Hur man gör juice från viburnum: 4 recept

Viburnum tillhör de läkande typerna av bär. På grundval av detta framställs fruktdrycker, konserver, kompott, juice. På grund av den korta värmebehandlingen behåller frukterna alla användbara element i sin struktur. Många hemmafruar har svårt att laga juice från viburnum, drycken är bitter och syrlig. För att undvika denna effekt är det nödvändigt att observera andelen sötningsmedel och bärvolymen. Tänk på de grundläggande principerna för matlagning, markera det viktigaste.

Användbara egenskaper hos viburnum

1. Bäret innehåller organiska syror, glykosider, pektin, sackaros, tanniner. En sådan komplett lista gör att du kan ta bort skadliga gifter från människokroppen och eliminera effekterna av strålning (strålning).
2. Guelder-rose har antimikrobiska, antiallergiska, urindrivande, uppfriskande, regenererande egenskaper. Konstant konsumtion av juice förbättrar aptiten, läker sår, förhindrar utveckling av tromboflebit och diabetes.
3. På grund av den behagliga smaken tillsätts viburnumsaft till te, växtbaserade infusioner och andra drycker. Experter rekommenderar att du dricker juice av viburnum eller färskt bär för personer som lider av högt blodtryck och högt blodtryck.
4. Mycket vätska samlas i det intercellulära utrymmet, vilket leder till ödem i extremiteterna. Viburnum lindrar stagnation, men behåller kalium i cellerna. Det har i sin tur en tonisk effekt på hjärtmuskeln och kärlsystemet.
5. Juice från viburnum bär är särskilt användbart för dem som har diabetes eller överdrivet kolesterol i blodet. Drycken innehåller vitaminer i grupperna A, B, C, mineraler (jod, mangan, järn, kalium). På grund av detta är kroppen mättad med energi under hela dagen.

Viburnum juice: ett klassiskt recept

• granulerat socker - 260 gr.
• dricksvatten - faktiskt
• färsk viburnum - 0,5 kg.

1. Sortera frukterna, ta bort det skrynkliga, ruttna. Häll viburnum i en sil, täck med kallt vatten och låt stå en tredjedel av en timme. Under denna period kommer vätskan att rinna ut, annars samlas fukt med en handduk.
2. Flytta frukterna till ett värmebeständigt köksredskap, häll vatten på ett sådant sätt att vätskan stiger 1-2 cm över bären. Ställ in brännaren till ett minimum, koka bären tills de kokar.
3. När kompositionen sätter sig (frukten mjuknar), gnugg viburnum genom en sikt. Häll den resulterande saft i en kastrull, låt stå i 2,5 timmar under locket. Tappa sedan vätskan från sedimentet, häll drycken i en värmebeständig skål.
4. Skicka blandningen till brännaren, häll i granulerat socker (om så önskas kan mängden ökas). Koka upp juicen tills kristallerna löses upp, ta bort det resulterande skummet.
5. I slutet av beredningen, filtrera drinken med 4-5 lager gasväv. Sterilisera burkar, häll juice på dem. Rulla upp eller försegla med nylonlock, förvara i kylen.

Viburnum juice utan kokning

• granulerat socker - 250 gr.
• viburnum - 850 gr.

1. Ta bort bär från kvistar, sortera upp viburnum. Kassera eventuella olämpliga prover och skölj de goda frukterna under kranen. Häll i en sikt, låt en halvtimme torka.
2. Pund viburnum med en kökstöt eller på något bekvämt sätt (sikt, mixer, köttkvarn). Lägg 4 lager gasväv i en torr durkslag, lägg viburnumpure i hålrummet.
3. Pressa ut saften, ta bort kakan, korn och frön. Tillsätt granulerat socker i juicen, blanda. Låt blandningen stå vid rumstemperatur så att den infunderas. Granulaten bör upplösas fullständigt.
4. Rör om juicen igen, du får en mild drink med massa. Förvärm burkarna för att snurra produkten, torka dem, häll juice.Sätt i kylen eller någon annan plats för sömnad.

Viburnum juice med honung

• honung - 240-260 gr.
• färsk viburnum - 550 gr.

1. Ta bort viburnum från kvistar, sortera det, skölj det i ett bassäng med kallt vatten. Ta inte bort små grenar, de stänger öppningen för peduncle. Om frukten har smuts, häll kokande vatten över dem och låt stå i 15 minuter.
2. Överför rena och torra bär till en djup skål eller en tre-liters burk, kross viburnum i gröt med en stöt. Du kan använda en mixer genom att vända mosade viburnum.
3. Separera juicen från frön, skal och kvistar. För att göra detta, sil du hela innehållet genom gasväv eller en finkornig sil. Tillsätt honung i juicen, blanda.
4. Försök att använda blommahonung, det tillhör de tidiga sorterna och socker inte. Om produkten redan har kristalliserat ska du koka den i vattenbad i förväg. Tillsätt bara kompositionen till viburnumsaften efter detta.
5. Skicka hela kompositionen till pannan, koka i 5 minuter. Stäng av ugnen, filtrera juicen om det behövs. Häll den över sterila behållare, plugg, låt svalna. Används efter 1 veckas exponering.

Viburnum juice i en långsam spis

• färsk viburnum - 750 gr.
• dricksvatten - 600 ml.
• granulerat socker - 270 gr.

1. Sortera ut färsk viburnum, ta bort främmande skräp, grenar. Skölj frukterna under kranen och lägg dem på en sil. Låt bären rinna av, torka av dem med en handduk.
2. Förbered en behållare för en multikokare, häll viburnum i en kopp, strö granulerat socker. Häll vatten så att vätskan täcker frukten med 2 cm.
3. Täck över apparaten, ställ in "Släckning" -funktionen i 45 minuter. Häll innehållet på en sikt när timern ringer, torka av juicen. Ta bort kakan.
4. Sterilisera sömnadsbehållaren, torka den och häll juice i behållarna. Stäng med nylon- eller tennlock, förvara på ett mörkt ställe.

Innan du lagar mat, sortera bären, ta bort dåliga prover (skrynklade, ruttna etc.). Andelen granulerat socker läggs till efter personliga önskemål, du kan byta ut sötningsmedlet mot honung eller stevia. Slipa viburnum genom en sil eller pressa juice med gasväv. Tänk på receptet för en multikokare och metoden för att förbereda kompositionen utan att laga mat.

Video: hur man gör viburnumsirap utan att laga mat