Hur man använder Jerusalem kronärtskocka med diabetes

Jerusalems kronärtskocka är en källa till inulin. Ämnet som päronet är rikt på rekommenderas för typ 2-diabetes. Det normaliserar nivån av socker i patientens kropp. Rotskörden stimulerar bukspottkörteln, hjälper kroppen att producera insulin. Jerusalems kronärtskocka är rik på fiber. Grov kostfiber påskyndar metaboliska processer och hjälper patienter att bekämpa övervikt, vilket påverkar människors välbefinnande med diabetes 2.

Bra hälsorätter

Med en hög nivå av socker i blodet konsumeras rotgrödan tre gånger om dagen i sin råa form. Jerusalems kronärtskock påminner om smaken av potatis, bara mer söt och låg i stärkelse. Ett lantpäron tvättas under en kran, rengör det från marken och gnuggas på ett medium rivjärn. Massan kryddas med linfrö eller majsolja. Produkten kan finhackas och lätt saltas. Efter att ha rotat, ta en trettio minuters paus och ät sedan lunch eller frukost.

Lätta snacks
Vid diabetes framställs läckra och hälsosamma sallader med ett vitamintillskott. Den ljusa sommarversionen innehåller:

• rädisa;
• färsk gurka;
• persilja;
• kvist dill;
• mitten av Jerusalem kronärtskocka.

Stora eller medelstora vegetabiliska kuber blandas med hackade örter. Klädd med oliv- eller linolja, kryddor och saltsås. Så att päronet inte mörknar, tillsätt 20 ml bord eller äppeläger i salladen.

Dieten för en person med diabetes bör varieras. Gurkor och rädisor kan ersättas med mer exotiska daikon och morötter. Rotgrönsaker passeras genom ett medium rivjärn, greener läggs till för att förbättra smakligheten och mätta skålen med vitaminer. En pikant arom kommer att visas tack vare koriander, persilja och färsk basilika. Grönsaker kryddas endast med vegetabilisk olja. Såser som innehåller djurfett utesluts från kosten för en person med diabetes.

I stället för skadliga desserter tillagas en söt sallad. En frisk söt består av enkla ingredienser:

• mogna röda äpplen;
• lantpäron;
• morötter;
• färskpressad citronsaft;
• olivolja för tankning.

Inget socker eller honung tillsätts i skålen. Istället för sötningsmedel kan du lägga skivor av jordgubbar, mogna päron eller skivor banan. Men du kan göra med morötter och äpplen, rivna på ett medium rivjärn. Om du vill göra salladen mer pikant bör du lägga till ett gäng örter och en nypa kryddor. Till exempel torkad basilika eller svartpeppar.

På vintern, när det varken finns rädisor eller färska gurkor, blandas den kronärtskockan med surkål. Produkter kompletterar sura gröna äpplen, råa morötter och fjädrar av grön lök. Den andra versionen av salladen innehåller kokta rödbetor, pickles, malda päron och kallpressad vegetabilisk olja.

grytor
Jerusalems kronärtskocka är bra eftersom även med värmebehandling förlorar den inte sina gynnsamma egenskaper. Deras rotgrönsaker är läckra grytor som klarar av två uppgifter på en gång: de hjälper till att bekämpa hunger och sänker koncentrationen av socker i blodet.
En enkel och tillfredsställande maträtt tillagas av:

• 500 g lantpäron;
• 4 msk. l. nonfat mjölk;
• 2 kycklingägg;
• 100-150 g semulina.

Rotskörden, tvättad under kranen, gnuggas. Det är mycket snabbare att slipa arbetsstycket med en mixer. Massan pressas något, avlägsnar överflödigt juice och sprids i en uppvärmd panna, smord med smör eller olivolja. Stek under locket tills det är halvt kokt, svalna lätt och häll de slagna äggen. Krydda med mjölk och tjocka med gryn. Den överförs till en bakplåt täckt med pergamentpapper och placeras i ugnen i en halvtimme eller 35–40 minuter. Baka Jerusalem kronärtskocka på 180 grader. Ta bort när gyllene skorpor visas.Servera separat eller med någon slags gröt. Du kan hälla den med naturlig osötad yoghurt, men inte gräddfil eller majonnäs.

