag talar vi om en gran ryzhik (gran), populärt smeknamn "kunglig svamp."
beskrivning
Gran ryzhik: släktet Millechnikovy, familjen russula. Hatten växer till 10-11 cm, den bryts mycket lätt och är tunnare än den nuvarande saffranen, det finns ingen kant längs kanterna, som i en vanlig våg. Det kan målas i alla toner i den röda och röda nyansen - från tråkigt orange till ljust rosa. I en ung svamp är hatten mer konvex, i mitten finns det oftast en knöl, och kanterna är böjda. När det blir äldre blir det smickrare och konkava, depressionen i mitten liknar en liten tratt. Huden är slät, torr, lite halt när den är våt. Om hatten skadas av något ändras färgschemat till grönt.
Benet är också sprött, upp till 6 cm långt, i form av en cylinder. I ungdomar är den ihålig, med åldern finns det mindre och mindre massa i den, den blir tom. Färgen är densamma som hatten. När den skadas får den också en grön färg.
Sporerna är ovala, med ett nätmönster, inte färgade på något sätt. Sporpulvret är gult.
spridning
De växer nästan över hela Ryssland - från Fjärran Östern till den europeiska delen. De älskar att leva i gran- och enskogar, men de finns också nära vägar, vid kanterna, gladerna. Ibland kan du till och med hitta i gräset om platsen är rikligt besatt med nålar. Svampar gillar inte ensamhet - de är värda några bitar på en liten tomt, men oftare föredrar de att vara trångt. En erfaren svampplockare vet - om en kamelina fångas, måste hans bröder växa i närheten. De fruktbaraste månaderna är från juli till oktober, det vill säga hela svampsäsongen. Safranmjölkskyddet är inte rädd för frost - även när frosten börjar kan du hitta en nyfödd och stolt stretchande svamp.
Användbara egenskaper
Ingefära har berömmelsen av en hälsosam och näringsrik produkt. De är mycket älskade och uppskattade av människor för deras makalösa smak och utmärkta matsmältbarhet. Betakaroten ger dem en intensiv orange färg, som är av stor betydelse för synen, vilket bidrar till sårläkning och har god effekt på huden och slemhinnorna.
Dessutom finns vissa andra ämnen som är användbara för människor i svamp: C-vitaminer, flera B-vitaminer, den naturliga antibiotika laktarioviolin, som hjälper till att motstå tuberkulos. Om det finns svamp under behandlingen av lungsjukdomar, kommer detta antibiotikum att hjälpa till att återhämta sig så snart som möjligt. Aminosyror i svamp förstörs inte under värmebehandling, så de tas upp i magen på rätt sätt.
Denna produkt ingår i kosten för de som började återhämta sig. En stor mängd fiber hjälper till att rena tarmarna.
beredning
Gourmeter föredrar att äta saffran svamp i rå form, bara lite strö med salt. Ändå måste de fortfarande kokas åtminstone. Alla tillgängliga metoder finns tillgängliga för matlagning av dessa svampar - stewing, stekning med potatis och lök och betning. Rödhåriga är universella och alla kan laga sin favoriträtt baserat på smak och preferenser.Genom kaloriinnehåll överträffar de boletus och nötkött och genom smältbarhet - i första hand bland svampar.
Många föredrar saffran saffranmjölk. För att göra detta behöver du inte koka eller blöta svampen - bara rengör dem från skogsskräp och skölj. Det viktigaste är att göra det inom några timmar efter insamlingen.
Några trivia att veta om
- Om levern, tarmen, njurarna eller vissa organ i matsmältningssystemet gör ont, är det bättre att inte äta svamp. För dem som har tagit bort gallblåsan är denna varning också sant.
- Ingefära assimileras mycket lättare än champignon, svamp och smör, men barn, äldre och gravida kvinnor äter mycket av denna produkt rekommenderas inte.
- Om du kombinerar svamp med vissa andra produkter som har ett högt innehåll av vitamin A, kommer den resulterande maträtten att orsaka något som en allergisk reaktion.
- Även människor som inte klagar över sin hälsa behöver inte använda svamp och kål samtidigt - matsmältningskanalen kommer att vara överbelastad, eftersom en sådan kombination är svår att smälta.
Video: kamelina gran (Lactarius deterrimus)
att skicka