Hur man lagar sparris på koreanska: 5 recept

Det finns många recept för att göra sparris. Strimlad inlagd grönsak går bra med huvudrätter. På grund av innehållet av sparris i sammansättningen av salladen får maten en delikat eftersmak. Traditionellt framställs sparris som ett oberoende mellanmål från torkade rotgrönsaker. Emellertid läggs smör, morötter, svamp och stekt sesam ofta till salladen. Tänk på populära recept i ordning, ge steg-för-steg instruktioner för att tillverka koreanska snacks.

Koreanska sparrisfördelar

1. Sparris kallas också fuju, produkten normaliserar tarmkanalens aktivitet, eliminerar förstoppning. En liknande egenskap orsakas av innehållet i en stor mängd fiber i fostrets sammansättning.
2. Med regelbunden användning av mellanmål stabiliseras hjärtmuskelns arbete, blodflödet förbättras och hjärnaktiviteten accelererar. Sparris är oerhört fördelaktigt för diabetiker eftersom det normaliserar glukosnivån.
3. Användbara egenskaper är innehållet av fleromättade fettsyror, protein och växtfibrer. I kombination har dessa föreningar en positiv effekt på kroppsvikt, vilket sänker kolesterolet.
4. För flickor som upplever smärta under menstruationen, hjälper endometrios, sparris att lindra obehag. Samtidigt kan män undvika onkologiska sjukdomar i prostata och tarmkanalen.
5. Läkare rekommenderar sparris till personer som lider av massivt håravfall (kala fläckar). Grönsaken stärker folliklarna, påskyndar blodcirkulationen till lymfen, ger näring till hårbotten och främjar den snabbare hårtillväxten.
6. Sojabönor är rik på kalcium, vilket förbättrar strukturen i benvävnad, naglar, hår och hud. Samtidigt tillåter inkommande aminosyror celler att utföra snabb regenerering, normalisera självrening av överhuden och ”bryta ner” sebaceous pluggar.
7. Sojaprodukten jämnar fina rynkor, eliminerar mikrosprickor och ger huden näring med fukt. I de flesta fall återställer sparris kroppens salt, alkaliska, syra och vatten och förhindrar för tidigt åldrande av dermis.

Viktigt!
Trots de obestridliga fördelarna kan sparris orsaka individuell intolerans. Snabba inte med att använda den färdiga produkten i stora portioner, ät 30-50 gr. och utvärdera kroppens reaktion.

Om vi ​​pratar om hållbarheten kan torr fuzhu ligga länge medan det färdiga mellanmålet är 2 dagar.

Koreanska sparris: klassiker

• vitlök - 4 st.
• sojasås - 85 ml.
• torkad sparris - 180-190 gr.
• granulerat socker - 15 g.
• litet salt - 12-15 gr.
• bordsäger 6% (valfritt) - beloppet efter eget gottfinnande
• lök - 1 st.
• Koreanska morotkryddor efter smak
• vegetabilisk olja (för stekning) - faktiskt

1. Blötlägg sparris i kallt filtrerat vatten, låt stå i 7 timmar. Pressa skivorna efter den tilldelade tidens utgång, hacka grönsaken i remsor (längd 4-6 cm.). Skär sparris diagonalt för att få förrätten att se vacker vid servering (en skiva kommer att vara synlig).
2. Skala sedan löken, hacka den, starta värmebehandlingen. Häll olja i en kastrull och värm vid maximal effekt. Minska brännarens värme, skicka lökarna att steka. När grönsaken har en gyllene skorpa, stäng av ugnen.
3. Kombinera sojasås med vinäger. För vitlök genom en press. Häll oljan från pannan i en separat skål, tillsätt vitlök, kläd såsen med hackad sparris.
4. Tillsätt stekt lök, granulerat socker och salt, en blandning av bordsäger och sojasås och kryddor för koreanska morötter.Rör om blandningen tills den är jämn.
5. Flytta förrätten i en tätt stängd behållare, skicka den till kylan i 4 timmar. Exponeringstiden påverkar direkt det slutliga resultatet. Salaten blir smakligare om du insisterar på den i cirka 6-10 timmar.

