Artikelinnehåll
Svamp i deras sammansättning kan ersätta kött, det finns många recept med deras användning. Om det är rostning som krävs, kommer champignon att vara perfekta, och det kommer inte att vara stor skillnad i om produkten är frusen eller konserverad.
Champignons sammansättning och egenskaper
Denna typ av svamp tillhör den fruktbara variationen av lamellar. Deras fördelar:
- föremål för olika typer av bearbetning, inklusive torkning, frysning, konservering;
- tappa inte huvuddelen under matlagning och stekning;
- bibehålla näringsämnen under värmebehandling;
- gör dig redo snabbt;
- kräver inte förberedelse;
- tillämpas i många rätter, som en ersättning för kött.
Produktanvändning:
- Det höga proteininnehållet mättas snabbt, ger byggmaterial för bildning och regenerering av vävnader, muskler, ben.
- Stärker immunförsvaret.
- Lyfter stämningen, stabiliserar den känslomässiga bakgrunden.
- Kontrollerar kroppsvikt som en del av viktminskningsprogram.
- Förbättrar hudens och hårets tillstånd på grund av vitamin-mineralkomplexet.
Funktioner i beredningen av champignon
Konserverade svampar är ätbara i sin ursprungliga form och kräver inte ytterligare bearbetning. Men deras smak lämnar mycket att önska, så de stekas i olja med tillsats av lök, peppar, salt och andra kryddor. Champignons är utmärkta för matlagning av pilaf, grönsaksgryta, potatisgrytor i krukor och aromatisk mosad soppa.
Det speciella är att svamparna först måste tömmas och låta rinna av på ett durkslag. När de har avgivit överskottsvätskan kan du börja laga mat. Beroende på recept krävs hackade eller hela svampar. Om de är stora är det mer bekvämt att laga dem skurna i plattor längs benen eller kuberna.
recept
Det tar cirka 3-8 minuter att steka konserverade svampar. Det handlar inte om beredskap utan estetiskt utseende och smak. Under denna tid lyckas svamparna bruna och aptitretas med smak från kryddor. I stekt form används de för första och andra rätter, sallader, grönsaksblandningar.
Kyckling och svamp Lasagne
För matlagning behöver du:
- lasagne ark;
- kycklingfilé;
- konserverade champignon;
- tomater;
- greener, lök;
- ost;
- kryddor.
Svamp stekas med hackade kycklingskivor och lök, grönsaker med tomater utan hud blandas i en mixer. Längst ner i formen läggs det första arket ut, sedan den stekt blandningen av svamp och kyckling. Nästa skikt är greener och tomater. Strö över med lasagne finrivet hård ost 20 minuter innan du lagar mat, återgå till ugnen.
Smörskinkasallad
Han förbereder sig snabbt, ser smart ut, mycket tillfredsställande. ingredienser:
- svamp;
- potatis;
- morötter;
- skinka;
- ett ägg;
- morötter;
- bearbetad ost;
- sås baserad på majonnäs eller gräddfil.
Ägg, morötter och potatis kokas, svamp stekt i vegetabilisk olja. Skinka och lök tärts, potatis, morötter och ägg gnides genom ett grovt rasp i separata behållare.
Franskt kött
En fantastisk kombination av kött, svamp och hård ost gör en rik smakbukett med ett minimum av ansträngning som lagts på matlagning. Portionsskivor av fileten slås försiktigt, smutsas med majonnäs och strö över en blandning av salt, peppar och hackade örter. Sprid ut i ett lager på en bakplåt, oljad. Champignoner skärs i skivor, stekas och placeras på varje köttbit. Toppa med en skiva tomat och strö med finrivad ost. Skålen läggs i ugnen i 20 minuter, serveras varm.
Konserverade svampar ger rätter nya nyanser, diversifierar menyn, är friska och kräver inte en lång investering i tillagningstid.
Video: hur man steker champignon
att skicka