Blöta äpplen - hälsofördelar

Blöta äpplen är bland snacks i ryska köket, så de är välkomna gäster på bordet hos våra landsmän. Men förutom smak har en sådan produkt en imponerande lista över värdefulla ämnen i kompositionen. Och eftersom äpplen skördas under vintern är det möjligt att öka immuniteten. Idag kommer vi att prata om råvarans egenskaper och den eventuella skador som uppstår genom konsumtion av blötade frukter.

Funktioner av blötade äpplen

Innan man överväger den kemiska listan över inkommande ämnen är det värt att klargöra vad skillnaden mellan färsk frukt och blötläggning är.

Själva blötläggningsprocessen är ett något föråldrat koncept. Tidigare tog de sig till denna teknik för att bevara frukter för vintern och kunna festa på dem när som helst på året.

Urinering utförs genom jäsning, sura bakterier samlas i äpplen, vilket förlänger hållbarheten. I den moderna världen kallas inte denna process blötläggning, mer benägen till begreppet bevarande.

Denna effekt kan uppnås av det enkla skälet att inkommande socker fungerar som konserveringsmedel tillsammans med alkohol. De omvandlas till mjölksyra och koldioxid. Dessa föreningar förhindrar förstöring av äpplen.

Mjölksyran som produceras genom jäsningsprocessen gör äpplen näringsrika och svagt sura. Alkohol, i kombination med koldioxid, ansvarar för äpplernas fräschhet.

Erfarena hemmafruar skiljer flera variationer av hur frukt blötläggs. Varje recept kännetecknas av mängden tillsatt alkohol eller granulerat socker.

Fördelen med denna konserveringsmetod kan betraktas som avsaknad av värmebehandling. Därför förblir alla inkommande ämnen oförändrade, och effekten av några av dem efter blötläggning förstärks bara.

Sammansättningen av blötade äpplen

Alla fermenterade frukter eller grönsaker är kända för det höga halten askorbinsyra i kompositionen. Det är både ett stimulansmedel för immunsystemet och ett medel för komplex rengöring av kroppen.

Askorbiner i blötade frukter är mycket större än i färska råvaror. Följaktligen kommer en sådan produkt att ge fler fördelar med systematisk konsumtion. För att öka mängden C-vitamin måste du veta att gröna frukter har mer askorbinsyra än frukter i en annan färg.

Det finns många andra vitaminer i äpplen, till exempel från grupp B. De är viktiga för alla mänskliga system. Denna lista med vitaminer inkluderar folsyra, tiamin, pyridoxin, kobalamin, nikotinsyra, riboflavin.

Äpplens sammansättning slutar inte på denna lista över föreningar. De innehåller D-vitamin, vilket är nödvändigt för tätheten av ben och tänder. Produkten är rik på tokoferol, en naturlig antioxidant.

Inte utan att inkludera mineralföreningar. Här talar vi om kalcium, magnesium, fosfor, jod, krom, zink. Som en del av de blötade äpplen finns det kostfiber som rensar tarmarna från stagnation. Produkten innehåller även vatten, ask, pektin, poly- och disackarider, organiska syror.

Kaloridränkta äpplen

Kompositionen är populär bland dietälskare, men det slutliga kalorievärdet beror direkt på vilken äppelsort som bevaras och hur mycket granulerat socker som tillsätts.

Om du blöter gröna äpplen kommer deras kaloriinnehåll inte att överstiga 34 enheter per 0,1 kg. frukt. Röda ackumulerar mer kolhydrater, respektive når indikatorn 49 enheter. Kaloriinnehållet i gula frukter varierar mellan 38–45 kcal.

Blöta äpplen för viktminskning

Många är intresserade av frågan om hur mycket råvaror som kan konsumeras när de går ner i vikt. För att fylla på balansen i vitaminer och mineraler räcker det att äta ett par bitar per dag.

Eftersom det finns få proteiner i frukterna kommer de inte att vara användbara om du svänger. Men äpplen hjälper till att bränna extra kilo, eftersom de ersätter en full måltid och tillfredsställer hunger.

Fördelarna med blötade äpplen

1. Det är ingen hemlighet att askorbinsyra fungerar som en kraftfull antioxidant, som finns i stora mängder i blötade äpplen. Den systematiska förbrukningen av en sådan produkt gör att du i rätt tid kan tillföra nödvändiga ämnen och vitaminer till kroppen.
2. Tack vare den här funktionen blir du mindre mottaglig för olika sjukdomar. Kroppen blir mer resistent mot alla slags virus och svampar. Äpplen kan ätas i sin ursprungliga form eller som huvudingrediensen i olika rätter. I matlagning finns det en hel del recept.
3. Att äta sådana äpplen regelbundet kommer att ha en positiv effekt på mag-tarmkanalen. Studier har visat att i en produkt som framställts på detta sätt är antalet probiotika nästan detsamma som i naturlig yoghurt. En sådan komposition är känd för sin mängd lakto- och bifidobakterier.
4. Ganska intressant på gommen mellanmål påverkar positivt tarmens mikroflora. Ökar signifikant peristaltik. Alla metaboliska processer i kroppen stimuleras. Tygerna rengörs noggrant från gifter och olika förfallsprodukter. Produktionen av magsaft ökar. Appetiten förbättras.
5. Äpplen får positiva egenskaper på grund av organiska syror och bifidobakterier. Tillsammans är dessa enzymer helt enkelt nödvändiga för den normala funktionen i mag-tarmkanalen. Pektin finns i produkten, vilket tar bort dåligt kolesterol från vävnaderna. När du äter äpplen blir användbara ämnen nästan två gånger mer.
6. Blöta frukter innehåller en ganska stor mängd vitamin D och kalcium. Därför kommer regelbundet ätning av frukt att stärka benvävnad, leder och brosk helt. Äpplen hjälper till att upprätthålla muskuloskeletalsystemet på rätt nivå på grund av tillräcklig mängd järn och zink i dem.
7. Av ovanstående kan man dra slutsatsen att sådana äpplen bör inkluderas i den dagliga kosten. Speciellt den blötade produkten hjälper de människor som har problem med matsmältningsstörningar, förstoppning, dysbios, luftvägssjukdomar, åderförkalkning, vitaminbrist och benskörhet.

Skada på blötade äpplen

1. Glöm inte att sådana äpplen innehåller en stor mängd syra. Om du missbrukar produkten kan du stöta på ett antal vissa problem. I synnerhet kan surhetsgraden i magen öka kraftigt.
2. Ät produkten med extrem försiktighet om den är benägen att få en allergisk reaktion. Askorbinsyra kan provocera det. Det är förbjudet att äta äpplen med gastrit, magsår och andra sjukdomar i samband med mag-tarmkanalen.

Experter säger att äpplen bör konsumeras främst av kvinnor. Med detta mellanmål kan du hålla figuren i gott skick. Dessutom förlänger produkten ungdomar genom att försena åldringsprocessen. Huden är märkbart åtdragen, tonar och återvinner sin tidigare elasticitet. Små veck och rynkor slätas ut.

Video: recept för blöt äpplen med röd rönn