Välsmakande och öm gryta framställs också av:

• färska och saltade svampar - 200 g vardera;
• Jerusalem kronärtskocka - 600 g;
• låg fetthalt ost - 50 g;
• lök - 1 st .;
• ägg - 1 st .;
• vegetabilisk olja - 30-40 ml;
• ströbröd.

Du behöver också kryddor och salt, för utan kryddor kommer skålen att bli för färsk.
Först stekas lökbitar eller halvringar i en stekpanna. Sedan överförs saltade svampar och färska svampar separat. Komponenterna bringas till halvberedskap, blandas sedan, lite vatten tillsättes behållaren och stuvas i 3-4 minuter.

Medan lökarna smälter i en stekpanna, kokas den tvättade Jerusalem-kronärtskockan i kokande vatten. Det är bättre att salta basen, men det är viktigt att inte överdriva den med kryddor. Vätskan dräneras och rotskörden förvandlas till en smoothie, kryddad med ett rått ägg. Tillsätt svampmassa till lerkärlet, blanda.

Pastan överförs till en form smord med mjukat smör. Botten är strö med brödsmulor. Puré av svamp och malda päron jämnas ut. Det sista lagret är riven ost, så att grytan har en viskös viskös skorpa. Skålen kokas i 25 minuter och vrid på ugnen 180 grader. Servera varmt och kallt.

Jordskokkärlsgryta med svamp och ost äts högst 1 gång per vecka. Det är ganska tungt och kalorifattigt, så belastningen på bukspottkörteln ökar.

Första kurser och pasta för smörgåsar
Vitinsoppa, som stimulerar produktionen av insulin, framställs av unga nässlor. Ett gäng gröna doppas bokstavligen i kokande vatten i 2-3 minuter för att ta bort bitterheten. Skär sedan ihop med sorrel i tunna remsor. Stek löken separat, hackad i halva ringar, och tillsätt 1 msk till förbandet. l. vete eller majs mjöl. För att göra skålen enklare kan du ta mark havregryn.

Knölar skurna i tunna stänger blandas med greener. Häll i buljongen där nässlorna har förgrenats. Sätt på en långsam eld och svag i 15-20 minuter. Skivor av flod- eller havsfisk, 2-3 ärter av kryddor och ett halvt laurblad tillförs också vitaminsoppan. Häll löken i skålen 5 minuter innan du tar bort från kaminen så att förbandet inte smälts och mjukas.

Om en person med sockersjuka behöver gå ner i vikt, hjälper diet soppa från kronärtskocka och selleri. Kok först kycklingbuljongen. Så att den inte är för koncentrerad och fet, måste huden tas bort från köttet. Den första delen av vätskan i vilken bröstet eller låret kokades dräneras. Den andra buljongen separeras från kycklingen och läggs i ugnen.

När du förbereder basen för soppan, i en separat stekpanna måste du steka och bringa till en mjuk tillstånd en blandning av lerkärna päron och sellerirot. Rotgrödor tas i lika stora proportioner och skärs i stora staplar. Hacka lök på liknande sätt. Grönsaksmassan hälls i en kastrull med kycklingbuljong, smaksatt med en blandning av lagerblad och svart eller röd paprika, saltad och inställd på en temperatur på 180 grader. Ta ut efter 15 minuter, avbryt med en mixer tills den är jämn. Finhackade kex läggs till plattan med gräddsoppa.

Inte alla patienter med diabetes kommer att vilja ta en termos med sin första måltid. För sådana människor kom med näringsrik och vitaminpasta från lerkärna päron. Det inkluderar:

• lätt saltad röd fisk - 100 g;
• osötad yoghurt - 3 msk. l .;
• Jerusalem kronärtskocka - 100 g;
• vitlök - 1 huvud;
• ost med låg fetthalt - 100 g.

Du kan ersätta lax eller lax med en budgetmakrill eller kummel, men då är det bättre att ånga komponenten. Malt päron, ost och saltad filé skärs i små kuber. Ost och vitlök gnides. Det är mycket snabbare att kombinera alla produkter i mixern, krydda med yoghurt och slipa till en homogen massa. För en vacker färg och en behaglig lukt läggs eventuella greener till pastan.Persilja, koriander och basilika kommer att göra. Massan smutsas ut med ett tunt lager på svart- eller rågbröd. Smörgåsar med jordärtskocka tillfredsställer hunger och stimulerar produktionen av insulin.