Koreanska sparris: ett snabbt sätt

• bordsäger (6-9%) - 55 ml.
• torkad sparris - 225 gr.
• dricksvatten - 110 ml.
• morötter (stora) - 1 st.
• vitlök - 3 kryddnejlikor
• solrosolja - 110 ml.
• salt efter smak
• socker - 15 gr.
• strimlad röd paprika - 1-2 nypa

1. Koka dricksvatten, häll torkad sparris med det, låt stå i en timme. Skölj och hugg morötter, använd om möjligt en rasp för att skapa en sallad "koreanska morötter" (diamantformad).
2. Tillsätt hackad grönsak till blöt och pressad sparris, pressa vitlök här. Rör om, täck behållaren med ett lock och låt den brygga i en halvtimme.
3. Fortsätt med förberedelserna för betningen. Kombinera smaksättningen med granulerat socker, salt. Häll i vinägerlösningen, överför massan till kastrullen, skicka till spisen.
4. När blandningen börjar koka (första bubblor visas), stäng av brännaren. Häll sparris med vitlök och morötter i den kokta massan. Sätt ett mellanmål under förtryck, blötlägg i 1 timme vid en temperatur på 25 grader och överför sedan till kyla.

Krämig sparris

• granulerat socker - 20 gr.
• Sparris - 475 gr.
• citronsaft - 55 ml.
• smör - 60 gr.
• salt - 30 gr.

1. Tvätta sparris, ta bort de grova lapparna (bottenområdet). Koka frukten i 10 minuter och stäng sedan av ugnen. Tappa lösningen i vilken värmebehandlingen genomfördes (det är användbart för att laga såsen).
2. Dela upp den kokta sparris i fibrer eller hacka skivor diagonalt (skiva snett). Häll filtrerat vatten i pannan, tillsätt salt, sötning (om så önskas), häll i citronsaft. Koka grönsaken i ytterligare en halvtimme.
3. Smält smöret på ett bekvämt sätt, häll i en kastrull. Ta bort den kokta sparris, klappa torr med pappershanddukar. Flytta förrätten på en platt tallrik, häll den krämiga såsen. Servera sparris skivad i skinka, ost och valnötter.

Sparris med sesamfrön

• vitlök - 2 stänger
• socker - 5 g.
• salt - 5-10 gr.
• svarta sesamfrön - 10 gr.
• vit sesam - 5 gr.
• torkad sparris - 230-250 gr.
• olja (grönsak eller oliv) - faktiskt
• morötter - 1 st.
• slipad paprika - efter smak
• kryddor för morötter på koreanska - 10 gr.
• äppelcidervinäger - 55-60 ml.

1. Häll sparris med kallt dricksvatten, låt ligga i blöt i 5 timmar. Om möjligt, stå grönsaken hela natten. Efter utgången av den tilldelade tiden, vrid ut kompositionen, hacka den i bitar diagonalt.
2. Ta ett rivjärn för att laga mat morötter på koreanska, passera den tvättade grönsaken genom den. Om det inte finns någon speciell enhet, använd en vanlig rivjärn.
3. Kombinera hackade morötter med hackad sparris, salt, sötning (valfritt), tillsätt kryddor. Stek sesamfrön i en varm och torr stekpanna, tillsätt till huvuddelen.
4. Häll i vinägerlösningen, lägg grönsaken eller olivoljan för att värma upp till maximal markering. Häll den med sparris med morötter och kryddor när blandningen bubblar.
5. Skaka diskarna flera gånger för att inte skada innehållet. Låt aptitretaren i kylan i 3-5 timmar, under denna period kommer sparris på koreanska att infusera och bli särskilt välsmakande.

Svampsparris

• vegetabilisk olja - faktiskt
• champignons - 280 gr.
• torkad sparris - 200 gr.
• lök - 1 st.
• smaksättningar för koreanska morötter - efter smak
• salt - 10 gr.

1. Häll in sparris med dricksvatten, låt stå i 3-5 timmar. När den angivna tiden har gått, ta bort grönsaken och pressa den. Hacka skivor diagonalt.
2. Skölj och skala svamparna, skär dem i plattor längs benen. Värm vegetabilisk olja i en stekpanna, stek svamp i en kvarts timme.
3. Efter det passiverar du löken, efter att ha hackat den i halva ringar.Tappa bort den kvarvarande oljan efter stekning av svamp och lök i en separat behållare, skicka sparris till den.
4. Sätt fatet under pressen i 1 timme, bland sedan med svamp, lök, salt. Flytta till en förseglad behållare, insistera i kylan i 4 timmar.

På koreanska har sparris många användbara egenskaper, så det är viktigt att lära sig att laga den korrekt. Överväg förrättrecept med gräddsås, tillsätt citronsaft, svamp, morötter, lök, favoritkryddor och äppelcidervinäger. Varierande proportioner baserade på personliga preferenser.

Video: Koreansk sparrisrecept