Hur man marinerar kebab champignons

Det är allmänt accepterat i samhället att grillen främst tillagas av kött. Äkta gourmeter har experimenterat med produkter tillagade på grillen i många år. Marinera kött och grönsaker på alla sätt. Shashlik från svampar fick också stor popularitet. Champignoner är beredda på spett, de är optimala i storlek. Överväg några recept på hur man knipar kebabsvampar.

Klassisk svampmarinad

• smör - 120 gr.
• färska champignon - 1,2 kg.
• salt efter smak
• hackad paprika - efter smak

1. Tvätta svampen ordentligt, ta bort skadade områden eller skadade prover. Låt svampen torka helt.
2. Ta en djup skål, lägg svamp i den. Häll den mängd kryddor som du vill.
3. Fyll utrymmet mellan benet och svampens lock med smör. Sätt champignon på en spett, skicka för att förbereda på en brusare. Den ungefärliga baktiden är 15-20 minuter.

Champignon med tomat och späck

• mogna tomater - 300 gr.
• lök - 4 st.
• stora svampar - 700 gr.
• rökt bacon - 170 gr.

1. Rengör svamp från eventuell smuts och skador. Häll kokande vatten och hacka i två halvor. Hacka tomater och bacon tunt, skär löken i tjocka ringar.
2. Montera komponenter som växlar mellan dem. Champignons kokas på grillen i en kvarts timme. För att bättre betona smaken på svampen kan du marinera dem ett tag med olika kryddor.

Champignons i en krämig marinad

• grädde med maximalt fettinnehåll - 70 gr.
• kryddor efter smak
• champignons - 900 gr.
• smör - 130 gr.

1. Kasta svamparna i ett durkslag och skölj under kranen, torka. Lägg smöret i en kastrull och skicka till brännaren med minimal kraft. När produkten har smält, häll grädden i den och blanda noggrant.
2. Tillsätt salt och peppar i svampen samtidigt. Låt produkten brygga i 10 minuter. Häll därefter den varma krämiga blandningen i svampen.
3. Låt produkten marinera i cirka 1-2 timmar. Placera sedan svampen på grillen eller hacka på spett, koka i 15 minuter. Svampar får saftighet och en extraordinär krämig smak.

Champignon vinägermarinad

• ätbart salt - 5 gr.
• 6% vinäger - 6 ml.
• färska champignon - 950 gr.
• raffinerad vegetabilisk olja - 120 ml.
• filtrerat vatten - 125 ml.
• stor tomat - 1 st.
• vitlök - 6 tänder
• persilja - 15 gr.
• dill - 20 gr.
• basilika - 12 gr.
• koriander - 17 gr.

1. Skala vitlök och hacka i en speciell apparat. Skölj färska örter, svamp och tomat med rinnande vatten. Torra livsmedel, hacka tomat och örter fint. Skicka beredda livsmedel i en djup skål, blanda noggrant.
2. Vänta cirka 10 minuter, tillsätt sedan kryddor efter smak, vinäger utspädd med vatten och raffinerad olja. Rör väl. Skalade champignon med en tandpetare på flera ställen. En sådan rörelse gör att svamparna kan blötläggas ordentligt.
3. Lägg svampen i en djup skål, häll den kokta marinaden till dem, blanda försiktigt. Infusera produkten i 2–2,5 timmar. Koka sedan svamparna på grillen tills gyllene skorpor är lämpliga för dig.

Inlagda svamp i sojasås

• sojasås - 90 ml.
• majonnäs - 55 gr.
• färska svampar - 1 kg.
• kryddor efter din smak

1. På vanligt sätt bearbeta svamparna under kranen och torka. Kombinera sojasås och majonnäs i en vanlig skål. Häll den resulterande kompositionen i svampen och blanda.
2. Champignoner marineras således i cirka 1,5 timmar. Plantera sedan svamparna på en spett eller skicka till grillen. Produkten kokas på träkol i 20 minuter.