Terapeutiska drycker

Med diabetes är det användbart att dricka färskpressad juice från lerkärna. 150-300 ml dagligen före frukost eller lunch. Drycken kan spädas med destillerat vatten, blandat med morot eller äppeljuice, men bara naturligt. Bensin med socker eller honung är förbjuden.

För att skydda sig mot komplikationer orsakade av diabetes tas juice på våren och hösten. Behandlingstiden för att förbättra bukspottkörteln är 7-10 dagar.

På sommaren, när kroppen lider av uttorkning, gör de te från Jerusalemärskocka. På kvällen hälls 100 g krossade råa rotgrödor i en termos. Bryggs med två koppar kokande vatten. Insistera hela natten och filtrera på morgonen och dela upp i flera delar.

På hösten rekommenderas det att göra ett ämne för medicinskt te. Ett lantpäron skärs i tunna skivor och torkas i ugnen eller under en tak. Det viktigaste är att det ska skyddas från solljus, varför alla användbara komponenter förångas. Färdiga material malas och hälls i en glas- eller plastburk. En drink för att minska blodsockret bereds från 1 tsk. teblad och koppar kokande vatten. Insistera på cirka 20 minuter. Drick tre gånger om dagen innan du äter.

Vid diabetes används stammar och blad från kronärtskocka. Gröna skott skärs, torkas och förvaras i en tygpåse. Mät ut 1 msk. l. ämnen och brygg i en termos 500 ml kokande vatten. Drick efter 2-3 timmar. Honung, socker och andra sötningsmedel bör inte läggas till Jerusalemärärkockinfusionen.

Lantpäron ersätts inte bara te, utan också snabbkaffe. Knölar tvättas noggrant under kranen, finhackas och häll kokande vatten i 4 minuter. Vätskan dräneras, förformen torkas på en pappershandduk och stekas sedan i en panna. Det är bättre att ta disk med non-stick beläggning, eftersom du inte kan använda grönsaker eller smör. Stycken rör sig ständigt och ser till att de inte överkokar och bränner. När råmaterialet blir torrt och minskar i volym hälls det i en kaffekvarn. Pulvret förvaras i en burk och bryggs exakt som snabbkaffe.

Andra användningsområden

Jerusalems kronärtskocka ersätts av potatis. Rotskörden läggs till soppor, bakas i folie och sauteras i vegetabilisk olja. Lantligt päron blandas med broccoli, gröna bönor, unga ärtor och paprika. Gryta genom att tillsätta vatten eller tomatsaft. Det visar sig vara tillfredsställande och hälsosam gryta.

Vid diabetes rekommenderas inte socker. Honung är tillåtet, men endast små portioner, högst 50 g per dag. Jerusalem kronärtskockasirap läggs till te, kaffe och andra drycker som sötningsmedel. Det är inte svårt att laga det:

1. Slipa 1,5–2 kg tvättade rotgrödor. Pressa ut saften.
2. Häll drycken i en kastrull med en tjock botten, lägg på minimal värme.
3. Värm upp till 45-50 grader. Det är omöjligt ovan att förhindra att vitaminer och mineraler förångas från arbetsstycket.
4. Stew framtida sirap i 10 minuter. Ta bort och svalna och sätt sedan på kaminen igen.

Nypressad juice från en lerkärna päron värms upp flera gånger. En del av arbetsstycket ska förångas. Drycken blir tjock och viskös, liknar honung. Citronsaft tillsätts ibland i sirapen för att ge den en sur smak. Jerusalem kronärtskocka sötningsmedel lagras i en glasburk med ett tätt lock.

Till och med ett lerkärl rekommenderas av läkare. Produkten botar naturligtvis inte diabetes, men kommer att förbättra bukspottkörtelns tillstånd och patientens välbefinnande. Det viktigaste är att laga soppor, sallader och grytor av jordärtskocka minst 3-4 dagar i veckan, och då kommer sockernivån hos en patient med typ 2-diabetes alltid att förbli normal.

Video: lerkärna päron (jordärtskocka i Jerusalem) - användbara egenskaper