Hur man kokar ett hårtkokt ägg

Kokta kycklingägg är en klassisk frukost i många länder. Ägg är ganska näringsrika, men samtidigt enkla att förbereda och lätta att smälta. Men ett ägg kan kokas på olika sätt - hårt kokt, i en "påse" eller mjukkokt. Det beror på vilken tid ägget ska laga. För att göra frukosten planerad och välsmakande måste du veta hur man lagar ägg. Vi berättar om några nyanser som hjälper till att underlätta och påskynda processen med att laga ägg.

Lite om kycklingägg

Här är några användbara egenskaper och intressanta fakta som hjälper dig att förstå arten av denna produkt.

1. Kycklingägg är den mest efterfrågade och konsumerade produkten i hela världen. 2011 försökte forskare i Kina att räkna antalet ägg som äts per år och blev förskräckta. Landet konsumerade mer än en halv miljard ägg om dagen.
2. Produktens hela kaloriinnehåll faller på äggulan, protein upptar bara en obetydlig del av näringssammansättningen. Men allergenet är protein. Det rekommenderas inte för allergikare.
3. Ett ägg innehåller en enorm mängd vitaminer och mineraler. Ägg är användbara för hjärtsjukdomar, mag-tarmkanalen, de förbättrar minnet, främjar kvinnors hälsa. Dessutom stärker regelbunden konsumtion av ägg immunsystemet, minskar risken för cancer.
4. Äggskal är mycket användbara - de används som en källa till kalcium.
5. Många älskare av råa ägg måste bli upprörda. I ägget, eller snarare, på ytan (i alla fall är det i kontakt med innehållet) kan det finnas en salmonellabacillus, vilket orsakar förgiftning av kroppen och matförgiftning. Salmonella dör under värmebehandling.
6. Ägg används aktivt inte bara i matlagning utan också inom kosmetologi - det finns ingen produkt som är mer värdefull och näringsrik för hår och hud.
7. I vissa länder har ägg producerats konstgjort, och inga kycklingar krävs för detta. Ett mänskligt ägg ser ut som en korv - det yttre skalet är protein och det inre skalet är äggula. Smaken på ett sådant "ägg" skiljer sig inte från vanligt, men du kan argumentera om fördelarna och naturligheten med en sådan produkt.

Du kan prata om ägg under mycket lång tid och underhållande, men försök ta reda på hur du kan koka dem ordentligt.

Hur man kokar ett hårtkokt ägg

För matlagning behöver vi en panna, vatten, salt, en sked och ägg. Innan du lagar mat kan du kontrollera äggen för färskhet. Doppa ägget i ett glas vatten. Om den sjönk till botten - är produkten färsk. Om det har stigit upp till ytan är ägget troligen redan gammalt.

1. Ägg måste tvättas i förväg så att kullen på äggets skal inte kommer på den ätliga delen om ägget är knäckt.
2. Det finns flera sätt att laga ägg. Du kan doppa ägg i kokande eller kallt vatten, hur? Om du doppar ägg i kokande vatten och ännu mer om du tar dem ur kylen är det mycket troligt att de kommer att spricka. Detta händer antingen på grund av ett slag mot botten av pannan (du sänker inte händerna i kokande vatten) eller på grund av ett kraftigt temperaturfall.
3. Det är bäst att doppa äggen i en gryta med kallt vatten. Ordna äggen så att de är jämnt fördelade på botten av skålen. Om det finns många ägg, är det bättre att laga dem i flera partier.
4. Häll äggen med vatten. Samtidigt bör de hållas så att de inte träffar diskens väggar. En liten mängd salt (en tredjedel av en tesked) kan sättas till vattnet så att äggen inte spricker eller läcker när en möjlig träff inträffar.
5. Sätt äggen på elden och täck med ett lock. Om du doppar ägg i kokande vatten måste du göra detta med en sked. En bit ren trasa kan placeras i botten av pannan för att skydda äggen från att träffas.
6. När vattnet kokar bör elden minskas, täckan tas bort. I det här fallet är det mycket viktigt att ta tid.Om du gillar mjukkokta ägg är tillagningstiden mycket viktig, så det är bättre att använda en köketimer.
7. Mjukkokt ägg kokas i 2-4 minuter, beroende på äggets storlek. I "påsen" måste du laga mat i 5-7 minuter, och för att ägget ska kokas hårt måste du vänta cirka 8-10 minuter efter kokningen. Du behöver inte laga ägget i mer än 15 minuter. Efter en lång kokning blir äggulan hård och mörk i kanterna.
8. När äggen kokas måste kokande vatten dräneras försiktigt. Och lägg äggen under kallt vatten. Detta görs för att kyla dem, samt för att säkerställa att skalet rengörs enkelt och utan problem. Ett ägg är vanligtvis svårt att rengöra om det är mycket färskt.
9. Om du är distraherad och inte vet hur mycket ägget kokade, ta det ur vattnet och snurra det på bordet. Ett välkokt ägg snurrar mycket snabbt och halvbakat gör inte tre varv. Ett sådant ägg kan kokas.
10. Det är mycket mer praktiskt att skala kokta ägg under en ström av kallt vatten. Om det finns många ägg, behöver du bara skaka pannan med äggen så att hela skalet är knäckt.

Du kan koka ett ägg i mikrovågsugnen. För att göra detta, placera en skål med kallt vatten i den, och när det kokar, dopp ägget i det. Koka ägg i mikrovågsugnen lite längre - i 5-8 minuter. Lämna aldrig ägget i mikrovågsugnen utan vatten. Internt tryck kommer helt enkelt att bryta äggskalet och du behöver en storslagen rengöringsteknik.

Ägg är en del av många recept. I kylskåpet till varje god hemmafru bör minst ett dussin ägg vara i reserv. Ägg kokas, stekas, bakas. De piskas och drickas råa, läggs till cocktails, inlagda och till och med saltade. Vispade ägg stekas i form av pannkakor, som aktivt används i bakning, kotletter och krutonger är inte utan ägg. Ägg - detta är den mest populära och populära produkten, utan vilken du inte kan göra.

Video: hur man tillagar ett äggula