Svamp i olivolja med kryddor

• olivolja - 130 ml.
• sojasås - 45 ml.
• champignon - 1,2 kg.
• sten salt - 15 gr.
• humle-suneli - 10 gr.
• mald paprika - 12 gr.

1. Tvätta svampen ordentligt och torka. Kombinera i en separat liten behållare olivolja, humle-suneli, salt, peppar, sojasås.
2. Blanda väl, låt kompositionen brygga i 10-12 minuter. Häll svamp med den resulterande såsen, syltan i cirka 2 timmar. Tillagningstiden för svamp på grillen är 12-15 minuter.

Champignons i en vinmarinad

• vitt vin - 120 ml.
• bordsalt - 4 gr.
• timjan - 3 grenar
• granulerat socker - 3 g.
• pepparblandning - 6 gr.
• olivolja - 70 gr.
• champignons - 600 gr.

1. Ta bort timjan från stjälken och hacka fint. Skicka sedan dem till en djup skål, tillsätt olivolja, salt, socker, vin och peppar. Rör väl.
2. Bearbeta svampar, bli av med smuts. Placera svamparna i en djup behållare, häll vinsåsen.
3. Blanda ingredienserna. Håll svampen intakt. Produkten ska infunderas i 50 minuter. Stek svamparna på ett bekvämt sätt tills de är gyllenbruna.

Champignons i citronmarinaden

• havssalt - 12 gr.
• mald röd paprika - 5 g.
• citron - 1 st.
• slipad vitlök - 8 gr.
• kryddig greener - 60 gr.
• olivolja - 15 gr.
• champignons - 700 gr.

1. Bearbeta svampar i vatten och torka på en våfflahandduk. Skölj greenerna, bli av med överskottsfuktighet och finhacka sedan. Tvätta citronen och riv plåten på ett fint rivjärn, pressa massan ordentligt.
2. Blanda noggrant alla ingredienser i en vanlig skål, häll champignon med den resulterande såsen. Lägg svamparna marinerade i kylen i 4 timmar. Därefter koka svamparna på träkol, servera med färska örter.

Inlagda champignons i gräddfil

• gurkmeja - 4 gr.
• gräddfil - 350 gr.
• sten salt - efter smak
• vitlök - 5 kryddnejlikor
• kryddor - efter smak
• färska örter - 50 gr.
• champignons - 850 gr.

1. Behandla svampen med vatten, låt produkten torka. Ta bort skalet från vitlök och passera genom en press. Skölj färska örter, hacka fint. Skicka den till en liten tallrik tillsammans med vitlök, gurkmeja, peppar och salt.
2. Häll i oljan och mos noggrant kompositionen och bland sedan. Ta folien och dela den i lika delar. Doppa varje champignon i marinaden och sätt på spett. Förpacka sedan ordentligt med ett folieark.
3. Låt svamparna i detta tillstånd att marinera i 50 minuter. Skicka svamparna till kolarna efter ett tag. Koka fatet i 20 minuter. Det är viktigt att se till att alla kopior bakas jämnt.

Nötkött marinerade champignon

• champignons - 750 gr.
• solrosolja - 60 gr.
• mald röd paprika efter smak
• sten salt efter smak
• lök - 4 st.
• nötköttfilé - 1,8 kg.

1. Rör i en vanlig skål med solrosolja och röd paprika. Skölj köttet under kranen, torka av det med en våfflahandduk. Häll den resulterande kompositionen i fileten, marineringstiden är 1,5 timmar.
2. Hacka glödlamporna i stora ringar, bearbeta svamparna och torka. Sträng sedan produkterna en och en på spett. Strö den framtida grillen med marinad, skicka till grillen. Salt tillsätts till den färdiga maträttens smak.

Kinesiska marinadsvampar

• sojasås - 130 ml.
• vinäger 6% - 10 ml.
• hemlagad majonnäs - 60 gr.
• olivolja - 45 gr.
• färska svampar - 1 kg.
• senap - 12 gr.
• vitlök - 8 tänder

1. Ta bort skyddshuden och eventuell smuts från svampen, skicka till en liten kastrull. Kombinera hackad vitlök separat med de återstående ingredienserna.
2. Blanda noggrant kompositionen, häll dem svamp. Champignons bör marineras i kylen i 3-4 timmar. Därefter tillagas skålen på öppet kol i cirka 12 minuter.

