Varm choklad - hälsofördelar

Aztekerna har ordet "chocolatl", vilket betyder "skummigt vatten". Denna fras kallades varm choklad. Det bereds med kakao, vatten eller mjölk med tillsatt socker. För smak lägger vissa konsumenter till grädde eller kryddor. Matlagning kan finnas i två varianter:

1. Varm choklad med en klassisk look. Små chokladbitar smälter och piskas i skum. Tillsätt mjölk, socker, vanilj och kanel. Drycken är tjock, viskös och oljig. Produkten innehåller ett ganska stort antal kalorier. Ett glas av en sådan "cocktail" innehåller 250 kcal.
2. För matlagning använd pulver. Det kvarstår efter att oljan har pressats fullständigt ur kakaobönorna. Grunden för beredningen av drinken är mjölk eller vatten. Denna sammansättning är ett budgetalternativ för drinken. Det visar sig vara flytande i konsistens och enkelt att förbereda. En liknande drink tillhör kategorin dietprodukter med ett innehåll på endast 30 kcal i ett glas.

Aztecerna malde kornen tills en pasta bildades. Sedan blandades det med vatten, alkohol och varm peppar tillsattes. Ofta åtföljde en sådan drink många rituella ceremonier. På 1500-talet förde spanjorerna produkten med receptet till sitt hemland. Sedan fick drycken distribution i andra europeiska länder. Överallt började öppna institutioner, klubbar där besökarna kunde prova varm choklad.

Dess användning var förknippad med god smak och ett tecken på respektabilitet. Den höga kostnaden för drinken var orsaken till att användningen endast hade råd med medlemmar i högsamhället. Använde det för terapeutiska ändamål. Det användes för att läka sår, höja ton. Män med hans hjälp ökade libido.

För att förbereda drinken användes en tekanna med en kort pip. Han hade ett lock och ett handtag av trä. Den inkluderade också en visp, som visp skum. Den oljiga filmen avlägsnades med en sked. Drycken hälldes i små koppar och fat. För att något sänka priset för det började de utspäda det med mjölk. Samtidigt kom smak till smak och denna teknik började tillämpas fortlöpande.

I slutet av 1800-talet fick drycken en mer demokratisk karaktär. Lärde sig hur man får billigare sockerbetor. Dessutom uppfanns ett recept för att producera smör och pulver från kakaobönor. Choklad gjordes av smör och en drink av pulver. Nu används det av bredare sociala grupper.

Användbara egenskaper

Du kan prata om fördelarna endast när alla typer av tillsatser finns i det lägsta beloppet:

1. Produkten innehåller en stor mängd zink. Detta element är oerhört viktigt för kroppen. Med hans deltagande syntetiseras protein, DNA- och RNA-molekyler byggs. Kroppen upplever ett ökat behov av zink under puberteten.
2. Att använda denna dryck kan förhindra solbränna.
3. Tillsammans med honom förbättrar en person humöret, det finns en kraftig kraft. Ett tillräckligt innehåll av den naturliga neurotransmitteren fenyletylamin leder till en ökad vitalitet.
4. Närvaron av gallinsyra stoppar inre blödningar. Detta har bevisats av amerikanska forskare.
5. Närvaron av flavonoider ger blodförtunnning, varför dess cirkulation förbättras.
6. Varm choklad kan bekämpa många parasiter, de skyldiga till ett antal sjukdomar.
7. Processerna associerade med bildandet av cancerceller hämmas.
8. Eftersom det är en källa till ett vitamin-mineralkomplex, kan det fungera som en assistent i kampen mot vitaminbrister.
9. Närvaron av teobromin har en lugnande effekt på slutet av nervvagus.
10. En långvarig hosta försvinner om du dricker en kopp varm choklad.
11. De antibakteriella egenskaperna hos tianin eliminerar inflammatoriska förändringar i halsen.
12. Koffin stimulerar hjärnaktiviteten.
13. Under påverkan av produkten utsöndras endorfiner och de är kända för att vara hormoner av lycka.
14. Tack vare procyanidiner blir huden yngre och sårytan läker mycket mer intensivt.

Urvalskriterier

Fördelarna med varm choklad beror på den kvalitet som kakaobönor har och hur drinken förbereds:

1. Kakao erhålls i industriell produktion (gödselmedel används för odling). Det finns en typ av organisk kakao där gödselmedel inte används. Men arter av högsta kvalitet är den "levande" kakao, när frukterna skördas för hand.
2. Vissa återförsäljare stör den teknologiska kedjan för produktionen, vilket resulterar i att produkten förlorar de flesta av sina fördelaktiga egenskaper.
3. Naturlighet bekräftas av en rik brun färg. Fett i det bör innehålla minst 15%. Pulver av hög kvalitet lämnar inte klumpar när de torkas.

Receptföreningar

1. Smält choklad framställs enligt följande. Chokladchips används för att bilda chips. Det placeras i ett vattenbad och mjölk tillsätts i ett förhållande av 50:50. Tillsats av kryddor och socker utförs i enlighet med smakpreferenser.
2. Rå bönor blötläggs i ett kvarter. Sedan ska de raspa med ett rivjärn eller passera genom en kaffekvarn. En blandning framställs bestående av en fjärdedel kopp grädde och tre fjärdedelar mjölk. Den släpps på och chokladchips löses upp i den. Använd i så fall en visp.

För viktminskning
Att diversifiera kosten hjälper användningen av denna lågkaloriprodukt. Istället för socker ersätts varm choklad med dess substitut och en skummad produkt används som mjölk.

Avlastning av mono-diet
En gång i veckan konsumeras exklusivt smält choklad och osötat kaffe. 100 g konsumeras per dag och tre koppar kaffe. Sådana fasta dagar hjälper till att tappa extra kilo.

skada

Det kan reduceras till följande positioner:

1. En hög koncentration av puriner kan bidra till saltavsättning.
2. Med användning av varm choklad absorberas kalcium sämre.
3. Produkten betraktas som ett starkt allergen.
4. Kanske en negativ effekt på kroppen av bekämpningsmedel och gödselmedel som används i odlingen.
5. Produkten höjer blodsockret, därför är den kategoriskt kontraindicerad för diabetiker.

Användningen av varm choklad är förknippad med fördelar för både hälsa och humör. Men du behöver bara använda en kvalitetsprodukt.

Video: hur man gör varm choklad