Fågelkörsbärsmjöl - hälsofördelar och skador

Fågelkörsbärsmjöl är en produkt som tillverkas av bär i en busk med fågelkörsbär. Fans av originella bakverk kommer att uppskatta rätter tillagade på basis av detta mjöl. Det bör noteras att i vårt lands omfattande är detta mjöl extremt sällsynt. Men trots detta faktum har många redan lyckats uppskatta den unika smaken och fördelarna med denna produkt.

Produktionens sammansättning och metod

De råvaror som används för framställning av fågelkörsbärsmjöl liknar på något sätt de råvaror som används under produktionen av vete eller rågmjöl, vilket är bekant för alla. För framställning av fågelkörsbärsmjöl används torkade frukter av körsbärsbärsbusken, som under många år inte har betraktats som en produkt som används inom matlagningsområdet.

Det bör dock noteras att människor som någonsin har provat bakverk gjorda av fågelkörsbärsmjöl vet att fågelkörsbär är en ovanlig, välsmakande och pikant ingrediens i många rätter. Man kan inte märka att det är mycket problematiskt att hitta sådant mjöl på hemmamarknaden eftersom det inte är massproducerat. Denna produkt tillverkas i små partier, i de flesta fall efter individuell beställning, av små företag och företag.

Varning! Du kan göra fågelkörsbärsmjöl själv. För detta är det nödvändigt att samla frukt av fågelskörsbär och torka dem. Därefter måste fågelskörsbär slipas ordentligt med en kaffekvarn. Vid det sista tillverkningsstadiet måste fågelkörsmjöl krossas genom en fin sikt för att ta bort fågelkörsbärsskal från dess sammansättning.

Fågelkörsbärsmjöl är en oumbärlig ingrediens för beredning av bageriprodukter i kosten. Dessutom tillverkas bullar, en mängd olika desserter och gelé av det. Dessutom kan denna produkt användas som ett naturligt färgämne under produktionen av viner och olika alkoholhaltiga drycker.

Det bör noteras att sammansättningen av fågelkörsbärsmjöl är unik, men samtidigt, när det gäller dess komponenter, är den mycket lik sammansättningen av en produkt tillverkad av vete. Mjöl tillverkat av fågelskörsbär innehåller emellertid ett stort antal olika syror av organiskt ursprung. Till exempel innehåller den citronsyra, askorbinsyra och äppelsyra.

Fågelkörsbärsmjöl innehåller vitamin E i små mängder, samt vitaminer i grupp B, som B1 och B2. Det finns emellertid många sådana mikro- och makroelement som kobolt, koppar, magnesium. Sammansättningen av mjöl tillverkat av fågelkörsbär innehåller en stor mängd fiber, cirka 5 gram fiber per 100 gram mjöl. Fördelen med denna produkt är att den inte är kalorifattig (0,1 kg mjöl utgör endast 120 kalorier).

Vilka fördelar och skador denna produkt kan orsaka

I sitt utseende liknar mjöl från fågelskörsbär kakaopulver. När det gäller smak har den en trevlig sötaktig eftersmak. Tack vare sådan smak uppskattas detta mjöl mycket av många kulinariska specialister.

Det bör emellertid noteras att, utöver utsökt smak, har denna produkt också en hel lista över egenskaper som är användbara för hela organismen.

1. Rätter framställda av detta mjöl bidrar till läkning av kroppen, stabilisering av ämnesomsättningen. Det bör också noteras att fågelkörsbärsmjöl på grund av dess låga kaloriinnehåll inte skadar figuren och upprätthåller kroppens harmoni.
2. Frukten av fågelskörsbär är främst känd för sin smärtstillande effekt på kroppen.De är också ett utmärkt antiinflammatoriskt medel. Rätter gjorda av körsbärsfruktsmjöl är ett utmärkt verktyg som förhindrar förekomsten av förkylningar.
3. Genom att äta detta mjöl stärks immunförsvaret och de regenererande förmågorna i hela kroppen.
4. Det stabiliserar surheten i magen och hjälper till att eliminera farliga gifter från matsmältningssystemet.
5. På grund av att sammansättningen av fågelkörsbärsmjöl innehåller en stor mängd antioxidanter, samt ämnen som flavonoid och antocyanin, kan det användas som ett medel för att förhindra förekomsten av olika allergiska reaktioner i kroppen. Produkten är också känd för sin förmåga att minska irritationer och alla typer av inflammationer som uppträder i kroppen på grund av exponering för allergen.

Trots den stora listan över positiva egenskaper hos fågelkörsbärsmjöl bör det noteras att denna produkt har många kontraindikationer för dess användning. Först och främst rekommenderas inte denna produkt som huvudingrediens för matlagning av gravida kvinnor, liksom de kvinnor som utför amning. Avstå från användning av detta mjöl är också nödvändigt för de människor som har en individuell intolerans mot ämnena i fågelkörsbäret.

Receptet för dietpannkakor från fågelkörsbärsmjöl

Fågelkörsbärsmjöl är en utmärkt ingrediens från vilken dietpannkakor kan framställas. För att förbereda sådana pannkakor, måste du ta mjöl gjord av vete och fågelkörsbär och blanda i ett förhållande av 2 till 1. Degen kan beredas på basis av vanligt vatten eller mjölk. För 0,3 liter vätska måste du ta 2 matskedar socker, en nypa soda, 2 ägg med kyckling, 1 tsk. salt. Alla ingredienser måste blandas ordentligt tills en enhetlig konsistens uppnås. För att förbättra smakligheten hos pannkakor kan du också använda mycket kolsyraat vatten under beredningen av degen med läsk. Kaloriinnehållet i sådana pannkakor är bara 200 kalorier.

Video: kakor med fågelkörsbärsmjöl