Champignoner marinerade med ingefära

• majonnäs - 220 gr.
• malt salt - efter smak
• Romerska kumminfrön - 6 gr.
• paprika - 4 gr.
• hackad ingefära - 5 gr.
• stora champignon - 650 gr.

1. Tillsätt kryddor och majonnäs i den vanliga skålen, bland tills den är jämn. Häll salt som önskat. Ta bort skyddsfilmen och överskottsfuktigheten från svampen.
2. Rulla varje kopia i marinaden, lägg i en separat skål. Täck sedan med ett tätt lock, sylt i en halvtimme. Börja sedan steka.

Champignons i en doftande marinad

• vegetabilisk olja - 50 ml.
• renat vatten - 55 ml.
• stora champignon - 700 gr.
• färska aromatiska gröna - 90 gr.
• vitlök - 1 huvud
• stor tomat - 1 st.
• bords vinäger - 10 ml.
• bordsalt - 8 gr.

1. Torka av svampen med en fuktig trasa, genomborra dem sedan på flera ställen med tandpetare.
2. Kombinera sedan i en behållare svamp, finhackade örter, tomat, salt, hackad vitlök och de resterande ingredienserna.
3. Blanda ingredienserna försiktigt, låt produkten marinera i 2 timmar. Att laga mat svamp över kol är 15 minuter.

Koreansk stilsvamp i marinad

Ingredienser för Marinade:

• linolja - 100 ml.
• sojasås - 90 gr.
• slipad grön paprika - 12 gr.
• slipad ingefära rot - 10 g.
• champignons - 950 gr.

Såsingredienser:

• sojasås - 150 ml.
• flytande honung - 65 gr.
• färsk hackad ingefära - 30 gr.
• torrt risvin - 160 ml.
• vitlök - 4 kryddnejlikor

1. Ta en liten panna, lägg rena svampar i den. Tillsätt ingredienserna till marinaden, blanda noggrant. Försök att inte skada svamparna, skicka dem sedan till en sval plats i 3-4 timmar för betning.
2. Skala vitlök och vänd den till massa, kombinera den med ingredienserna till såsen. Rör om massan noggrant och lägg i en kastrull på kaminen. Koka sammansättningen på låg värme tills honungen är helt upplöst.
3. Sätt inlagda svampar på ett spett eller lägg dem på en grill, kok på ett sätt som är bekvämt för dig. Servera sedan champignon med kyld sås.

Champignons i en öm marinad

Ingredienser för Marinade:

• krydda - 9 gr.
• färsk persilja - 30 gr.
• fett gräddfil - 330 gr.
• lökar - 3 st.
• svamp - 850 gr.
• fint salt - 10 gr.

Såsingredienser:

• persilja - 1 gäng
• salt - 4 gr.
• gräddfil - 70 gr.
• tomatpasta - 35 gr.

1. Lägg de tvättade och torkade svamparna i en djup skål. Ta bort skalet från löken och hacka det med tjocka ringar. Kombinera gräddfil och kryddor i en separat skål.
2. Kombinera svamp, lök och sås i en vanlig skål. Rör om maten ordentligt. Se till att lök och champignon inte faller isär. Förvänta dig att marinera processen i cirka 5 timmar.
3. Börja laga såsen. Ta en ren och torkad massa gröna, hacka fint. Skicka sedan persilja i en vanlig tefat med tomatpuré, salt och gräddfil, bland ingredienserna.
4. Plantera svamparna på ett skev efter att ha betat, alternerande med lökringar. Stek svampen tills de är skarpa. Server svamp med sås och örter.

Det är lätt att marinera svamp på en grill. Gör vänner och familj nöjda med nya recept. Experimentera med kryddor, örter och smaker. Lägg till en unik maträtt till din meny. När du förbereder svamp på grillen, se noga till att de steker jämnt och inte bränner.

Video: champignon grill